秋季養心安神藥膳方

宋添力　鄧沂

失眠，古稱“不寐”，是以不能獲得正常睡眠為特征的病癥，主要表現為患者睡眠時間不足、入睡困難、睡后易醒，甚至徹夜不眠或醒后自覺疲憊等癥狀。《中國成人失眠診斷與治療指南》將失眠定義為患者對睡眠時間和（或）質量不滿足并影響日間社會功能的一種主觀體驗。現代醫學將其分為原發性失眠和繼發性失眠兩大類。國際上根據病程分為短期失眠和慢性失眠。

《難經》中載：“人之安臥，神歸心，魄歸肺，魂歸肝，意歸脾，志歸腎，五臟各安其位而寢。”認為五臟六腑氣血調和、各司其職方可入睡而無憂。清代醫著《馮氏錦囊》認為腎之陰陽的虛衰強盛與不寐息息相關，因此老年人更容易失眠。

中醫認為，不寐主要是情志、飲食和體質等造成的。從情志上講，由于煩躁易怒或肝郁化火，上擾心神；心血不足，心失所養，導致血不榮心、心神不安等。從飲食上講，大多由于飲食不節或暴飲暴食導致胃氣失和而上逆，擾動心神。從體質上講，由于年老體衰導致腎精不足，氣血雙虧以致血不養心；素體陰虛導致陰虛火旺，心腎不交而致心神不寧。其基本病機是由于陽亢不入陰，陰虛不納陽導致陽盛陰衰，最終陽不能人陰而心神不寧。

臨床上失眠和心臟病有一定關系。心臟病患者由于思想負擔較重，大多伴有失眠；而失眠又會加重心臟病。尤其是出伏后天氣仍然炎熱，在一定程度上影響睡眠質量。同時由夏入秋，由熱轉涼，天氣變化較快，對冠心病患者的身體適應和情緒波動也是一種影響。那么，如何既能改善患者的睡眠，又可以舒緩心臟病患者的焦慮情緒呢？下面將介紹幾款秋季養心安神的藥膳食療方。

1.五昧桑葚飲

桑葚15克，槐花9克，玄參15克，淡竹葉6克，五味子9克。將五味子和玄參用開水浸泡半小時；桑葚榨汁儲冰箱待用。將槐花和淡竹葉入開水中，加入浸泡后五味子和玄參。待水溫降到50～60度時，將冰箱內的桑葚汁拿出來加入，即可飲用。

本藥膳可清心安神、清熱涼血。適合于夜間心煩不寐甚至徹夜不眠者，小便黃，口渴欲飲，眼睛結膜紅，容易牙齦出血、鼻子出血或夜間身熱尤甚的人群。

2.苦瓜炒香干

苦瓜2根，豆腐干5片，新鮮小紅辣椒4根。植物油、老陳醋、精鹽各適量。苦瓜洗凈，去囊，切成小塊，用熱水焯一下撈出，以去除其苦味；豆腐干洗凈，切成條狀；小紅辣椒洗凈，切碎。炒鍋內加適量植物油，放入碎小紅辣椒爆炒，再倒入豆腐干煸香，最后倒入苦瓜，炒勻后放入精鹽調味即可。食用時可加老陳醋以開胃健脾、增加食欲，同時有利于人體對維生素C的吸收。

本藥膳方有清心安神、開胃消食之功效。適用于秋季氣候干燥導致的夜晚燥擾不寧、口舌生瘡、赤眼疼痛、食欲不振等的調治。

3.蓮藕豬骨湯

蓮藕3節，豬脊骨300克，花生50克，佛手9克，精鹽、胡椒粉適量。蓮藕去皮，洗凈切塊，放入清水中浸泡；花生洗凈；豬脊骨斬塊，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝干。砂鍋中加適量清水，放入所有食材，加蓋大火煮沸一小時后，加入佛手，改小火煲半個小時，最后開蓋加鹽、胡椒粉適量調味即成。

本藥膳方有疏肝理氣、瀉火安神之功效。適用于急躁易怒型的失眠患者，伴有口苦口干、兩脅脹痛、目赤耳鳴、小便短赤、大便秘結的人群。

4.蘿卜豬肚湯

白蘿卜2根，豬肚1個，花生100克，精鹽、胡椒粉各適量。將白蘿卜洗凈后切塊；豬肚洗凈，沸水焯30秒后切大塊。上述與花生一起入瓦鍋內，文火煮1小時，最后加入適量鹽、胡椒粉即可。

本藥膳方有消食導滯、寧心助眠之功效。適用于晚餐不節導致的入睡困難，伴口臭泛酸、上腹部脹悶不適，或惡心嘔吐等臨床表現者。