信陽市花生產業發展現狀、存在問題及建議

信陽市農業科學院 余明慧 李航宇 李培培 黃靖元 談武 朱德焰

信陽市浉河區種子站 樊琦

一、花生產業發展現狀

（一）信陽市花生規模化生產有所發展

信陽市花生種植始于明代，1933 年，固始縣、羅山縣和息縣等地的總種植面積為1.33 萬hm2，1957 年達到2.07 萬hm2；20 世紀60 年代多種植經濟作物，花生種植面積下降，1968 年只有0.4 萬hm2；20 世紀70 年代花生種植面積回升，1976 年達到0.93 萬hm2；20 世紀80 年代市場開放，花生需求量劇增，種植面積為2萬hm2；21 世紀花生種植面積為6.67 萬hm2。近年，隨著農業供給側結構性改革，花生種植面積增加至8 萬多hm2。面積在1.33 萬hm2以上的有平橋區、息縣和淮濱縣；固始縣一般在1 萬hm2左右；羅山縣由于政府獎勵政策較多，種植面積從0.13 萬hm2發展到0.67 萬hm2；光山縣、商城縣、潢川縣面積在0.53 萬hm2左右；新縣、浉河區花生種植面積較小。信陽市花生種植農戶有16 萬多戶，種植面積約為5.33 萬hm2，占播種面積的66.67%。信陽市發展花生種植合作社347 個、種植大戶705 家、家庭農場347 家，花生規模化種植面積近2.67 萬hm2，占播種面積的33.3%，主要集中在平橋區、淮濱縣、羅山縣等地，花生規模化生產有所發展。

（二）單產水平穩定

《河南統計年鑒》數據顯示（見表1），信陽市花生單產水平基本與河南省單產水平相當，穩定在每667 m2產量300 kg 左右。不過縣（市、區）間花生生產發展存在不平衡，在花生高產創建過程中，千畝方的每 667 m2產量已超過 400 kg。平橋區花生每667 m2平均產量在380 kg 左右，而商城縣、新縣等崗坡丘陵地區每667 m2花生產量只有230 kg 左右，中低產田仍占較大的比重。

表1 花生總產與單產

（三）優質品種利用比率增加

信陽市主要推廣的品種：高油酸品種有豫花37、豫花65；高油品種有遠雜9102、遠雜9307、信花425；高產品種有豫花22、豫花23、駐花2 號、宛花2 號和漯花8 號等；地方品種有白沙1016，羅漢果，四粒紅等；魯花系列、天府系列品種也有在淮濱縣種植。信陽市種子來源渠道：從公司購買比例占10%，農民自留種或自行串換比例占75%，產油大縣和“四優四化”政府供種占比為15%。

（四）綜合栽培技術應用增加

信陽市花生分為淮河兩岸產業帶和以丘陵山地代表的旱薄地種植帶。淮河兩岸花生產業帶，種植模式多樣，土地集中，種植歷史長，但病蟲害較為嚴重。信陽市農科院先后研究推廣了夏直播花生機械化起壟高產栽培技術、夏直播花生機械化寬幅高壟高產栽培技術、花生免耕播種栽培技術、花生小麥周年一體化施肥技術和花生綠色病蟲害防治技術，為此產業帶高效穩產提供技術支持。丘陵山地旱薄地花生種植帶土壤條件較差，土層薄、平均土層厚度30 cm；土質差，多為砂礫土，沙壤土，土壤養分含量低,平均有機質低，土壤肥力差。針對這些問題，信陽市農科院先后推廣了“三坡地”高產高效綠色種植集成技術、旱薄地保水增肥技術、機械起壟種植技術、配方施肥技術、病蟲草害綠色防控技術和機械化分段收獲技術，提升了此產業帶的花生產量。

（五）花生生產機械化程度低

花生生產機械化技術主要包括整地、覆膜、施肥、播種、田間管理、收獲、摘果、脫殼等，其中，播種和收獲是花生生產機械化的關鍵。目前，信陽市花生生產機械化仍處于較低水平，平橋區、羅山縣的機械化程度高于其他地市，商城縣、新縣目前播種和收獲機械化水平基本為零。機械化生產水平低已成為制約信陽市花生產業發展的關鍵因素。

（六）花生深加工企業少

信陽市從事花生加工的企業規模較大的有平橋區口口香食品公司、息縣源豐油脂公司、淮濱縣永創糧油公司、華強花生制品廠、瑞豐油脂公司，另外還有平橋區萬富油脂公司，它是國內油脂生產的大型企業，年產油料150 萬t，其中，生產植物油40 萬t。目前，信陽市的花生榨油生產能力達到3 萬t，可轉換花生果 8.3 萬t，相當于全市總產量的35%。平橋區萬富油脂公司轉產生產花生油，年產量在 30 萬t 以上，可轉換26.67 萬hm2花生。信陽市花生就地加工只占30%左右，基本上用于榨油，其余的由花生收購點免費脫殼后以花生仁銷售，基本上以原料形式銷售。

二、花生產業發展中存在的問題

（一）政府重視不夠，缺乏政策資金支持

信陽市的花生生產和產業發展沒有得到政府和社會應有的重視，將花生作為一種可有可無的特產作物，沒有加大種植和開發的力度。近幾年，信陽市對花生扶植政策還缺乏力度和深度，不利于提高農民種植花生的積極性和花生產業的發展和壯大。

