永靖縣池塘養(yǎng)殖河蟹試驗技術(shù)總結(jié)

焦世璋，張小麗

（1.永靖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（永靖縣漁業(yè)技術(shù)推廣站），甘肅永靖 731600；2.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院，甘肅蘭州 730070）

永靖縣在甘肅省中部西南面，臨夏回族自治州北部，轄17個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），140個行政村，其中涉及漁業(yè)養(yǎng)殖的有6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，23個行政村，境內(nèi)有炳靈峽、劉家峽、鹽鍋峽、八盤峽四大水庫，水域面積達(dá)15300 hm2，池塘面積 375.2 hm2，水產(chǎn)品產(chǎn)量 730 萬kg。主要以養(yǎng)殖草魚、鯉魚、武昌魚、鯽魚、白鰱、鳙魚為主。近幾年，由于養(yǎng)殖飼料不斷漲價，養(yǎng)殖成本不斷加大，養(yǎng)殖常規(guī)魚利潤十分低下，為了開拓新的漁業(yè)養(yǎng)殖途徑，2022年，作者在永靖永靖縣鹽鍋峽鎮(zhèn)羅家堡6.7 hm2池塘中進(jìn)行池塘扣蟹養(yǎng)成試驗，獲得總利潤64.80萬元，每公頃獲得利潤9.67萬元，具有較好的經(jīng)濟效益，現(xiàn)將主要技術(shù)總結(jié)如下。

1 養(yǎng)殖條件和技術(shù)要點

1.1 池塘準(zhǔn)備

1.1.1 縣域條件 永靖縣隸屬于甘肅省臨夏回族自治州，位于甘肅中部西南，臨夏回族自治州北部。黃河流經(jīng)縣域107 km，屬溫帶半干旱季風(fēng)氣候，年平均氣溫10℃，絕對最高溫度39.1℃，絕對最低溫度-23.1℃，全年無霜期165 d，7月平均溫度為16～22℃。鹽鍋峽鎮(zhèn)羅家堡在鹽鍋峽鎮(zhèn)上游，在鹽鍋峽水庫的黃河沿岸，與太極湖相鄰，平均海拔 1619 m，羅家堡有池塘面積 151.67 hm2，部分池塘有大量水草成為池塘河蟹養(yǎng)殖的堅實基礎(chǔ)條件。據(jù)統(tǒng)計，鹽鍋峽羅家堡池塘4月池塘平均水溫15.0℃，5月池塘平均水溫22.2℃，6月池塘平均水溫25.6℃，7月池塘平均水溫27.1℃，8池塘平均水溫26.7℃，9月池塘平均水溫22.3℃，10月池塘平均水溫17.9℃，永靖縣鹽鍋峽鎮(zhèn)羅家堡池塘4～10月池塘平均水溫22.4℃以上，適合河蟹生長發(fā)育。

1.1.2 池塘修整 池塘在捕完魚后要進(jìn)行池塘清淤工作，使得池塘淤泥不超過0.15 m，再經(jīng)過一個冬天的暴曬，對養(yǎng)殖池塘池圍網(wǎng)周邊的塘壩進(jìn)行修整，主要堵住漏洞將壩加寬加高，以便于養(yǎng)殖管理。池塘深1.0～1.5 m，底部平坦，淤泥不超過0.15 m，在進(jìn)水口用80目網(wǎng)布縫制長2.0 m的過濾網(wǎng)袋對水進(jìn)行過濾，防止野雜魚、雜質(zhì)隨水流入河蟹養(yǎng)殖塘，也可防止河蟹從進(jìn)水口逃逸。每1公頃河蟹塘配備1.0 kw水車式增氧機2臺，并將連接增氧機的電纜開關(guān)安裝好。在2022年4月8日對池塘進(jìn)行消毒處理，消毒用生石灰，用量為每 667 m2用 100 ～ 150 kg（章昌斌，2022），用塑料容器進(jìn)行現(xiàn)配號消毒水均勻潑灑在池塘底部。在池塘塘壩0.5～0.8 m處安放清洗消毒過的瓦片，讓河蟹躲避使用，每個池壩上安放2～3河蟹餌料進(jìn)食觀察臺，每個觀察臺為0.5 m×0.5 m大小水泥塊，安放在距池壩水面0.3～0.5 m，并依據(jù)池塘水深情況及時調(diào)節(jié)餌料觀察臺的位置。

1.1.3 防逃網(wǎng)構(gòu)建 防逃網(wǎng)用雙層大棚塑料聚氯乙烯薄膜做成，薄膜厚度為0.1～0.12 mm，防逃塑料墻高度為 0.5 m，其中地上 0.4 m，地下埋0.1 m，中間夾有 8號拉直鐵絲，每隔 5～ 7 m 釘一個露在地上木樁或鐵樁固定8號鐵絲，塑料薄膜向內(nèi)傾斜60°，拐角處做成圓弧形（徐鋼春等，2020），防止河蟹從拐角處逃跑。

