合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響及其機(jī)理
——基于江西省的實(shí)證

翁貞林 鐘雨微 姜懿鑫

(1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，南昌 330045;2.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 江西省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略研究院，南昌 330045)

水稻是我國三大糧食作物之一，超過60%的人口將稻米作為主食，保障稻米供給穩(wěn)定是關(guān)乎糧食安全乃至國計(jì)民生的重大戰(zhàn)略性問題。近年來，我國水稻產(chǎn)量雖有小幅波動(dòng)，但仍然連續(xù)11年穩(wěn)定在2億t以上，2021年我國水稻產(chǎn)量達(dá)到2.13億t，有效保障了國家口糧絕對(duì)安全。然而，隨著城鄉(xiāng)居民收入水平的提高和健康觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)營養(yǎng)化、多樣化的優(yōu)質(zhì)稻米需求日益增長(zhǎng)，我國水稻供給總體上正由總量不足轉(zhuǎn)為結(jié)構(gòu)性矛盾，普通稻米庫存過高，優(yōu)質(zhì)稻米則供應(yīng)不足、深加工鏈條有待完善[1]，針對(duì)這一現(xiàn)實(shí)問題，亟待推動(dòng)水稻產(chǎn)業(yè)由“產(chǎn)量增長(zhǎng)導(dǎo)向”向“穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，以實(shí)現(xiàn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革[2]。盡管國家堅(jiān)持大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)的政策導(dǎo)向，對(duì)稻米依質(zhì)量等級(jí)設(shè)定收購價(jià)格，逐步保障“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”[3]，國內(nèi)稻米優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)趨勢(shì)也更加明顯[4]。然而，受用工、化肥等糧食生產(chǎn)要素價(jià)格上漲所影響，糧食種植效益不穩(wěn)定，農(nóng)戶種糧積極性弱。另外，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要前提[5]，從優(yōu)質(zhì)品種選擇到良種優(yōu)良性狀在生產(chǎn)中的充分發(fā)揮和表達(dá)，需要有先進(jìn)的配套栽培技術(shù)作保障，即良種與良法的匹配，優(yōu)質(zhì)品種選擇本質(zhì)上也是一種新技術(shù)行為采納，這對(duì)農(nóng)戶水稻生產(chǎn)作出更高的要求。水稻生產(chǎn)的微觀基礎(chǔ)是農(nóng)戶，為破解優(yōu)質(zhì)稻推廣“瓶頸”、提高農(nóng)戶糧食生產(chǎn)積極性以及緩解糧食供給結(jié)構(gòu)性矛盾，關(guān)注農(nóng)戶尤其是職業(yè)糧農(nóng)的優(yōu)質(zhì)稻種植行為，是值得研究者深入研究的學(xué)術(shù)命題。

種植優(yōu)質(zhì)水稻品種本質(zhì)是一種新技術(shù)采納行為，目前國內(nèi)外關(guān)于農(nóng)戶的水稻品種、技術(shù)采納行為的研究頗豐。諸多研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶個(gè)人特征、家庭特征、生產(chǎn)經(jīng)營特征及環(huán)境是影響新品種技術(shù)采納行為的幾大方面[6-10]。也有不少學(xué)者從品種認(rèn)知、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、兼業(yè)情況、組織化程度以及農(nóng)戶交流程度等視角[11-14]，探究其對(duì)農(nóng)戶水稻品種種植行為選擇的影響，這些研究成果為本研究提供了理論和方法的基礎(chǔ)。鑒于“大國小農(nóng)”是我國的基本國情農(nóng)情，小農(nóng)戶經(jīng)營與規(guī)模經(jīng)營將長(zhǎng)期并存的客觀事實(shí)，職業(yè)糧農(nóng)通過合作社帶動(dòng)小農(nóng)戶發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻，達(dá)到優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)和種糧收益的目標(biāo)相容，發(fā)展適銷對(duì)路的優(yōu)質(zhì)稻是一種理性選擇。由此探究合作社對(duì)職業(yè)糧農(nóng)生產(chǎn)行為決策的影響也具有重要意義。

現(xiàn)有研究成果關(guān)于加入合作社對(duì)農(nóng)戶新品種采納意愿和行為沒有一個(gè)較為統(tǒng)一的結(jié)論[8,12,15-16]。那么，合作社究竟是否影響職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻新品種采納行為，仍然有待于進(jìn)一步研究。其次，相關(guān)研究將社會(huì)資本融入影響農(nóng)業(yè)品種、技術(shù)采納的因素中，發(fā)現(xiàn)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)發(fā)揮了重要作用[17-18]。由此引出問題，加入合作社對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響機(jī)理是什么？是否存在社會(huì)資本的中介效應(yīng)？這值得進(jìn)一步研究。鑒于此，本研究將合作參與、社會(huì)資本納入到一個(gè)統(tǒng)一的分析范疇，考察兩者對(duì)未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體即職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的綜合影響。在已有研究當(dāng)中，關(guān)于合作社對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻品種種植行為的研究成果相對(duì)較少，更多關(guān)注普通農(nóng)戶，分析新技術(shù)、新品種采納行為的影響因素；相對(duì)比下，本研究是在優(yōu)質(zhì)稻米供應(yīng)不足的現(xiàn)實(shí)背景下，以職業(yè)糧農(nóng)為研究對(duì)象，進(jìn)一步探討了合作社作用于優(yōu)質(zhì)稻種植行為的直接效應(yīng)，揭示社會(huì)資本作為中介的影響機(jī)理，并對(duì)水稻不同茬期下合作社的作用大小展開分析，發(fā)現(xiàn)合作社參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的積極影響及其機(jī)理，以期為糧食生產(chǎn)“穩(wěn)產(chǎn)提質(zhì)導(dǎo)向”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、推進(jìn)糧食供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革并培育新型經(jīng)營主體提供有益參考。

