“煙草-水稻”輪作模式耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚的技術要點

廖欣 梁玉剛 陳治鋒 孟祥杰 熊瑞 黃璜* 余政軍*

（1 湖南農業(yè)大學農學院，長沙 410128；2 湖南省水稻研究所，長沙 410125；3 湖南省煙草公司長沙市公司，長沙 410011；第一作者：2553444397@qq.com；*通訊作者：hh863@126.com；yuzhengjunkk@163.com）

煙草在我國有著悠久的栽培歷史，已成為增加國民經濟收入的重要支柱產業(yè)。隨著煙草品種不斷改良和栽培技術進步，烤煙已逐步成為我國乃至世界的主要煙草栽培品種，兼具產量高和品質優(yōu)雙重優(yōu)勢，對提高煙農收入具有重要作用[1]。目前，在煙糧爭地矛盾突出、控煙政策收緊和煙葉庫存量偏高等背景下，煙草種植面積不斷下降[2]，其中，烤煙種植面積從2013年141.0 萬hm2下降至2020年的88.7 萬hm2[3]。加上傳統(tǒng)的煙葉種植模式多采用連作，雖可節(jié)省時間、勞力、成本等，但長期采用連作會導致土傳病蟲害增加[4]、雜草群落趨于單一[5]、土壤地力下降[6-7]、土壤微生物種群結構失衡[8-10]，增加植煙根際土壤化感物質積累[11]，從而降低烤煙產量和煙葉品質[12]。晉艷等[13]4年定位比較試驗結果表明，烤煙連作產出的上等煙比例僅為輪作的52.07%。與此同時，烤煙采用連作方式，在煙葉收獲后土地基本處于閑置，加劇了煙糧爭地的矛盾[14-15]。

針對烤煙連作模式所出現(xiàn)的問題，部分學者提出了煙稻輪作模式，并已廣泛應用于南方烤煙種植區(qū)域。大量研究表明，煙稻輪作可提高農作物的復種指數(shù)[16]、減輕病蟲草害[17]、調整土壤養(yǎng)分[18]、增加煙農經濟效益[19]等，已得到廣泛推廣應用[20]。煙稻輪作是在煙葉采收完畢并處理煙稈后，采用機械多次整地，然后種植晚稻，不僅延長農時、耗費勞力和增加機械成本，而且無法重復利用煙草的壟和壟溝。同時，單一種植水稻的收益低，煙農多不愿意從事晚稻種植。為解決煙稻輪作中所出現(xiàn)的問題，部分學者又提出了煙稻輪作下養(yǎng)殖動物，如翁民欽提出“煙+稻+冬閑田養(yǎng)魚”技術[21]、余政軍等[22]提出煙后稻養(yǎng)鴨關鍵技術。以上技術雖有顯著優(yōu)勢，但水稻種植前仍需機械整田，未兼顧到壟作與免耕的優(yōu)勢。

筆者在參考煙稻輪作栽培技術[23]和壟作稻魚雞生態(tài)種養(yǎng)模式[24]的基礎上，提出了“煙草-水稻”輪作耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚的多層次種養(yǎng)模式。該模式充分利用了種植烤煙的壟和壟溝，烤煙采收處理煙稈后，壟溝灌水浸泡土壤，后將水稻移栽于壟的兩側，水稻返青后投放雞和魚，形成了壟肩養(yǎng)雞和壟溝養(yǎng)魚。該模式融合了烤煙壟作種植、水稻壟作種植、壟作養(yǎng)雞養(yǎng)魚等多種栽培和養(yǎng)殖技術，實現(xiàn)了壟作免耕種植水稻，節(jié)省稻作生產成本，具有顯著的經濟、生態(tài)和社會效益，促進了“烤煙-水稻”輪作模式的發(fā)展，也是貫徹農業(yè)“綠色、優(yōu)質、高效、豐產”理念的實踐。現(xiàn)將“烤煙-水稻”輪作耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚技術要點、綜合效益和發(fā)展展望介紹如下。

1 烤煙栽培技術要點

1.1 煙田準備

選擇耕性良好、土壤肥沃、水源較好、灌溉和排水條件便利、農田基礎設施完善的田塊種植烤煙。煙葉品質受環(huán)境影響很大，田塊處理是烤煙種植的重要環(huán)節(jié)。田塊需要經過深耕、起壟等步驟。深耕：耕深控制在20～30 cm，其目的在于改善土壤環(huán)境，預防病蟲害發(fā)生，增加土壤水分和孔隙度，改善土壤滲透性。選擇晴朗天氣整地，有利于殺死土壤中的病蟲卵，減輕后期烤煙發(fā)生病害。起壟：烤煙移栽前14～21 d，在深耕的基礎上將土壤的結塊打碎進行起壟。起壟規(guī)格：1.1 m 行距，壟底寬80～90 cm，壟面寬60～70 cm，壟高40～50 cm。整理好壟溝，鞏固壟體，確保排水良好。待壟體充分濕潤后，噴施預防蟲害藥劑后蓋膜。

