民族地區高校食品科學與工程專業大學生創新創業能力提升策略研究
——以延邊大學為例

郭志軍，呂 萌，呂 蕾，崔承弼

（延邊大學農學院，吉林延吉 133002）

近十年來，全國普通高校應屆畢業生人數呈逐年遞增的趨勢。據教育部統計，2021年全國普通高校應屆畢業生總數為909萬，2022年達到了1076萬，同比增長167萬，市場需求與就業規模不成比例，同時又因受到新冠肺炎疫情等不利因素的影響和制約，大學生就業問題已經成為了社會熱點話題，對我國經濟發展產生了一定影響[1]。

創新是一個民族進步的靈魂，更是國家興旺發達的不竭動力[2]。為了緩解就業難題，國家很早就提出以創業帶動就業，緩解就業壓力的政策。創新創業作為一種新型就業形式，是國家實現經濟轉型、產業升級的重要動力來源[3]，但創新創業需要大學生具有多方面的素質和能力，高要求讓諸多學生望而卻步，而創新創業能力又對創新創業成功與否起著至關重要的作用。2010年，教育部提出要求把更多關注放在創新創業教育上，把創新創業教育融入大學生人才培養的整個過程中。2017年，國務院印發《國家教育事業發展“十三五”規劃》，在提高教育質量方面，提出要培養創新創業精神與能力，加強高校創新創業教育教師隊伍建設，鼓勵學生積極參加創新創業實踐與活動。這些政策的提出使創新創業教育成為高校教育發展的主要目標之一[4]。民族地區高校為響應這些政策，正努力開展創新創業教育，對我國教育教學質量，推進畢業生就業工作發揮了重要作用[5]，但因地區師資力量薄弱，創新創業教育體系不夠完善，教育質量存在缺陷，導致其擁有的民族地區優勢無法得到充分發揮。

目前關于民族地區大學生創新創業能力的文獻還不是很豐富，且大學生創新創業能力的提升是如今創新創業教育的主要內容，因此開展大學生創新創業能力提升的研究具有重要意義。開展創新創業教育有助于提升大學生創新創業、人際交往、解決問題等方面的綜合素質和能力[6]，在豐富創新創業教育理論研究內容之余，也滿足了高校大學生自身成長發展的需要，為大學生今后發展提供參考和依據。同時對于民族地區來說，加強高校的創新創業教育對于加強民族地區資源的利用，推進地方發展，促進國家和諧發展具有重要意義[7]。

為提高民族地區高校大學生的創新創業能力，本文以民族地區高校延邊大學農學院食品科學與工程專業大學生為例進行研究，對該專業大學生創新創業能力的現狀進行分析，找到存在的問題及原因，提出大學生創新創業能力的提升策略，該研究成果有助于推動民族地區高校的創新創業教育的改革發展。

1 民族地區高校大學生創新創業能力現狀

民族地區高校作為我國普通高等院校的重要組成部分，在遵循國家教育方針和民族政策的同時，具有自身特色[8]，在創新創業教育過程中具有得天獨厚的優勢，其豐富的特色商品和文化等都可以融入到創新創業教育過程中，但由于民族地區的師資力量和工作資源相對薄弱，以及經濟發展水平的限制，其教學過程存在質量缺陷，教育水平相對滯后，地區的獨特優勢難以發揮。此外，民族地區高校還面臨著起步晚、創新創業教育模式不清晰、創新創業意識培養不足等問題[9]，這些情況導致民族地區高校的大學生的創新創業意識更為薄弱，降低了其創新創業能力。課題組于2022年7月對延邊大學農學院食品科學與工程專業學生進行了問卷調查，本次調查問卷共發放問卷300份，回收問卷286份，問卷回收率95.33%，其中有效問卷275份，問卷有效率91.67%。通過調查結果，本文發現以下幾個方面問題比較突出。

1.1 創新創業意識不夠，動機不強

在物質科技飛速發展的當代，為緩解就業壓力，創新創業作為一種新型工作方式，能夠打破人們的傳統思維，是一種可以改變人們生活方式的優良之選。但由于民族地區高校大學生對其了解不充分，仍具有固化思維，對新事物的好奇心不足，缺乏實踐勇氣，只接受傳統擇業觀念，認為創新創業是具有高風險性的選擇[10]，仍然認為一份穩定的工作才是自己未來職業發展的方向，且很少有學生能夠敏銳地捕捉商機，在創新創業市場上的洞察力比較弱。因此，其創新創業意識和主觀觀念的欠缺導致其創業能力的欠缺，從而無法支持其開展創新創業實踐活動。

