播期對水稻產量、品質影響及栽培調控研究進展

蔡嘉鑫， 王 巖， 唐 闖， 周 苗， 景 秀， 曾 鑫， 胡雅杰， 邢志鵬，許 軻， 張洪程， 郭保衛， 倪新華

(1.農業農村部長江流域稻作技術創新中心/江蘇省糧食作物現代產業技術協同創作中心/揚州大學水稻產業工程技術研究院/江蘇省作物栽培生理重點實驗室，江蘇揚州 225009；2.江蘇省揚中市油坊鎮農業農村局，江蘇揚中 212200)

水稻在我國糧食生產與消費中占主體地位[1]，其產量與品質對保障國家糧食安全意義重大。在多熟制地區，隨著水稻機插、直播等輕簡化技術的普及，由于其秧齡縮短或沒有秧田期，相應的本田生育期變長，特別是直播技術發展較快，適用直播短生育期早熟品種缺乏，多數直播水稻品種是機插稻品種，品種生育期更長，這樣導致下茬或下季播種推遲，收獲期推遲，如此又影響后季水稻播種，出現多熟作物多遲播現象；另外，隨著水稻規?；N植大戶越來越多，種植面積大，需要科學統籌播種時間，必然有播期提早、推遲等情況出現。播期變化，帶來溫、光、水等外界氣象因子的變化，對水稻產量和品質產生影響，如生產上遲播對產量和品質造成不利影響[2-3]。因此，合理的播期，可使稻季生長充分利用自然資源，有利于促進高產與品質的提高。針對生產上水稻播期變化，特別是播期推遲，通過栽培技術的調控可以一定程度緩解播期帶來的負面效應。因此，本研究在歸納總結播期對水稻產量、品質影響的研究進展之外，還從水稻育秧、品種選擇、養分調控、栽培密度、水分管理、化學調控等針對不同播期水稻的栽培調控措施進行綜述，以期為生產上針對播期的栽培調控提供參考。

1 不同播期下水稻產量及構成因素差異

1.1 產量

播期對水稻產量形成存在較大影響，由于試驗環境條件、品種等差異，前人關于播期對水稻產量影響的研究結果存在差異。絕大多數學者認為，早播可以提高產量，播期推遲，產量下降。代金英等認為，沿海灘涂地區常規粳稻機插條件下適當早播(5月24日)有利于提高產量，此后播期每推遲7 d，平均產量下降650 kg/hm2[4]。潘俊等認為，江蘇省南京地區直播稻提早至6月初播種可取得較高產量，播期推遲至6月中旬產量變化不大，但推遲到6月下旬及7月播種，產量下降顯著，因此，前茬作物收獲后，應盡量早播[5]。播期推遲，水稻營養生長期縮短，干物質積累量減少，生長量減少，灌漿期積溫不足，易導致產量下降。李秀芬等在遼寧地區通過分期播種移栽，發現播期每推遲10 d，水稻產量均顯著降低，且隨著時間推遲其下降程度逐漸變大，主要原因是營養生長期縮短，前期營養物質積累較少，灌漿期積溫不足，籽粒發育較差[6]。Bautista等也認為，播期推遲水稻營養生長期縮短，前期物質積累量減少，分蘗數量減少，主要發生一級分蘗，二級分蘗對群體組成貢獻較大的品種所受影響更大[7]。

提早播種，若水稻抽穗灌漿初期正處在高溫期，其產量受到影響，過早播種也可能因為前期溫度低而影響群體生長和物質積累，導致水稻灌漿期積溫不足。楊稚愚等認為，雜交稻在湖南地區5月20日前播種越早，產量越低，原因在于早播稻易在抽穗結實階段受高溫熱害的影響，籽粒充實度差[8]。朱練峰等在浙江地區進行試驗，發現機插條件下早秈稻于5月25日播種可獲得較高產量，提早播種產量下降幅度較大，可能是由于過早播種導致前期生長受抑制，群體質量差，后期有效穗數降低所致[9]。不同地區應根據當地氣候條件選擇適宜播期，盡量使水稻抽穗結實階段避開極端高溫天氣，同時滿足灌漿期所需要的積溫，以實現高產穩產。