（二）優質專用花生規模化生產相對較慢

信陽市花生種植農戶零散種植比例為66.7%，花生種植從整地、選種、田間管理、采摘、加工都是依靠傳統經驗，缺乏技術支撐，花生產量有很大的波動性。新品種、優質品種規模化、訂單化生產程度低，優質不優價，不利于優質花生發展。

（三）花生種子商品化程度低

我國花生用種量約占花生產量的 8%，每年種用花生約 140 萬 t。花生種子市場潛力巨大，但由于用種量大、成本高，花生種子換種率較低。目前，我國花生種子商品化率較低，全國平均只有 4.2%，信陽市商品化率也僅有 5.0%左右，不利于花生產業化發展。

（四）機械化程度偏低

據統計，2018 年全國花生綜合機械化率為59.38%，其中，耕、種、收分別達到 76.65%、50.98%、44.76%。河南省花生機械化播種率 85%、收獲率 60%、起壟栽培率 50%，綜合機械化水平達 68%，但信陽市種植、收獲環節人工占比過重，不利于規模化種植。

（五）花生加工業滯后

信陽市目前小油坊多而分散，技術落后，設備陳舊，出油率低。從調研結果來看，花生、油菜或油茶生產大村基本都有小油坊，而且采用的還是落后的榨油設備和技術，花生不擇果、不清洗、不除殼，出油率低，油質沒保障。信陽市目前缺乏花生油生產知名品牌。僅 1/3花生產量留在本市用于油脂加工、種植留種、自留榨油和食品加工等，而 60%以上用于外調，以花生原料輸出為主，產出效益低。

三、促進信陽市花生產業持續發展的建議

（一）規模化種植，加大良種推廣力度

政府應通過各種途徑，加大宣傳花生種植的重要性，尤其是重點宣傳給農民創造的經濟價值，轉變農民的種植觀念，調動其種植花生的積極性；鼓勵引導農村土地向家庭農場、種植大戶、專業合作社等新型農業經營主體有序流轉，發展農業適度規模經營；通過采取獎勵、補貼等激勵措施，引導農戶采用先進適用的花生種植技術和農業機械，逐步擴大花生種植規模。

（二）強化科技創新，提升花生生產水平

科研單位和種子企業要加強優質專用型花生新品種的選育與推廣，運用分子育種等新技術，結合常規育種方法，以早熟、高產為基礎，選育油用型、出口型、加工型、鮮食型（含糖量高、口味好）、營養保健型（高油酸、高蛋白質、高氨基酸等）及特異型（超早熟、超大果）等優質專用型花生新品種，以滿足國內外不同消費者的需求，增加花生的綜合效益，提高信陽市花生在國內外市場中的競爭能力。

（三）開展輕簡高效栽培技術研究，提高花生種植水平

通過研究不同種植方式花生的生長發育與肥水需求規律，示范推廣節水節肥的高效栽培技術，減少肥水投入；圍繞收獲、摘果、干燥、脫殼等關鍵環節，加快農機農藝融合技術研究，不斷提高花生生產的全程機械化水平，降低花生生產成本；加強花生病蟲害發生規律、防控技術及重金屬、黃曲霉毒素污染、農藥殘留控制等技術的研究與示范，逐步提高花生產品的質量安全水平；通過對一次性施肥技術、病蟲害綜合防治技術（一藥多防、一次多防等）、機械化生產技術、精準投入技術等的研究，集成降低生產成本的輕簡化栽培技術；通過物聯網、大數據、移動互聯等現代信息技術與花生生產管理的結合，把生產管理、科技創新、農資監管、技術推廣服務等環節有機銜接起來，不斷提高花生種植的信息化水平。

（四）大力發展花生加工業，拉長產業鏈條

信陽市花生的加工利用目前以初級產品為主，存在加工產品種類少以及品牌效應不突出等問題。政府應積極扶持企業更新改造落后的加工設備和工藝，提高花生產品精深加工檔次，開發如花生蛋白、營養保健品、花生餅粕等加工產品，培育一批以精深加工為主的龍頭企業；積極引導有條件的加工企業與大專院校、科研院所聯合組建研發中心，合作研發花生精深加工技術與產品，不斷提高產品附加值，培育更多花生加工產品的知名品牌。

（五）加強社會服務體系建設，促進花生生產穩定健康發展

有關部門要制定優惠政策，扶持農機、植保等專業合作社的發展。目前，信陽市花生生產規模較小，以一家一戶為主，面積一般在0.67 hm2以下，機械利用率低、技術技能較差，機械效能不能完全發揮。政府部門應采取獎勵、補貼等優惠政策，扶持農機、植保等專業合作社的發展，通過推動花生生產管理的社會化、專業化服務，提高農機、植保機械的使用效率和技術人員的效能，逐步提高花生種植的機械化與專業化水平。

（六）發展專家在線咨詢系統，提高技術服務效率

信陽市要加大財政投入力度，建立“三農”服務熱線服務平臺，整合農技推廣、科研院所、大專院校等單位的技術力量，發展專家在線咨詢系統，直接對接專業合作社、種植大戶、家庭農場等基層用戶，完善花生種植技術推廣體系，逐步提高信陽市花生生產水平。