畜牧養殖糞污危害及治理措施

張愛紅

（山東省聊城市陽谷縣畜牧獸醫事業發展中心 252300）

為促進畜牧養殖糞污治理工作的開展，幫助被污染的地區利用可行方法進行治理和恢復，本文從源頭入手一直到生產的末端，分析了畜牧養殖過程中的治理方法，并在宏觀層面上提出了積極推動環保宣傳工作的各類措施，以保證整個畜牧養殖過程和生產過程達到規定的標準。

1 畜牧養殖糞污產生的危害及其原因

隨著經濟和社會的不斷發展，人們對肉類的需求量大幅度增長，因此畜牧養殖業的規模也大幅度的擴大，并逐步向商業化、產品化、規模化、專業化畜牧養殖業方向發展。但是在畜牧養殖業規模化發展的過程中，養殖的畜禽數目也是迅速增加的，隨之而產生的是畜禽的大量糞便，加之沒有專門的處理設備和方法，這些糞便就不斷地堆積，而在畜禽的糞便中含有無數的細菌和病毒，在畜禽糞便的產生和堆積過程中，養殖場周圍的空氣質量、土地質量、水質量都會受到影響，而身處畜牧養殖業中的農民對于畜禽糞便隨意排放和堆積的危害認知不夠全面，不知道畜禽的糞便需要經過消殺的科學化處理才能排放，這就導致了畜牧養殖糞污對周邊環境的進一步危害。如果畜禽糞便中滋生的細菌和病毒隨植物和水源等流入其他畜禽的體內，這不僅僅會破壞周邊的生態環境，還會使畜禽感染病菌發病，給畜牧養殖業帶來經濟損失，如果這些病毒細菌進入到人體，嚴重威脅人類的身體健康和生命安全。因此畜牧養殖業要注重對糞便以及污水的消毒殺菌處理，以減少畜禽養殖過程中產生的污染物和有毒物質，降低畜牧養殖業的養殖成本，保護周邊的生態環境，從而促進畜牧養殖業的可持續發展。

2 養殖糞污的危害

2.1 對周邊環境產生的污染

我國是畜牧養殖大國，而且70%～80%均以家庭為單位進行畜牧養殖，這種家庭式畜牧養殖業普遍位于農村之中，加之農村對環境保護的意識比較薄弱、宣傳力度較小，因此在以畜牧養殖業為主要經濟收入的農村中畜禽的糞便、污水隨處可見，并且臭氣熏天，這嚴重地破壞了農村的生態環境，污染了農村的土地資源和水資源。

2.2 對水資源的污染

據不完全統計，在畜牧養殖的過程中，如果一個養豬場養殖一萬頭豬，那么該養豬場每月至少會產生出糞便1350t，如果一個養雞場養殖十萬只蛋雞和肉雞，那么該養雞場每月大概會生產出44t糞便，由此可見在畜牧養殖的過程中糞污的產生量是巨大的，產生的速度也是飛快的，而畜禽的糞便中含有氮磷鉀等微量元素，這些糞便如果沒有經過消殺處理就被排放到水渠中，就會導致當地水體富營養化，污染水資源，而且這些污水也會影響當地居民的飲水安全，但是受到糞污污染的地下水在不受外界干擾的情況下自然凈化卻需要三百年的時間。由于養豬場、養雞場等大多數都位于農村之中，而農村對畜禽的糞便的堆放位置沒有相關的法律規定，因此農村中隨意堆放的畜禽的糞便便會排放到水中，嚴重污染了水資源，而且這些污水如果被排放到農村畜牧養殖場以外的區域就會滲入到地下最終造成地下水資源的污染。

