新冠肺炎疫情下奶牛場的生產管理的思考與對策

張夢雪，左曉磊，張彩云，王志恒

（石家莊市畜產品和獸藥飼料質量檢測中心 050040）

在新型冠狀病毒肺炎疫情發生后，在黨和廣大群眾團結奮戰下，疫情工作取得初步勝利，但其對各行各業，尤其對奶業造成了巨大損失。全國乳制品消費受到抑制、國產乳制品階段性供給過剩，原料奶價格下跌，全球部分飼料價格上漲、奶牛養殖利潤進一步壓縮[1]。我省是奶業大省，區位獨特、條件優越,是國際公認的黃金奶源帶，但在新型冠狀病毒肺炎疫情的影響下，出現了乳制品消費疲軟、成本增高、防疫困難等情況[2]。奶牛場新型冠狀病毒肺炎疫情期間存在物資供應困難，運輸銷售困難，復工困難，設施保養不及時，防疫壓力大，消毒安全、牧場管理等問題，隨著疫情的減弱，一些問題得到了緩解，但仍未得到徹底解決[3]。

伴隨疫情的緩解與對新型冠狀病毒的進一步調查與研究，發現新型冠狀病毒在冷鏈條件下可存活三周。同時由于冷鏈運輸具備長距離甚至跨境運輸的可能，這就導致在一定條件下，由冷鏈運輸的冷凍、冷藏貨物的表面或貨品本身可能存在新冠病毒[4-5]。在這種條件下工作或接觸貨物的人員在沒有采取有效的消毒或者防護狀態下，極易造成新冠肺炎的感染與傳播。而生鮮乳的運輸必須要求冷鏈以達到保鮮的目的，這就要求對生鮮乳的生產運輸管理更加嚴格與科學，提出了更高的作業要求。作為生鮮乳的生產源頭奶牛場，更要做好人員防護與各項消毒工作，防止生鮮乳在生產及運輸過程中被新冠病毒污染。這需要奶牛場建立疫情期間奶牛場疫情管理操作規范，以體系化規范保障牛奶供應充足、質量優良，人員安全防疫，保障奶牛場正常生產及疫情防控。新型冠狀病毒肺炎疫情目前在國際其他地區的肆虐，讓我們必須提高警惕，做好新型冠狀病毒肺炎疫情期間奶牛場的疫情管理，防止疫情反彈。

國務院應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯防聯控機制提出了《企事業單位復工復產疫情防控措施指南》、《不同人群預防新型冠狀病毒感染口罩選擇和使用技術指引》等要求[6-7]，可以在一定程度上參考其要求，做好奶牛場的物資儲備、場區管理、人員防護、衛生消毒、記錄、應急預案等方面的準備，具體討論如下。

1 物資儲備

根據奶牛場實際需求，合理儲備口罩、測溫計、消毒液及紫外線燈、防護及消毒工具及生產用物資[8]。

在奶牛場生產管理中，需要根據不同崗位的人員面臨的風險不同，選取不同的口罩類型，做到科學防護、防止擴散的同時又能減輕奶牛場防疫方面的資金投入與壓力。例如風險較高、接觸外來人員較多的的運輸人員和銷售人員、門口值班人員等，應選擇防護程度較高的N95/KN95及以上標準的顆粒物防護口罩；普通養殖人員、管理人員在行程較簡單的情況下可以選擇一次性使用醫用口罩、醫用外科口罩。奶牛場應合理儲備合適的口罩類型，不過度防護，避免浪費。

根據國家衛生健康委發布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案》[9]，新型冠狀病毒肺炎的臨床表現以發熱、干咳、乏力為主要表現，所以關注體溫的升高是普通人在一定程度上及時發現風險、避免感染的必要關注點。奶牛場應當選擇儲備一定數量的非接觸式測溫儀測量職工及外來人員體溫，避免接觸導致感染。如果發現人員發熱，體溫大于37.4℃，甚至可能出現上呼吸道癥狀，或有可疑接觸史或旅行史者，應當及時采取有關措施進行就地隔離，并及時上報疫情管理部門。

奶牛場消毒劑關乎生鮮乳的安全，首先應保證該消毒劑滿足對環境的消毒作用，并且不會對人體、奶牛、環境產生威脅，其次，消毒劑也應對設備的使用沒有不良影響，不會導致設備損壞。參考奶牛場常用消毒劑及對新冠肺炎有明顯消毒作用的消毒劑，可適當按需儲備一定量的含氯消毒劑或過氧乙酸消毒劑，或者75%酒精。常用的紫外線燈照射的消毒方式也能有效殺滅病菌，包括新型冠狀病毒。

為保障奶牛場測溫人員健康及防止交叉感染要求，人員推薦宜穿戴一次性手套、醫用外科口罩、工作服、一次性工作帽、普通工作服或一次性衣物等。奶牛場需要配備一次性手套、一次性工作帽、一次性工作服。需配備酒精噴壺、車輛消毒設備等保障消毒工作正常實施。

同時，應增加增大生產用飼草料、防疫藥品等物資的儲備。物料運入場內后存放一段時間會大大降低外來物品攜帶病毒的數量，所以建議增大物料儲備，依靠自然干燥等殺滅外來病毒，同時也能夠防止疫情突然爆發而可能導致的飼草料運輸受限、奶牛挨餓的問題。