1.1.4 水草種植 4月18日進(jìn)行養(yǎng)蟹塘水草種植，種植前每 667 m2施入有機肥 200 kg，水草采用條塊式種植方式，走向為東西，株距1.0 m，行距1.5m（徐鋼春等，2020），每種4行間隔8 m再種一行，形成 4.5 m 草帶和 8 m 無草區(qū)，8 m 無草區(qū)便于河蟹行走，種植時用線繩拉好，使其保持直線。選擇多種水草混合種植，在永靖縣鹽鍋峽鎮(zhèn)羅家堡選用輪葉黑藻和苦草混種（苦草種植前要浸種 14 h），每 667 m2用輪葉黑藻 5 kg 和苦草 0.5 kg（劉張淮等，2020），種子與泥土混合均勻后穴播并覆蓋泥土，水溫在12℃時7 d開始發(fā)芽，4月26日向蟹塘注入0.1 m水，并逐漸將池塘水深加到0.4 m，觀察水草生長情況。

1.2 蟹苗下塘 2022年5月3日從東北遼寧盤錦市購進(jìn)蟹苗，選購蟹苗要經(jīng)過產(chǎn)地檢疫，詳細(xì)查看蟹苗資質(zhì)——“三項紀(jì)錄”（生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷售記錄），蟹苗要活力強、規(guī)格整齊（牟利民等，2017）、無缺肢，抓起蟹松開后立即快速四散逃逸，規(guī)格為160只/kg（顧紅平和唐玉華，2021），數(shù)量 750 kg，價格 50 元 /kg，經(jīng)過 26 h 的冷鏈汽運到池塘邊，用3%鹽水對河蟹進(jìn)行3～5 min消毒，然后經(jīng)過3～5次的試水緩苗到漂浮的木板上，讓河蟹自動爬入池塘中，放苗后不加水，每天早晚觀察河蟹活動情況。5月3日同時投放螺螄，按 200 kg/667m2（成漢高和宋長太，2021）投放，投放要均勻，避免扎堆投放而引起螺螄缺氧死亡，投放前用3%鹽水消毒3～5 min。蟹塘投放情況見表1。

表1 蟹塘投入情況

1.3 飼養(yǎng)管理

1.3.1 餌料投喂 投喂點要布置均勻，按照“四看”“四定”的投喂原則，蟹苗下塘后3～5 d不投喂，每天早晚觀察河蟹活動情況，第6天在池塘四周投喂餌料，餌料以豆?jié){、泡軟煮熟的黃豆、玉米、小麥為主，每天投喂2次，投喂時間為上午9時和下午17時，每天飼喂量分配為上午30%，下午70%。5～6月投喂蛋白質(zhì)含量為36%～40%（顧紅平和唐玉華，2021）顆粒飼料為主，少量投喂煮熟玉米和小麥，7～8月中旬以煮熟黃豆、玉米、小麥和蔬菜為主，適量投喂蛋白質(zhì)含量為28%～30%（顧紅平和唐玉華，2021）的顆粒飼料，8月下旬～10月以新鮮野雜魚或冰鮮魚等動物性餌料為主，適量投喂煮熟黃豆、玉米和小麥，還可以適量投喂蛋白質(zhì)含量36%～40%（顧紅平和唐玉華，2021）的顆粒飼料作為補充，投喂量以3 h吃完為宜，通過餌料觀察臺觀察。白鰱和鳙魚（趙小平，2021）不投專門的飼料，以水中浮游生物為食，主要起調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)的作用。

1.3.2 巡查 每天早晚巡塘兩次，巡塘主要注意事項是有無水蛇、老鼠等敵害動物進(jìn)入圍網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)敵害要立即清除；同時觀察四周圍網(wǎng)有無破損，若有破損及時修補，發(fā)現(xiàn)雜草搭在圍網(wǎng)上時要割除；檢查河蟹活動、攝食情況，河蟹有無死亡，若有死亡及時請專家進(jìn)行診斷，并采取必要的治療措施；查看河蟹塘水位、水溫、水質(zhì)、pH和池水溶解氧情況，依據(jù)水位、水溫、水質(zhì)、pH和池水溶解氧情況及時采取措施。