1.2 結實率

結實率受溫度影響較大，播期不同，水稻生殖生長期溫度不一樣，直接影響結實率。提早播種，水稻穗分化期或抽穗期可能會遭遇高溫，抑制穎花分化或引起花粉敗育、受精受阻，空秕粒增加，結實率下降[10-11]。播期推遲，水稻營養生長期縮短，生育前期營養物質積累量減少，灌漿期日均溫度和有效積溫下降，最終結實率明顯下降[9，12]。但也有學者認為適當推遲播期可以避開高溫影響，如肖若余等在重慶地區進行試驗，發現直播條件下雜交稻晚播(5月28—31日)可以有效避開抽穗開花期高溫且溫光資源充足，結實率上升[13]。不同地區最佳適播期還需綜合考慮當地氣候條件，避開抽穗期高溫并保證灌漿結實期充分的溫光資源。此外，播期變化對結實率的影響與灌漿物質在庫容內的分配即源庫充實是否協調也有關?；糁醒蟮日J為，晚播水稻有效穗數和每穗粒數減少導致庫容量變少，已分化的穎花能得到更高效率的灌漿，可以減少播期推遲對結實率造成的負面影響，結實率上升但不顯著[14-15]。

1.3 粒質量

粒質量主要受源庫特征、水稻灌漿期營養狀況以及環境因子的影響。水稻生長發育期間氣候條件因播期不同有差異，籽粒灌漿速率、光合物質生產能力都不同，從而影響到粒質量。有研究認為早播有利于提高千粒質量。董明輝等在江蘇太湖地區進行試驗，發現提早10 d播種，灌漿期積溫充足，早熟品種千粒質量變化不大，晚熟品種千粒質量顯著增大[16]。也有研究認為早播會導致千粒質量下降，徐俊豪等在江西省進行雙季稻區試驗，發現當地晚秈稻提早10 d播種，千粒質量顯著降低，可能是早播下灌漿期溫度過高，對千粒質量形成不利，溫度上升會加快水稻籽粒灌漿速率、減少活躍灌漿時間，從而導致粒質量降低[17]，且早播更容易遭受連續高溫的天氣影響[18-19]。一般認為晚播會降低千粒質量。播期推遲，灌漿期日平均氣溫和有效積溫均下降，加上生育前期營養物質積累較少，不利于籽粒灌漿，最終導致千粒質量下降，李秀芬等認為大穗品種所受影響更加明顯[6]。孫建軍等在河南省進行稻—麥兩熟區研究，發現不同生育期類型品種隨著播期推遲，千粒質量均顯著降低[20]。但也有研究發現晚播下千粒質量有升高趨勢，可能是因為遲播下孕穗期溫度較低、孕穗時間縮短，不利于穎花的形成，導致籽?；鶖禍p少，實粒數減少可以使得光合產物更好地分配給庫器官而提高籽粒充實度，有利于籽粒千粒質量的提高[21]。上述有關播期對千粒質量影響的研究，播期推遲或提早影響抽穗灌漿期溫度進而影響灌漿充實，但是穎花分化數也會變少，播期變化對千粒質量的影響與減少的灌漿物質量在減少的庫容內的分配有關。

1.4 穗數

前人在播期對水稻穗數影響方面進行了較多研究，播期影響穗數與營養生長期長短和溫光條件的好劣有關。張在金等認為，適當早播保證足夠長的營養生長期，增加水稻生長量，分蘗數多，有效穗數顯著增加，隨著播期推遲，水稻營養生長期逐漸縮短，水稻生長量變小，最終有效穗數減少[22]。晚播稻溫光條件變差，水稻溫光資源利用能力降低，分蘗期生長條件不好，最終導致有效穗數降低[23]。上述研究認為早播可以增加穗數，晚播穗數下降，但也有學者持相反觀點，如王志興等在濱海稻區進行研究，發現直播條件下，早播7 d氣溫低，種子發芽慢，出苗率低，穗數減少[24]。姚義等認為，早播可能導致分蘗早生快發，單株分蘗大，低節位分蘗較多，最終的成穗數少[21]。孫琪等認為，吉林地區直播稻適當推遲播期至5月10日左右可以避免生育前期溫度過低而導致出苗率低的情況，有效穗數顯著增加[25]。因此，生產中應結合當地氣象條件以及種植方式，避開苗期低溫影響，適時播種以充分利用溫光資源。

