地理標志產品蘭考蜜瓜早春大棚標準化栽培技術規程

常高正，梁 慎，高寧寧，康利允，李曉慧，李海倫，趙衛星

（河南省農業科學院園藝研究所，河南 鄭州 450002）

蘭考縣地處豫東平原，屬于溫帶大陸性半濕潤季風氣候，四季分明，由于歷史上黃河多次在此決口，全縣土質大部分為砂質土，pH值弱堿性，特別適宜甜瓜的生產。因其生產出的甜瓜具有果肉細膩甜脆、含糖量高、網紋規整美觀等特點，深受消費者的歡迎。2017年，“蘭考蜜瓜”成為蘭考縣第1個地理標志產品，特別是時任蘭考縣縣委書記的蔡松濤在“黨代表通道”推介“蘭考蜜瓜”后，蘭考蜜瓜種植面積迅速擴大，蜜瓜產業已成為蘭考縣廣大農民致富的主要產業之一。2021年，蘭考蜜瓜春季大棚平均每667 m2產值在1.3萬元以上，凈效益在0.9萬元以上。目前，已經形成了一套比較完善的蜜瓜標準化生產技術規程，現介紹如下。

1 選擇優良品種

隨著人們生活水平的提高，人們對甜瓜的消費觀念也發生了變化，對營養品質、外觀品質及個性化的追求越來越普遍[1]；因此，種植者要按照終端市場需求來選擇種植的甜瓜品種，應選擇優質、抗病、高產、耐貯運的厚皮甜瓜[2]，選擇品種要具備“好賣、好吃、好種”的特性。目前，蘭考縣蜜瓜種植的主要品種有以下幾種。

1.1 甜蜜28

中晚熟品種，植株生長勢強，坐瓜性好，坐果至成熟約46 d，橢圓形，瓜形端正，淺麻綠具細密網紋，外觀美麗；果肉橘紅色，細脆酥爽，香味濃郁，風味佳，中心含糖量17%左右；高抗白粉病，不易裂瓜；耐貯運，貨架期長。

1.2 眾云25

中晚熟網紋甜瓜雜交新品種，果實發育期48 d，果實橢圓形，淺麻綠色，網紋細密，單瓜質量2 500 g左右；果肉橘紅色，肉質細、松、脆，風味好，中心可溶性固形物16%左右；耐貯運。

1.3 耀瓏25

中晚熟網紋甜瓜雜交新品種，果實發育期50 d，果實橢圓形，淺麻綠色，網紋細密，單瓜質量2 500 g左右，果肉橘紅色，肉質脆，風味好，中心可溶性固形物16%左右，耐貯運。

2 培育壯苗

2.1 選擇適宜播種時間

根據設施類型及當地氣候特點，在確定定植期的基礎上，選定適宜的播種期。早春育苗一般在日光溫室進行加溫育苗，定植苗要達到3葉1心的狀態，育苗時間一般需要45～50 d；因此，播種時間在定植時間前50 d左右，具體見表1。

表1 早春大棚蘭考蜜瓜生產周期

2.2 種子處理

由于近年來種傳病害時有發生，給生產帶來了巨大損失；因此，在播種前要對種子進行處理，防止種子帶菌。一般采用40%福爾馬林100倍液浸泡種子1 h后沖洗3～4次（一定沖洗干凈，否則影響發芽），備用。

2.3 播種

采用50穴孔的育苗盤進行育苗，晴暖天氣上午播種，播種時苗床溫度最好在20 ℃以上，不低于16 ℃。播種前應把育苗盤用40 ℃溫水澆透。每穴播1粒種子，種子平放，上覆蓋1～2 cm營養土，播種后及時覆蓋地膜進行保溫、保濕。夜間根據溫度情況進行加溫，出苗前使地溫盡量保持在25 ℃以上，白天氣溫保持在32 ℃以上。當50%的苗子頂土時，及時揭掉地膜，并通風降溫、換氣。

2.4 苗期管理

苗期溫度采用分段管理，播種至出苗，白天溫度32 ℃以上，夜間25 ℃以上；出苗至破心，白天溫度20～25 ℃，夜間溫度15～18 ℃；破心至練苗，白天溫度26～29 ℃，夜間溫度17～19 ℃。在陰雨天氣，苗床的白天溫度要比晴天的溫度低3～4 ℃，防止因光照弱、溫度高造成幼苗徒長。在寒冷季節育苗時，雨雪天氣較多，要注意增加苗床的光照，白天及時揭開覆蓋物，晚間適當晚蓋覆蓋物；同時，要經常掃除薄膜表面上的灰塵，以保持薄膜的透光度；有條件的地方可補充光照。

在苗期應嚴格控制澆水及澆水次數，澆水時最好用溫水。幼苗在定植前5～7 d要進行煉苗，選擇晴暖天氣澆透水，然后通過通風進行降溫、排濕；白天溫度控制在20～22 ℃，夜間17～19 ℃。