1 理論分析與研究假說

農(nóng)民專業(yè)合作社是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)營基礎(chǔ)上，同類農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者或同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的提供者、利用者，自愿聯(lián)合、民主管理的互助性經(jīng)濟(jì)組織[19]。合作社的成立需要較為雄厚的社會(huì)資本基礎(chǔ)[20]，其特殊經(jīng)濟(jì)組織形態(tài)對(duì)于影響農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營行為以及改進(jìn)農(nóng)戶福利具有重要意義。首先，合作社整合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者及服務(wù)供應(yīng)者的各項(xiàng)資源，如農(nóng)業(yè)技術(shù)等生產(chǎn)資料，能為社員提供專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)及各類社會(huì)化服務(wù)，幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)[21]，推動(dòng)農(nóng)戶規(guī)模經(jīng)營[22]，提高產(chǎn)品質(zhì)量；其次，合作社運(yùn)行機(jī)制以成員內(nèi)部信任為基礎(chǔ)，通過擬定社員協(xié)議及自發(fā)形成集體行動(dòng)，可以有效減輕信息不對(duì)稱和資產(chǎn)專用性問題，從而降低市場(chǎng)活動(dòng)中的各類交易成本[23]；另外，通過構(gòu)建合作社內(nèi)部成員之間的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，加強(qiáng)社員間互惠合作，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享，進(jìn)一步提升社員市場(chǎng)交易過程中的談判能力和規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的水平[24-25]。綜上所述，加入合作社將有助于加強(qiáng)農(nóng)戶之間的信息、技術(shù)等的交流和互動(dòng)，增強(qiáng)信任與合作，從而推動(dòng)農(nóng)戶更好地融入到現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中。

1.1 合作社參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響

作為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體之一，合作社是實(shí)現(xiàn)技術(shù)性支持、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營的重要載體，能夠提高農(nóng)戶組織化程度[21]。優(yōu)質(zhì)稻作為一種對(duì)技術(shù)及生產(chǎn)環(huán)境要求較高的糧食作物，職業(yè)糧農(nóng)選擇種植優(yōu)質(zhì)稻品種需負(fù)擔(dān)更高的生產(chǎn)成本、獲取更加全面的種植技術(shù)及農(nóng)資信息，加之現(xiàn)有市場(chǎng)稻米“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”現(xiàn)象的存在[26]，職業(yè)糧農(nóng)也承擔(dān)著更高的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。在未加入合作社之前，職業(yè)糧農(nóng)作為一個(gè)獨(dú)立微觀經(jīng)營主體參與農(nóng)業(yè)活動(dòng)，受個(gè)人認(rèn)知、組織化程度及信息獲取不暢的影響，關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)重要信息，如農(nóng)資購買、專業(yè)生產(chǎn)技術(shù)及稻谷賣價(jià)等，仍存在信息不完全和不對(duì)稱情況[27]；而加入合作社使得職業(yè)糧農(nóng)提高組織化程度，增進(jìn)其農(nóng)資、農(nóng)技服務(wù)采購等的便利程度，突破生產(chǎn)技術(shù)瓶頸[28]，推動(dòng)農(nóng)戶分散小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的有效對(duì)接[29]。合作社通過聯(lián)結(jié)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后3個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行統(tǒng)一的農(nóng)資采購包括化肥、農(nóng)藥和優(yōu)質(zhì)品種等，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化生產(chǎn)[21-22]，整合職業(yè)糧農(nóng)提供的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，利用自身市場(chǎng)信息優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)市場(chǎng)談判能力[24-25]，與加工廠、龍頭企業(yè)等產(chǎn)后端簽訂穩(wěn)定的訂單，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一、可持續(xù)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銷售，讓職業(yè)糧農(nóng)共享加工、銷售的價(jià)值增值。

基于行為經(jīng)濟(jì)學(xué)理論分析框架，意愿是行為的先導(dǎo)。加入合作社提高職業(yè)糧農(nóng)的組織化程度，從而對(duì)職業(yè)糧農(nóng)行為意識(shí)產(chǎn)生影響。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)社會(huì)，除去互聯(lián)網(wǎng)這一新興信息傳播載體及傳統(tǒng)村域差序格局下信息傳播途徑，合作社是增強(qiáng)農(nóng)戶信息傳播的另一重要渠道[30]，信息交流利于革新職業(yè)糧農(nóng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營理念，從而增強(qiáng)其種植新品種的意愿。加上政府“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”政策的引導(dǎo)、優(yōu)質(zhì)稻更高賣價(jià)的市場(chǎng)導(dǎo)向，職業(yè)糧農(nóng)意愿受到雙重驅(qū)動(dòng)。在這基礎(chǔ)上，職業(yè)糧農(nóng)依托合作社平臺(tái)的信息、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，基于利潤最大化的生產(chǎn)目標(biāo)，加強(qiáng)和社員及小農(nóng)戶的聯(lián)結(jié)，結(jié)合自身的各項(xiàng)資源，職業(yè)糧農(nóng)更為可能種植優(yōu)質(zhì)水稻品種。基于此，提出本研究第一個(gè)研究假設(shè)：