以延邊大學食品科學與工程專業大學生為例，在校期間，該專業學生僅有2.1%的學生有創新創業意愿，有6.8%的學生有畢業后創業的意愿，有近50%的學生選擇繼續讀研深造，絕大部分學生認為自己不具備創業所需的能力和相關條件，且不愿接受創業的風險性。可以看出民族地區高校中本專業學生對于創業的積極性很低，只有很少一部分學生會有畢業后創業的想法，且大部分學生沒有創新創業意愿的原因都是由于其創業意識不夠，對創新創業了解甚少，認為自己不具有創業相關的條件和能力而不愿嘗試。

1.2 缺乏知識儲備和創新創業思維

據了解，民族地區高校部分大學生不選擇進行創新創業的原因是認為自己缺乏知識儲備，對創新創業相關知識不夠了解，專業水平有所欠缺，無法支撐自己的創業過程。知識儲備對于創新創業過程具有非常重要的作用，不只是全面深厚的相關專業知識，還包括人際關系處理，創新思維的培養等多方面內容。只有學生自身擁有足夠的知識儲備量，才能提高其創新創業能力，增加創業成功的可能性。

一些大學生在進行創新創業實踐活動時總是會出現各種各樣的問題，例如勇氣膽識俱佳，但缺少踏實肯干的態度，熱情在一段時間后就會消散，又或者一些學生會出現盲目自信的情況，這都是沒有正確認識創新創業且缺乏創新創業思維導致的。很多學生都會有創業沖動，但其創業的創新點本身無法支持其獲得市場，因此需要完善自己的創新創業思維，對其有正確的認識后讓自己創業的想法做到符合市場需求，且有自己的創新思維，才能使自己的創業目標具有可行性。

1.3 風險承受能力弱

如今，由于社會經濟的迅猛發展，大部分學生都擁有優良的家庭生活環境且一直享受著父母的悉心照料，這就可能導致他們在生活中很少經受挫折，缺少失敗經驗，心理承受能力差，從而降低了其解決問題的能力。一些民族地區高校大學生由于地域文化的不同，例如語言和宗教信仰等方面的差異，會產生不自信的心理，這些學生在決定進行創新創業前可能會因為不敢承擔創新創業所帶來的風險和不確定性而產生退縮的想法。

在遇到困難時能時刻保持積極樂觀的心態和解決問題的決心也是創新創業能力非常重要的組成部分之一，它能引領學生持之以恒，不輕言放棄。因此，積極健康的心態在創新創業過程中能起到十分重要的作用。

1.4 缺乏創新創業成果

大部分學生在大學時期都沒有自己的發明專利，也沒有參加過“創青春”、“互聯網+”、“挑戰杯”等大學生的創新創業大賽，以及創新創業相關的實踐活動。發明專利能夠直接地反映一個人的創新能力，而高校大學生的發明專利能夠直接反映該生個人的創新能力[11]。這些經歷的缺少會讓學生們在想要進行創業時望而卻步，因為沒有自己的發明成果，也沒有相關實踐經驗，難免心生顧慮。

2 民族地區高校大學生創新創業能力存在的問題成因探析

影響民族地區高校大學生創新創業能力的影響因素有很多，但總體來說，主要體現在以下幾個方面。

2.1 民族地區高校和社會重視程度不夠

從全國范圍來看，民族地區高校多處于我國陸地邊境地區[11]。由于地理位置的影響，民族地區往往遠離政治經濟文化中心，經濟水平等方面相對落后，且教育資源不足，因此目前一些民族地區高校對于大學生創新創業教育的重視程度不夠，創新創業教育理念滯后[12]，仍認為創新創業教育不屬于傳統意義上的主干課而是可有可無的“選修課”，這種觀念直接影響了創新創業課程的地位，無法為學生營造濃厚的創新創業氛圍，也就無法培養大學生的創新創業意識和思維。

十八大以來，國家出臺了一系列鼓勵大學生創新創業的政策措施，為支持大學生創新創業提供了有力支撐和保障。高校和地方政府都為其制定了許多優惠政策，但由于民族地區高校往往由于未予以足夠重視，宣傳和政策落實不到位，許多大學生只知道出臺了相關政策，具體并不了解，從而導致一些猶豫不決的學生錯失了創新創業的機會。