2 場區人車管理

奶牛場對人員建立登記與管理制度，做好體溫測量，佩戴口罩，穿戴工作服。奶牛場應當做好封閉管理措施，對進出場所做好人員登記和管理。嚴格遵守政府規定，按照當地要求分區分類進行健康管理。對進出奶牛場的，應對人員做好登記，并檢測體溫，按照要求查驗健康碼、行程卡等證明，符合要求方可進入。

為做好疫情防控，應對進出車輛進行登記，盡量減少車輛流動，建議做好工作場所包括運輸車輛及通勤工具清潔消毒。

應當在確保正常工作的前提下減少員工聚集和集體活動。引導員工在工作期間做好個人防護，在電梯、樓梯等可能聚集的區域做到有序排隊，保持適當的社交距離。加強員工集體用餐管理，有條件時員工應分散就餐，避免面對面就坐，防止造成相互傳染。

3 人員防護

人員應按照要求正確佩戴口罩。使用后的口罩可能存在病毒附著于口罩表面，特別是外層，處理時避免手部直接接觸，投入專用垃圾箱。奶牛場應當加強垃圾箱的清理與消毒工作，定期噴灑消毒液，及時清理垃圾箱。對于普通健康人群使用過的口罩，是沒有新型冠狀病毒傳播的風險，可以按照城市生活垃圾分類的要求處理。對于疑似病例或確診患者佩戴的口罩或其居住、工作等可能接觸的區域，應有專門的防疫部門專業人員進行徹底消毒處理，不可隨意處置其用品，不可隨意丟棄。奶牛場員工根據工作性質進行不同級別防護，穿戴工作服并進行定期消毒。

4 衛生消毒

奶牛場應當正確配置相應衛生消毒設備、設施，如工作生活場所應設置洗手設備，如無洗手設備，也應配備免洗消毒用品，如乙醇含量為70%～80%（v/v），含醇手消毒劑＞60%（v/v）用于手和皮膚消毒，尤其是可能造成交叉感染的高危區域，如食堂、衛生間等場所應適當配置。具體洗手消毒可參考WS/T 697-2020《新冠肺炎疫情期間特定人群個人防護指南》：有肉眼可見污染物時應使用洗手液（或肥皂）在流動水下按六步法洗手，然后選擇消毒劑等擦拭或浸泡雙手，并按消毒劑說明書描述的消毒作用時間進行消毒。

奶牛場應當做好工作和生活場所的清潔消毒工作。對于公共區域及相關物品，如電梯按鈕、門把手等頻繁接觸部位應由專人負責定期消毒，并按照使用頻率增加消毒頻率。可以使用含氯制劑消毒劑用于物品、水、果蔬和食飲具等的消毒，還可用于室內空氣、二次供水設備設施表面、手、皮膚和黏膜的消毒。保持工作場所通風換氣。對于公共使用的餐具清潔消毒，有條件的盡量避免使用公共餐具，不具備消毒條件的要使用一次性餐具。冠狀病毒對紫外線和熱敏感，56℃ 30min，故可高溫蒸30min或使用氯制劑進行餐具消毒。

在奶牛場的生產區應在下槽后打掃干凈，定期沖洗并消毒[10]。定期對料槽和飼料車等生產工具進行消毒，0.2%～0.5%過氧乙酸消毒。定期進行帶牛環境消毒?？捎糜趲－h境消毒的消毒藥有0.3%過氧乙酸，以減少傳染病和蹄病等發生。消毒方法應根據各部位的防疫要求，分類實施，杜絕串舍使用工具，減少交叉感染。

為做好疫情防控，應對進出車輛進行登記，盡量減少車輛流動，做好工作場所包括運輸車輛及通勤工具清潔消毒。

5 記錄

奶牛場生產記錄應如實填寫并妥善保存。疫情防控記錄同樣應當如實做好記錄，保證真實性，為流行病學調查打好基礎。

6 應急處置

奶牛場應當主動承擔社會責任，承擔防控責任。明確奶牛場疫情防控預案，設立主要負責人是疫情防控第一責任人，便于疫情管理。按照預案明確各崗位職責，建立奶牛場內部疫情防控體系，確保出現疫情的情況下可以順利運行疫情防控應急處置流程。

設立隔離觀察區域。如果奶牛場員工出現高溫、乏力、上呼吸道感染癥狀并可能接觸新冠疫情風險時，應當讓員工到固定封閉區域暫時隔離，及時報告當地疾控部門，按照相關疫控部門要求積極配合，進行處置。及時隔離封閉疑似人員工作生活相關區域并進行消毒，嚴禁其他無關人員隨意出入。配合做好密切接觸者防控措施。做好發現病例后的應對處置[11]。

通過加強對奶牛場負責人的培訓，增強奶牛場負責人應對新型冠狀病毒肺炎疫情下防疫防控第一責任人的意識，在今后的奶牛場管理中提高防疫防控意識，做好新型冠狀病毒肺炎疫情下奶牛場的疫情管理，保證從源頭做好生鮮乳的安全控制。