1.5 每穗粒數

關于播期對水稻每穗粒數的影響，前人得出的結論基本都是穗粒數隨播期推遲而下降，隨播期提前而增加。孕穗期是穎花形成的關鍵時期，播期通過影響孕穗時間的長短而影響穎花數量。楊忠良等在黑龍江地區進行研究，發現隨著播期的推遲，每穗粒數逐漸降低，播期推遲至20 d時差異達到顯著水平，主要是由于播期推遲導致孕穗時間縮短，不利于穎花的分化與形成，籽?；鶖禍p少，最終每穗粒數減少[26]，這與許軻等的觀點[27]一致。播期推遲，氣溫降低、光照強度減弱、光照時數縮短也會導致穗粒數的減少。阮新民等在安徽省沿江平原稻區進行試驗，發現隨著播期推遲不同類型水稻品種有效積溫以及輻射量均減少，穗粒數均呈下降趨勢，其中遲熟中秈變化最明顯，中熟中粳與中熟晚粳次之，早熟晚粳和遲熟中粳變化幅度最低[28]。盧華平等在湖北省黃岡地區采用直播方式進行研究，發現早播種(6月20日左右)，有效積溫增加，光照充足，水稻每穗粒數明顯增加，此后隨著播期推遲，溫光條件變差，每穗粒數明顯減少[29]，這與徐新春等的研究結果[30]一致。

2 不同播期下稻米品質變化

隨著社會經濟的發展，人們的生活水平得到了很大的提高，人們對稻米品質方面的要求也越來越高，改善稻米品質成為當前育種和栽培的重要目標。適宜的播期下，水稻生長的溫光條件好，利于優質的形成。播期不同，生長期間的溫光條件也會不同，進而造成稻米品質存在差異。關于播期對稻米品質的影響，前人做了大量研究，由于品種、試驗地區條件不同，結果也不盡相同。

2.1 加工品質

播期改變導致品種生長發育所處的溫光條件改變，進而影響抽穗灌漿期籽粒充實與品質形成，一般灌漿期長、籽粒充實、結構緊密的加工品質較優。提早播種，水稻灌漿結實期易遭受高溫而導致灌漿速率加快，籽粒充實度差，加工品質變劣。灌漿期日均溫由20 ℃升至30 ℃時，整精米率下降20%～30%[31]。適當推遲播期可以減輕高溫影響，改善加工品質。姚儀敏等在長江中下游地區進行研究，發現隨著播期的推遲，高溫危害日數、日均溫度逐漸降低，整精米率逐漸增大，且結實期日均溫度在27.7～30.0 ℃區段逐漸降低時，整精米率上升尤為顯著[32]。張建軍在四川盆地稻區進行研究，發現移栽稻播期推遲至4月12日左右可以獲得較高的整精米率，此階段結實期溫度相對較低，同一品種糙米率和精米率在不同播期間變幅不大[33]。但灌漿期溫度過低也會對加工品質產生不利影響，灌漿期平均溫度<21 ℃時稻米加工品質下降[34]。趙黎明等在寒地稻區進行試驗，發現過早或過晚播種，稻米糙米率、精米率、整精米率均顯著降低，4月中旬至4月25日左右播種加工品質較優且各項碾米品質指標差異不顯著，主要是由于過早和過晚播種灌漿期溫度過低不利于籽粒灌漿，特別是過遲播種下籽粒成熟度下降[35]。此外，對于長生育期品種，抽穗期較遲，遲播情況下灌漿期易遇低溫，太陽輻射偏弱，熟期延遲，青米率增多，最終導致加工品質變差，如孫圳在江蘇里下河地區進行試驗，發現晚播可以使中熟中粳、遲熟中粳加工品質變優，但早熟晚粳加工品質變差[36]?？梢?，播期推遲或提早對不同生育天數或不同熟期的品種影響程度不同，選擇適合的品種可以減少這種影響。