1.3.3 水質(zhì)調(diào)節(jié) 河蟹適宜生活在溶解氧5 mg/L（費本武，2020）以上，pH=7.0～ 8.5，透明度在0.35 m以上的池水中，水質(zhì)要保持嫩爽，在養(yǎng)殖過程中要不斷注入新鮮的黃河水，每次注入0.1 m高的水為好，使得池水溫度變化不超過5℃（成漢高和宋長太，2021），調(diào)節(jié)水質(zhì)每隔兩周全池潑灑生石灰水，生石灰用量為 10 ～ 15 kg/667 m2（李杰等，2021），生石灰既可以滿足河蟹對鈣的需求，又可以調(diào)節(jié)水中pH，保持池塘適宜的pH；5～6月每20 d要對池塘水質(zhì)檢測一次，7～8月每15 d要對池塘水質(zhì)檢測一次，9～11月每20 d要對池塘水質(zhì)檢測一次，查看水質(zhì)變化。7～8月每隔15～20 d全池潑灑EM菌溶液，用量按10 mL/m3全池潑灑一次，還可使用微生態(tài)制劑對池塘地質(zhì)進(jìn)行改造，這樣可以改善池水中溶解氧狀況，降低池塘水中氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)含量，為保證微生態(tài)制劑效果，要在使用生石灰和殺菌劑等10～15 d后施用。7～8月高溫季節(jié)每 5～ 10 d加水一次，每次加水 0.03～ 0.05 m，依據(jù)天氣、水溫、水中溶解氧和河蟹活動情況，每天中午開啟水車式增氧機2 h，天氣悶熱暴雨來前開增氧機增氧，高溫季節(jié)要保持增氧機晚上常開，保持池塘水中溶解氧在5 mg/L以上。

1.3.4 水草管控 水草是河蟹的避難場所，也是河蟹脫殼的主要場所（劉麗鳳，2019），還是蟹塘水中溶解氧的主要來源，但過多的水草會對河蟹活動造成阻礙，水草的死亡也會對蟹塘水質(zhì)造成嚴(yán)重的影響，加強水草管理十分必要。7～8月高溫期根據(jù)水草生長情況要對水草進(jìn)行多次刈割處理，保持水草頭距水面0.1 cm，對于8 m河蟹活動道內(nèi)的水草要及時割除撈到塘外，保證河蟹活動暢通，池塘水草覆蓋率維持在50%（孫中向和吳秋仙，2022）左右，依據(jù)天氣水溫情況觀察池塘水色，并做出相應(yīng)措施。

1.4 病害防治 采取預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則。不能投喂不新鮮魚類和發(fā)霉變質(zhì)的飼料，7～8月份的高溫季節(jié)要管控好池塘水質(zhì)，及時加注新水并開啟增氧機。病害主要防治河蟹顫抖病、脫殼不遂、細(xì)菌性疾病和生蟲性疾病，主要采取以下應(yīng)對措施，進(jìn)入高溫季節(jié)后，每隔兩周在池塘中用生石灰融化后全池潑灑進(jìn)行消毒預(yù)防，定期使用微生態(tài)制劑和EM菌等改造水質(zhì)，定期在顆粒飼料中拌入鈣質(zhì)、甲殼素和蛻皮素，補充河蟹營養(yǎng)，還要定期在顆粒飼料中拌入中草藥、多種維生素和黃芪多糖等（孫中向和吳秋仙，2022），增加河蟹免疫力，當(dāng)發(fā)現(xiàn)河蟹活動異常或有病時要及時準(zhǔn)確診斷，及時采取禁止投食投喂藥餌等技術(shù)措施，只有提前預(yù)防，管好池塘水質(zhì)、水草，河蟹發(fā)病率就會較低。

2 技術(shù)試驗結(jié)果

2022年9月19日河蟹平均體重達(dá)到105 g/只開始用地籠和岸上挖坑塑料捕捉方式進(jìn)行捕撈河蟹，地籠垂直塘壩“一”字排開，每隔15 m擺放一個，根據(jù)客戶需求進(jìn)行捕撈，并按照客戶要求進(jìn)行禮盒包裝，雌雄蟹分開混合等方式銷售可取得較好的銷售效果，要充分抓住“中秋節(jié)”和“國慶節(jié)”兩個節(jié)日進(jìn)行捕撈銷售，爭取在水溫下降河蟹生殖洄游前將河蟹銷售完，銷售不完要推銷到附近的城市或通過暫養(yǎng)的方式進(jìn)行銷售，到10月21日進(jìn)行抽水干塘捕撈河蟹、白鰱和鳙魚，蟹塘捕撈收獲情況見表2

表2 蟹塘捕撈收入情況

3 小結(jié)與討論

3.1 永靖縣池塘扣蟹養(yǎng)成是可行的 在永靖縣池塘養(yǎng)殖河蟹是可行的，但要從河蟹生長需求入手，提供優(yōu)質(zhì)的生存生態(tài)環(huán)境，科學(xué)管理、精準(zhǔn)投喂和適時捕撈等技術(shù)措施可以獲得養(yǎng)殖成功。

3.2 池塘養(yǎng)蟹經(jīng)濟效益較好 依據(jù)試驗養(yǎng)殖情況，河蟹在池塘中飼養(yǎng)5個月，河蟹平均規(guī)格達(dá)到105 g/只，達(dá)到商品蟹的要求。永靖縣鹽鍋峽鎮(zhèn)羅家堡4～10月份平均池塘溫度可達(dá)22.4℃以上，利用池塘發(fā)展規(guī)模養(yǎng)蟹是可行。在5月上旬投放到10月中旬捕撈收完，捕獲河蟹總產(chǎn)量達(dá)6800 kg，獲得總利潤64.80萬元，每公頃獲得利潤9.67萬元，投入產(chǎn)出為1∶2.66。