丹葩結秀話石榴

韓德承

石榴又名若榴、丹若，為石榴科植物石榴的果實，原產于伊朗、阿富汗等國，西晉張華《博物志》上說張騫出使西域時把它帶人中國，距今已經有兩千多年歷史。石榴花成熟，紅紅的果實掛滿了枝頭，正是“丹葩結秀，花實并麗”。石榴含有Bi、B2、C、E等多種維生素，其中維生素C含量比蘋果、梨高出1～2倍，還含有蛋白質、脂肪、有機酸、糖類，以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅、銅等礦物質，不含膽固醇。

石榴有很高的藥用價值。石榴籽性溫，味甘、酸澀，具有生津止渴、殺蟲、收斂、澀腸、止痢等功效，用于治療咽燥口渴、蟲積、久痢、崩漏、帶下等癥。秋燥氣主令，人體常表現出“津虧液少”的秋燥癥，飲食之味“宜減辛增酸”。石榴味酸甘，可化生陰液，如水行舟，生津潤燥，有利防秋燥。其果皮、根皮、花皆可入藥。

現代藥理研究表明，石榴汁中含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，同時也是食療佳品，對預防冠心病、高血壓有很好作用。石榴還有醒酒功效，晉代潘岳在《石榴賦》中就說它“御饑療渴，解酲止醉”，古人常在酒宴后用它款待客人。美國國家科學院研究人員還發現，石榴汁中含有豐富的抗氧化劑，能夠抵制癌細胞，起到抗癌作用，尤其對前列腺癌治療效果明顯。

研究還發現，紅石榴中含有大量的石榴多酚和花青素，抗氧化性能高出綠茶3倍，更是維生素C的20倍，能有效中和自由基，促進新陳代謝，排出毒素。科學家研究和開發出一系列紅石榴美容護膚產品，受到不少女士青睞。

石榴皮方

果皮藥用稱為石榴皮，性溫，味酸澀，有毒，具有澀腸、止血、驅蟲的功效，用于治療久痢、久瀉、便血、脫肛、滑精、崩漏、帶下、蟲積腹痛、疥癬等癥。實驗表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好抑制作用，能使腸黏膜收斂，減少腸黏液的分泌，有效地治療腹瀉、痢疾等。

治細菌性痢疾 取石榴皮制成60%煎劑，每次口服10～20毫升，每日服3次，7～10天為1個療程。

治慢性痢疾 石榴皮15克，白頭翁15克，馬齒莧15克，車前草15克。水煎服，日服3次，連用3日。

驅絳蟲、蛔蟲 石榴皮、檳榔各等份，研為細末，每次服6克，每日服2次。

治大便下血 石榴皮炒研末，每次9克，白開水送服。

治赤白帶下 石榴皮燒存性，研細末，空腹每次服3～6克，糖水送服，連用3日。

石榴根皮亦可藥用，具有澀腸、止帶、抗菌、抗病毒和驅蟲的作用，可用于久瀉、久痢、赤白帶下的治療，還可驅殺蛔蟲、絳蟲。但根皮所含的異石榴皮堿毒性很大，約為石榴皮的25倍，中毒后會引起運動障礙及呼吸麻痹，故要在醫生指導下慎用。

石榴花方

治肺癰石榴花6克，牛膝6克，忍冬藤15克，百部9克，白及30克，冰糖30克。水煎服，每日1劑，連用5日。

治中耳炎取石榴花適量，瓦上焙干，加冰片少許，研細，吹入患耳。

治鼻衄取石榴花適量，研末，每次用0.3克，吹入鼻孔。

石榴葉方

治急性腸炎.水瀉不止石榴葉60克，生姜15克，食鹽30克，煎湯代茶，頻頻飲服。另用蔥白、大粒食鹽各適量，放鍋內炒熱，布包敷于腹部。

治急性結膜炎、風火赤眼取鮮石榴嫩葉30克，加水一碗，煎至半碗，去渣，過濾澄清，作為洗眼劑，用滴管或洗眼杯洗眼。

溫馨提醒

實熱積滯、便秘、尿道炎、糖尿病者均不宜食；一次不可多食，多食損齒令黑，損肺氣：也不可與西紅柿、螃蟹同食。