林下種植黃精栽培技術及發展分析

邵文瑛

（安徽省黃山市歙縣許村鎮林業工作站，安徽 歙縣 245251）

0 引言

黃精屬于被子植物門單子葉植物綱植物，在我國民間有多重俗稱，包括雞頭黃精、黃雞菜、爪子參、老虎姜等。這種植物性味甘潤、平和，具有補氣養陰、健脾潤肺、益腎固元等功效，故長久以來都被作為補益藥使用。現階段，我國栽培黃精的方式以林下種植為主。此外，多地正在探索圍繞黃精種植栽培、加工生產、銷售等，形成產業鏈發展機制的可行性方法。本文對此展開分析，現作如下報告。

1 黃精習性及作用價值分析

1.1 黃精的形態特征

黃精的外形特點是“根狀莖圓柱狀”，其結節膨大，節間表現出“一頭粗、一頭細”的狀態。其中，相對較粗的一頭中存在較短的分支。黃精直徑介于1～2cm之間，莖高最低為50cm，最高可達1m以上[1]。該植物習慣生長在陰濕的山地灌木叢或林邊叢草之中，具有較強的耐寒特性，幼苗能夠在田間生長時能夠越冬。但本植物不適合在干燥缺水的地區生長。有研究顯示，本植物種子播種后到開始發芽，最終到植株生成所需的時間較長，整體發芽率介于60%～70%之間。

1.2 黃精的藥用價值

黃精的性味甘潤、平和，在中醫藥典籍中被歸為脾經、肺經、腎經類藥物，常被用于治療脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、腰膝酸軟、須發早白、內熱消渴等疾病。比如治療脾胃虛弱患者、身體無力的患者時，可準備黃精、黨參、淮山藥各一兩，與母雞共同燉湯，用以滋補患者，使其身體恢復。如果女性患者肺部癥狀較為嚴重且有“赤白帶”表現，可以從鮮黃精根頭處切下2兩，加入1兩冰糖，以開水燉煮后服用。除此之外，黃精在調節血糖、調節免疫功能、抗腫瘤、抑制病菌、抗炎抗病毒、延緩衰老、調節血脂等方面均具有一定的作用，具有較強的藥用價值，這為發展黃精種植及銷售產業提供了市場基礎。

2 林下種植黃精高質量栽培技術

2.1 林下種植黃精栽培前的選地整地技術

采用林下種植黃精栽培技術時，首要工作是選擇條件符合要求的地塊。一般標準是：選擇林地周邊水分充足、光照強度較小或有充分蔭蔽條件的地塊。土壤的質地應保持疏松。只有如此，地塊內部才能儲存大量水分，從而滿足黃精生長所需。滿足上述條件的土塊應以壤土或是砂質壤土為主。完成地塊選擇之后，種植人員在播種前應對土地進行深翻，之后將土壤耙細、整平，完成作畦作業之后，與土地相關的準備工作便宣告完成。

2.2 黃精林下種植前的品種選擇

黃精品種選擇標準如下：應選擇生長周期達到2～3年的母株。在挑選種子時，種植人員應圍繞種子的品相進行重點觀察。一般來說，如果種子芽頭飽滿，日后生長出的植株大概率具有旺盛的生命力，抵抗病蟲害、自然極端氣候侵襲的能力較強，進而使黃精產出率維持在較高水平。在完成品種選擇之后，種植人員需要進行拌種、消毒等作業，防止種子播種后被潛藏在土壤中的病蟲侵襲。除了常規選種、拌種的種植方式之外，還可以從黃精培育基地選擇已經生長出葉片的幼苗進行移栽，或是選擇根狀莖繁殖方法。

2.3 黃精林下種植栽培的具體技術

（1）種子種植栽培方法。①在每年8月之后，黃精種子會進入成熟期，此時需要馬上進行砂藏處理。具體的方法為：選擇一份種子以及三份砂土，混合均勻之后備用。種植人員可選擇長期無陽光直射的背陰區域，開挖一個深度達到30厘米的坑，將與砂土混合均勻的黃精種子放置于坑內，之后覆土。在埋藏期間，每間隔一段時間后便需向坑洞周圍灑水，確保種子始終處于濕潤的狀態（否則會導致種子飽滿程度降低）。②進入第二年2月份或3月份時，種植人員應選擇好天氣（溫度有所提升且保持穩定，不會出現溫度過高過低的情況）將種子挖出，之后將砂土全部篩除并洗凈種子。③將洗凈的種子均勻播撒到提前挖好的帶有畦面的淺溝之中，應控制行距為12～15cm。④完成種子播撒后，需在畦面淺溝之中覆蓋一層厚度達到1.5cm的泥土（需沒過種子），之后可使用木板等工具輕輕壓在土層上，達到緊實土壤的目的。撤走木板等工具之后，向土層澆水，之后在土層上蓋一層草，一直持續到出苗。⑤當種子出苗之后，將蓋草撤掉，此時仍需注意澆水。一直到黃精植株的高度達到6～9cm時，種植人員可以針對植株密度較大之處，拔出幾株長勢相對不佳的黃精苗。⑥使其他黃精苗繼續生長，1年以后可進行移栽作業。通常而言，如果黃精栽培區缺少蔭蔽條件，則可以在畦埂上種植玉米等種植高度較大的植物，從而為黃精苗提供蔭蔽。

