論明代各時期瓷器的特點

曹 江，熊園園

（曹江陶瓷藝術工作室，景德鎮市，333000）

0 前言

明代，景德鎮陶瓷已進入一個空前生產的新高度，也已成為全國乃至全球制瓷業中心。明王朝設立的御器廠更是不惜工本、精益求精制造了許多震驚世人的新品種，其中，以青花、五彩和顏色釉為主流，形成別具一格的時代藝術風格，將藝術陶瓷帶入了一個全新領域。隨著商品經濟的蓬勃發展，也激發出民窯的新活力，在市場上更是出現了“官民競市”的繁榮局面。宋應星在《天工開物》中說：“合并數郡，不敵江西饒郡產……若夫中華四裔，馳名獵取者，皆饒郡浮梁景德鎮之產也”。由此可見景德鎮瓷器當時的影響力。官窯最早出現在唐代，但直到元代，官窯只有貢品而少有官廠。故采取官員監督百姓燒造，燒成后再在其中挑選上品再選送宮廷。到了明代才出現官廠—景德鎮御器廠。

1 明代歷朝官窯瓷器特點

（1）洪武時期（1368年—1398年）：在浮梁（景德鎮）瓷局的基礎上，明王朝于洪武二年在景德鎮設立御器廠，此后大量燒制出氣勢蓬勃的大件瓷器，品種也是繁多，出了青花和釉里紅外，還燒制出了紅釉、霽藍、低溫黃釉、釉上礬紅和五彩。其中青花瓷呈現出籃中帶灰或偏黑，與以往的深藍濃艷的青花瓷形成了極大的反差；而釉里紅在元代的基礎上有了明顯的進步，呈色紅艷。此時還尚未出現官窯款識。

（2）永樂時期（1403年—1424年）：永樂時期，御器廠制瓷業品種日益增多，其種類與洪武時期品種大致相同，其中青花瓷開始進口使用“蘇麻離青”料，呈色極為雅致，此時繪畫青花瓷更是被世人追捧，在歷史一度稱之為青花黃金年代；甜白瓷中含極少量鐵、鈦，少量助溶劑，釉面柔和；祭紅呈色鮮艷，釉上彩瓷器除了礬紅、綠彩、褐彩等單色彩外，還流行著黃地綠彩、紅地綠彩、綠地醬彩等等。

永樂時期開始出現“永樂年制”篆書款，從此也開啟了明、清兩代官窯瓷書寫年款的先河。

（3）宣德時期（1426年——1435年）：因宣德皇帝有著較高的文化藝術修養，且又酷愛瓷器，使其對官窯生產出的瓷器極為重視。據考古資料顯示，宣德年間與永樂年間的官窯制瓷大體相同，故有“永宣不分”這一說法。與此同時，宣德官窯在前朝的基礎上不斷創新，大量吸取宋、元的各種制瓷手法，在此之中還創燒出斗彩、五彩和紫彩等新品種。

斗彩是釉下彩和釉上彩相互結合的一種裝飾技法。在同一件作瓷器上先在釉下用青花料描繪出其中的一部分，施釉燒制后，用粉彩或者古彩繪畫出剩余部分，最后完成整個畫面。

五彩也稱之為古彩，明代以后，陶瓷表現形式中出現紅、黃、綠、藍、紫五種色彩，繪畫師傅們將這五種顏色同時運用在畫面中，畫面對比強烈，具有濃烈的藝術色彩。

宣德時期，幾乎所有的官窯瓷器都書有年款，而且還會根據器形和畫面來布局，如底足、口沿、里心、耳部等等都可以書寫款式，此時的瓷器也有“宣德款識器滿身”這一說法。

（4）正統、景泰天順時期（1436年—1464年）：在這一時期，由于外族入侵，導致時局動蕩，景德鎮御器廠也處于低谷階段，產量和做工也急轉直下，甚至一度出現停燒。《豫章大事記》中提到，景泰時期“減饒州歲造瓷器三分之一。”在《江西大志》：天順三年“光祿寺奏請于江西饒州府燒造瓷器共13萬3千有余”，實時工部以饒州民艱難，奏減八萬，從之”。當時燒制的瓷器也沒有落款，故傳世的作品甚少，導致這個時期的研究較為空白。

