楊樹底下斂巧飯

蘇明奎

“斂巧飯”，即北京市懷柔區疏璃廟鎮楊樹底下村一帶在元宵節的民俗活動。正月十六日前夕，村里十二三歲的少女到各家斂收食糧、菜蔬，將其聚集于一處，待正月十六日這天，由村中婦女將斂收而來的食糧、菜蔬做熟，全村人共食。食用前年長者要先揚飯喂雀兒，當地人將“雀”稱為“巧”，因此這一民俗活動又兼具“乞巧”之俗。節日當天，人們要在村邊小河的冰上行走，曰走百冰（病），寓意祛除百病。此外，村里還會請戲班演戲，村中的什不閑、秧歌會也要表演助興。

斂巧飯始于清代嘉慶、光緒年間，迄今已有近兩百年的歷史，2008年元宵節（斂巧飯習俗）入選為第二批國家級非物質文化遺產名錄。這一習俗歷史悠久，傳承不絕，在發展過程中融合了多元的文化元素，已經成為懷柔當地春節民俗活動不可分割的組成部分，生動地呈現出北京地區獨特的傳統民間文化。

太陽神鳥寓村名

楊樹底下村地處山區，在疏璃廟鎮以西22公里，再西去5公里為延慶界，距延慶四海鎮20公里，有公路貫通。村中兩邊的石墻上，鑲嵌了用青石板鑄刻的斂巧飯民間傳說。楊樹底下村的村名反映了當地的太陽崇拜和鳥雀信仰。

村名緣于一株大青楊，與二郎神擔山趕日的神話有關。傳說當年二郎神擔山趕太陽，曾把九個太陽抓住壓在大山下，最后只剩一個太陽時因太累了，就在一棵大青楊樹下陰涼處歇息，想過一會兒太陽一轉，曬到自己就起身，解了乏再追趕最后一個太陽。沒想到大青楊的陰涼一直陰著二郎神，醒來后太陽早逃遠了。二郎神擔山趕日神話是民眾對日月山川等自然世界認知的一種表達，太陽對人與萬物極其重要，但世界又怕干旱與炙烤。人們希望太陽既能滿足萬物對陽光雨露的需求，又不會“十日炙烤”。

對太陽的信仰與鳥息息相關。我國北方民族先民中，在最遠古的初民時期，火的發現很可能與鳥的活動有某種契機，因而才有了鳥與火、太陽的密切聯想，將“過去的現實又反映在荒誕的神話形式中”。例如，滿族神話《天宮大戰》講述的神鳥創世神話：天地初開的時候，沒有日、月、星辰，黑暗無光。阿布卡赫赫跟勒魯里兩人打賭，看誰有能耐找到光明，看到天是什么顏色，地是什么顏色。勒魯里憑著惡魔的眼睛，在暗夜的冰塊上找到了白冰。于是把冰山搬來，用冰山照亮宇宙，結果萬物凍僵。阿布卡赫赫在苦無良策時，一只天鳥把阿布卡赫赫背上天去，把天給啄個洞，又啄個洞，一連啄出千千萬萬個洞，從此出現了日月星光，才有了光明溫暖。這則神話表現了女神阿布卡赫赫創世的艱辛，同時也說明鳥類在先民眼中是與大地形成以及與火同時出現的精靈。楊樹底下的斂巧飯雖不一定與滿族神話相關，但從這一習俗并非該村一處獨有可以推知，斂巧飯應該是由多種文化層結合凝筑而成的，其“揚飯喂巧”的儀式亦蘊含了崇尚女性力量、敬祀神雀的信仰。

揚飯喂巧祈豐收

楊樹底下村的斂巧飯習俗有著鮮明的乞巧情結，這在北京民俗中是比較獨特的。這一民俗的承續與該村獨特的地理環境和人文環境有極密切的關系。楊樹底下村地處京北深山，白河的主要支流——琉璃河從村南淙淙流過，地理環境優越。歷史上，這里還是中原地區與北方游牧民族的交界地帶。唐以前屬漁陽郡，后晉時屬契丹。村里人自稱此地是南人之北，北人之南，南北文化得以在此傳承傳播，交流交融。

楊樹底下村的斂巧飯在時代變遷中保存得相對完整，尤其是“揚飯喂雀儀式”代代傳承。“巧”字是當地人對麻雀、山雀等鳥兒的別稱。在人們吃斂巧飯之前，要先揚飯喂“巧”，即揚飯喂“雀兒”的諧音，同時口念吉祥之詞。這一儀式有乞福運和求豐收之意。