2.2 外觀品質

多數研究認為適當推遲播期可以改善稻米外觀品質，早播不利于外觀品質的改善。播期推遲，灌漿結實期可以避開高溫，溫度更適宜籽粒灌漿，籽粒充實較好，質地緊密，堊白粒率、堊白面積減少，堊白度降低，外觀品質提升[37]。李小剛等在陜南地區進行研究，發現隨著播期由4月中旬推遲至5月中旬，灌漿結實期日平均溫度逐漸降低，灌漿平緩，有利于淀粉的積累，稻米堊白度、堊白率呈下降趨勢，外觀變好[38]。肖煒認為，提早播種，灌漿結實期易遇高溫，籽粒灌漿速率加快，灌漿期縮短，籽粒充實度差，透明度變差，堊白率、堊白度顯著上升，外觀品質變劣[39]。但也有學者持不同觀點，馬瑞等在三江平原進行試驗，發現4月初早播可以改善外觀品質，播期每推遲10 d，當地主栽的早、中、晚熟品種堊白率、堊百度均呈上升趨勢，4月底遲播外觀品質明顯變劣[40]，這與王成璦等在吉林省試驗所得結果[41]基本一致，這說明寒地稻區遲播對外觀品質不利，可能是由于遲播條件下灌漿期溫度過低不利于灌漿所致。還有研究認為播期對外觀品質的影響與品種也有關系，秦陽等認為，推遲播期，堊白度高的品種堊白降低，堊百度低的品種堊白增大[42-43]。

2.3 營養品質

播期導致灌漿期溫光發生改變，灌漿期溫光會影響蛋白質的合成，進而影響蛋白質的含量。Liu等認為，結實期高溫能提高蛋白質含量[44-45]。溫度升高，莖鞘和葉片中蛋白質酶活性增加，可以促進氮化物向籽粒運輸[46]，同時高溫強光下植株呼吸代謝旺盛，碳水化合物消耗較多而蛋白質消耗較少[47]，都使得蛋白質含量比適溫下高。隨著播期的推遲，抽穗灌漿期日平均氣溫降低，進而影響蛋白質合成，導致總蛋白質含量逐漸降低，營養品質變劣[48]。趙慶勇等卻認為，播期提前蛋白質含量并無顯著改變，播期推遲蛋白質含量有升高趨勢，特別是過遲播種灌漿期溫度降低情況下，蛋白質含量顯著提高[49]。研究結果不一致的原因可能是在當地早播或適期播種情況下，灌漿結實期溫度過高會抑制可溶性蛋白從葉片向籽粒運輸，光強過大或日照時數過長也會導致蛋白質含量下降[50]；也可能是遲播條件下抽穗至成熟期溫度(17.3～21.2 ℃)低于水稻灌漿期適宜溫度(21.7～26.7 ℃)導致干物質減少過快，相對氮素含率高，蛋白質含量高[51]。

2.4 蒸煮食味品質

蒸煮食味品質的好壞也與灌漿期溫度密切相關，播期影響灌漿期溫度進而影響蒸煮食味品質。有學者認為灌漿期較高的溫度有利于蒸煮食味品質的提高，如施林林研究發現，隨著灌漿期溫度的上升，稻米膠稠度增加，食味值、崩解值升高，消減值下降，蒸煮食味品質變好[52]。沈新平等認為，雜交稻兩優培九在江蘇不同稻區(太湖、沿江、里下河、淮北稻作區)提早播種10～20 d，均表現為峰值黏度增大、消減值減小，結實期較高的平均溫度可以使RVA譜變優，食味品質變好[53]。雷振山等在豫南稻區進行研究，發現直播條件下播期推遲10～40 d(至6月初)，灌漿期日均溫度呈下降趨勢，熱漿黏度、最終黏度、消減值和峰值時間整體呈升高趨勢，峰值黏度和崩解值則降低，蒸煮食味品質下降[54]，與用米飯食味計測得的食味值結果基本一致。也有學者有不一樣的結論，如姚月明等在太湖地區進行研究，發現抽穗后10 d內的日平均最低氣溫與稻米峰值黏度、崩解值呈極顯著負相關，該時間段內溫度升高，蒸煮食味品質變劣，早熟晚粳早播10～20 d或晚播10～20 d均會導致峰值黏度和崩解值下降，對蒸煮食味品質不利[55]。張國發等認為，隨著灌漿期溫度降低，秈、粳稻峰值黏度、崩解值上升，消減值下降，食味品質有變優趨勢[56]?？梢姕囟葘φ糁笫澄镀焚|的影響與品種也有關，大部分學者認為晚播不利于稻米蒸煮食味品質的提高，因此大田種植下想獲得食味品質較優的稻米應盡量避免晚播。

