新疆帕米爾牦牛生產性能的試驗研究

馬吉爾丁·艾克來木，熱孜瓦尼姑麗·吾甫爾，吐馬爾·艾再孜

1 新疆塔什庫爾干塔吉克自治縣畜牧良種繁育中心，新疆喀什 845250

2 新疆塔什庫爾干塔吉克自治縣畜牧獸醫站，新疆喀什 845250

0 引言

帕米爾牦牛是在新疆帕米爾高原塔什庫爾干塔吉克自治縣境內的海拔4 000 m以上的極端干旱，高寒荒漠草場，自然環境惡劣條件下出產的牦牛，是經過長期自然交配與人工選配形成的能適應當地生態環境的一個古老原始品種。該牛因帕米爾高原而得名，目前存欄數達到3.5 萬頭[1，2]，對極度干旱適應性強，體格粗壯結實，毛色以黑色、黃色（褐色）、青色為主，有少數黑白花色和白色。塔縣帕米爾牦牛屬乳肉毛兼用的地方牦牛，其肉質因低脂肪、高蛋白被譽為“肉牛之冠”；其奶產品因富含大量鐵元素、鉀和蛋白質、亞油酸、維生素B12等，營養價值高，被作為帕米爾高原上越冬必備的食物[3]。為了全面了解新疆帕米爾牦牛在該地區養牛業中發揮的作用，本試驗對新疆帕米爾牦牛的繁育性能、泌乳性能和生長性能進行了試驗研究，旨在為新疆帕米爾牦牛遺傳資源的合理利用與開發提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

2019年7月至2022年7月，在新疆塔什庫爾干塔吉克自治縣牦牛繁育改良中心選用胎次相近、健康無病、體況均勻、體重一致（260 kg左右）的50 頭帕米爾母牦牛進行數據統計。

1.2 飼養管理

試驗期間每天對母牛進行人工飼喂，保持牛體清潔衛生，按正常免疫程序免疫。嚴格控制牛舍溫濕度，保證充足的飲水，確保各組處于相同的飼養條件，基礎日糧參照中國飼料營養成分（2001），其具體配方和營養水平見表1。

表1 基礎日糧配方及營養水平

1.3 測定指標與方法

1.3.1 繁育性能指標

采用同期發情技術[4]對50 頭母牛進行人工授精，統計記錄母牛的受配率、受胎率、產犢高峰期、犢牛成活率、發情間隔天數等情況。統計試驗期間參加配種的母牛數占該群內所有適繁母牛數的百分率，即繁殖率。統計試驗期間1～2 個情期受胎母牛數占該期內受配母牛配種總情期數的百分率，即受胎率。統計試驗期間母牛個體配種時間和產犢時間計算群體平均數，即妊娠期。記錄犢牛的死淘情況，計算犢牛的成活率。

1.3.2 泌乳性能指標

試驗期間每天記錄每頭奶牛的產奶量，并于試驗期結束時按照奶牛生產性能測定（DHI）的操作規范進行樣品收集，向采集的樣品中添加防腐劑2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇并送至奶牛育種實驗室，用全自動乳成分分析儀（FOSS-5000）對乳脂率、乳蛋白率和體細胞數等指標進行檢測[5]。

1.3.3 生長性能指標

在犢牛出生后分別于第0（初生）、1、3、6、12、18及24月齡時測量體重、體高、體斜長、胸圍、腹圍和管圍作為主要的生長指標。體高為自髻甲最高點到地面的垂直距離；體斜長為從肩端到坐骨端（坐骨結節最后內隆凸）的距離；胸圍為肩胛后角處體軀的垂直周徑；腹圍為腹部周長；管圍為前肢管骨上1/3處的周長[6]。

1.4 數據統計分析

采用SPSS 26.0統計學軟件對試驗結果數據進行分析，以平均數±標準差（Mean±SD）表示試驗結果。

2 結果與分析

2.1 繁育性能測定結果

帕米爾牦牛母牛的繁殖性能統計結果見表2。帕米爾牦牛成年公牛平均體重375.84 kg、體高123.39 cm，母牛平均體重262.24 kg、體高111.56 cm，公、母牦牛2.5歲初配。由表2可知，母牛70%以上集中發情的季節在秋季8月，70%以上集中產犢的季節在夏季5月，繁殖率為75%，受胎率為90%，發情間隔為18～21 天，犢牛斷奶成活率為90%。

表2 帕米爾牦牛繁殖性能統計結果

2.2 泌乳性能測定結果

帕米爾牦牛母牛的泌乳性能指標的測定結果見表3，由表3可知，帕米爾牦牛的泌乳性能良好，各指標變異系數均在15%以下，說明該品種在泌乳性能上已經具有良好的一致性。

表3 泌乳性能測定結果

2.3 生長性能指標測定結果

帕米爾牦牛犢牛的生長性能指標的測定結果見表4。由表4可知，帕米爾牦牛各項體尺性狀表現優良，從各項體尺指數可以看出，該品種具有肉用牛特點。

表4 不同月齡新疆帕米爾牦牛生長性能指標測定結果

3 討論

3.1 新疆帕米爾牦牛遺傳資源優勢

帕米爾牦牛是經過長期自然選擇而形成的適應高寒高海拔荒漠生態環境的優良牦牛類群，屬乳肉役兼用型，遺傳性穩定，適應性好，具有耐缺氧、耐旱、善爬山、耐粗飼等優良特性。因此應當加強帕米爾牦牛種質資源特性研究，開展本品種選育，建立保種場，開展牦牛良種繁育體系建設，提高生產性能。

3.2 新疆帕米爾牦牛生長性能優勢

本試驗中18月齡新疆帕米爾牦牛的體重達343 kg，高于同時期的普通市售牦牛47.8%以上，高于雅江雪牛2.9%以上[7]，其他生長性能指標也均高于市售牦牛，表明新疆帕米爾牦牛生長發育性能優勢明顯。

3.3 新疆帕米爾牦牛繁育性能優勢

本試驗中牦牛分娩基本順利，繁殖率在75%以上，受胎率在90%以上，發情期集中在8月，繁殖成活率在90%以上，犢牛斷奶成活率高達98%，比其他品種犢牛更易于適應高海拔高原地區的生長條件。另外本試驗采用人工受孕方式，應用同期發情技術更利于統一飼養管理，但要注意加強母牛的營養[8]。

3.4 新疆帕米爾牦牛泌乳性能優勢

體細胞數、乳脂率和乳蛋白率是決定牛奶品質的重要成分指標，本試驗中牛乳的乳脂率和乳蛋白率都達到生乳食品安全國家標準，產奶量也屬于同類中的偏上水平，表明新疆帕米爾牦牛具有優良的泌乳性能，其乳脂口感好，營養價值高，牛乳產業開發潛力巨大。

4 結語

帕米爾牦牛是塔吉克族民眾重要經濟收入來源和最有價值的生產資料，即乳、肉、毛等生活資料的重要來源，同時是高原、高海拔山區托運物資的重要交通工具，肩負著固疆守邊職責。對帕米爾牦牛種質資源特性研究有助于促進良種繁育，促進牧業增產、牧民增收。