景德鎮市陶瓷考古研究所1988年在明御器廠西院發掘出正統時期的遺物，除了各種瓶、碗、盤、碟等器形外，還出土了大缸、小缸、鋪首器等等新品種。在畫面裝飾上，正統首次將海水紋作為主要裝飾圖案，在器形內外都繪畫海水，甚至有些連足外壁也繪畫出波濤。

在江西省博物館內藏有一件景泰年間的“奉天敇命”六邊鑲合瓷板。其上下邊都繪畫雙龍戲珠，龍爪為雙角五爪，敇命內容為表揚羅如庸，故可以確定為官窯制作的。

在出土的青花波斯文三足旋紋爐出現“天順年”款，其造型也宣德官窯爐的形式大致相同，另外在北京出土的龍紋殘片中也帶有“大明天順年制”。

（5）成化時期（1465年—1487年）在成化之前，官窯制（品多半體積較大，畫面繁瑣。到了成化時期藝術風格與以往時期有了巨大的變化，制作的瓷器以小巧精致為主，青花色澤淡雅，構圖簡潔，別有一番風味，此時把斗彩工藝推上了彩瓷巔峰。

之前在正統、景泰時期官窯制品基本上不寫年款，而到了成化時期重啟了寫款風。在蓋罐上書寫“天”字款，便成了成化官窯的創新之舉。

（6）弘治時期（1488年—1505年）：在弘治年間，朝廷逐漸開始推行“克驕奢，奉恭儉”這一方針，故御器廠制作瓷器數量不多，只制作常用的器皿如碗、盤杯等等，裝飾手法也較為簡單、素雅，基本上沒有創新。此時以黃釉品種為主的瓷器較多，其次再是白釉雕刻裝飾青龍，最后再是青花瓷。

（7）正德時期（1506年—1521年）：正德時期官窯制作的器形十分豐富，并且出現了許多造型怪異的瓷器，如文房四寶、七孔瓶等等，青花料也呈現灰藍色調，這種料出自江西瑞州副府。彩瓷以素三彩（黃、綠、紫）最為突出。綠地青花配黃地青花或黃地青花配綠地黃彩，燒成后再加紅彩，故出現“黃上紅”這一吉祥寓意。在紋飾上構圖頗為繁密，還涌現出大量波斯文字的圖案。正德時期年款除楷書外還增加了八思巴紋以及回文款。

（8）嘉靖時期（1522年—1556年）：嘉靖這一階段是御器廠燒造時間最長、任務最多的一代。青花瓷以回青為主，是繼永、宣和成化之后又一個巔峰。民間傳說回青料來自國外，也有說來自云南，故該料價格頗為昂貴。

在顏色釉方面主要有霽藍、黃釉、綠釉、紫金釉等。釉上彩則主要有礬紅彩、綠彩、五彩以及斗彩等。據史書記載嘉靖官窯以葫蘆瓶燒造量最大，有些葫蘆瓶下半身是正方形的鑲器。在紋飾方面，有文字類裝飾，也有道教題材，還有各地的名川山海。在落款方面除了常用的年款外，還有用茶、酒、棗湯等字體。

隆慶時期（1567年—1572年）：從現有的創世品中看，隆慶官窯燒制的瓷器與以往歷朝燒制的大致相同，分別為青花、青花黃彩、青花紅彩、白釉紅彩以及五彩等等。在造型和款式上面也沒有什么十分亮眼的創新。

（9）萬歷時期（1573—1620年）：萬歷當朝燒制的品種主分兩大類，青花、五彩和彩瓷。青花前期還是使用回青料，但是后期回青料逐漸沒有了，被迫開始使用國產青花料—浙青。在萬歷青花瓷中以錦地開光最為突出。

五彩這一裝飾技法也達到了一個新的高峰，改變了以往構圖疏稀的風格，開始以滿工為主旋律，同時用色大膽且濃郁，大量使用紅色，從而追逐華麗、富貴的效果。

（10）天啟時期（1621年—1627年）：從萬歷后期開始御器廠一直處于衰弱和低迷狀態，在日本根津美術館中藏有“大明天啟年制”兩行青花楷書雙圈款青花花藍圖盤證實當時官窯還是存在的，該盤制作精美，無論從器形、畫面、用色都頗為講究，具有明顯的明代官窯藝術風格，這一藏品也是目前發現唯一一件沒有爭議的天啟官窯瓷。