2.5 淀粉理化特性

關于播期對直鏈淀粉含量的影響，前人有較多研究但結果不盡一致。播期改變灌漿期溫度進而影響直鏈淀粉含量。朱碧巖等認為直鏈淀粉含量與灌漿期溫度呈正相關[57]，播期推遲，水稻灌漿結實期日平均溫度明顯降低，直鏈淀粉含量下降但不顯著[37，58]。張洪熙等認為，水稻直鏈淀粉含量與灌漿期溫度呈負相關，播期推遲，灌漿期溫度下降，直鏈淀粉含量升高，播期提前，灌漿期溫度升高，直鏈淀粉含量降低[59-60]。造成溫度與直鏈淀粉含量關系結論不一致的原因可能與試驗品種本身直鏈淀粉含量高低有關。張建軍認為，高和低直鏈淀粉含量的品種在低溫下直鏈淀粉含量上升，中直鏈淀粉含量品種在高溫下直鏈淀粉含量升高[33]；周廣哈等認為，低直鏈淀粉含量品種直鏈淀粉含量與結實期溫度呈正相關，高直鏈淀粉含量品種直鏈淀粉含量與結實期溫度呈負相關[61]。上述不同結果可能是由于研究過程中取全灌漿期平均溫度，忽略了灌漿期溫度變化對直鏈淀粉含量的影響，致使兩者關系不夠確切。

Yang等認為，環境增溫有利于增加水稻淀粉顆粒的平均粒徑[62]。施林林認為，早播條件下灌漿期溫度較高，淀粉大顆粒數目顯著上升，且淀粉相對結晶度、熱焓值提高[52]。朱大偉認為，播期推遲，灌漿期溫度逐漸下降，結實期縮短，大淀粉顆粒數目呈下降趨勢，中等淀粉與小淀粉顆粒數目呈上升趨勢，相對結晶度降低，晶體類型變化不大，淀粉表層的近程有序度提高，同時，淀粉熱焓值降低，回生焓、回生度升高[63]。淀粉理化性質的變化與食味值大小也有一定關系，不同研究結果結論不盡相同，可見淀粉結構與理化性質與食味值間的關系復雜。

3 針對不同播期下水稻優質高產栽培調控的研究

3.1 品種選擇

姚義等認為，水稻生產實踐中因地理位置、氣候條件不同，不同播期所適宜的品種類型具有較大的差異，因而具有較強的系統性和變動性[64]。針對播期變化，特別是播期推遲，朱練峰等認為，應當選用籽粒灌漿早、灌漿快且二次灌漿特性不明顯的品種以減輕灌漿期縮短帶來的影響[9]；李秀芬等認為，應當選擇穗型相對較小的品種，避免使用源限制型的大穗品種以免加重因營養生長期縮短，源供應不足而造成的影響[6]。孫建軍等認為，從不同生育期類型的品種來看，早播或早茬口可選擇生育期長的早熟晚粳，晚播或晚茬口可選擇生育期相對較短的中熟中粳和遲熟中粳品種[65]。這樣既可以保證水稻安全成熟又可以保證較高的產量。此外，針對播期改變可能導致的苗期低溫或抽穗期高溫脅迫，可以選用抗寒性較強或耐熱系品種。不同生態區應當結合當地的種植制度、溫光條件，針對不同播期選用合適的水稻品種，減少播期變化對水稻生長的負面影響。