（2）采用根狀莖繁殖的技術如下：①選擇每年的晚秋或是早春三月中下旬，將埋藏在地下的黃精根莖挖出。選擇根莖前端相對“幼嫩”的部分切下，之后繼續切割成包括3～4個節的小段。②完成切割作業之后，應放置一段時間，使傷口稍微被晾干。③上述條件達成之后，種植人員應該將行距設置為22～26cm、植株間距設置為10～16cm、種植深度設置為5cm的標準，將黃精根莖小塊均勻放置于畦內。④在黃精根莖小塊之上覆蓋一層厚度達到3～5cm的土層，之后按照與種子種植相同的方法，使用木板等工具進行稍微重壓，之后立刻澆一次水，后續每間隔3～5d澆一次水，使土壤長期處于濕潤狀態。⑤如果在晚秋時節種植黃精，特別是冬季溫度較低的地區，應該在氣溫驟降之后，在土層上蓋一層牲畜糞便或圈肥，從而保證黃精能夠在溫暖的狀態下越冬。⑥進入第二年春天，待化凍之后，種植人員需要將之前覆蓋的糞塊全部打碎，之后使用釘耙等工具將糞塊均勻耙到土壤中，在出苗之前同樣需要使土壤保持濕潤狀態。

2.4 田間管理技術

林下種植黃精栽培的田間管理要點如下：①初期的管理要點應以中耕、除草為主。在必要的情況下，可進行“順行培土”作業。②后期的管理要點主要集中在除草方面。③如果出現蔭蔽條件不足或氣溫驟然升高等情況，應及時、足量澆水。④在條件允許的情況下，可以施加餅肥，劑量標準應該控制在50～80kg/667m2，不能一次全部施加，而是應該分成兩次施加。后續以年為單位，每年施加的圈肥總量應達到1000～1500kg/667m2。

2.5 病蟲害防治

（1）黑斑病防治

黑斑病是黃精栽培過程中容易遇到的主要病害之一。本病病原菌是真菌中的一種“半知菌”，主要對黃精植株的葉片進行侵襲。黃精植株感染該病原菌后，在發病初期，葉片便會從葉尖處開始出現缺乏規則性的黃褐色菌斑。葉片并肩部的交接處的顏色會轉化為紫紅色。如果處理不及時，菌斑會沿著葉尖逐漸向葉片下方蔓延。如果恰好進入雨季，則菌斑的擴散速度會大幅度增加，在短時間內會導致黃精葉片整體轉化為枯黃顏色。針對黃精黑斑病的有效防治方法為：①在收獲黃精時需要進行清園處理，不能在土壤中留下任何雜物，防止病原菌滋生。②在本病發生前（進入高發期）以及發病的初期，可使用波爾多100倍液或是50%退菌特1000倍液噴灑在黃精種植區，第一次噴灑后應間隔7～10d噴灑第二次，持續35～50d。

（2）炭疽病防治

黃精炭疽病的主要危害同樣首先出現在葉片上。但黃精果實也有可能受到侵襲[2]。具體表現為：①黃精葉片的葉尖、葉緣等處會首先出現病斑。這種病斑在初期只是紅褐色的小斑點，之后區域會逐漸擴大，最終形成橢圓形或半橢圓形的黑褐色病斑。至此階段，病斑的中部會逐漸向下凹陷，最終導致葉片病斑中心區被完全穿孔。相對而言，葉片病斑邊緣區域會保持紅褐色且受相對作用影響而略微向上隆起。②在葉片病斑外圍更遠的區域會發現一層黃色的暈圈，如果環境濕度過大，那么病斑區域直到黃色暈圈區域會出現大量無分布規律的小黑點。③這種病害在每年的4月下旬開始出現，進入晚夏及初秋時會達到高峰期。如果第一年沒有及時處理，那么病害的嚴重程度會越來越大。針對本病的防治方法與黑斑病基本一致，此外還可以使用多菌靈藥物，加入適當水分稀釋后噴灑即可。