H1：加入合作社即合作參與能夠顯著提升職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻的概率。

1.2 合作社參與通過提升社會(huì)資本對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響

為探究加入合作社通過作用于提升社會(huì)資本而對(duì)優(yōu)質(zhì)稻品種種植行為產(chǎn)生的影響，需從理論視角闡述以下問題：合作社參與如何對(duì)社會(huì)資本提升產(chǎn)生影響，以及社會(huì)資本作為中介變量又會(huì)如何影響職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)水稻的種植。

社會(huì)資本是指?jìng)€(gè)體或組織為實(shí)現(xiàn)一定的目標(biāo)，能夠調(diào)動(dòng)和利用的嵌入于其所擁有的社會(huì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)中的各種社會(huì)資源，包括資金、信息、決策、合作等等[31]。然而，在我國“大國小農(nóng)”的基本國情之下，大多數(shù)農(nóng)戶作為個(gè)體所獲取的有效物質(zhì)信息資源往往不足，導(dǎo)致農(nóng)戶所積累的社會(huì)資本存在“質(zhì)量低、層次低、回報(bào)低”等問題[32]。而合作社是一個(gè)蘊(yùn)含巨大社會(huì)資本的制度設(shè)計(jì)[33]，可以通過組織成員之間信任、認(rèn)同及規(guī)范等關(guān)系，促進(jìn)社會(huì)資本的積累。通過構(gòu)建利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，合作社可以將相對(duì)分散的職業(yè)糧農(nóng)連接起來，促進(jìn)社員之間的集體協(xié)作，也能夠使得職業(yè)糧農(nóng)有更多同農(nóng)產(chǎn)品購銷商、政府部門及其他新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體聯(lián)系的機(jī)會(huì)，并將潛在的社會(huì)資本轉(zhuǎn)化為獲取外部信息資源的能力[34]。此外，加入合作社后，職業(yè)糧農(nóng)擴(kuò)大自己社交半徑，觀念意識(shí)也隨之更新，通過合作社這一平臺(tái)，他們將主動(dòng)選擇對(duì)自身發(fā)展有利的社交群體，加強(qiáng)人情往來，擴(kuò)展社會(huì)網(wǎng)絡(luò)。因此，合作社可以突破制約職業(yè)糧農(nóng)社會(huì)資本積累的瓶頸，促進(jìn)職業(yè)糧農(nóng)社會(huì)資本的提升。

由前述可知，職業(yè)糧農(nóng)社會(huì)資本的增強(qiáng)體現(xiàn)于職業(yè)糧農(nóng)加強(qiáng)與其他組織和農(nóng)戶之間的聯(lián)系和合作。根據(jù)羊群效應(yīng)，職業(yè)糧農(nóng)對(duì)組織機(jī)構(gòu)以及其他農(nóng)戶的信任將使得自身行為決策受他人決策影響。相較于常規(guī)普通水稻，優(yōu)質(zhì)稻對(duì)大多數(shù)農(nóng)戶而言需要更加嚴(yán)格的技術(shù)管理和把控，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米，不僅與優(yōu)質(zhì)品種有關(guān)，掌握種植技術(shù)與農(nóng)資信息也尤為重要。隨著職業(yè)糧農(nóng)自身網(wǎng)絡(luò)規(guī)模擴(kuò)大，關(guān)于品種、技術(shù)及其他相關(guān)信息的互動(dòng)更加緊密，創(chuàng)新技術(shù)擴(kuò)散的“同伴效應(yīng)”也突顯出來[35]，職業(yè)糧農(nóng)在理性分析判斷下及非理性地追隨行為下，優(yōu)質(zhì)稻品種的選擇成為可能。另外，在成本高、谷價(jià)不高的現(xiàn)實(shí)情況下，種稻效益也是品種決策重要依據(jù)，而社會(huì)網(wǎng)絡(luò)對(duì)于降低農(nóng)戶市場(chǎng)參與過程中交易成本的作用已經(jīng)得到驗(yàn)證[36]，由此社會(huì)資本將能從降成本、增效益角度驅(qū)動(dòng)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)品種。王海軍等[37]和汪建等[38]的研究均表明，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)規(guī)模擴(kuò)大將促進(jìn)農(nóng)戶采納新技術(shù)品種。根據(jù)以上分析，加入合作社可以通過影響職業(yè)糧農(nóng)社會(huì)資本，進(jìn)而間接影響職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻品種采納行為。基于此，提出本研究第二個(gè)研究假設(shè)：

H2：社會(huì)資本在合作社對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響路徑中起一定的中介作用，且對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為有正向影響。

