新零售背景下甘肅省農(nóng)村零售業(yè)轉(zhuǎn)型與升級

白靖易

（酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅 酒泉 735000）

甘肅省內(nèi)地區(qū)資源豐富，截至2021年9月，全省轄17個市轄區(qū)、5個縣級市、57個縣、7個自治縣，合計86個縣級區(qū)劃，1 356個鄉(xiāng)級區(qū)劃。其中居住在鄉(xiāng)村的人口為16 338 672人，占63.88%。農(nóng)村消費市場潛力大，由于自然、歷史、社會等原因的制約，經(jīng)濟發(fā)展相對落后。近年來，隨著國家脫貧攻堅戰(zhàn)略的持續(xù)深入，甘肅省農(nóng)村經(jīng)濟得到了良好的發(fā)展，農(nóng)村消費品市場供求兩旺，農(nóng)村日用消費品市場網(wǎng)絡(luò)日趨完善，農(nóng)村零售業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。

1 甘肅省農(nóng)村零售業(yè)經(jīng)營環(huán)境和現(xiàn)狀分析

1.1 優(yōu)勢

（1）便利性是農(nóng)村零售業(yè)顯著的優(yōu)勢。農(nóng)村零售網(wǎng)點廣泛分布于鄉(xiāng)鎮(zhèn)和村組，最大限度為周邊農(nóng)戶提供便利的服務(wù)，可提供預(yù)約購買并選擇適合顧客的付款方式，經(jīng)營的商品除生活日用品，還包括部分常用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，大件商品提供送貨上門服務(wù)，極大地方便居民的日常生活[1]。

（2）本土化經(jīng)營，顧客認(rèn)同度較高。甘肅省農(nóng)村零售業(yè)不論是從業(yè)人員還是所有者都是本地居民，和消費者同屬一地，在購物時都不會出現(xiàn)欺詐等現(xiàn)象，經(jīng)營的商品也都符合本地居民的消費習(xí)慣，互相之間的認(rèn)同感相對較高。

1.2 劣勢

（1）農(nóng)村零售店商品檔次低，經(jīng)營規(guī)模有限，多屬分散經(jīng)營。由于經(jīng)濟發(fā)展條件的限制，甘肅省農(nóng)村零售業(yè)態(tài)較為單一，大多為百貨店形態(tài)，很多店鋪雖然掛牌為超市，但只是提供了開架自選服務(wù)，其本質(zhì)仍屬于百貨店范疇，同時店鋪營業(yè)面積較小，商品種類和數(shù)量較為有限。從商品屬性上來看，多為廉價的家庭生活必需品，中、高檔商品種類較少，從經(jīng)營主體來看，主要是以家庭經(jīng)營為主的個體經(jīng)營模式，這種經(jīng)營模式雖然方便農(nóng)戶購物，但由于其布局散亂、缺乏市場競爭力，制約了農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展[2]。

（2）經(jīng)營管理水平不高，沒有特色。農(nóng)村各類零售店的從業(yè)人員基本都為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，其文化層次不高，在經(jīng)營中大部分依靠“經(jīng)驗論”，缺乏科學(xué)的管理方法。各零售店大多存在“臟、亂、差”現(xiàn)象，不僅貨架一層灰塵，甚至有些流通較慢的商品落滿灰塵，店鋪衛(wèi)生條件亟待改善。冰柜里各種副食品混放在一起，存在明顯的食品安全隱患；山寨商品、假冒偽劣商品隨處可見。缺乏現(xiàn)代的營銷理念和方法，商品同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭手段依然是靠原始的價格競爭，沒有自己的經(jīng)營特色。

（3）從業(yè)人員服務(wù)水平較低，服務(wù)意識淡薄。甘肅省農(nóng)村零售從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低，其開店目的就在于盈利，很少去考慮如何為顧客提供更好的購物體驗，甚至部分地方還存在有什么賣什么的現(xiàn)象，消費者選擇余地很小。同時，顧客主要來自周圍居民，其購物需求也比較簡單，物美價廉是他們首要考慮的問題，對于購物環(huán)境等服務(wù)體驗要求一般，也是從業(yè)人員服務(wù)意識不強的重要因素[3]。

