建盞的魅力與鑒賞*

童良文

(南平市建陽區(qū)方寸建盞陶瓷有限公司 福建 南平 353000)

建盞與許多其他瓷器不同,其藝術(shù)風(fēng)格追求樸實(shí)無華,摒棄了所有的矯揉造作,追求自然造化甚至達(dá)到了某種極端,這種極簡的獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格的形成與當(dāng)時(shí)社會的審美緊密地相連。古代美學(xué)到了宋代,洗去了盛唐的大紅大紫,留下簡單、古樸、純粹。但極簡并不意味著簡單,在摒棄了形式上的追求,給人們留下了更大的空間,來回應(yīng)自己內(nèi)心對美的追求,這種追求便是對自然的向往。當(dāng)時(shí)宋代文人和士大夫主張崇尚自然的美學(xué)觀點(diǎn),強(qiáng)調(diào)回歸宇宙本體的和諧與自然,追求平淡自然的情趣韻味,并把這一切提高到了哲學(xué)的高度,潛移默化地影響著人們的日常生活。這些思潮也造就了建盞,使得建盞在造型、胎釉等方面簡單到了極致,還使得建盞在燒成過程中自然產(chǎn)生的美,顯得出人意料而又令人沉醉。

1 建盞的生活藝術(shù)

建盞自然產(chǎn)生的美,是一種極簡而人為不可控的美?？梢哉f是不加修飾,渾然天成。建盞有著與其他的陶瓷不一樣的美,其美不在于輕巧,不在于胎薄,和精巧的紋飾,而在于大氣,樸拙和深沉,在不經(jīng)意中,體現(xiàn)出一種巧奪天工的自然之美。因?yàn)榻ūK配方各異,在1 300℃高溫下,才能燒出不同的斑紋?；蚴橇鲿车耐煤?或是羽化亮麗的鷓鴣斑,或是燦若星空的曜變。一切未可知,一切或許不如意,但是這一切又在于讓人慢慢地去體會和領(lǐng)悟。宋代美學(xué)在追求理性的同時(shí),又走向生活,走向休閑。宋人在生活中追求藝術(shù)境界,同時(shí)努力地把藝術(shù)融入到生活的點(diǎn)滴中。建盞作為宋代斗茶之風(fēng)的產(chǎn)物,正是宋人藝術(shù)的生活化和生活趨于藝術(shù)化的寫照。在當(dāng)下快節(jié)奏的生活中,用建盞沖泡一盞茶,讓心慢下來,使生活過得藝術(shù)化,才是人們生活藝術(shù)的體現(xiàn)。

2 建盞和茶文化密不可分

宋朝是極其講究茶道的時(shí)代,貫穿于各個(gè)階層,在宋徽宗的引領(lǐng)之下,點(diǎn)茶、斗茶成了風(fēng)雅之最。宋人注重飲茶,更重視能與茶相匹配的茶具,于是建窯建盞成了最佳之選,建盞也被譽(yù)為點(diǎn)茶、斗茶的第一佳具。茶文化和建盞的相得益彰,讓飲茶與建盞成為了宋朝每個(gè)人生活中不可或缺的一部分。傳統(tǒng)建盞窯燒的誕生,要經(jīng)過選瓷礦、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素?zé)?、上釉、裝窯等工藝流程。其中細(xì)微的每一步,都飽含著匠人的心血。精妙的釉面需要盞型的襯托,登峰造極的造盞技藝,能為成形后的建盞釉面錦上添花。建盞之美,美在其遠(yuǎn)看樸素自然、深沉穩(wěn)重,近看流光溢彩、內(nèi)藏乾坤。建盞源于本真,始于天然,出于土,熔煉于火,這些看似普通的材料和元素的融合,卻激蕩出光彩奪目、熠熠生輝的茶盞?！洞芍分性u價(jià)建盞:“美的形成中,創(chuàng)造可能無意,但欣賞必須有意。”燒成一只好建盞,入窯前的功夫僅僅只占三成,最重要的是入窯之后的窯變。常言道:“入窯一色,出窯萬彩”,古法柴燒建盞對于溫度和氣氛的把握至關(guān)重要,火焰、時(shí)間、窯內(nèi)氣氛,甚至節(jié)氣、溫度、壓強(qiáng),任何細(xì)節(jié)的不同都能使釉面產(chǎn)生千萬的變化。盡管窯工將工藝做到滴水不漏,柴燒的成品率也只有15%左右,即使如此,能工巧匠們憑借著自己的智慧突破重重關(guān)卡,用簡單的材料,巧奪天工的技藝,在一盞之上繪制山河大海、星辰宇宙,讓每個(gè)建盞都擁有不一樣的光彩和獨(dú)特的生命力。建盞表現(xiàn)形式千變?nèi)f化,不盡相同。其最具代表的釉色是兔毫盞,因黑色釉中映現(xiàn)的筋脈如同兔子的毫毛一般細(xì)長柔潤而得名。宋徽宗曾在詩句中對兔毫盞贊賞有加“螺鈿珠璣寶盒裝,琉璃甕里建芽香。兔毫連盞烹云液,能解紅顏入醉鄉(xiāng)?！背煤镣?還有被黃庭堅(jiān)贊美的鷓鴣盞以及曜變盞、油滴盞等。宋代的文藝之風(fēng)和點(diǎn)茶、斗茶的茶藝文化將建盞推上了巔峰。但隨著飲茶方式的改變,斗茶與建盞也逐漸沒落,建盞的龍窯之火也隨之熄滅了百年之久。如今建盞文化的逐漸復(fù)興,人們越來越重視建盞獨(dú)特的燒制技藝和文化內(nèi)涵,無數(shù)的匠人們也在重現(xiàn)建盞之光彩的路途上嘔心瀝血,用實(shí)際傳承與堅(jiān)守建盞的藝術(shù)魅力,重現(xiàn)和創(chuàng)新建盞的光芒萬丈。