2 數(shù)據(jù)來源、變量選取與模型設(shè)定

2.1 數(shù)據(jù)來源

本研究所用數(shù)據(jù)來自于2021年1—2月課題組成員及研究生對(duì)江西省開展的水稻經(jīng)營農(nóng)戶實(shí)地調(diào)研。江西省是我國糧食主產(chǎn)省份之一、典型的雙季稻區(qū)，研究其優(yōu)質(zhì)稻種植情況具有一定代表性。本次調(diào)研通過分層抽樣和隨機(jī)抽樣的方法展開，并選取江西省5個(gè)水稻重點(diǎn)縣，在每個(gè)縣中選擇3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)樣本選取3個(gè)自然村，在每個(gè)自然村中選取15個(gè)經(jīng)營水稻的農(nóng)戶作為個(gè)體樣本。最后，調(diào)研共收回問卷675份，其中水稻經(jīng)營面積大于3 hm2的職業(yè)糧農(nóng)樣本共329份，剔除本研究的無效問卷后，得到有效問卷302份，問卷有效率為91.8%。

2.2 變量選取及描述性統(tǒng)計(jì)

2.2.1因變量

為探究職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植情況，本研究將所調(diào)查職業(yè)糧農(nóng)全年水稻種植中“是否種植優(yōu)質(zhì)稻”作為因變量。此次調(diào)研涉及到的優(yōu)質(zhì)稻品種主要有以下幾類：早稻：湘早秈45號(hào)，中嘉早17號(hào)；中稻：隆兩優(yōu)華占，晶兩優(yōu)華占；晚稻：野香優(yōu)航1573，泰優(yōu)398，泰優(yōu)航1573，黃華占。為解決小部分職業(yè)糧農(nóng)難以準(zhǔn)確把握所種品種是否為優(yōu)質(zhì)稻品種這一問題，調(diào)研組前期先對(duì)調(diào)研員展開水稻品種認(rèn)知培訓(xùn)，并在問卷題目設(shè)定中加上“種子名稱為”及“調(diào)查員判斷是否為優(yōu)質(zhì)稻品種”，即結(jié)合職業(yè)糧農(nóng)水稻品種的價(jià)格、用種量等實(shí)際情況進(jìn)行判斷，最終利用二元賦值法，選擇“是”賦值為1，“否”賦值為0。

2.2.2核心自變量

本研究目的在于分析職業(yè)糧農(nóng)合作參與對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植的影響。選取“是否參加農(nóng)業(yè)水稻合作社”作為核心自變量，選擇“是”賦值為1，“否”賦值為0。

2.2.3中介變量

依據(jù)研究假設(shè)，合作社能夠通過提升社會(huì)資本，進(jìn)而推動(dòng)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻。考慮我國農(nóng)村是熟人社會(huì)、半熟人社會(huì)，本研究借鑒劉一偉等[39]的研究，選取職業(yè)糧農(nóng)“家庭一年人情往來支出”來測(cè)度文章中職業(yè)糧農(nóng)的社會(huì)資本規(guī)模，將其作為社會(huì)資本的代理變量。

2.2.4控制變量

為降低遺漏變量帶來的影響，在參考相關(guān)研究[8,11,40-42]的基礎(chǔ)上，本研究選取個(gè)人特征及水稻經(jīng)營特征2個(gè)方面信息作為控制變量納入回歸分析。具體來看，個(gè)人特征中人力資本情況即年齡、受教育程度及健康狀況是個(gè)體決策的基本因素；優(yōu)質(zhì)稻是一種對(duì)技術(shù)、信息有更高要求的作物，在互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展、農(nóng)戶兼業(yè)化的趨勢(shì)下，職業(yè)糧農(nóng)的種植年限、網(wǎng)絡(luò)信息獲取能力、工作經(jīng)歷、風(fēng)險(xiǎn)偏好態(tài)度以及經(jīng)營類型對(duì)其采納優(yōu)質(zhì)品種的影響亦不可忽視。另外，水稻經(jīng)營特征是職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻品種選擇的直接考量和決策依據(jù)。地形、規(guī)模、肥力情況影響優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)環(huán)境，也是水稻經(jīng)營的重要稟賦，水稻保險(xiǎn)和稻谷賣價(jià)則直接關(guān)乎種稻預(yù)期收益；對(duì)于將規(guī)模化的水稻生產(chǎn)作為謀生手段的職業(yè)糧農(nóng)來說，契約期限將影響其對(duì)農(nóng)資、技術(shù)等的長(zhǎng)期投資。因此，考慮到以上因素對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的可能影響，本研究最終共確定14個(gè)控制變量，具體變量定義和描述性統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表1。

2.2.5變量描述性統(tǒng)計(jì)

