丘北縣半夏無公害栽培技術

杜選香，徐玉杰，王自梁，楊青松，熊 勇，孫靜賢，劉 莉

（民族藥資源化學教育部重點實驗室/云南民族大學民族醫藥學院，云南 昆明 650504）

半夏[Pinellia ternate（Thunb.）Breit.]喜溫和潮濕、蔭蔽的砂壤土環境，怕干旱及強光照射，耐寒，塊莖能夠自然越冬。繁殖主要以塊莖和珠芽為主[1]。半夏為多年生草本植物，塊莖球形，夏、秋二季采挖，洗凈，除去外皮和須根，曬干即可入藥。云南是半夏主產區之一，尤其云南文山州，地處低緯度地帶，氣候溫和、雨水充足等環境特性，造就了豐富的中藥資源。隨著中藥產業的發展，半夏的人工種植面積逐漸擴大，文山州丘北縣是半夏野生和人工栽培為一體的規模產區。近年來，半夏的種質資源遭受嚴重的破壞，良種匱乏，加之長期落后的繁育栽培技術，濫施農藥、化肥，導致半夏種質退化、品系不純、植株間良莠不齊、產量下降[2]。為促進半夏種植產業持續健康發展，文章總結出一套適合丘北地區半夏無公害栽培技術，為半夏的種植提供技術支持。

1 選地整地

在進行半夏無公害栽培時，選地整地非常關鍵，宜選擇 pH值6.0～7.0的排灌性好、土地肥沃的壤土地塊。栽種前7 d，對土地進行旋耕。旋耕時宜施加肥料，無公害栽培技術的肥料選擇更偏向于農家肥，宜施入腐熟的農家肥15000～30000 kg·hm-2、餅肥1500 kg·hm-2和鈣鎂磷肥 750 kg·hm-2。淺耕細耙，耕深 15 cm左右，整細耙平，澆透水1次。作畦床，床寬1.0～1.4 m，床高10～15 cm，長度依地塊大小而定，床與床間距為50 cm。

2 播種技術

2.1 種子選擇與處理

在半夏無公害栽培中，選種是至關重要的一步，種子宜采用塊莖和珠芽。夏季或秋季，當老葉將要枯萎時，珠芽已成熟。采取葉柄上成熟的珠芽進行栽植，遇土即可生根發芽。塊莖種子則于秋季半夏倒苗后，在收獲時選取生長健壯，無病蟲害的中、小塊莖作種用。選好后的種子塊莖在室內攤晾2～3 d，隨后將其拌于細砂土中，儲藏于通風陰涼處，于當年冬季和來年春季種植時取出栽種。栽種時，選取表皮光滑、無霉變、無蟲口、無病菌危害、芽口健壯且無機械損傷、直徑0.5～1.0 cm的半夏塊莖作為種子。必要時，可在種植前半個月進行催芽處理。特別種植地溫較低時，可用溫床或火炕進行催芽，催芽溫度保持在20℃左右，15 d左右芽鞘發白時栽種。

2.2 播種時期

春季播種在雨水至驚蟄期間；秋季播種在秋分后進行。

2.3 播種方法

按行距20 cm，開深3～4 cm的溝，溝底要平。并按株距3 cm將種莖交叉兩行擺入溝內，芽頭向上，覆土摟平，稍加鎮壓。種莖用量 1200～1800 kg·hm-2。

3 田間管理

3.1 中耕除草

出芽7 d后進行中耕除草，一般除草4次。澆水和雨后及時中耕，保持田間土壤疏松無雜草。

3.2 灌水排水

生長季節如遇干旱及時澆水，追肥后及采收前適量澆水。雨季積水，應及時排水，以防爛根。

3.3 追肥

半夏是喜肥植物，在生長期應進行合理追肥。當珠芽成熟后，追施硫酸鉀 75 kg·hm-2、尿素 150 kg·hm-2，開溝施入。在8月中下旬，每隔10 d噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液 750 kg·hm-2，連續噴施 2～3 次。