1.2 品種選擇及育苗移栽

根據(jù)煙稻輪作的特點及當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境選擇烤煙品種，烤煙品種應具有產量高、抗病能力強、變黃快、易烘烤、高香氣特點。

育苗：選擇地形平坦、背風向陽、通風良好、交通便利、遠離污染的地方建育苗棚。在育苗前對苗床充分消毒，采用“大棚套小棚”方式控制育苗棚的溫度、濕度及通風。培育壯苗，根據(jù)煙苗長勢，在育苗過程中剪葉1～2 次，剪葉后及時噴施8%寧南霉素1 200 倍液+0.1%硫酸鋅溶液，防止葉片切口感染患病。移栽前5～10 d斷水煉苗，提高煙苗移栽后的成活率。移栽：選擇溫度20 ℃左右的晴天清晨或傍晚，或陰天進行移栽。移栽深度6～8 cm，株行距120 cm×50 cm。

1.3 田間管理

1.3.1 施肥

以“控氮、穩(wěn)磷、增鉀、適當補充微量元素”為原則，施足基肥，早施追肥，有機肥與復合肥相結合。根據(jù)土壤肥沃程度施用基肥，一般每hm2施30 kg 餅肥，配合腐熟農家肥和火土灰施用。肥料撒施完成后用起壟機將肥料翻入壟內。一般在大田移栽后7 d 左右，施提苗肥，以磷肥和鉀肥為主，噴施在葉面上。在大田移栽30 d 左右，每hm2追施復合肥200 kg。

1.3.2 合理控水

根據(jù)烤煙不同生育期的水分需求進行管理：澆足移栽水，少澆伸根水，重澆旺長水，輕澆成熟水。也可根據(jù)煙葉的狀態(tài)進行灌溉，以晴天中午之前葉片不萎蔫為宜。同時合理布局腰溝，及時清溝，保持良好的排灌。

1.3.3 打頂抑芽

烤煙打頂抑芽是烤煙管理的重要環(huán)節(jié)，是促進煙葉成熟和提高品質的必要措施，因此要適時打頂，科學控制烤煙株型。長勢正常的煙田，在初花期一次性打頂；長勢過旺的煙田，在盛花期進行打頂；出現(xiàn)早衰的煙田，應及早打頂。打頂順序為先打健康的煙株，再打病株，防止病毒傳染。打頂時間宜選在露水干后晴天的上午。打頂后去除2 cm 以上的腋芽，并將25%氟潔胺乳油350 倍液或其他抑芽劑噴施在每一個腋芽切口，打頂完成后要將花蕾帶出煙田，防止病毒傳染。

1.4 適時采收

根據(jù)煙株長勢適時采收，適時早采收下部煙葉，成熟采收中部煙葉，充分成熟采收上部煙葉，6月底采收完畢，以滿足水稻生育期。最適宜采收的時間為早晨，以采收露水煙為宜。

2 水稻壟作養(yǎng)雞養(yǎng)魚技術要點

2.1 水稻栽培技術要點

2.1.1 品種選擇

水稻品種原則上應選擇生育期較長、植株較高、莖稈粗壯不易倒伏、分蘗能力強、耐淹耐肥的高產優(yōu)質品種，如農香32。不宜選擇株型較矮的品種，防止雞取食稻谷。

2.1.2 培育壯秧

煙后水稻的育秧時間應綜合考慮烤煙的終采期、品種特性以及水稻的安全齊穗期等因素。播種前對種子翻曬、消毒、催芽。可用5%烯效唑對種芽進行半旱式管理培育壯秧，秧田用種量150 kg/hm2左右。秧苗2 葉1 心施“斷奶肥”、移栽前5～7 d 施“送嫁肥”。

2.1.3 移栽水稻

移栽水稻前要去除煙田中的煙稈和薄膜，并修整壟溝。后將水稻秧苗移栽至壟溝兩側，雜交稻一般株距20 cm，坡行距20 cm，每叢栽2 株；常規(guī)稻一般株距18 cm，坡行距18 cm，每叢栽4 株。