由表1可知，在全年水稻種植經(jīng)營中，有37.4%的職業(yè)糧農(nóng)有優(yōu)質(zhì)稻種植行為，對(duì)于職業(yè)糧農(nóng)來說，該比例總體上偏低，這可能是優(yōu)質(zhì)稻種植的時(shí)間、技術(shù)成本及風(fēng)險(xiǎn)偏高，大多職業(yè)糧農(nóng)不敢嘗試或抱觀望態(tài)度。對(duì)于合作社參與情況，33.4%的職業(yè)糧農(nóng)參與了水稻種植專業(yè)合作社，比例較低，這可能與職業(yè)糧農(nóng)對(duì)合作社重要性認(rèn)知不夠和合作社服務(wù)發(fā)展不規(guī)范有關(guān)。中介變量職業(yè)糧農(nóng)家庭一年人情往來支出平均為7 526元，說明農(nóng)村大多數(shù)人尤其是職業(yè)糧農(nóng)仍較為重視人情關(guān)系，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)較緊密。個(gè)人特征中，職業(yè)糧農(nóng)年齡平均為53歲，健康狀況均值為3.48，受教育程度平均值為1.75，即介于小學(xué)與初中之間，這表明當(dāng)下職業(yè)糧農(nóng)老齡化現(xiàn)象仍較為嚴(yán)重，決策者受教育水平普遍較低，但總體身體健康狀況較好；其次，職業(yè)糧農(nóng)平均種植年限約為23.8年，工作經(jīng)歷均值為1.49，風(fēng)險(xiǎn)偏好均值為1.57，說明大多職業(yè)糧農(nóng)以務(wù)農(nóng)或兼業(yè)務(wù)農(nóng)的工作經(jīng)歷為主，水稻種植經(jīng)驗(yàn)豐富，且總體上偏好風(fēng)險(xiǎn)；38.4%的職業(yè)糧農(nóng)通過互聯(lián)網(wǎng)獲取農(nóng)業(yè)信息，說明職業(yè)糧農(nóng)對(duì)這一渠道的利用仍有一定提升空間；關(guān)于經(jīng)營類型，職業(yè)糧農(nóng)大多為新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，較少為普通農(nóng)戶。關(guān)于水稻經(jīng)營特征，水稻種植面積平均為12.4 hm2，因?yàn)檠芯繉?duì)象為職業(yè)糧農(nóng)，種植規(guī)模總體較大；地形以平原地形為主，說明交通較好、灌溉方便，肥力好的地塊數(shù)基本在30塊以上，兩者基本符合規(guī)模種植的特征；土地流轉(zhuǎn)契約期限平均為2.7年，說明農(nóng)村地區(qū)大多農(nóng)戶出于規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的考慮，不愿長(zhǎng)期轉(zhuǎn)出土地，該數(shù)值相較于大多職業(yè)糧農(nóng)理想流轉(zhuǎn)期限也處于偏低水平。在水稻種植保險(xiǎn)方面，近七成的職業(yè)糧農(nóng)購買了水稻保險(xiǎn)，但還有三成未購買水稻保險(xiǎn)。經(jīng)調(diào)查可知，大多農(nóng)戶對(duì)水稻保險(xiǎn)了解程度不高，滿意度較低。關(guān)于稻谷賣價(jià)，茬均干谷賣價(jià)為1.4元，處于中等偏上水平，一定程度上說明職業(yè)糧農(nóng)有較為穩(wěn)定可觀的銷售渠道。

表1 變量定義及描述性統(tǒng)計(jì)Table 1 Variable definition and descriptive statistics

2.3 模型設(shè)定

2.3.1基準(zhǔn)回歸模型

本研究的被解釋變量“是否種植優(yōu)質(zhì)稻”為0-1二分類變量，因此，本研究選擇二元Probit模型展開基準(zhǔn)回歸分析。同時(shí)，為減少異方差的影響，模型對(duì)部分變量進(jìn)行對(duì)數(shù)化處理。具體表達(dá)式如下所示：

(1)

2.3.2中介模型

為探討合作社參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響機(jī)理，本研究借鑒中介檢驗(yàn)方法，構(gòu)建如下中介效應(yīng)模型：

RPi=α0+α1Joini+α2Xi+εi

(2)

SOCi=π0+π1Joini+π2Xi+τi

(3)

RPi=ω0+ω1Joini+ω2SOCi+ω3Xi+?i

(4)

式(2)～(4)中：RPi表示優(yōu)質(zhì)稻種植行為；Joini表示合作社參與情況；SOCi表示社會(huì)資本；Xi表示所有控制變量；εi、τi、?i為隨機(jī)擾動(dòng)項(xiàng)。

式(2)反映了合作社的加入對(duì)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻的影響，α1是合作社的加入影響職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植的總效應(yīng)。式(3)反映了合作社的加入對(duì)中介變量社會(huì)資本的影響。式(4)反映了合作社的加入與中介變量社會(huì)資本對(duì)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻的影響，估計(jì)參數(shù)ω1是合作社的加入影響優(yōu)質(zhì)稻種植的直接效應(yīng)；ω2為中介變量社會(huì)資本對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植的影響。將式(3)代入式(4)可以得出合作社的加入對(duì)種植優(yōu)質(zhì)稻的中介效應(yīng)π1ω2，即加入合作社通過影響社會(huì)資本對(duì)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻所產(chǎn)生的間接影響。

3 實(shí)證結(jié)果與分析

3.1 基準(zhǔn)回歸分析

本研究運(yùn)用Stata16.0軟件，采用二元Probit模型對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行基準(zhǔn)回歸，其中模型1為僅納入核心解釋變量和控制變量的回歸結(jié)果，模型2為各變量對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的邊際效應(yīng)，具體回歸結(jié)果如表2所示。

表2 合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植的基準(zhǔn)回歸結(jié)果Table 2 Benchmark regression results of cooperative participation on quality rice cultivation in professional farmers

