發酵飼料對母豬繁殖性能、泌乳性能和仔豬生長性能的影響

王興群，王 芬，劉貴強，張 繼

（1.貴州農業職業學院，貴州清鎮 550000；2.湄潭縣動物疫病預防監測站，貴州湄潭 564100；3.湄潭縣魚泉街道農業農村發展服務中心，貴州湄潭 564100；4.貴州省草地技術試驗推廣站，貴州貴陽 550025）

處于妊娠期和泌乳期的母豬對營養物質的需求量增加，此階段如果營養物質不足或不均衡極易導致機體健康狀況下降，造成仔豬生長緩慢甚至死亡，故改善妊娠母豬繁殖性能、哺乳母豬泌乳性能是提高仔豬生長性能的關鍵。發酵飼料是指在人工控制條件下將益生菌添加到動物飼料原料中，通過益生菌的代謝功能使飼料原料中大分子物質轉化生成易于消化吸收的小分子物質（孟宇等，2022；趙瑩等，2022；張轉弟等，2022）。發酵飼料不但能提高飼料利用率和營養水平，同時還具有益生菌含量高、適口性好、綠色環保、安全高效、原料多樣化等優點（王佰濤等，2022；正旭城等，2022；唐貴才等，2021）。目前，發酵飼料在養豬生產中的研究與應用尚處于起步階段，且主要集中在提高斷奶仔豬腸道健康和免疫功能反面（王俊等，2022；藍海恩等，2020），提高育肥豬生長性能、屠宰性能和肉品質方面（胡文平等，2022；邱月琴等，2022），但對妊娠母豬繁殖性能、哺乳母豬泌乳性能和仔豬生長性能等方面的研究與應用報道較少。鑒于此，本研究利用復合益生菌發酵飼料原料后制備發酵飼料，并探討其對妊娠母豬繁殖性能、哺乳母豬泌乳性能和仔豬生長性能的影響，為改善妊娠期和泌乳期母豬機體健康狀況提供一種可復制、可推廣的科學方法，為發酵飼料在母豬養殖生產中的推廣應用提供數據支持。

1 材料與方法

1.1 復合益生菌與母豬 酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌均購自山東寶來利來生物工程股份有限公司，將酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等體積混合組成復合益生菌制劑，其活菌總數≥1.0×109CFU/g；胎次、預產期均相似的60頭健康美系大白母豬，由湄潭縣誠心養殖場提供。

1.2 發酵飼料的制備 利用復合益生菌將母豬基礎日糧中的飼料原料（玉米、豆粕、麥麩）進行發酵，取玉米、豆粕、麥麩按6∶2∶1質量比混合，加入0.5%的復合益生菌，混合均勻后調節飼料原料濕度為40%左右，密封后置于無菌發酵袋中培養發酵4 d，發酵后的飼料原料具有濃烈的酸香味，烘干后即得發酵飼料原料（飼料原料發酵前后營養價值見表1）。利用發酵飼料原料分別替代基礎日糧中飼料原料（玉米、豆粕、麥麩）的5%、10%，即分別獲得含4.5%發酵飼料原料的發酵飼料1、含9%發酵飼料原料的發酵飼料2，基礎飼料、發酵飼料1、發酵飼料2的日糧組成及營養水平見表2。

表1 飼料原料發酵前后營養水平

表2 日糧組成及營養水平

1.3 試驗設計 試驗將60頭健康美系大白母豬隨機分成3組（對照組、發酵飼料1組、發酵飼料2組），每組20頭母豬，每組20個重復，每個重復1頭母豬。對照組母豬飼喂基礎飼料，發酵飼料1組、發酵飼料2組母豬分別飼喂發酵飼料1、發酵飼料2，試驗從母豬妊娠90 d開始至哺乳仔豬21日齡斷奶時結束，試驗期間所有重復母豬與仔豬的日常護理方法和飼養管理完全一致。

1.4 母豬繁殖性能測定 在母豬分娩當天準確記錄每頭母豬的產仔數、產活仔數、產弱仔數、產畸形仔數、初生仔豬均重。

1.5 母豬泌乳性能測定 在母豬分娩當天和仔豬21日齡斷奶當天分別測定母豬的背腰厚度，計算母豬背腰厚度損失。在母豬泌乳中期（仔豬11日齡當天）采集母豬乳汁，用乳成分分析儀依次測定乳汁的乳蛋白率、乳脂率、乳糖率。

1.6 仔豬生長性能測定 母豬分娩當天準確記錄每頭母豬的初生活仔數、初生仔豬均重，在仔豬斷奶當天準確記錄每窩的斷奶活仔數、斷奶仔豬均重，分別計算平均日增重和成活率。每日觀察仔豬腹瀉情況，計算腹瀉率。

