思政教育在食品專業長學制培養中的探索

薛峰*，喬宏志

南京中醫藥大學藥學院（南京 210023）

在我國食品專業高等教育快速發展的背景下，國家對新一代食品專業人才培養有了新的定位，即培養能夠適應以人工智能為代表的新一代技術革命，能夠運用交叉學科知識解決食品領域前沿問題的高層次食品創新卓越人才。要使食品專業學生同時具備多學科交叉背景，特別是掌握多學科交叉思維和技能，靠短學制內增加幾門相關課程是很難實現的。因此，南京中醫藥大學與澳大利亞皇家墨爾本理工大學以合作辦學的方式開展本碩連讀（3+1+1.5模式）和本博連讀（3+1+3.5模式）的長學制食品專業學生教育，在滿足高層次食品專業人才需求的同時，也是“健康中國”國家戰略實施的重要保障。在中國知網數據庫中檢索“長學制”關鍵詞發現，過去5年間（2017—2021年）共有130篇論文涉及長學制人才培養體系中的教學改革，且這些教學改革的方向主要集中在長學制學生能力培養、課程改革和就業形勢等方面。此外，目前長學制人才培養體系主要關注“新醫科”“醫工融合”等理念的融入，而關于思政教育的建設尚缺乏全面而深刻的認識。將思政教育融入長學制食品人才培養體系，不僅是穩固食品專業主流意識形態的需要，也是深化食品專業思政教育和促進長學制學生全面發展的有效手段[1]*。

1 思政教育在長學制食品人才培養中的重要性

思政教育在高等院校人才培養過程中起著重要作用，因此思政教育成為高等院校開展教學改革的重要方向之一。利用中國知網數據庫，以“思政”為關鍵詞檢索了過去5年間（2017—2021年）發表的相關文獻成果。結果顯示，以“思政”為主題詞的發文量整體呈逐年遞增趨勢，特別是2018年后成倍數增加，這與思政教育的普及和課程思政相關政策不斷推出有關。利用中國知網數據庫，以“思政”“食品”為關鍵詞檢索了過去5年間發表的相關文獻成果。其發文量同樣呈現逐年遞增的趨勢，在2021年共有572篇相關成果發表，占到當年“思政”領域總發文量的1.6%。然而，當以“思政”、“長學制”為主題詞檢索時，結果發現發文量為零。這一結果表明，如何在長學制培養體系中開展思政教育仍處于探索階段。

與普通培養體系相比較，長學制培養體系下的食品專業學生，由于生源質量、培養模式、學制等的不同，其思想特點與其他學生存在較大差異。北京中醫藥大學的一項研究表明，與普通培養模式下的學生相比較，長學制培養體系下的學生在思想方面存在以下問題：學業與人際關系的雙重壓力容易增加長學制學生出現心理問題的風險；渴望被認可和好勝心強容易導致長學制學生抗挫折能力下降；相對單一的職業發展規劃容易導致長學制學生創新創業能力薄弱[2]*。為了應對以上問題的出現，結合長學制學生特點，在培養體系中融入思政教育，將愛國主義教育貫穿職業理想教育，在專業培養中重視科學精神教育，將愛國與愛家、大國與小家、理想與事業、道德與行為進行結合，可以幫助長學制學生樹立目標、端正思想、盡快適應長學制的培養模式。

2 思政教育建設在長學制食品專業人才培養中的現狀及存在問題

2.1 培養體系中思政教育建設的意識薄弱

利用中國知網數據庫，以“思政”“意識”為關鍵詞檢索了2021年發表的相關文獻成果。結果顯示，在2021年共計發表相關成果1.51萬篇，占據該領域當年發表論文的40%左右。由此可見，如何在意識層面注重思政教育成為當前高等教育思政改革的重要方向。對于專業性較強的長學制培養體系而言，人才培養體系更多的關注專業知識學習和實踐技能的培養，在一定程度上忽視了思政教育建設對學生世界觀、人生觀和價值觀形成的重要性。在培養方案中，思政教育只作為課程建設的“配角”來看待，未能充分將國家對加強思政教育的要求體現在培養方案中，放松了教師對思政教育建設必要性的認識。

2.2 思政教育建設與專業知識學習的相對分離

從當前長學制人才培養體系來看，學生思想政治相關內容的學習仍然主要集中在思想政治相關課程的課堂教學中，這些課程單獨成課，擁有自己的理論框架，且這些課程主要采用理論說教的方式來傳授知識，單線條傳輸較多，缺乏情感方面的感染[3]*。與食品學科的專業課程相比，缺乏趣味性和實用性。因此，學生通過這類課程的學習難以達到啟迪思想、溫潤心靈和陶冶人生的目的。

2.3 研究生導師在思政教育建設中的角色缺失

利用中國知網數據庫，以“思政”“導師”為關鍵詞檢索了過去5年間（2017—2021年）發表的相關文獻成果。結果顯示，以“思政”“導師”為主題詞的發文量整體呈逐年遞增趨勢，在2017年僅有78篇，在2021年該領域的發文量增加到374篇。由此可見在思政教育改革中，導師的作用日漸突出。研究生導師作為長學制食品專業人才培養體系中的重要環節，不僅決定了人才培養的質量，在人才思想政治教育方面同樣發揮著重要作用[4]*。導師是維系長學制培養體系運行的主要載體，這其中傳承的不僅是學術思想，還包括立德樹人的品質。然而，目前部分研究生導師存在過于關注人才科研能力的培養，認為思想政治的培養應該是思想政治理論課教師的事情。此外，研究生導師往往身兼數職，且政治背景復雜，尤其是國外導師，很少有精力和時間關注研究生思想政治問題。