3.2 秧齡

播期提早，應當適當延長秧齡，隨著播期推遲，秧齡應逐漸縮短。龔曉春等在浙江省嘉興市進行試驗，發現機插條件下單季晚粳提早播種(提早 6 d)，長秧齡21 d較短秧齡增產，晚播情況下(推遲6 d)，短秧齡12 d較長秧齡增產[66]。廖俊沖認為，東北稻區遲播條件下，秧齡由20、25 d減少至15 d可減少長秧齡帶來的產量損失[67]。李陽也認為，播期推遲，與長秧齡相比，縮短秧齡產量顯著增加。播期提前，生育前期溫度較低，長齡壯秧抗性強，可以有效減輕低溫對秧苗造成的傷害[68]。播期推遲，生育期縮短，隨著秧齡的延長，雖然整個營養生長期變長但本田營養生長期縮短，群體光合產物積累不足，產量降低[69]。因此，晚播情況下，短秧齡可以延長本田營養生長期，有利于養分積累。

3.3 養分調控

3.3.1 氮肥調控 關于應對播期改變而帶來的環境脅迫、溫光資源利用率降低等問題，除了選用耐熱、抗寒品種外，合理的養分措施也是一條重要的途徑，氮肥調控是最重要、最常用的措施之一。播期提前，生長早期易遭低溫傷害，可以增施一定量的氮肥來緩解。陶樂圓認為，水稻營養生長期遭受低溫，分蘗數減少，在生育期前期增加供氮量可以促進植株對氮素的吸收，增強植株對低溫的抗性并增加分蘗[70]。張玉磊認為，增加分蘗肥施氮量可以增加土壤中的硝態氮、銨態氮、全氮含量，促進植株對養分的吸收，還可以增加葉片葉綠素含量，增加水稻分蘗數[71]。播期推遲，水稻抽穗期可能遭受高溫熱害，生產上常常在花后施用氮肥，提高抗性。繆乃耀認為，花后施用氮肥可以提高高溫下抗氧化酶活性，增強水稻抗逆能力，提高水稻氮代謝水平，顯著減輕高溫對水稻造成的傷害，緩解高溫所帶來的水稻減產、品質變劣等影響[72]。此外，霍中洋等認為，播期推遲導致拔節期含氮率上升，播種至拔節的氮素積累比例增加，而抽穗期以及抽穗至成熟階段的含氮率下降，這可能會導致拔節期的干物質積累量較高而使得抽穗期群體結構不合理，降低穗后光合物質的生產能力，晚播品種可增施一定量的促花、?；ǚ剩瑥亩ＷC較高的總穎花量[73]。

3.3.2 其他養分 水稻是硅酸植物，硅肥可用來調控播期變化對水稻生長產生的不利影響。吳伊鑫等認為，播期推遲，增施硅肥可以增強水稻抗逆性，提高水稻有效穗數、結實率、每穗粒數以及千粒質量，顯著增加產量[74]。朱練峰等認為，還可以增施一定量的葉面肥，在水稻灌漿期間噴施葉面肥可以提高葉片光合生產能力、延長葉片功能期，增加光合產物生產和向籽粒的運轉，從而調控播期帶來的負面效應[9]。此外，王強盛等認為，穗肥期追施鉀肥，能夠明顯增加拔節至抽穗階段鉀的吸收量和吸收比例，提高結實率、穗粒數和產量，改善稻米外觀品質和食味品質，彌補播期改變對品質帶來的不良效應[75]。郭麗穎等認為，磷素能緩解葉綠素含量等光合相關生理指標的下降，提高水稻體內可溶性糖含量，增加磷肥的施肥量能夠有效提高水稻的抗寒能力[76-77]。在播期推遲，水稻生育后期可能遭受冷害的情況下可以增施磷肥。

3.4 栽植密度

合理的栽植密度可以促進產量的提升。水稻提早播種，生長前期溫度較低，導致分蘗不足，可以適當提高栽植密度。歐陽裕元等認為，水稻提早播種，適當增加栽植密度，可獲得較高穗數和產量。歐陽裕元等認為，遲播遲栽條件下，抽穗期因高溫影響群體穎花數量減少，可以優先考慮增加基本苗數[78]。袁嘉琦認為，播期推遲，水稻群體穎花量驟減，增加穴栽苗數可以大幅提高遲播稻的群體穎花量，提高產量[79]。李誠永等發現，浙江省衢州地區甬優1540在遲播、遲插時，低密度栽植不利于獲得高產，適當提高密度(25.6萬～30.3萬/hm2)可獲得較高產量[80]。翟超群等在江蘇省東海縣進行研究，發現5月15日后播種，徐稻3號產量均隨播期推遲而降低，同時隨著栽植密度的增加，產量增加。因此，在播期改變，特別是播期推遲對產量造成不利影響的情況下，提高栽植密度可以獲得較高產量[81]。