回歸結(jié)果顯示，核心解釋變量合作參與通過10%的顯著性水平，且回歸系數(shù)為正，驗(yàn)證了假設(shè)H1。保持控制變量不變，進(jìn)一步計(jì)算各變量對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的邊際效應(yīng)，結(jié)果顯示，加入合作社比未加入合作社的職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻的概率會(huì)高出11.8%。說明合作社在幫助職業(yè)糧農(nóng)及時(shí)更新品種、技術(shù)及市場(chǎng)信息，提供專業(yè)性技術(shù)指導(dǎo)上發(fā)揮了重要作用，從而為職業(yè)糧農(nóng)選擇種植優(yōu)質(zhì)水稻品種提供了可能。

控制變量中，契約期限對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植有顯著的正向影響，信息獲取、水稻種植年限、工作經(jīng)歷及季均稻谷賣價(jià)有顯著的負(fù)向影響。契約期限越長(zhǎng)，職業(yè)糧農(nóng)越能著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)投入更多的精力、承擔(dān)更高的風(fēng)險(xiǎn)種植優(yōu)質(zhì)稻，包括化肥、農(nóng)藥、技術(shù)等的精準(zhǔn)考量和投入，而關(guān)于技術(shù)等的跨期投入都需要較長(zhǎng)的周期才能發(fā)揮效用；另外，信息獲取對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植的影響呈“負(fù)向”，這與多數(shù)學(xué)者呈“正向”的研究結(jié)果不同，這可能是由于人們的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避心理，更多關(guān)注負(fù)面新聞，尤其是江西省2020年7月贛中、贛北地區(qū)的嚴(yán)重水災(zāi)造成優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻減產(chǎn)甚至絕收的網(wǎng)上信息報(bào)道，對(duì)職業(yè)糧農(nóng)的影響較大；工作經(jīng)歷呈負(fù)向影響，說明有務(wù)農(nóng)或兼業(yè)務(wù)農(nóng)經(jīng)歷者堅(jiān)定選擇以糧食生產(chǎn)經(jīng)營作為自身職業(yè)，更容易在市場(chǎng)和政策導(dǎo)向下考慮存在一定風(fēng)險(xiǎn)但預(yù)期收益較高的優(yōu)質(zhì)水稻品種。種植年限呈負(fù)向原因可能為經(jīng)營水稻的時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)現(xiàn)有品種及技術(shù)要求有更多的了解，可以憑借現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)技術(shù)保持預(yù)期收益，較不愿意考慮優(yōu)質(zhì)稻新品種。季均稻谷賣價(jià)系數(shù)為負(fù)，其原因可能是在國家稻谷賣價(jià)趨于平穩(wěn)甚至出現(xiàn)回落的基礎(chǔ)上，基于價(jià)格傳導(dǎo)效應(yīng)，職業(yè)糧農(nóng)想通過“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”來賺得更高的經(jīng)營效益。

3.2 內(nèi)生性討論

考慮到可能存在不可觀測(cè)因素影響職業(yè)糧農(nóng)對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響，為避免由此可能產(chǎn)生的樣本選擇偏誤問題，本研究運(yùn)用內(nèi)生轉(zhuǎn)換Probit模型，選擇“本村其他農(nóng)戶合作社的參與率”作為工具變量，進(jìn)一步檢驗(yàn)加入合作社與職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的關(guān)系。由表3結(jié)果可知，瓦爾德檢驗(yàn)在1%的水平上拒絕選擇方程和結(jié)果方程相互獨(dú)立的假設(shè)，選擇方程和結(jié)果方程中殘差項(xiàng)相關(guān)系數(shù)較高，且似然比在5%的水平上通過檢驗(yàn)，肯定了選用內(nèi)生轉(zhuǎn)換Probit模型的合理性，說明存在不可觀測(cè)因素同時(shí)影響職業(yè)糧農(nóng)加入合作社與否和是否種植優(yōu)質(zhì)稻，需要進(jìn)一步糾正職業(yè)糧農(nóng)合作參與的內(nèi)生性行為所帶來的估計(jì)偏誤。

表3 合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植的內(nèi)生轉(zhuǎn)換Probit模型估計(jì)結(jié)果Table 3 Endogenous conversion Probit results of cooperative participation on cultivation of quality rice in occupational food and agriculture

進(jìn)一步計(jì)算模型總體平均處理效應(yīng)(ATE)可以發(fā)現(xiàn)，職業(yè)糧農(nóng)如果都加入合作社，種植優(yōu)質(zhì)稻的概率將提高23.2%，高于二元Probit得到的邊際效應(yīng)11.8%，由于存在內(nèi)生性的選擇偏誤問題，加入合作社對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的促進(jìn)作用被低估。由此可以說明，運(yùn)用內(nèi)生轉(zhuǎn)換Probit模型，估計(jì)結(jié)果與前述研究結(jié)論基本一致，且進(jìn)一步糾正了內(nèi)生性偏誤，增強(qiáng)了前述研究結(jié)論的可信度(表4)。

表4 處理效應(yīng)估計(jì)結(jié)果Table 4 Results of treatment effect estimation

3.3 穩(wěn)健性檢驗(yàn)