2.2 大學生綜合素質有待提升

創新創業作為一項綜合實踐活動，對大學生的知識、意識、思維、品質等各方面都會得到培養和鍛煉，這些綜合素質影響著學生個人創新創業能力的發展變化[13]。近十年雖然一直推崇創新創業教育，大學生的創新創業意識雖然在一定程度上也有所提高，但總體上仍處于較低水平。民族地區高校由于地理位置偏僻，自身環境的惡劣以及受東部發達地區的輻射影響較弱，經濟發展程度低，且民族地區高校創新創業教育起步晚，對大學生的創新創業素質和能力培養不足。在漫長且艱辛的創新創業過程中，考驗的不僅是學生的相關專業知識，還有與人交往溝通的能力、遇到問題解決問題的能力、堅持不懈的毅力，積極自信的心態等[14]，這些大學生自身綜合素質因素都會對大學生的創新創業風險承受能力、創新創業的成果產生一定程度的影響[15]。

2.3 創新創業師資力量薄弱

民族地區高校大多位于祖國邊疆地區，經濟文化相對落后，因此教學資源大多不夠充分，雙創教育起步較晚，師資力量相對薄弱，創新創業型教師更加缺少，直接導致創新創業教育無法達到理想目標。盡管每年高校都會安排部分教師進行創新創業相關培訓，但教師的數量與學生的需求不相匹配，且教師專業水平不足。此外，民族地區高校對教師創新創業教育教學能力的培養也不夠重視，雙師型教師的比例較低，高校教師參與創新創業活動的積極性也不高，大部分教授創新創業課程的教師本身都沒有進行過自主創業，缺乏相關實踐經驗，這些情況也進一步限制了民族地區高校創新創業教學活動的開展，導致學生缺乏創新創業知識儲備和創新創業思維，創新創業成果和項目無法有效孵出[16]。

2.4 創新創業教育體系不夠完善

教育環境可以看出一個國家和地區的發展水平、受教育程度、人力資源等[17]。民族地區的教育總體實力相對偏低，科技創新能力也相對較弱。民族地區高等院校數量相對較少，學科發展也比較緩慢，專業設置與社會發展不相適應，教學方式相對滯后，對于發展高質量的人才需求無法得到滿足。此外，民族地區高校在學生培養模式中，存在著重理論、輕實踐的問題，創新創業教育的重視程度和能力不足，創新創業教育體系亟待健全[18]，這些因素造成了我國民族地區高校創新創業教育發展長期滯后的局面。

一些民族地區高校對于創新創業教育設置的課程相對較少，例如，延邊大學食品科學與工程專業本科生培養方案中僅設置了《大學生創業基礎》和《大學生職業生涯規劃》兩門課程，以理論教學為主。此外只有一門全校范圍的選修課《大學生KAB創業教育》，也就是說很少的本專業學生會選到這門課，除了這些，再無開設關于創新創業的課程和實踐活動。其結果是大部分學生沒有機會參與到創新創業教育課程和實踐活動，較少的課程數量和種類就會減少學生對創新創業進行深入了解的機會和學習欲望，在某種程度上導致學生缺乏創新創業成果，也就遠遠無法達到創新創業教育的目標。

3 民族地區高校大學生創新創業能力提升策略

提高民族地區高校大學生創新創業能力應從多個方面著手進行，各個方面相互協調配合，最大程度實現資源利用，共同實現民族地區高校大學生創新創業能力的提升。根據上一部分的原因分析，將從四個方面提出策略：培養民族高校大學生創新創業意識、加強創新創業師資力量、完善創新創業教育課程體系、完善社會相關扶持政策。

3.1 培養民族地區高校大學生創新創業意識

要提高民族地區高校大學生創新創業意識，就應充分了解身邊的優勢資源，培養創新創業思維。一般來說，民族地區高校都具有當地的民族特色，其對于民族地區高校大學生進行創新創業活動是非常有幫助的。民族地區高校大學生應該學會合理利用特色資源，結合自己專業所學，尋找出符合市場需要的特色創新創業方案。延邊朝鮮族自治州作為少數民族朝鮮族的聚居地，充分發揚著朝鮮族人民的特色文化與精神。食品科學與工程專業作為我校的一級學科之一，開設了關于朝鮮族傳統食品的特色課程和實踐活動，讓學生們充分了解當地民族的傳統飲食文化和特色資源優勢，如朝鮮族傳統冷面、辣白菜、延邊黃牛肉等地理標志產品。因此，學生可以以朝鮮族的傳統飲食文化為基礎，結合自身所學進行創業。