3 建盞的魅力

宋代以建盞為代表的黑釉瓷,其胎體厚實(shí)堅(jiān)致,釉面瑩厚雅致、寧靜深沉,幾乎就是為宋代點(diǎn)茶這一主流飲茶方式及盛行于宋元的斗茶之風(fēng)而量身定制的。千年倏忽、窯火不息。流轉(zhuǎn)了千載的建盞,薪火相傳、歷久彌新。這一種泥與火的藝術(shù),在盛世茶興的當(dāng)代,迎來了新的綻放,并被賦予嶄新了的形式與內(nèi)涵。建窯黑瓷建盞的魅力,只有親手捧起一只建窯茶盞才能感受到。一個(gè)幾乎只專注于茶盞的宋代窯口,歷經(jīng)兩宋近300年反復(fù)推敲、至臻完美的茶碗設(shè)計(jì),已經(jīng)是收放自如、四季皆有。露胎的黝黑底足,經(jīng)過歲月養(yǎng)護(hù),逐漸退去棱角,色潤亮,而致密光亮的釉面,包裹著含鐵量極高的鐵胎,既是一種強(qiáng)大的反差,又是一種完美的結(jié)合。隨著時(shí)間的推移,釉面逐漸有七彩虹膜之光,冬暖夏涼。這樣的茶碗,仿佛自帶生命,隨著茶人也似有陰晴圓缺、喜怒哀樂。建盞從來都是粗與妙的碰撞,是剛與柔的融合,是動與靜的交融。

3.1 粗與妙的碰撞

粗獷的陶泥,如同人生的坎坷,經(jīng)歷了才能珍惜當(dāng)下,絕妙的斑紋無一相同,仿佛訴說著大千世界的眾人相,各有所長,各有所短,都是獨(dú)立的個(gè)體,一個(gè)為茶而生的器物。

3.2 剛與柔的融合

陶泥在制作的時(shí)候是柔軟的,隨著匠人的指尖不停變化。當(dāng)入窯燒制的那一刻起,窯火催著泥坯的成長,形成了堅(jiān)毅的外殼和柔軟的內(nèi)心。燒成后的建盞陶土是溫暖的,釉面是堅(jiān)硬的,融合了人個(gè)性中的矛盾面,從來沒有單一的人性和人格。每個(gè)人會因?yàn)樵彝ズ铜h(huán)境給自己打造了一個(gè)暫時(shí)的平衡。

3.3 動與靜的交融

釉水停留在泥胎上逐漸干燥固化,這是從動到靜的過程。在窯火中釉又逐漸熔化、流淌,直到溫度冷卻一切又都凝固了。這又是從動到靜的變化?？粗ūK豐富的釉面,仿佛那些斑紋會說話、會流動,卻在一個(gè)特定的時(shí)刻被定格了,這就是建盞的使命。如果說青花瓷是一個(gè)靜態(tài)的燒制工藝,盡量要避免它的流動性。建盞則是一個(gè)動態(tài)的燒制技藝,是期待天工作畫,畫出一道美麗的彩虹。建盞以簡素為美。簡約的器形和變幻莫測的斑紋,是其獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格,而這種魅力深深地為宋人所著迷。宋代重文輕武,提倡“教化”,宣揚(yáng)“德治”。蘇軾、黃庭堅(jiān)、蔡襄這些文豪大儒都對建盞有著很高的評價(jià),他們都用富有詩意的心情去感悟生活,品味百態(tài)。宋代建盞之美,有很大一方面是通過造型來感受出來的。從尺寸、比例和韻律等方面,可以進(jìn)行設(shè)計(jì),線條求正不求奇,恰到好處的尺度把握,成就了建盞造型獨(dú)特的美。建盞善于用簡單的線條勾勒出它的整個(gè)外部輪廓,直線變化,剛?cè)岵?jì)。曲和直,和諧共存于同一整體中,直——使形狀直立,彎——使形狀豐滿。宋代的建盞燒制匠人,以其精湛的技藝形成了簡約、含蓄、內(nèi)在的美。建盞的整體器型就像一個(gè)倒三角形線條,給人以穩(wěn)重、挺拔向上、安靜和優(yōu)雅的美感。

4 結(jié)語

建盞這一種泥與火的藝術(shù),在盛世茶興的當(dāng)代,迎來了新的綻放,并被賦予嶄新了的形式與內(nèi)涵。露胎的黝黑底足,經(jīng)過歲月養(yǎng)護(hù),逐漸退去棱角,色澤潤亮,而致密光亮的釉面,包裹著含鐵量極高的鐵胎,既是一種強(qiáng)大的反差,又是一種完美的結(jié)合。隨著時(shí)間的推移,釉面逐漸有七彩虹膜之光,冬暖夏涼。這種自然產(chǎn)生的美,是一種極簡而人為不可控的美。可以說是不加修飾、渾然天成。建盞有著與其他的陶瓷不一樣的美,其美不在于輕巧、不在于胎薄,不在于精巧的紋飾,而在于建盞的大氣、樸拙和深沉。在不經(jīng)意間,體現(xiàn)出一種巧奪天工的自然之美。