2.3 對大氣環境的污染

畜禽的糞便如果不及時處理，在陽光的照射下便會發生化學反應，釋放出大量的刺激性氣體，長期這樣會嚴重污染周邊的大氣環境；科學研究表明每頭牛一年平均可以排放出9kg氣體類污染物，因為牛在成長的過程中會排放出大量的廢氣和暖氣，這類氣體污染物對大氣環境造成的污染甚至比一輛家用的汽車更嚴重，因此畜牧養殖業中的大量養殖牛會造成嚴重的大氣污染。目前我國現存共有1.4億頭牛，這也大約等于1.4億輛家用汽車正在對大氣環境排放氣體污染物，而且畜禽隨意散放的糞便和尿液也在不停地揮發出污染氣體和臭氣，這成為了污染大氣環境的主要原因之一。

2.4 對土壤和土地資源的污染

畜禽的糞便中含有營養物質和一些微量元素，通常會被用作優質的肥料，但是畜禽的糞便中除了營養物質和一些微量元素之外，還含有大量的鹽類，長期將畜禽的糞便作為肥料則會加劇土壤的鹽堿化程度，破壞土壤肥性；隨意排放和堆積畜禽的糞便和尿液會造成土壤和土地資源的污染，這是因為畜禽的糞便和尿液中含有大量的重金屬元素，包括砷、桐、鎘、鋅、氮 磷等元素。畜禽通過食用動物飼料中將這些元素吸收，并將50%～70%的砷、桐、鎘、鋅、氮 磷等元素通過糞便和尿液排出體外，這些元素被排放到外界環境中會導致大氣中的氮元素含量不斷提高從而引發酸雨，最終這些砷、桐、鎘、鋅、氮 磷等這些元素通過各類的化學反應被轉化成磷酸鹽和硝酸鹽的形式，然后滲入到土壤中和土層之下，破壞土壤的性質，污染了土地資源。

2.5 殘留物污染

在畜牧養殖業的畜禽養殖過程中要消耗掉大量的各類抗生素，這是造成殘留物污染的一大原因。每年我國生產的各類抗生素產量可達21萬t左右，而其中被用于畜禽疾病防控和添加飼料中的各類抗生素就已經有10萬t左右，每年生產的大約一半的各類抗生素通過畜牧養殖產業殘留在畜禽的體內，這些殘留物一部分會在人類使用畜禽制品的時候進入到人體內，另外一部分則會通過畜禽的糞便和尿液排放滲入到土壤和地層之下，被農作物吸收最終流入到人體體內。我國人均抗生素的使用量遠遠高于其他的發達國家，并且有大約1/3的各類抗生素會通過畜禽制品和農作物等途徑進入到人體，危害人體健康，引發各種疾病。而抗生素中有機砷常常被用作為動物飼料中的添加劑，在食用后被畜禽自身消化轉變為無機砷，也就是砒霜，這類物質隨著畜禽的糞便和尿液流入到土壤和土層之下，間接地污染了農作物。

3 畜牧養殖糞污的治理措施

3.1 從畜牧糞污的源頭入手，控制糞污污染

3.1.1 做好動物飼料的配方調整

動物飼料加工廠在進行生產加工動物飼料的時候,要嚴格的按照國家制定的標準去生產，保證生產加工的過程科學嚴謹，生產的動物飼料產品安全綠色，同時也要著重推進無害動物飼料的科學研究進度，加強綠色動物飼料新配方的研究力量，從而積極地調整動物飼料的配方，在保證了畜禽對動物飼料中營養物質的吸收效果的基礎上，還要不斷地降低動物飼料中氮磷鉀等各種重金屬元素和藥物添加劑的使用量，以減輕畜禽糞便對生態環境的危害程度。