（4）農(nóng)村市場信息不對稱現(xiàn)象較為嚴(yán)重，誠信意識不足。在市場經(jīng)濟中，誠信在市場交易過程中起著舉足輕重的作用。農(nóng)村零售業(yè)中，誠信問題顯得更加突出，這種現(xiàn)象不僅影響了消費者的消費積極性，而且阻礙了農(nóng)村零售業(yè)的健康有序發(fā)展。甘肅省各級市場監(jiān)管部門，僅在2020年共查處各類經(jīng)濟違法案件7 077件，案值3 865.28萬元、罰沒款金額8 302.07萬元。全年受理咨詢、投訴、舉報40.88萬件，為消費者挽回經(jīng)濟損失6 690.95萬元。而農(nóng)村信息滯后，農(nóng)民沒有識別能力等信息的不對稱因素，也是造成誠信危機的一個重要原因。

2 甘肅省零售業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型升級和發(fā)展新零售的必要性和可行性

2.1 必要性分析

當(dāng)前線上線下融合的智慧零售業(yè)態(tài)，成為互聯(lián)網(wǎng)時代下零售業(yè)變革的主要方向，中國已進(jìn)入智慧零售新時代。隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，甘肅省農(nóng)村居民也不同程度享受到經(jīng)濟發(fā)展所帶來的成果，截至2020年11月，甘肅省75個貧困縣全部退出貧困縣序列，農(nóng)村居民人均可支配收入超過1萬元，居民的消費結(jié)構(gòu)和消費水平都有了一定的變化，消費觀念開始向優(yōu)質(zhì)和精細(xì)化轉(zhuǎn)變，特別是年輕群體也希望足不出戶或在家門口享受到和城市居民一樣的商品和服務(wù)。限于經(jīng)濟發(fā)展水平相對滯后，部分地區(qū)交通條件制約等因素，目前農(nóng)村各種零售網(wǎng)點主要還是粗放式經(jīng)營，既不適應(yīng)居民消費結(jié)構(gòu)的變化，也不利于鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，迫切需要對零售業(yè)態(tài)進(jìn)行轉(zhuǎn)型和升級。

2.2 可行性分析

調(diào)查結(jié)果顯示，甘肅農(nóng)村已有68.7%的農(nóng)戶使用互聯(lián)網(wǎng)。互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展與普及，成為農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的新動力，農(nóng)村電商為縣域經(jīng)濟的發(fā)展增添了新的活力。部分地方著力推進(jìn)平臺打造、網(wǎng)貨供應(yīng)、人才培訓(xùn)、物流配送、網(wǎng)絡(luò)覆蓋等電商生態(tài)體系建設(shè)，促進(jìn)了電子商務(wù)、特色產(chǎn)業(yè)與精準(zhǔn)扶貧的融合發(fā)展；互聯(lián)網(wǎng)金融業(yè)開始進(jìn)入農(nóng)村并得到了越來越多農(nóng)戶的認(rèn)可，在購物、收付款、手機充值等方面得到了廣泛的應(yīng)用[4]。此外，伴隨著中國“郵政在鄉(xiāng)”“快遞下鄉(xiāng)”工程持續(xù)推進(jìn)，快遞服務(wù)遍布城鄉(xiāng)并開始向村一級延伸。這些改變都為零售業(yè)態(tài)的轉(zhuǎn)型和升級，發(fā)展新零售提供了必要的軟、硬件支持。

3 制約農(nóng)村新零售發(fā)展的瓶頸

3.1 農(nóng)村居民消費升級范圍有限

部分偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)民由于觀念落后，信息閉塞，很難在短時間內(nèi)升級自身的消費觀念和消費結(jié)構(gòu)。目前消費者消費升級的產(chǎn)品主要是耐用大家電、日用消費品等，大型家電由于購買頻率低且價值量大，在老百姓消費結(jié)構(gòu)中一直屬于耐用消費品，占有重要的地位，而像服裝、牙膏牙刷、調(diào)味品等諸如此類的其他日用品，老百姓更加看重的是其花樣、款式和價格，更多的追求其實用性，對品質(zhì)、品牌等方面的需求還比較薄弱。