2.4 第二課堂在思政教育建設中的作用不凸顯

利用中國知網數據庫，以“第二課堂”為關鍵詞檢索了過去5年間（2017—2021年）發表的相關文獻成果。結果顯示，該領域在2019年發文量最大，達到942篇，這其中以“思政”為主題的文章約為860篇。由此可見，利用第二課堂開展思政教育是高等教育課程思政建設的重要方式。目前，很多高校利用第二課堂來突出學生主體地位，構建育人共同體，引導學生堅定理想信念，將家國情懷內化于心[5]*。然而，長學制食品專業的學生，尤其是進入研究生學習階段的學生，主要精力都放在科學研究和從事實踐工作，在第二課堂活動的參與度方面遠低于其他學生。

3 對策與建議

3.1 注重思政教育在長學制食品專業人才培養目標中的重要作用

傳統長學制人才培養的目標主要是培養具有創新意識和獨立科研能力的具有較高科研素養的高層次專業人才[6]*。然而，這一培養目標卻忽略了“為誰培養人”這一重要問題。對于長學制人才培養而言，不僅要為祖國培養高層次食品專業人才，還需要培養能夠繼承和發揚中國傳統食品加工與養生理念的接班人。因此，需要將思政教育建設與長學制食品專業人才培養目標相結合，為祖國和人民培養肩負歷史使命的“中國卓越食品人才”。

3.2 將思想政治理論課堂教學融入長學制食品專業人才培養體系的各個環節

目前在長學制培養方案中，思想政治理論課堂教學主要集中在本科階段。當進入研究生培養階段后，應更加注重思想政治理論課堂教學的主渠道作用。通過設立相關課程，弘揚主流價值，鍛造科學思維方式，讓學生了解來思想政治理論知識的學習對于指導科學研究的重要性，提高研究生的政治覺悟和思想覺悟[7]*。在假期也可以通過舉辦思想政治訓練營和專題講座，提供長學制研究生接觸思想政治理論知識的機會。

3.3 長學制食品專業課程中思政元素的挖掘

將長學制食品專業課與思政課的課程資源相結合，尋找合適的切入點，有助于培養出具有堅實的專業素質和高尚道德品質、強烈社會責任感和奉獻精神的專業卓越人才。為了實現這一目標，就需要深挖食品專業課程中的思政元素。例如：通過對中國傳統食療理念的講述，增加民族文化自信提升學生的愛國熱情和家國情懷[8]*；通過對食品學者們的先進事跡學習，鼓勵學生培養自己的堅定意志、奉獻精神，熱愛食品專業[9]*；通過對食品資源循環利用的理念輸出，強調當代大學生必須培養內化于心、外化于行的環保意識；通過探討食品檢測在解決國家重大食品安全事件中發揮的關鍵作用，培養學生們扎實專業基礎、獻身科學研究并為把我國建設成為食品強國而奮斗的精神[10]*。

3.4 加強研究生導師在學生思想政治教育中的作用

在長學制培養體系中，需要導師與學生之間建立長期穩定的師生關系，且在這段關系中，導師通常處于主導地位，對學生的成長和教育起著至關重要的作用。2018年教育部出臺了《關于全面落實研究生導師立德樹人職責的意見》，隨后2020年教育部又出臺了《研究生導師指導行為準則》。在這些文件中均強調了“導師是研究生培養第一責任人”這一概念[11]*，明確了導師在學生培養中所應該承擔的責任和義務。因此，需要建立針對長學制學生的導師制度，并將長學制導師制度納入培養體系。在長學制導師制度中強調導師在長學制學生思想政治教育中的主體責任，并在長學制導師的意識形態中強化政治思想教育與科學研究教育的辯證統一關系，在意識層面提升長學制導師的責任感和使命感。同時，通過多種形式，組織長學制導師向食品領域前輩學習，發揮榜樣力量，爭做“四有教師”，努力成為長學制學生的人生領航者。此外，建立健全激勵機制，對于在學生思想教育方面有突出貢獻的導師予以公開表彰，從而調動導師的積極性[12]*。

3.5 充分發揮第二課堂在長學制食品專業人才思想政治教育中的作用

食品專業應當針對長學制特點，制定學生的思想政治教育第二課堂實施方案，并將其融入本科、碩士、博士各階段的思想政治教育培養方案中。尤其是在碩士和博士階段，學生主要以實踐為主，在實踐過程中通過強化從業道德感性認知，增強服務群眾意識，將有助于培養“中國卓越食品人才”。

3.6 開展思政教育食品專業長學制學生畢業后發展狀況研究

建立長期的評價體系，對食品專業長學制學生在開展思政教育建設前后關于價值取向、理想信念、職業道德等進行類比研究。分析思政教育建設前后學生之間的相似性和差異性，尋找長學制學生存在的思想問題，研究相應對策，為長學制食品專業人才的德育教育提供參考依據。

4 結語

提升學生的科學素養和科研能力是長學制食品專業人才培養的目標，將思想政治教育與科學研究有機結合，是實現這一目標的關鍵所在，這就需要我們將思政教育融入到長學制食品專業人才培養的各個環節，并制定相應的制度與政策。誠然，這一過程在培養方案、導師制度、考核機制、評價體系方面都需要完善，但相信經過中外合作辦學雙方學校主管部門、導師和學生的共同努力，這一方案終將在實踐中得到改善，成為食品專業培養“中國卓越食品人才”的新模式。