首先是乞求福運。據說，男人參與斂巧飯活動是晚近的事情，這一習俗原是女性特有的。在人類社會早期，婦女是人類繁衍生息的主體，對女性存在神秘、敬畏和崇拜感。婦女不僅是社會生產、生活的主體力量，也是文化的主角。斂巧飯中要放入頂針兒、針線、銅錢等物。如果誰吃到了這些東西，就意味著此女心靈手巧、聰慧能干、藝巧財通，是有福之人。

其次是向雀兒謝恩，以求來年豐收。在我國古代神話傳說中，對鳥雀的崇拜描寫俯拾皆是。相傳，炎帝幼時試種草木，見到枯樹枝將土地砸翻為新土。受此啟示，炎帝發明了翻土的耒耜。后來，他的精神感動了玉皇大帝，玉帝便派布谷鳥帶去谷種并種植在開墾過的土地上。春耕勞作便在百姓中流傳開來，民間也形成了祭鳥的習俗。祭鳥習俗折射的是百姓企盼豐收的心愿，這在北京地區的民俗活動中亦有體現。每年正月十六，延慶區珍珠泉鄉水泉子村會舉辦鳥節，村民和游客歡聚一堂，喂鳥祈福，同吃福宴。門頭溝區的靈水村中秋節時斂米舉辦“秋粥節”，全村同食，以示秋收有成。而在楊樹底下村谷種來源的神話中，提到最早移民至此的靳、霍兩人丟失種子后，山雀將種子從石縫中叼出，二人便叩頭念道：“多謝雀神相助，待等莊稼收成后，即使我們自己不吃，也要先敬諸位雀神！”

為了感謝山雀的恩德，楊樹底下人不惜重金，在村里建造了神雀臺。神雀臺柱的表面，是村民以剪紙手法雕刻的神雀銜種及山民耕種勞作的寫意場面。每年春節村里人都會掛上大紅燈籠，每只紅燈籠上都畫有山雀，即使是貼在門楣上的“掛錢”，也有巧手的村民精心剪出了山雀銜種的圖案。由此可見楊樹底下村人對雀兒的尊崇和虔誠。

斂飯共食聚人心

斂巧飯因其內涵的凝聚力和融合力又被稱作“和諧宴”。正月十六這一日，天剛破曉，村中一位老者高喊“斂飯嘍”！隨著喊聲響徹整個村莊，三十多個十幾歲的女孩挎著籃，拿著盆，齊聲高喊著“斂飯嘍”！分頭跑進村里各條胡同。按照習俗，各家的小孩要挨家挨戶地去給村里的老人家拜年，同時向各家各戶的大伯、嬸子斂收一些各家過節剩余下來的小米、玉米、肉、凍豆腐、蘿卜干等，再由村里的中年婦女用這些斂收的糧食、肉菜做成百家飯和百家菜。

據說，過去村里過完春節或過完“破五”（正月初五）后大部分人都要離村外出工作，但一定得是吃完正月十六日的斂巧飯后才離家，目的在于和全村的鄉親們相聚。一些在外工作的人即使沒趕上大年三十回家，也要在吃斂巧飯這天趕回村里，與村民一起吃上一頓斂巧飯。吃過斂巧飯，左鄰右舍曾有的摩擦、隔閡與矛盾也都在這天化解了。全村吃完斂巧飯，還要表演花會。這時，村里請的戲班與花會隊伍互道辛苦后便開始唱戲。楊樹底下村的秧歌會有很多自編的唱詞，由12個角色各自演唱，如老坐子（文扇）有《十瞧》唱詞：“西北玄天字兩行，張良留下勸人方。養兒就往南學送，養女嬌嬈多賢良。一瞧人情大道理，二瞧走道莫張狂，三瞧廚房多干凈，四瞧淘米打澄漿，五瞧登科知郎秀，六瞧裁剪作衣裳，七瞧寒窯王三姐，八瞧磨房李三娘，九瞧斷機來教子，十瞧哭倒長城女兒孟姜。”反映了當地一脈相承的倫理道德，及其背后勸善教化、凝聚人心的社會功能。

近些年，懷柔區不少村也都陸續自發地辦起了斂巧飯，規模也越來越大。如今的斂巧飯不同往昔之處，是在傳統儀式中融入了更多的時代內涵，其中最大的變化，便是邀請外來村民共食。這一習俗在進入國家級非物質文化遺產名錄以后，招來大量游客前來吃斂巧飯，有利于其繼續發揮弘揚尊賢敬老、禮樂教化、和諧鄉里的文化功能。

楊樹底下村的斂巧飯有著鮮明的地方特色，是本地春節民俗活動的有機組成部分，其豐富的民俗文化是地方民眾思想智慧的集中反映，傳遞著人們對美好生活的企盼，有著深遠的歷史文化價值，是當下和諧社會可資借鑒的文化資源。