武警機動部隊野戰飲食快餐化保障訓練探析

辛帥 唐彥輝

【摘要】隨著武警機動部隊實戰化訓練如火如荼的展開，野戰條件下飲食快餐化保障訓練已經成為武警機動部隊實戰化訓練的重要組成內容，如何推進野戰條件下武警機動部隊快餐化飲食保障訓練，實現野戰條件下武警機動部隊飲食保障由“生活型”向“打仗型”的轉變，已經成為武警機動部隊亟需解決的問題。本文總結了武警機動部隊野戰飲食快餐化保障訓練的實踐經驗和存在的問題，探討了做好武警機動部隊野戰飲食快餐化保障訓練的對策建議，為進一步提高武警機動部隊野戰飲食保障能力提供了參考。

【關鍵詞】武警機動部隊∣飲食保障∣快餐化∣實戰化

近年來，武警機動部隊后勤實戰化訓練持續深入，對于野戰飲食快餐化保障訓練提出了更高要求。加強武警機動部隊野戰飲食快餐化保障訓練，對于適應武警機動部隊遂行“三大任務”保障特點要求，加速野戰飲食保障能力生成，具有重要意義。

一、當前武警機動部隊野戰飲食快餐化保障訓練模式

（一）野戰食品適應性訓練。根據軍委下發的《軍隊飲食保障規定》，師旅團部隊每年至少組織1次連續不少于7天的野戰飲食快餐化保障訓練，通常跟隨野營拉練、大項任務共同組織。武警機動總隊結合日常戰備訓練，利用臨期軍用食品輪換時機，由作訓部門負責指導參訓分隊制定下月日常訓練計劃，將實吃實訓與周工作緊密結合；宣傳部門負責指導參訓分隊開展“去菜減灶吃野戰食品”專題教育，按照支隊計劃籌措，大隊動員分發，中隊集中組織的形式，統一組織實吃訓練，提高官兵對野戰食品的適應性。

（二）軍民融合訓練。在當前軍民融合的大背景下，武警機動部隊充分結合戰區聯勤保障服務機制，依托重要交通樞紐為重點，設置功能齊全、儲備配套的飲食保障供應站（點），利用戰備演練時機，與駐地軍供站共同組織飲食快餐化保障訓練，暢通軍地保障渠道，積累了軍民融合飲食保障經驗和地方保障數據，為下步更好地遂行多樣化任務營造了快捷高效的保障環境。

（三）運用裝備加工補給訓練。當前，武警機動部隊采取結合日常戰備演練、大項任務等時機，運用現行配發的裝備器材，由支隊級單位統一組織，以平臺運行的方式，每月組織1次以上快餐化保障訓練。使用制式炊事炊事掛車、自行式炊事車、野戰給養器材單元等裝備，加工“半成品”快餐，復熱常溫食品，并運用熱水熱食速送車和食品保溫裝備器材直達配送至前沿部隊，通過縮短飯菜加工制作時間，提升戰場飲食保障效率。

（四）后方前送補給訓練。在積極發展軍民融合大背景下，充分發揮聯勤保障部隊聯勤保障服務機制作用，依托部隊駐地或任務地域的地方大型餐飲企業，批量制作餐份化成品快餐，前送至任務分隊進行保障；充分發揮市場資源豐厚優勢和綜合調配作用，與大型物流公司、批發市場建立給養物資應急配送機制，開辟軍供“綠色通道”，適時為部隊緊急配送給養物資，實現從市場到戰場的無縫鏈接與即時配送。

二、武警機動部隊野戰飲食快餐化保障訓練存在的問題

（一）訓練內容落實不夠。重點表現在飲食保障體系不完善、計劃制定不科學、訓練方法和技術落后等方面，快餐化保障訓練需要有詳細的訓練計劃和實施方案，但在實際操作中，部隊往往缺乏科學的訓練計劃制定方法，訓練內容過多、過難或過簡單，加之對飲食體系建設不重視，缺乏創新的訓練方法和技術，導致訓練內容與部隊實際需求脫節。

（二）訓練實戰化水平不高。當前，武警機動部隊每年組織的7日野戰食品食用訓練，仍有部分官兵沒有將飲食保障訓練作為軍事訓練的重要組成部分，對開展訓練存在抵觸情緒，把野戰飲食訓練當成例行性試吃試練，缺乏主動參與訓練意識。同時，部隊野戰飲食保障訓練模擬器材少，野戰食品、裝備器材、場地設施不配套，實戰化訓練場地、條件不具備，不能滿足訓練條件需求。