3.2 農(nóng)村商業(yè)環(huán)境相對薄弱

新零售模式下，消費的主力軍是80、90后群體，這個群體對互取網(wǎng)時代新零售的購物模式接受能力較強，對新零售業(yè)態(tài)有較高的認(rèn)同度，在消費心態(tài)上也比較愿意嘗試新的購物體驗。但當(dāng)前農(nóng)村隨著土地流轉(zhuǎn)和剩余勞動力的轉(zhuǎn)移，部分農(nóng)村市場如今是人口凈流出地域，留守農(nóng)村的不是老人就是兒童，其消費觀念和消費水平相對落后，對新生事物的接受能力有限，消費模式也更傾向于傳統(tǒng)的消費模式，導(dǎo)致農(nóng)村商業(yè)環(huán)境相對薄弱[5]。

3.3 農(nóng)村居民收入差距較大，影響農(nóng)村零售業(yè)的全面發(fā)展

近年來，雖然農(nóng)村居民收入增加明顯，農(nóng)民的消費性支出也得到了一定的提升，但農(nóng)民收入的增加并不等同于消費水平的提高，對本省農(nóng)村零售業(yè)的發(fā)展并沒有起到推波促瀾的效果，并且城鄉(xiāng)居民的收入差距較大。據(jù)國家統(tǒng)計局甘肅調(diào)查總隊公布數(shù)據(jù)顯示，2020年甘肅省城鎮(zhèn)居民收入穩(wěn)定增長，人均可支配收入33 821.8元，較上年增加1 498.4元，增長4.6%。而在農(nóng)村，2020年農(nóng)村居民人均可支配收入為10 344元，較上年名義增加了715元，同比名義增長7.4%。農(nóng)村市場缺乏“物美價廉”的商品，商品價格質(zhì)量的不合理，也是農(nóng)村零售業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。在農(nóng)村居民支出中生產(chǎn)資料支出所占比重較大，近年來隨著化肥、種子等農(nóng)資的不斷漲價，嚴(yán)重影響了居民對生活享受資料的購買。除上述內(nèi)容外，農(nóng)村零售業(yè)主籌措資金的途徑和手段也比較單一有限，成為制約農(nóng)村新零售發(fā)展的瓶頸。

4 農(nóng)村零售業(yè)轉(zhuǎn)型與升級

隨著農(nóng)村居民的脫貧增收，城鄉(xiāng)收入差距縮小，尤其是脫貧攻堅目標(biāo)實現(xiàn)后，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略全面推進(jìn)，農(nóng)村消費市場進(jìn)入質(zhì)量提升轉(zhuǎn)型的新階段。

4.1 強化監(jiān)管，規(guī)范市場秩序

針對農(nóng)村市場普遍存在的假冒偽劣、過期商品，市場監(jiān)管部門要加大監(jiān)管力度，執(zhí)法機關(guān)須運用行政和法律手段對侵害農(nóng)村消費者權(quán)益的行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，打擊不誠信經(jīng)營。對經(jīng)營業(yè)主開展法制宣傳教育，以保證農(nóng)村零售業(yè)的有序發(fā)展。同時要積極發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員作用，鼓勵農(nóng)民對消費侵權(quán)行為投訴舉報，維護農(nóng)村零售市場秩序，積極推動農(nóng)村消費環(huán)境建設(shè)，切實保護農(nóng)民消費者合法權(quán)益，助力鄉(xiāng)村振興。

4.2 零售業(yè)態(tài)的創(chuàng)新

零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新是農(nóng)村零售業(yè)發(fā)展的有效途徑。農(nóng)村零售市場廣闊，發(fā)展連鎖店是農(nóng)村零售業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型的重要渠道。在城市大型超市的輻射帶動下，建立鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級的中小型超市，以形成示范帶動效應(yīng)，進(jìn)而在農(nóng)村打造一批管理科學(xué)、經(jīng)營規(guī)范、購物方便的零售店特別是連鎖店，以在農(nóng)村零售店建設(shè)中起到引領(lǐng)帶動作用。通過發(fā)展連鎖店，充分發(fā)揮連鎖企業(yè)的經(jīng)營統(tǒng)一、運營規(guī)范、現(xiàn)代化管理、服務(wù)便民的優(yōu)勢，優(yōu)化營銷網(wǎng)絡(luò)，規(guī)范商品進(jìn)貨渠道，明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上制止假冒偽劣商品的流入，同時將城市店鋪常用的免費體驗、買一送一、第二件半價等促銷手段引入農(nóng)村市場，既保證了農(nóng)民的消費安全，又增加了店鋪的銷售收入，促進(jìn)了農(nóng)村零售業(yè)健康發(fā)展。