2.1.4 田間管理

2.1.4.1 合理施肥 煙稻輪作田在種植烤煙時已施足肥料，所以水稻移栽前可不再施基肥。為促進水稻分蘗早發(fā)，可在栽后5～7 d 追施分蘗肥，一般每hm2施尿素120 kg、氯化鉀75 kg。

2.1.4.2 科學控水 通過調整壟溝水位達到防治雜草、曬田、養(yǎng)魚的目的。具體措施：水稻插秧前對田塊深水灌溉，防止雜草生長；水稻移栽后至返青期，保持壟溝水位在15 cm 左右；投放魚苗后整體水位保持在30 cm 以上。在水稻生育期中進行曬田時，要求輕曬、短曬，曬田結束后及時恢復水位。水稻收割前15 d 適當降低水位至20 cm 左右。水稻收獲后將水位提高至35 cm 左右，為魚提供足夠的生長和活動空間。

2.1.5 水稻收獲

當90%～95%以上的稻穗成熟時即可收割。

2.2 養(yǎng)雞養(yǎng)魚技術要點

2.2.1 前期田間工程

2.2.1.1 搭建雞舍 雞舍應搭建在田塊地勢較高、通風、干燥的一角。雞舍面積按15 羽/m2的規(guī)格搭建，并在雞舍上方搭建遮雨棚。

2.2.1.2 構建防逃設施 采用尼龍網、鐵絲、竹竿搭建防逃網。具體措施為：每隔1.5 m 用高度、粗細合適的竹竿插入田埂，將養(yǎng)雞田塊四周圍住，將高度為1.2 m的尼龍網用鐵絲固定在竹竿上，尼龍網底部用泥土壓緊，不留縫隙。

2.2.2 品種選擇及投放密度

選擇適應力強、體質量在350 g 左右、30日齡的本地雞苗。魚苗選擇以鯽魚為主，配養(yǎng)草魚、鰱魚等，為凈化水質可配投田螺。雞苗和魚苗投放時間為水稻插秧后20 d 左右。雞苗的投放密度為每hm2600～1 200 只。魚苗投放密度為每hm2投放5～10 cm 長的鯽魚6 000～9 000 尾，配養(yǎng)每尾100 g 左右的草魚300 尾、每尾50 g 左右的鰱魚60 尾，以及7 500 只田螺（2 g/只）。

2.2.3 科學喂養(yǎng)

雞苗和魚苗投放前在壟溝中適當培育浮萍或小球藻。在投放到稻田后的前20 d，雞苗以投喂人工飼料為主，搭配稻谷和玉米等，隨著雞苗的長大可逐漸減少飼料的投喂。魚苗一般不投喂飼料，以田間浮游動植物及投喂雞的殘余飼料為食。在投放到稻田20 d 后，雞苗以投喂稻谷和玉米為主，搭配豆粕和蔬菜，增加雞苗蛋白質和維生素的攝入。為保持雞在田中均勻作業(yè)，在日常投喂餌料時可調整餌料投放的位置，引導雞在壟上活動。與此同時，減少魚苗的田間食物，分區(qū)分片、少量多次投放麥麩和豆粕等餌料。根據(jù)第2 天餌料是否剩余調整餌料投放量。

2.2.4日常巡田

日常巡田應檢查田間水質情況及水位、雞魚活動及生長情況、飼料多或少、是否有天敵入侵，以及田間病蟲害發(fā)生情況。

2.2.5 收獲

在水稻收獲前1 周，將體質量達到1.5 kg 及以上成雞進行回收銷售，未達到的可繼續(xù)喂養(yǎng)在田里，待其達到要求后再進行銷售。在水稻收獲后，加深壟溝水位，將魚喂養(yǎng)至11月底收回。

3 “煙草-水稻”輪作耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚模式效益分析

3.1 經濟效益

由表1可知，煙稻連作模式較烤煙和水稻單作的純收益分別增加51.44%和84.94%[25]；稻魚共生、壟作稻魚、壟作稻魚雞模式較水稻單作純收益均有所增加[26-27]。本文提出的“煙草-水稻”輪作耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚模式水稻、烤煙種子、雞魚苗投入分別為500 元/hm2、220 元/hm2、13 950 元/hm2，肥料農藥、田間管理及機械投入分別為4 650 元/hm2、31 500 元/hm2、12 300 元/hm2，總投入為76 595 元/hm2；產出的煙葉、稻谷、魚、雞的收益分別為41 250 元/hm2、18 000 元/hm2、17 100 元/hm2、45 900 元/hm2，合計122 250 元/hm2，純收益45 655 元/hm2，較煙稻連作和壟作稻魚雞模式分別增加130.85%和16.12%。可見，該模式產出的優(yōu)質煙葉、稻谷、雞和魚等產品可提高烤煙和水稻生產經濟效益。