3.5 水分管理

水稻早播可能在抽穗期遭遇高溫傷害，可在高溫期間采取灌深水的方法減輕危害。張彬發現田間水位越高，水稻各部位溫度就越低，在抽穗期田間保持適當水深，可以有效緩解因播期變換導致的高溫熱害[82]。此外，還可以采用長流水灌溉或日灌夜排，以降溫減害。播期推遲，水稻生育期推遲，生育后期可能遭遇低溫，影響產量和品質，適當提高地溫和水溫可以有效緩解低溫對水稻的影響，如延長并加寬水路，設立曬水池，進行回水灌溉等。因播期變化導致水稻受到高溫或低溫影響，水稻根系活力下降，可以采取干濕交替管水，提高土壤通透性和根系活力，以利于產量和品質形成。結實期干濕交替灌溉可以提高根系活力，促進根生長，提高復水后土壤中硝態氮含量以及蔗糖酶、脲酶活性，提高水稻結實率與千粒質量[83]。此外，李樹杏等認為，在水稻幼穗期進行短期輕度干旱處理，不會對水稻的生長造成明顯的影響，且復水后由于“補償效應”可以顯著提高產量[84]。陳亮認為，孕穗期輕度干旱還可以顯著提高稻米整精米率，降低堊白度、堊白率，改善加工品質和外觀品質。因此，科學的管水可以緩解播期變化帶來的對產量、品質的負面效應[85]。

3.6 化學調控

針對播期改變可能帶來的高溫或低溫等影響，化學制劑可以起到一定的調控作用。抽穗期遇到高溫時噴施22.04 mmol/L磷酸二氫鉀(KH2PO4)溶液和20.00 mmol/L氯化鈣(CaCl2)溶液，可以減輕植株受到的高溫損傷，提高水稻葉片和莖稈的干物質積累量、可溶性糖含量和氮含量，提高葉片蒸騰速率和凈光合速率，促進碳氮代謝；此外噴施2種化學試劑還能提高水稻的結實率和穗粒數，緩解播期對產量的負面影響[86]。王三根等認為，在秧苗2葉1心期時噴施6-芐氨基嘌呤(6-BA)可提高水稻幼苗超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)活性，降低丙二醛(MDA)含量，增強幼苗抗寒能力，如早播遇到低溫時，可采用這樣的方法[87]。高溫脅迫下采用外源脫落酸(ABA)和6-BA處理的稻苗，葉片中的SOD活性和抗壞血酸氧化酶(APX)、還原性谷胱甘肽酶(GSH)、脯氨酸、可溶性蛋白質、可溶性糖含量的下降幅度減小，抗熱性提高[88]，可以通過此方法緩解因播期變化帶來的高溫脅迫。抽穗前噴施萘乙酸(NAA)和烯效唑可以提高根系生理活性[89]，幼穗分化Ⅱ～Ⅲ期和孕穗期時葉面施用三十烷醇，能提高稻株碳氮代謝水平，促進稻株發育[90]，減輕播期變化帶來的高溫或低溫傷害，通過穩定每穗穎花數，穩定產量和品質。

4 小結

播期變化往往造成水稻生長期間溫光資源變化，非適宜的溫光通過影響穗數、每穗粒數、結實率、千粒質量等，進而降低水稻產量。因播期變化影響水稻穗前生長與穗后籽粒灌漿充實，進而影響加工品質、外觀品質、營養品質、蒸煮食味品質及淀粉理化性質，最終影響優質的形成。針對播期變化對產量和品質的負面效應，生產中應根據各播期盡量選擇適宜的品種，通過適宜秧齡、適當密植、水肥調控、化學調控等栽培措施盡量減少或緩解非最佳播期帶來的負面效應，保證穩定的產量和品質。