3.1.2 推進畜牧養殖業科學化發展

想要通過改進畜牧養殖業的養殖方法從源頭上來減輕畜禽糞污對自然環境、水資源、土地資源的危害，就要加大力度普及科學化、綠色化的畜牧養殖技術，通過各種形式促進畜牧養殖農戶不斷學習科學地畜牧養殖知識和技術，使畜牧養殖農戶在養殖過程中始終秉承著綠色環保的養殖觀念，以保證畜牧養殖農戶在進行養殖和管理的過程中運用科學系統的方法，打造出符合國家綠色環保標準的畜牧養殖農場；同時要加大資金投入幫助畜牧養殖農戶改進基礎設施，例如保證畜牧農場中要獨立完整地配備畜禽糞便消毒和殺菌設備以及畜禽糞便的存儲空間；最后要出臺相關法律規定，確保污水排放的排放量和排放方式以及排放地點等，讓畜牧養殖農戶學會科學合理地用水、排水，從而推進畜牧養殖業的科學化發展。

3.2 從糞污處理的末端入手，嚴格把控糞污處理的結果

3.2.1 對畜禽糞便和尿液的堆積處理工作

不斷改進畜禽糞便和尿液的堆肥技術，利用堆肥技術將畜禽的糞便和尿液進行無害化處理，例如可以利用處理過后的農作物秸稈與畜禽的糞便和尿液相混合，將混合物發酵處理之后轉變為有機肥料用于農作物的種植過程中，不僅僅有效地實現了畜禽的糞便和尿液的無害化處理效果，同時變廢為寶，解決了農作物秸稈和畜禽糞便的堆積問題。此外通過堆肥技術處理的有機肥料還可以有效的殺死各類雜草、害蟲、病菌等。除了堆肥技術之外，應用最廣泛的就是糞便的焚燒技術，這也是治理畜禽糞便最有效、最環保的一種治理方式，目前這種畜禽糞便處理技術的優勢在于使用較為簡單、便利，并且可以大幅度提高畜禽糞便的處理效率，如果在專業的焚燒設備中進行焚燒還可以將產生的熱量轉化為能源來使用。

3.2.2 通過建設化糞池、沼氣池等基礎設施減少畜禽糞污產生的危害

在畜牧養殖農場中可以積極建設化糞池、沼氣池等基礎設施來處理畜禽的糞污，化糞池、沼氣池不僅僅可以產生沼氣作為能源物質使用來解決燃氣、用電等問題，降低畜牧養殖業的生產成本，進而提高畜牧養殖業的收益，還可以將其產生的廢渣和廢料通過化學反應轉換為有機肥料使用，實現了綠色化、科學化的畜牧養殖。建設化糞池和沼氣池來處理畜禽糞便具有重要的意義，這也是國家所鼓勵的治理畜禽糞污的措施。

3.2.3 畜禽糞便循環利用技術

畜牧養殖過程中融入畜禽糞便循環利用技術可以將大量的畜禽糞便進行循環利用，最終通過科學化的消殺過程將畜禽糞便無害化處理并用于農業的生產中，這不僅僅為畜牧養殖過程中的畜禽糞便問題提供了一條有效的解決途徑，還可以通過循環利用降低農業生產和畜牧養殖的生產成本，從而提高規模效益，例如可以將畜牧養殖業、種植農業和漁業相結合，將畜牧養殖過程中產生的畜禽糞便作為飼料提供給漁業養殖行業，而漁業養殖過程中產生的魚的排泄物會堆積在魚塘底部的淤泥里，所以這些淤泥中會積存大量的營養物質，可以將這些淤泥作為天然的有機肥料用于農作物的種植，之后將部分收獲的農作物再作為畜禽的飼料，這樣就實現了畜牧養殖業、種植農業和漁業之間物質循環利用，極大地節約了生產成本，也有效解決了畜牧糞污的問題。