4.3 促進(jìn)現(xiàn)有店鋪的優(yōu)化升級

傳統(tǒng)零售大多裝修簡單，加上日常維護不到位，諸多硬件設(shè)施設(shè)備相對陳舊，而新零售其顯著特征就是新，甚至已趨向于智能化，因此傳統(tǒng)零售要轉(zhuǎn)型的第一步就是對店面進(jìn)行優(yōu)化升級，引進(jìn)適應(yīng)現(xiàn)代零售業(yè)的貨架設(shè)施，重新定位并設(shè)計店鋪風(fēng)格，打造屬于自己的特色鋪面。

4.4 對從業(yè)人員進(jìn)行技能培訓(xùn)

《甘肅省職業(yè)技能提升行動實施方案（2019—2021年）》明確指出，2019—2021年，持續(xù)開展職業(yè)技能提升行動，三年全省共開展各類補貼性職業(yè)技能培訓(xùn)100萬人次以上，力爭到2021年末，全省技能勞動者占就業(yè)人員總量的比例達(dá)到25%，高技能人才占技能勞動者的比例達(dá)到30%。鼓勵農(nóng)村剩余勞動力投身農(nóng)村零售業(yè)，對零售從業(yè)人員進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)，積極向他們灌輸零售業(yè)發(fā)展的新理念和新思想。將現(xiàn)代零售業(yè)發(fā)展速度較快、規(guī)模較大的零售企業(yè)，如人本十足、京東便利店等作為典型案例，積極學(xué)習(xí)其經(jīng)營理念和經(jīng)營方法。以商品陳列、防損、庫存管理等為契機，對其進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，引入行業(yè)技能競賽，對業(yè)務(wù)技能突出的店鋪予以表彰并授予牌匾，使其知名度和行業(yè)競爭力得到有效提升。

4.5 發(fā)揮大型零售實體企業(yè)的引領(lǐng)和帶動作用，引領(lǐng)帶動農(nóng)村消費品質(zhì)升級

目前在廣大的鄉(xiāng)村市場，傳統(tǒng)的小賣部仍然是零售的主要載體，其經(jīng)營模式傳統(tǒng)，成為制約農(nóng)村居民消費升級的重要因素。政府可在資金扶持、稅收優(yōu)惠等方面提供政策支持，鼓勵和支持有實力、有經(jīng)驗的大型實體零售企業(yè)，如蘇寧易購、大潤發(fā)、京東便利等，結(jié)合農(nóng)村實際，因地制宜，從貨品資源、零售運營、管理經(jīng)驗等方面對農(nóng)村小微零售商進(jìn)行全方位賦能，以此提升農(nóng)村消費品質(zhì)，讓農(nóng)村居民能夠就近買到物美價廉的優(yōu)質(zhì)商品。

4.6 創(chuàng)新營銷服務(wù)，提升顧客購物體驗

當(dāng)前市場競爭日趨激烈，不管是在產(chǎn)品質(zhì)量上還是在價格上，老百姓選擇的機會都將越來越多。面對這樣的市場環(huán)境，店鋪要想給消費者留下別樣的印象，就必須要在服務(wù)等方面做出特色。因此，零售門店不僅要在商品和店面上占據(jù)優(yōu)勢，更要注重服務(wù)質(zhì)量的提升。不斷提升商品的附加利益，做好售后服務(wù)，提供免費的送貨上門、免費存儲等便民服務(wù)，有條件的店鋪可以推出差價返還等服務(wù)承諾，讓消費者在購物中體驗快樂，增加顧客忠誠度。同時做好市場細(xì)分和定位工作，進(jìn)一步縮小零售店鋪之間的同質(zhì)化問題，使農(nóng)村零售業(yè)更加貼近農(nóng)村大眾，既具有當(dāng)?shù)氐牡胤教厣帜荏w現(xiàn)出現(xiàn)代零售業(yè)變革的氣息。