3.4 摘花除蕾

半夏抽出花蕾后及時剪掉。由于花期不一，可分次進行。

4 主要病蟲害防治

以農業防治和化學防治為主。采用輪作、合理施肥、科學灌溉及排水、中耕除草等農業技術，以農業技術的改善和實施減少化學農藥的使用是無公害栽培的關鍵。化學防治是植株病蟲害最有效的防治方法，使用無公害農產品生產規定范圍內的藥劑，限量交替使用各種藥劑并注意安全間隔期。

4.1 葉斑病

與禾本科作物實行2年以上的輪作；田間作業時注意工具消毒，減少人為傳播；及時拔除病株并攜出田外處理，病穴消毒。發病初期用1∶1∶120的波爾多液500倍液，或用72%硫酸鏈霉素4000倍液、新植霉素5000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液噴霧防治，每7～10 d噴1次，連續防治2～3次。

4.2 根腐病

與禾本科作物實行3～5年輪作；合理施肥，適施氮肥，增施磷、鉀肥，提高植株抗病力；及時拔除病株燒毀，并用10%石灰水對病穴消毒。發病初期用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液淋穴或澆灌病株根部，或用50%琥膠肥酸銅（D殺菌劑）可濕性粉劑350倍液灌根，或用12.5%敵萎靈800倍液，或3%廣枯靈（惡霉靈+甲霜靈）600～800倍液噴施。一般7 d噴施1次，連噴3次以上。

4.3 立枯病

與禾本科作物輪作；苗期加強中耕鋤草，合理追肥澆水，雨后及時排水。發現病株時，用95%惡霉靈（土菌消）可濕性粉劑4000～5000倍液，或用50%多菌靈1000倍液噴霧防治。每7～10 d噴1次，連續防治3次以上。

4.4 薊馬

薊馬發生初期用藍色板誘殺，用60 cm×40 cm長方形藍色紙板或木板等，涂上無色油漆，再涂一層機油，掛在行間株間，或用市場出售的商品藍板誘殺，掛450～600塊·hm-2。薊馬發生初期，用 0.3%苦參堿800～1000倍液，或天然除蟲菊素2000倍液噴霧防治。

4.5 金針蟲

用50%辛硫磷乳油3.75 kg·hm-2+80%敵敵畏乳油3.75 kg·hm-2拌細土450 kg·hm-2，均勻撒施田間后澆水，提高藥效；或用5%毒死蜱顆粒劑13.50 kg·hm-2，拌細土375～450 kg·hm-2，或用3%辛硫磷顆粒劑45～60 kg·hm-2混細砂土 150 kg·hm-2制成藥土，在播種或栽植時撒施；或用90%敵百蟲晶體800倍液灌根，或50%辛硫磷乳油800倍液灌根。

5 適時采收加工

5.1 采收

春季栽種的半夏于當年采收；秋季栽種的于第2年9月中旬待地上莖葉枯萎后挖采。當半夏地上葉片枯萎后，選擇晴天用爪鉤順壟挖12～20 cm深的溝，逐一將半夏挖出，小心采挖，避免損傷，除去外皮及須根，曬干。在收獲時，如土壤濕度過大，可先刨松土層，使土壤盡快變干，以便于刨收。刨收時，從畦一頭順行用爪鉤或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊，細心地揀出塊莖。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應刨收前揀出。刨收后地上遺留的枯葉和殘枝應揀出，以減少病蟲害的發生。

5.2 加工

5.2.1 發酵

將收獲的鮮半夏塊莖堆放室內，厚度50 cm，堆放15～20 d，檢查發現半夏外皮稍腐，用手輕搓外皮易掉即可凈皮。

5.2.2 凈皮

將發酵后的半夏塊莖按大中小3級過篩。數量少可采用人工去皮，將半夏塊莖分別裝入容器內，水洗后，手搓10 min，篩子漂去碎皮，未凈皮干凈的揀出來再搓，直至半夏塊莖全部呈白色為止。數量較多時可采用機械脫皮。

5.2.3 干燥

脫皮后馬上在陽光下晾曬，并不斷翻動至全干。如數量大則需要烘干設備，邊脫皮邊烘干。