（三）軍地對接不夠暢通。武警機動部隊跨區執行任務較為頻繁，在陌生地域困難條件下展開飲食保障的可能性增多，許多地域需要對接地方社會保障力量進行保障，利用機動途中組織訓練時，還存在與地方高速服務站點、機場、鐵路、碼頭、軍供站等部門協調對接存在溝通銜接不暢、需求標準不明確、不詳實等問題，導致結合專項任務演練時機開展的野戰飲食快餐化保障訓練效果不明顯。

（四）訓練秩序還不夠規范。通過調研了解，組訓過程中，部分單位還不同程度存在組織不嚴密，程序不規范的問題，對于野戰飲食快餐化訓練僅滿足于開展了，野戰食品吃過了，沒有嚴格按照人員參訓率合理搭配各類食品、還存在食用規定的食品種類以外的食物現象，官兵食用后未進行合理反饋，訓練情況未深入研究，業務部門跟進指導少，機關、基層總結不深不實，使訓練效果大打折扣等現象。

三、關于做好武警機動部隊野戰飲食快餐化保障訓練的建議

（一）完善野戰飲食快餐化保障訓練內容。機關要把野戰飲食快餐化保障訓練列入軍事訓練大綱，進入年度軍事訓練計劃，寫入軍事演練方案，納入訓練督查范圍，科學制定訓練計劃，全程跟進指導，隨時掌握訓練動態；基層要利用好野外駐訓、戰備值班、在營訓練以及遂行任務等時機，組織開展緊急出動、物資籌措、加工前送、軍地聯保等飲食保障實戰化訓練，將野戰飲食保障與軍事訓練一體組織實施，確保訓練內容、時間、人員和質量落實到位。

（二）突出抓好實戰化飲食保障訓練。一要堅持使命任務引導。武警機動部隊應當緊密結合專項任務，通過以作戰任務、保障對象、保障能力為導引，使飲食快餐化保障訓練趨近實戰化；二要構建實戰環境。模擬構建實戰環境條件，結合課目演練、野營駐訓等時機，突出抓好作戰實施階段個人攜行、集結休整階段平臺運行、輸送機動階段后方加工補給等方式的快餐化保障訓練，檢驗野戰條件下部隊“實供”能力，逐步實現保障人員適應戰場、駕馭戰場的能力，進而實現訓練實戰化；三要創新保障模式。快餐化保障訓練要緊密結合任務需要，針對不同作戰樣式、作戰條件、保障環境，采用不同的作戰力量編成，籌措準備制式野戰快餐食品，加速建成“快做、快分、快送、快吃、快清”的野戰飲食快餐化保障模式。

（三）暢通野戰飲食快餐化保障渠道。適時開展軍民融合訓練，通過經常性走訪調研、座談了解等形式，充分掌握相關地方單位保障底數，建立良好的協同關系，不斷擴充飲食保障優質合作企業目錄，探索武警機動部隊遂行多樣化任務野戰飲食快餐化保障新模式。與主要任務方向供應商、沿途軍供站點、地方伴隨餐飲公司，建立協同保障機制，定期開展協同保障訓練；與地方大型超市、商場、糧站等單位簽訂應急保障協議，實現食品生產、加工、儲存等環節的優化升級，建立督導問責機制，結合協議內容，預想預設情況，檢驗軍地應急快餐化保障能力；突出野戰條件下飲食保障特點，聯動開展飲食保障模擬演練，切實提高飲食保障的效率和質量，真正形成“我無他補，共保同強”的保障格局。通過以上方式，使武警機動部隊建制保障力量、聯勤保障力量和社會化保障力量能夠圍繞統一的保障目標密切配合，從不同的保障方向、以不同的保障方式，作用于野戰條件下武警機動部隊快餐化飲食保障，將保障能量真正聚焦于保障對象。

（四）規范野戰飲食快餐化保障訓練秩序。一要端正考風訓風。下大力解決好當前野戰飲食快餐化保障訓練“走過場”的問題，切實納入軍事訓練考核內容，把保障訓練擺到位、抓到位；二要嚴格訓練考評。健全實戰化飲食快餐化保障訓練考評機制，科學制定考核評估標準，突出抓好考評方法、程序、內容、問責等重點環節，細化考評實施辦法，及時發現訓練與實戰的差距，做到重過程、重問題、重實效；三要加強過程管控。主要檢驗野戰食品、野戰飲食裝備、野戰炊事器材的戰技指標和保障標準，重點評估野戰食品與飲食裝備、炊事器材匹配度，野戰飲食保障的辦伙規模、組織指揮程序和單兵攜行、平臺運行、后方加工補給三種保障方式的戰場適應性。

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（作者單位：武警后勤學院）