為進(jìn)一步檢驗(yàn)基準(zhǔn)回歸結(jié)果的穩(wěn)健性，本研究選擇替換因變量的方式，對(duì)模型重新進(jìn)行回歸。本研究將因變量“是否種植優(yōu)質(zhì)稻”替換為“優(yōu)質(zhì)稻種植茬期數(shù)”，即根據(jù)水稻種植戶種植優(yōu)質(zhì)稻的季數(shù)來劃分，且分別賦值為“0～3”；再運(yùn)用多元有序Probit模型進(jìn)行回歸，結(jié)果如表5所示。可以看出，加入合作社在10%顯著性水平上正向影響職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植茬期數(shù)，加入合作社提高了職業(yè)糧農(nóng)全年中復(fù)種優(yōu)質(zhì)稻的可能性。由此可見，上述研究結(jié)論較為穩(wěn)健。

表5 穩(wěn)健性檢驗(yàn)結(jié)果Table 5 Robustness test results

3.4 機(jī)制檢驗(yàn)

根據(jù)前述分析及實(shí)證結(jié)果可知，參加水稻種植合作社能夠促進(jìn)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻，接下來對(duì)社會(huì)資本的中介作用進(jìn)行檢驗(yàn)，回歸結(jié)果如表6所示。

表6 合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植的作用機(jī)制檢驗(yàn)結(jié)果Table 6 Test results of the mechanism of cooperative participation on the cultivation of high-quality rice in professional farmers

表中第一列顯示合作社參與行為對(duì)職業(yè)糧農(nóng)采納優(yōu)質(zhì)稻品種的影響，回歸結(jié)果中合作參與在10%的水平上顯著，說明合作社的參與行為顯著正向影響職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻。第二列顯示的是合作參與對(duì)社會(huì)資本提升的影響，結(jié)果表明，合作社參與對(duì)社會(huì)資本在10%的水平上顯著正相關(guān)，表明相對(duì)于未加入合作社的職業(yè)糧農(nóng)家庭，加入合作社的職業(yè)糧農(nóng)家庭其人情社會(huì)往來支出會(huì)增加，社會(huì)網(wǎng)絡(luò)規(guī)模隨之?dāng)U大。第三列是在基準(zhǔn)模型中加入中介變量社會(huì)資本后的回歸結(jié)果，可以看出，解釋變量合作參與依然顯著，社會(huì)資本在5%的水平上顯著為正，表明在控制解釋變量合作社參與的影響后，中介變量社會(huì)資本對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻品種種植的促進(jìn)作用依然顯著。根據(jù)中介效應(yīng)可知，α1、π1、ω1和ω2的參數(shù)估計(jì)值均顯著，這說明合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻的影響中社會(huì)資本起到部分的中介作用。綜上所述，加入合作社推動(dòng)職業(yè)糧農(nóng)擴(kuò)大社交半徑，加強(qiáng)人情往來，增強(qiáng)社會(huì)資本的積累，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的技術(shù)擴(kuò)散作用，也能提高職業(yè)糧農(nóng)市場(chǎng)議價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避能力，從而促進(jìn)職業(yè)糧農(nóng)采納優(yōu)質(zhì)水稻品種。因此，社會(huì)資本的積累是合作參與促進(jìn)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻的重要機(jī)制，由此，H2成立。

3.5 異質(zhì)性分析

為進(jìn)一步探究合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)不同茬期優(yōu)質(zhì)稻種植的影響，本研究將全年所種水稻類型劃分為三季，即早稻、中稻和晚稻。通過對(duì)不同茬期優(yōu)質(zhì)稻種植情況作描述性統(tǒng)計(jì)分析可以發(fā)現(xiàn)，早稻優(yōu)質(zhì)稻種植比例極低，其次是晚稻，中稻優(yōu)質(zhì)稻種植比例最高(表7)。受農(nóng)村勞動(dòng)力更多向二三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移所影響，早稻拋荒多，農(nóng)戶傾向種植一季中稻，且中稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)，職業(yè)糧農(nóng)積累了豐富的種植經(jīng)驗(yàn)，從而更愿意投入更多成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻以獲取更高的經(jīng)營效益。而早稻優(yōu)質(zhì)稻種植比例非常低，可能是由于早稻拋荒面積大，優(yōu)質(zhì)稻品種較少，也要考慮“倒春寒”等自然因素的限制，種植難度較大。

表7 不同茬期優(yōu)質(zhì)稻種植情況Table 7 Cultivation of quality rice in different stubble stages

考慮到早稻優(yōu)質(zhì)稻種植比例過低，本研究選擇中稻和晚稻的優(yōu)質(zhì)稻種植情況進(jìn)行異質(zhì)性分析，分別將中稻和晚稻的優(yōu)質(zhì)稻種植行為作為因變量，并將其他控制變量納入回歸方程進(jìn)行估計(jì)。從表8可以發(fā)現(xiàn)，加入合作社對(duì)職業(yè)糧農(nóng)晚稻優(yōu)質(zhì)稻種植有顯著正向影響，對(duì)中稻影響并不顯著，但預(yù)期方向?yàn)檎Ｍ淼旧L(zhǎng)期一般處于6月中下旬至10月中上旬，期間氣溫高，濕度大，易感病蟲害，這時(shí)加入合作社的職業(yè)糧農(nóng)可以獲得稻種選擇、培育及全生產(chǎn)過程的技術(shù)支持，合作社對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響更加顯著。而基于已有種植經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)，合作社對(duì)職業(yè)糧農(nóng)中稻優(yōu)質(zhì)稻種植作用并不突出，說明合作社的導(dǎo)向作用有待加強(qiáng)。