3.2.4 利用厭氧技術和好氧技術綜合治理畜牧糞污

厭氧技術和好氧技術都是治理畜牧糞污的一種技術，從厭氧技術原理方面來看，由于畜禽的糞污中含有大量的有害微生物以及氮、磷、鉀等元素和其他的一些有機物，通過厭氧技術可以有效地處理掉畜禽糞污中的這些污染物和有害物質，厭氧技術的原理就是將畜禽糞污放置在一個氧氣隔絕的環境中，在這個無氧的環境中厭氧微生物會將畜禽糞污中的蛋白質、脂肪和碳水化合物等有機物質轉變為甲烷等無機物，同時無氧環境中的好氧生物會因為失去氧氣而死亡，這是一種快速、便捷的畜禽糞污無害化處理途徑；從好氧技術原理方面來看，經過曝氣、沉淀和稀釋等方法可以處理畜禽糞污中的有害物質，其原理就是利用好氧菌將畜禽糞污發酵從而去除污染物和有害物質，雖然這項畜禽糞污處理技術效果明顯，但是如果要大程度治理畜禽糞污則需要大量的氧氣作為消耗品，因此這項技術的成本較高，不過將厭氧技術與好氧技術進行有機結合綜合運用就可以揚長避短，既發揮了好氧技術的高效性和生態性，也減少了處理成本。

3.3 從宏觀層面綜合調控畜牧糞污的危害

3.3.1 加大政府對畜牧糞污的監管力度

監管對畜牧糞污的處理以及當地畜牧養殖業的發展有著很大的影響，因此相關的監管部門要切實做好監管工作，加大力度向當地畜牧養殖農戶宣傳科學處理畜禽糞便和尿液的知識和方法，同時派專業的人員來指導畜牧養殖農戶以更加科學化、綠色化的方式養殖畜禽，從而幫助畜牧養殖農戶配合相關的政府部門做好畜禽糞污的處理工作。此外相關的監管部門也要注重后期的監管工作，保證每個畜牧養殖場都配備有符合標準的清洗設備和畜禽糞便處理設備，從源頭上減少畜禽糞污對自然環境的污染和對人體的危害，并且要把控好污水排放的排放量和排放方式，減少畜牧養殖業中的污水排放。

3.3.2 加強社會宣傳的力度

目前從事畜牧養殖行業的從業者大多沒有形成生態意識，對自然環境的環保意識，而且對法律監管的各類條款也不夠了解，所以他們在從事畜牧養殖行業生產的時候沒有完全顧及到生產活動中畜牧糞污對自然環境的危害和污染，這就使畜牧養殖場周圍的生態環境遭受到大面積的破壞和污染，因此想要提高畜牧養殖行業從事者的生態意識和對自然環境的環保意識，就要從社會宣傳的角度著手，可以借助當地媒體等平臺報道畜牧糞污對自然環境所造成的危害，以提高畜牧養殖行業從事者的綠色環保意識，同時也要指派相關的專業人員指導從事者改進畜牧養殖的技術，引導他們自主地為畜禽糞污治理工作貢獻出自己的一份力量。

3.3.3 集中管理規模化的畜牧養殖企業

隨著社會和經濟的不斷發展，人們對畜禽肉制品的需求不斷增加，這也促使畜牧養殖業不斷向規模化的方向發展，因此相關部門可以通過集中管理的辦法來推動畜禽糞污污染的治理工作，例如可以設立相關規定來讓從事者選擇規定的養殖區域，同時政府部門做好規劃部署工作，從整體利益出發協調好每個養殖區域之間的關系，這樣不僅僅方便政府對畜牧養殖行業的整體管理，有利于畜牧養殖行業的可持續發展，還促進了畜牧養殖業的規模化發展進程，提高了規模效益。

總而言之，如果對畜牧糞污的治理和無害化處理不夠及時，那么畜牧養殖場周邊的生態環境就遭受到嚴重的破壞和污染，并間接的對人體健康產生巨大的威脅，目前無害化處理畜牧養殖糞污的措施較多，在實際應用中首先要切實根據當地的自然和人文條件去選擇最適合的治理方法，相關部門則要做好畜牧養殖糞污處理的宣傳和指導工作，確保畜牧養殖行業從業者具備環保意識和生態意識，最后配合監管部門嚴格督查畜禽糞污的處理情況和污水排放情況，促進畜牧養殖業的可持續發展。