（11）崇禎時期（1628年—1643年）：崇禎年間大明王朝正處于風雨飄搖中，景德鎮御器廠處于停產歇業狀態，在已出土的官窯中幾乎沒有崇禎時期的瓷器，只有很少量的五彩和三彩，繪畫較為精細，色釉底較薄，黃、綠色調的變化也讓色彩更為豐富。

2 明代民窯的特點

說完了官窯，我們再來談談明朝的民窯特點。明代景德鎮不僅只是在官窯成就耀眼，民窯也是非常興旺發達的，形成了“官民競市”的這一繁榮局面。民窯是指民間生產的瓷器，它出現的比官窯早，范圍和規模也比官窯大得多，風格種類更是五花八門，我們就初步把民窯分為早、中、晚三個時期談談。

（1）明朝早期民窯（1368年—1435年）：據以我們出土的早期民窯瓷器中發現，該時期的瓷器還在發展期，器形和紋飾都相對簡單，洪武時期只發現碗、盤、杯和罐，在這其中，盤子造型還是沿用元代折腰形式，繪畫紋飾以青花花卉為主，如纏枝蓮以及簡單的梅蘭竹菊，其次是云紋、人物紋飾等等。1980年江西省玉山縣出土了一件白釉罐，底部刻有“洪武七廿九日造”，是目前唯一的一件洪武年瓷。

永、宣器形相對豐富如梅瓶、蓋罐、香爐等品種，紋飾圖案以纏枝蓮和花卉為主，宣德時期有不少以工為主打的瓷器。此外，還有較為簡單梅紋、花鳥、魚紋等等。

（2）明朝中期民窯（1436年—1521年）：明中期是民窯蓬勃發展的階段。正統時民窯曾向朝廷進貢過一部分瓷器，其中青花瓷器型規整，繪畫精美，裝飾風格頗有官窯氣息，甚至還出現了五爪龍的圖案。成化、弘治、正德時民窯產量以成倍形式增加，產品也相當豐富。除平常日用器皿外，還有文房四寶、燭臺、凈水碗等等。紋飾還增加香龍草、翼龍、獅球紋、海馬等等。在色釉和釉上彩瓷方面創燒出了孔雀綠釉、琺瑯彩、素三彩、以及露胎堆塑裝飾。

這個時期，民窯也流行寫底款，并且還出現了仿照前朝“大明年造”款識，但更多的是“長命富貴”“玉堂佳器”“天下太平”此類寓意較好的吉祥款。

（3）明朝晚期民窯（1522年—1566年）：明朝晚期民窯達到了繁榮期。在清藍浦《景德鎮陶錄》中記載：“壺公窯：神廟時燒造者，號壺隱道人”。其色料之精美，諸器皆佳，有流霞盞、卵幕杯兩種最著名”。當時較為出名的工匠有周丹泉，崔國懋，他們為景德鎮民間制瓷做出巨大的貢獻。

天啟時期青花紋飾以筆筒寫意為主，崇禎青花則以單線平涂為主，并創造出了單筆點染法，人物故事題材使用最為廣泛。崇禎多用嬰戲紋飾。

天啟五彩雖沒有嘉、萬時期艷麗明亮，但勝在構圖考究，多用紅色勾線，后在線內填紅、綠、黃三彩。崇禎時期三彩最為突出，色與色之間的層次，得到了新變化。

3 《天工開物》與陶瓷工藝

明代年間出現一位江西奉新籍人士宋應星，其編寫了一部《天工開物》書籍，這本書全面總結了明代的農業和手工業生產技術。書中有記載景德鎮陶瓷生產工藝，“共計一胚之力，過手七十二，方克成器，其中微細節目，尚不能盡。”由此可見明代景德鎮制瓷業具有相當完善的工藝體系，設備也非常完善。

陶瓷工藝：明代制瓷技藝得到了日益完善，在印胚技術上由緣由的一次改進為兩次，同時在浸釉方面也做了改變，增加了圈足的促釉，在接胚方面改為了釉接。裝燒工藝則是得到了較大的提升，開始大面積使用平底匣缽，官窯多數采用匣缽套燒，這樣避免了“落蹅”現象，大大提高瓷器的質量。

4 結語

雖然明王朝只有276年，但在陶瓷方面卻做出了巨大貢獻，制瓷工匠們用他們的獨特浪漫工藝語言給我們帶來了傳承和創這一貢獻，使現代的我們得到無比寶貴經驗和工藝。身在21世紀的我們更應加倍努力，不斷學習和創新，將景德鎮這一塊金字招牌推得更遠。