（3）根腐病防治

根腐病是一種能夠對多種植物的根系造成侵蝕的病害，由鐮刀菌屬半知菌感染引發。黃精感染該菌后，根莖初期便會出現呈現出明顯水漬狀態的褐色壞死斑。隨著病情的發展，有可能導致黃精的整個根系內部完全腐爛，只保留部分纖維狀管束。此外，黃精植株所有病害區的顏色均會整體轉化成褐色及紅褐色。如果環境濕度較大，則黃精根莖表面會產生分生孢子，以“白色霉層”為主要特點。由于本病初發區域為黃精根系，故在為植株、葉片提供養分的過程中，病原菌會在短時間內直接完成轉移，導致植株及葉片顏色同樣在短時間內從綠色轉化為黃色，最終使植株枯死。防治本病的方法為：可使用甲霜惡霉靈、多菌靈等藥物，加入數量水分稀釋后直接向土壤噴灑（完成土壤噴灑后也可以向植株及葉片噴灑），可對病原菌進行有效滅殺[3]。

3 黃精種植產業的發展分析

3.1 黃精的采收、炮制加工、儲藏養護

進行黃精種植栽培只是第一步，若要形成產業鏈，還需重視采收、炮制加工、儲藏養護相關作業，要點如下：

（1）黃精的采收。通常情況下，黃精的采收可分為春、秋兩季進行。但建議在每年秋末冬初時節采收。原因在于：此時節的黃精根系已經發育成熟、根莖肥壯且飽滿度十足，已經達到最佳質量。

（2）炮制加工。①完成黃精的采收之后，工作人員首先需要將莖葉全部去除，之后放置于清水中將泥沙洗凈，最后將須根全部拔除。②如果黃精體積、長度較大，可使用刀具切割成2～3節，之后放置于蒸籠中，在鍋底加入清水，蒸滿12h。③發現黃精處于“最佳油潤”狀態時，應立刻將黃精取出，之后放置于光照強度充足且通風之處曬干。若要加快速度，還可以在無煙環境以微火加熱的方式烘干。④如果不采用水蒸的方法，還可以將黃精直接放置于清水中，待水煮沸并持續一段時間后，將黃精撈出并按照上述方法瀝干水分。相較而言，水蒸方法加工而成的黃精品質最佳。⑤控干水分之后，應對表面的雜質進行清除，之后再次放置于清水中洗凈。擦干表面水分后切成厚片備用。⑥選取一定劑量的黃酒和其他凈料放置于專用燉罐之內，在密閉的條件下，隔水燉煮48h，待黃精顯黑且澤潤的情況下取出并真空包裝。一般情況下，每100kg黃精所使用的黃酒劑量應控制在20kg左右。

（3）儲藏養護。在儲存過程中，如果沒有真空包裝，則極其容易發霉、受潮、招蟲。因此，必須做好儲存工作，真空包裝便是一種省時省力的方式，可嘗試。

3.2 基于黃精種植的產業鏈形成與發展

（1）需求分析。近年來，由于野生黃精資源逐漸減少，藥用需求量增多，因此黃精成為市場的暢銷貨。目前黃精仍依靠野生供藥用，人工栽培剛剛起步，發展黃精種植有廣闊的前景。對社會大眾來說，黃精是一味神奇的延年益壽之品，也是一種藥食兩用的植物，故消費者認可度較高。市場銷售價格方面，黃精的行情也是穩定中緩慢上升的趨勢，目前市場走量速度加快，價格仍穩定。

（2）產業效益分析。黃精對地形和土壤的立地條件要求較高，一般區域不適合黃精的生長。根據黃精的生活習性，筆者在歙北地區長期走訪觀察，對當地黃精種植情況進行了深入了解，相關結果為：許村鎮前村村西力塢適合種植，該地為黃棕沙壤土，地形排水良好，土地肥沃。歙縣子清家庭農場于2018年通過租賃前村農戶承包土地5.67hm2，投入種苗170kg/667m2，投入成本7000元左右，預計4年后，產干品可達1200kg/667m2，按目前市場價格58元/kg測算，產值達7萬元/667m2。通過新型經營主體租賃農戶土地創辦黃精種植基地，一方面農戶可以獲得租賃補償，另一方面也可就近基地務工增加收入，據統計農戶每年可得租賃補助2.6萬元，務工收入30000元，人均增收2000元。從上述結果中可以看到，以黃精種植為核心，以“基地+農戶”為模式，帶動農民收入增加。按照上文所述，在黃精種植的基礎上，逐漸開發并形成黃精炮制、儲存、運輸、銷售的產業鏈，相信會進一步提高當地老百姓收入，最終實現產業化發展的目標。

4 結語

黃精具有很強的藥用價值。多部典籍中清晰提到：黃精可以補精氣、治療脾胃虛弱、肺癆咳血、肺陰不足等癥狀。因此，黃精的市場需求量較大。但近年來，野生黃精數量越來越少，故通過人工種植的方式提高黃精產量，進而形成產業鏈符合市場需求。若要提高基于黃精的產業鏈發展水平，首先需要做好黃精的栽培種植工作；收獲質地優良的黃精之后，還應按照特定的方式炮制、儲藏養護，最終進入市場，完成銷售。