表1 不同稻田種養(yǎng)模式經濟效益比較

3.2 生態(tài)效益

已有研究表明，煙稻輪作具有減輕病蟲害發(fā)生、減輕雜草危害，及調整土壤養(yǎng)分的優(yōu)勢[20]；壟作栽培具有保水蓄水、改善土壤結構、調節(jié)土壤肥力、提高水肥利用率、促進作物生長發(fā)育等優(yōu)勢[28]；免耕栽培能降低土壤容重、增加土壤孔隙度、富集土表養(yǎng)分、實現(xiàn)水稻節(jié)本增效和可持續(xù)發(fā)展[29]；稻田綜合種養(yǎng)具有優(yōu)化養(yǎng)分循環(huán)、吸收和利用，大大減少農藥化肥施用的優(yōu)勢[30]。本文提出的“煙草-水稻”輪作耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚模式兼具輪作、免耕、壟作和綜合種養(yǎng)，通過生產實踐表明，該模式在烤煙采收處理煙稈后，將水稻以一定間距直接移栽在壟的兩側，保持了煙田原有的壟和壟溝，實現(xiàn)了煙田免耕，不僅節(jié)省了機械耕田所產生的成本，而且維持了土層原有結構，對改善土壤質量具有重要作用。水稻返青后投放雞苗和魚苗，壟肩保持濕潤無水狀態(tài)便于雞捕食、活動等，壟溝灌水便于養(yǎng)魚和水稻生長，通過雞魚在稻田捕食可有效防控田間病蟲草害，減少化學農藥使用；同時雞魚在稻田活動以及排泄的糞便，可中耕、培肥土壤，利于維持土壤肥力，降低肥料用量。農藥和化肥用量減少，可改善稻田土壤、水體等生態(tài)環(huán)境，減輕農業(yè)面源污染。煙田的壟溝兼具蓄水和排水雙重作用，也可用于養(yǎng)魚和保障水稻生長，實現(xiàn)了“一水多用”。同時雞在壟肩穿梭、捕食等活動，可增加水稻地下部群體通風透光能力，進而促進水稻生長發(fā)育。因此，該模式在實現(xiàn)煙草、水稻和雞魚等互利共生的同時，也可減少農藥和肥料的使用，有利于改善土壤、水體等環(huán)境因子，進而重塑稻田良好的生態(tài)系統(tǒng)。

3.3 社會效益

“煙草-水稻”輪作耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚模式每hm2可產出優(yōu)質煙葉2 400 kg 和優(yōu)質稻谷6 000 kg，另外還可產出雞1 148 kg、魚570 kg，為農民帶來了可觀的收益，大大提高了農民的種糧積極性。且該模式改善了農田生態(tài)環(huán)境，利于改善稻米品質和優(yōu)質水（禽）產品產出，對于彌補優(yōu)質產品的不足和解決食品安全問題具有重要作用。筆者通過生產實踐觀察發(fā)現(xiàn)，大規(guī)模從事煙稻輪作或稻田生態(tài)種養(yǎng)模式有助于家庭農場的形成。每hm2大田農業(yè)生產需要1～2 名固定管理人員，農忙時還需另外聘請零工，可為當?shù)剞r戶提供就業(yè)機會，又為實現(xiàn)農業(yè)集約化、規(guī)模化經營提供契機，進而促進農業(yè)適度規(guī)模經營，提高我國農業(yè)市場競爭力。

4 展望

綠色可持續(xù)發(fā)展是現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的一個重要方向。目前在烤煙和水稻生產過程中產量的提高和病蟲害防治主要依賴于化肥農藥的使用，不僅降低了煙葉和稻米的品質，也造成嚴重的農業(yè)面源污染。單一的連作栽培不利于土壤的可持續(xù)發(fā)展及農田生態(tài)結構的改善。與此同時，生產模式能否進行大面積推廣，取決于是否真正給農戶帶來經濟收益以及是否具有可實施性。本文提出的“煙草-水稻”輪作耦合養(yǎng)雞養(yǎng)魚模式在解決煙糧爭地矛盾，穩(wěn)定煙葉和水稻產量的前提下，充分發(fā)揮水旱輪作、農田免耕、壟作等耕作制優(yōu)勢，生產成本降低，單位面積產出增加，在提高農民經濟收入的同時促進農業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，具有良好的發(fā)展前景。