此外，還應該提升學生對本專業的認同感，推動其投入專業學習[19]。例如，延邊大學食品科學與工程專業在新生入學時開設了《食品科學與工程導論》一課，向學生介紹了專業相關內容，使學生全面了解所讀專業，提升了學生的專業認同感，從而有助于提高創新創業意識。

3.2 加強創新創業師資力量

大學生創新創業能力的提升離不開教師的培養，因此高校師資力量是否強大，團隊是否專業，對大學生創新創業能力的提高起著至關重要的作用。

民族地區高校應重視創新創業型教師結構，引進創新創業專業教師，同時注重創新創業教師數量和專業性，嚴格把關教師質量。高校可采取一些管理制度來提高教師質量，鼓勵教師積極參加創新創業實踐活動，可自行組織，也可與學生或其他教師共同組織參加，積累創新創業實踐經驗，提高教師專業素養[20]。同時，可通過一些激勵性措施引導教師積極參與到創新創業教學活動中。例如，對在創新創業教育教學方面有突出貢獻的教師，在工作業績、職稱評定、科研立項等方面給予支持。通過這些激勵措施吸引高學歷、高職稱人才積極參與到大學生創新創業教育中，提高創新創業師資力量總體水平。加強民族地區高校創新創業師資力量建設，引導教師更多的參與創新創業教育活動中，有利于增加民族地區高校大學生創新創業知識儲備和創新創業思維，從而提高民族地區高校大學生創新創業能力，提高其創業成功的可能性。

3.3 完善創新創業教育課程體系

民族地區高校大學生創新創業能力的提升需要依靠教育的培養[21]。創新創業教育是我國實現創新創業戰略的重要基石[22]。高校作為承擔學生創新創業教育的責任主體[23]，應開展更多創新創業課程和實踐活動以完善創新創業課程體系。增設創新創業教育相關課程，豐富充實課程內容，民族地區高校可以結合當地特色民族文化，開發特色創新創業課程，以激發學生對創新創業的興趣。創新創業課程應與專業課程相結合，課程內容應全面豐富，綜合實用，且設置課程應有針對性，滿足不同年級學生的不同需求。教師在教學過程中可采取多樣化的教學方式，例如理論知識、實踐活動、案例分析、項目教學等方式。將教學目標與項目任務相結合，能夠培養學生創新創業能力[24]。多樣的教學方法可以激發學生的學習興趣，從而提高教學質量。多開放與民族特色相關的技能課程，舉辦創新創業比賽，例如在食品科學與工程專業培養方案中，開展與朝鮮族民族傳統飲食文化相結合主題創新創業比賽，增設相關學分，開啟學生創新創業思維，讓學生能夠親身實踐，積累社會經驗[25]，且應與創新創業理論課程共同開展，提高大學生創新創業的熱情，從而提高其創新創業能力。

3.4 完善社會相關扶持政策

要為民族地區大學生提供更好的創新創業教育條件，相關政府和高校應該加大相關扶持政策的宣傳力度，利用好互聯網平臺，采用多樣化手段對相關政策進行宣傳。

高校可以豐富大學生創新創業實踐平臺，讓各地大學生都能方便獲得創新創業最新的相關政策，同時有平臺進行學習和實踐，提高民族地區大學生對創新創業的了解程度，從而吸引更多的大學生參與其中，通過實踐參與積累更多的經驗和創新創業成果。對于家庭條件不足以支持大學生進行創新創業時，政府可以增大教育資金投入，可以在高校設置創新創業獎金，為有需要的大學生提供資金支持。

4 結語

隨著我國經濟的深入改革發展，高校大學生創新創業能力的培養已然成為高校教育的一項重要內容。但大學生創新創業能力的提升過程涉及諸多方面，必然是一項長期且艱難的過程，民族地區高校由于教育資源不足更是如此，因此，就需要社會各部分共同關注和努力。首先，民族地區高校大學生自身應注重提高個人素質和創新創業意識。其次，民族地區高校應強化創新創業師資力量，完善創新創業教育課程體系。最后，高校和社會應完善相關扶持政策。只要我們堅持科學發展觀，直面工作中的問題和不足，不斷摸索前進，一定能培養出符合社會需要的創新創業人才，在一定程度上減緩就業和社會的壓力，促進社會穩定發展。