3 定植

3.1 整地、施肥、起壟

在中等肥力的地塊上，早春茬設施大棚栽培甜瓜一般每667 m2施腐熟的優質農家肥3 000 kg，生物菌肥1 000 kg，充分腐熟的餅肥50 kg，三元素復合肥30 kg，普施與壟施相結合。多層覆蓋的設施，定植前應提前扣膜，盡量提高設施內的溫度。對前茬作物是瓜類的大棚，為克服甜瓜的連作障礙，做壟時，壟施50%的敵克松或50%多菌靈2 kg，進行土壤消毒，防止土傳病害的發生。

早春大棚一般采用一壟雙行的方式進行生產，因此起壟一般為壟底1 m，壟面寬0.7 m，壟高20～25 cm。每壟鋪2根滴灌帶，間距0.3 m，分別距離壟邊緣0.2 m。試水后覆銀黑色地膜。

3.2 定植

蘭考縣種植的甜瓜一般為大果形厚皮甜瓜，全部采用吊蔓栽培，667 m2栽培1 600～1 800株。定植時將苗子小心地從穴盤中取出，放入定植穴內，使土坨表面與畦面平齊或稍微露出畦面，先用土把瓜苗四周填滿，使瓜苗土團與周邊的土壤連接，沿土坨四周用手將填入的土輕輕壓實，但不要擠壓土坨，使幼苗直立。在全棚瓜苗栽完后，隨即澆1次小水，以把瓜苗四周濕透為準。

4 田間管理

在定植好瓜苗的基礎上，做好定植后每個環節的正確管理，是確保甜瓜穩產、高產，實現甜瓜高效益的技術保障。這就要求調控好甜瓜生長每個環節的溫度、光照、水分、養分，以及放風時間、放風口的位置及大小等。

4.1 溫度管理

定植到緩苗期間，白天溫度保持在30～35 ℃，夜間不低于15 ℃，以利于緩苗；緩苗后到定植前白天氣溫保持在25～30 ℃，夜間不低于12 ℃；坐瓜期白天溫度25～35 ℃，夜間溫度保持在13 ℃以上，有利于甜瓜糖分積累和早熟，這期間注意不要為了膨瓜快和果實快速成熟，進行高溫管理，否則容易使植株根系老化，地上部早衰，嚴重的易造成生理障礙。

4.2 光照管理

在能夠保障大棚溫度的情況下，盡可能地增加光照時間。要保持棚膜的透光度，多層覆蓋的設施，特別內膜用的是老舊薄膜的，要盡量在白天揭開。

4.3 肥水管理

定植后7 d左右，澆1次緩苗水，水量要大，一次性澆透，以利于扎根、發苗和壯秧。授粉后5～7 d，幼瓜長至雞蛋大小時，果實開始迅速膨大，植株需肥量逐漸達到全生育期最高峰，此時應重施肥，促進果實膨大，同時要防止早衰[3]。追肥以鉀、氮肥為主，少施或不施磷肥，每667 m2可追施高鉀水溶肥10 kg。然后在坐瓜后15 d，沖施第2次水溶肥5～7 kg。果實膨大期間，為防止莖葉早衰，保持葉片光合功能，可用0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，或鋅、鈣、鎂、硼等土壤易缺乏的中微量營養元素肥，葉面噴施2～3次。

4.4 植株管理

蘭考蜜瓜一般采用單蔓單瓜的整枝留瓜模式，在5～7葉時進行吊蔓，在12～14節位留瓜，其余的腋芽全部抹掉。在25～28片葉打頂，并在最頂端留下1個側枝作為營養蔓。采用熊蜂授粉或激素處理，激素處理一般在瓜胎開花的前1 d用小型噴霧器從瓜胎頂部連花及瓜胎定向噴霧，要用手擋住瓜柄，以防止瓜柄變粗。在甜瓜長到雞蛋大小時進行留瓜，選擇果形周正、長勢良好的瓜進行留瓜。

5 病、蟲害綠色防控

蘭考縣早春大棚甜瓜病、蟲害主要有霜霉病、白粉病、蔓枯病、疫病、菌核病，根結線蟲、蚜蟲等。在做好農業防治的同時，要做好高效、低毒化學藥劑預防工作，嚴禁使用高毒、高殘留的農藥。緩苗后，用80%代森錳鋅600倍液噴霧預防白粉病及炭疽病，每7～10 d噴1次，噴2次；用25%嘧菌酯1 500倍液噴霧預防霜霉病、蔓枯病、白粉病等，15 d噴1次；用50%咯菌腈4 000倍液噴霧預防菌核病、灰霉病等，7 d噴1次；15 d噴1次25%嘧菌酯1 500倍液、7 d噴1次68%精甲霜錳鋅500倍液預防霜霉病、疫病等；7 d噴1次10%苯醚甲環唑1 500倍液預防炭疽病、蔓枯病等。在陰天天氣較多情況下，可用煙熏劑雙殺進行熏棚，病、蟲害防治效果較好。

6 適時采收

根據品種特性及果實發育情況來判斷果實的成熟時間，采收時果柄處用剪刀剪成“T”形，同時做到輕采、輕放，避免損傷果皮。

蘭考蜜瓜商品瓜收獲后分級上市，主要通過9個品質指標：果形、果面、剖面、成熟度、口感、整潔度、中心糖度、單果質量進行分級，分級標準見表2。

表2 蘭考蜜瓜商品瓜質量分級標準