表8 合作參與影響職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植的異質(zhì)性分析Table 8 Heterogeneity analysis of cooperative participation affecting quality rice cultivation in in professional farmers

4 研究結(jié)論與政策啟示

本研究基于江西省水稻種植戶的實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，運(yùn)用二元Probit模型及中介效應(yīng)模型探究合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植行為的影響。主要的結(jié)論如下：第一，合作社的參與行為對(duì)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻有顯著的正向影響。通過內(nèi)生轉(zhuǎn)換Probit模型及多元有序Probit模型重新進(jìn)行回歸，結(jié)果仍較為穩(wěn)健。由此可見，合作社對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中優(yōu)質(zhì)品種推廣以及引導(dǎo)成員采納優(yōu)質(zhì)新品種有積極效果。第二，從影響機(jī)制來看，社會(huì)資本提升是合作參與推動(dòng)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植的重要途徑，即職業(yè)糧農(nóng)加入合作社有助于擴(kuò)大社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，帶動(dòng)職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻品種。第三，土地流轉(zhuǎn)契約期限對(duì)優(yōu)質(zhì)稻種植有顯著的正向影響，信息獲取、工作經(jīng)歷、種植年限及稻谷售賣價(jià)格有顯著的負(fù)向影響。第四，合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻種植的影響在茬期之間存在差異，加入合作社顯著正向影響職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)晚稻種植，對(duì)中稻正向影響不顯著。

基于以上研究結(jié)論，本研究得出如下政策啟示：

第一，提升職業(yè)糧農(nóng)對(duì)合作社的作用和功能的認(rèn)知，重視發(fā)揮合作社的節(jié)本增效作用。鑒于合作社具有信息獲取、技術(shù)推廣等作用和市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，應(yīng)充分利用合作社的組織優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和專業(yè)化經(jīng)營，并加強(qiáng)宣傳和示范引領(lǐng)，改變合作社在職業(yè)糧農(nóng)心中“空殼社”“掛牌社”的刻板印象，積極引導(dǎo)職業(yè)糧農(nóng)適時(shí)加入合作社并使其獲益。另外，加強(qiáng)合作社的建設(shè)和完善，進(jìn)一步發(fā)揮合作參與對(duì)職業(yè)糧農(nóng)早中季優(yōu)質(zhì)稻種植的促進(jìn)作用。

第二，職業(yè)糧農(nóng)應(yīng)提高人際交往能力，提升其社會(huì)資本。加強(qiáng)與身邊親朋好友的聯(lián)系，也應(yīng)把握與周圍農(nóng)產(chǎn)品購銷商、政府部門及其他新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體聯(lián)系的機(jī)會(huì)，擴(kuò)大自身社會(huì)網(wǎng)絡(luò)規(guī)模，拓展先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)及信息獲取渠道，提升農(nóng)戶水稻種植水平，并借助優(yōu)質(zhì)社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，降低水稻經(jīng)營中交易成本，提高獲利空間。

第三，政府應(yīng)重視優(yōu)質(zhì)稻示范基地和信息交流平臺(tái)的建設(shè)。加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)品種的示范推廣，適時(shí)開展農(nóng)技推廣培訓(xùn)和農(nóng)資信息服務(wù)，強(qiáng)化對(duì)優(yōu)質(zhì)稻品種優(yōu)越性及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的宣傳，提高職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻品種及預(yù)期收益的認(rèn)知，尤其是種植水稻年限長(zhǎng)及有過非農(nóng)經(jīng)歷的糧農(nóng)，提高職業(yè)糧農(nóng)對(duì)優(yōu)質(zhì)稻品種的接受意愿。

第四，完善土地流轉(zhuǎn)信息平臺(tái)，規(guī)范流轉(zhuǎn)流程，加快土地流轉(zhuǎn)的契約化進(jìn)程，尤其是基于農(nóng)村社會(huì)形成的差序格局和人情關(guān)系，強(qiáng)化農(nóng)戶間的信任機(jī)制，增強(qiáng)農(nóng)戶長(zhǎng)期轉(zhuǎn)出土地的意愿，引導(dǎo)規(guī)范契約簽訂，保障職業(yè)糧農(nóng)地權(quán)穩(wěn)定性，推動(dòng)其著眼長(zhǎng)期效益，在流轉(zhuǎn)地上綜合調(diào)度各項(xiàng)生產(chǎn)要素，培育種植優(yōu)質(zhì)稻種。

第五，發(fā)揮政府“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的政策導(dǎo)向作用，打造“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”、公平公開、良性競(jìng)爭(zhēng)的水稻生產(chǎn)與市場(chǎng)環(huán)境，規(guī)范優(yōu)質(zhì)稻米認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量分級(jí)，培育優(yōu)質(zhì)稻米品牌，降低職業(yè)糧農(nóng)優(yōu)質(zhì)稻米“易種難賣”的經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。另外，積極開展優(yōu)質(zhì)稻谷訂單收購，引入“合作社+龍頭企業(yè)”等新型發(fā)展模式，進(jìn)一步推動(dòng)形成“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”的交易環(huán)境，提高職業(yè)糧農(nóng)種植優(yōu)質(zhì)稻的預(yù)期收益，以提高其優(yōu)質(zhì)稻種植積極性。