1.7 數據統計分析 試驗數據采用SPSS 17.0軟件進行統計分析，結果以“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 對母豬繁殖性能的影響 由表3可知，與對照組相比，發酵飼料2組母豬產活仔數提高7.66%（P＜0.05），初生仔豬均重提高3.62%（P＜0.05）。表明母豬飼喂9%發酵飼料能顯著提高妊娠母豬的繁殖性能。

表3 對母豬繁殖性能的影響

2.2 對母豬泌乳性能的影響 由表4可知，與對照組相比，發酵飼料2組母豬背腰厚度損失顯著降低7.80%（P＜0.05），乳汁乳脂率顯著提高7.37%（P＜0.05），乳糖率顯著提高8.25%（P＜0.05）。表明母豬飼喂9%發酵飼料能顯著提高哺乳母豬的泌乳性能。

表4 對母豬泌乳性能的影響

2.3 對仔豬生長性能的影響 由表5可知，與對照組相比，發酵飼料2組仔豬的斷奶活仔數顯著提高8.80%（P＜0.05），斷奶仔豬均重顯著提高6.84%（P＜0.05），平均日增重顯著提高7.41%（P＜0.05），腹瀉率顯著降低51.22%（P＜0.05）。表明母豬飼喂9%發酵飼料能顯著提高哺乳仔豬的生長性能。

表5 對仔豬生長性能的影響

3 討論

3.1 發酵飼料對母豬繁殖性能的影響 母豬飼料原料經過益生菌發酵后可降低飼料原料中粗纖維含量，使飼料原料更容易被降解、分解、轉化，增強營養物質的消化吸收利用率，進而提高妊娠母豬的消化功能，改善母豬健康狀況。崔英杰等（2022）研究表明，大豆皮發酵后飼喂母豬可顯著改善妊娠母豬初生仔豬均重。鄒莞杰等（2022）研究表明，在妊娠母豬基礎日糧中添加50 g/頭·d發酵復方中藥飼料添加劑能提高妊娠母豬的平均羊水排出量和窩產活仔數。雷東風等（2021）研究表明，妊娠母豬基礎日糧中添加6、9 g/頭·天富硒發酵茶葉粉能提高妊娠母豬的母豬產活仔數和仔豬初生窩重。在本研究中，妊娠母豬飼喂玉米、豆粕、麥麩等飼料原料的發酵飼料后能顯著改善母豬產活仔數和初生仔豬均重，改善妊娠母豬的繁殖性能，與崔英杰等（2022）、鄒莞杰等（2022）、雷東風等（2021）的研究結果具有一定的相似性。

3.2 發酵飼料對母豬泌乳性能的影響 哺乳母豬提供的乳汁中營養物質不均衡甚至不足將直接導致仔豬生長緩慢甚至死亡，故提高母豬泌乳性能對改善母豬健康和仔豬生長性能至關重要。蘇瑩瑩等（2022）研究表明，母豬基礎日糧添加10%、15%發酵苜蓿能顯著降低背膘厚。張洪才等（2022）研究表明，在母豬基礎日糧中添加發酵金針菇菌糠能顯著提高母豬初乳中蛋白質和全乳固體質量分數。在本研究中，哺乳母豬飼喂發酵飼料后能顯著改善背腰厚度損失以及乳汁中乳脂率和乳糖率，發酵飼料能顯著提高哺乳母豬的健康狀況和泌乳力，顯著改善哺乳母豬乳汁的乳成分，哺乳母豬泌乳性能的提高勢必會導致哺乳仔豬生長性能的提高。

3.3 發酵飼料對仔豬生長性能的影響 處于哺乳期的仔豬對營養物質的需求均來自于哺乳母豬，由于仔豬自身的消化系統尚未發育完全，哺乳母豬機體健康狀況稍微變化極易造成仔豬生長發育受阻、腹瀉甚至死亡，故研究仔豬生長性能可在一定程度上評價哺乳母豬的健康狀況。蘇瑩瑩等（2022）研究表明，在母豬基礎日糧中添加10%、15%發酵苜蓿能提高仔豬斷奶窩重和窩平均日增重。趙子惠等（2022）研究表明，母豬基礎日糧中添加5%發酵蘋果渣飼料能提高仔豬斷奶個體重。在本研究中，哺乳母豬飼喂發酵飼料后能顯著提高仔豬平均日增重和成活率，提高哺乳仔豬生長性能，與前述發酵飼料能提高哺乳母豬泌乳性能的研究結果相一致。

4 結論

在本試驗條件下，含9%發酵飼料原料的發酵飼料能顯著提高母豬繁殖性能、泌乳性能和仔豬生長性能。