紅火迎新春

文|本刊記者 陳思佳

北京西單蘋果商店，一只導盲犬在產品體驗桌下靜靜等待主人 圖/ 本刊記者虞向軍

春節臨近，隨著新冠疫情防控政策密集優化調整，全國各地“煙火氣”升騰，“年味兒”漸濃。

車站機場旅客顯著增多，道路交通又見車流熙攘，餐廳門口有了排隊等候的食客，各大商圈張燈結彩、人頭攢動，線下文藝演出座無虛席，熱門景點開始了久違的忙碌……春節臨近，隨著新冠疫情防控政策密集優化調整，全國各地“煙火氣”升騰，“年味兒”漸濃。

線上線下齊發力助餐飲業回暖

“抓緊時間招人，忙并快樂著”——這是許多餐飲從業者近期的共同感受。

位于北京市朝陽區的三里屯，集購物、娛樂、餐飲于一體，是年輕人休閑聚會的時尚地標。如今這里一掃三年疫情的蕭條，終于重現往昔的紅火景象。

B&C是一家網紅面包店，雖然已經晚上八點半，門口仍有三四十人在排隊。滿面笑容的店員一再向顧客解釋，至少還要等30分鐘才能進店，而且招牌貨“惠靈頓牛排牛角包”也賣光了，但是顧客似乎并不想離開。一位阿姨開心地說：“過年就要熱鬧，看到三里屯又在排隊，就感覺生活的熱乎氣兒又回來啦！”元旦和春節是餐飲市場復蘇的試金石。“今年元旦前后客流量開始持續回升，對于今年店里的經營狀況，我們十分樂觀。”店員興奮地說。

不只北京，在廣州步行街的海底撈北京路店，提前一周便陸續收到元旦期間的預訂，跨年夜當天門店在下午5點就出現排隊現象。石家莊橋西區益友購物中心一家烤魚餐廳元旦單日營業額達5萬元人民幣，其中線上外賣業務占了七成。從全國來看，各地餐飲消費回溫明顯，像福祿娃、西貝等人氣品牌餐廳在就餐高峰期更是一桌難求，尤其是春節假期的大桌預訂已經爆滿。

河南省洛陽市，游客在王城公園新春游園會上欣賞精彩的高空威亞特色演藝

餐廳線下堂食人氣攀升的同時，線上消費也持續火爆。不少商家推出了火鍋、披薩等品類的新年套餐，以滿足消費者宅家聚會需求。而西貝的年夜飯禮盒更是大賣。來自美團外賣數據顯示：元旦期間，提供新年菜品的商家比前一周同期增長3倍，火鍋訂單環比節前增長90%。

與此同時，各大餐飲配送平臺也在積極行動，推出預約自提等舉措，幫助餐飲商家開拓新的經營模式。據了解，北京已有近2000家餐廳通過美團上線到店自提服務。不少商家表示，到店自提套餐的上線，幫餐廳吸引了很多周邊消費者，與餐廳外賣服務形成互補，更好地兼顧了消費需求和門店的運營能力。

“越來越多餐飲商家更加注重線上線下并重的‘雙主場’戰略，在堂食恢復之后，外賣能夠拓寬服務半徑，增加獲客，同時反哺堂食，幫助商家實現線上線下雙增長。”中國飯店協會副會長金勇在接受某媒體采訪時說。

在餐飲零售的帶動下，很多重點商圈熱鬧起來。有“華南第一商圈”之稱的廣州天河路商圈人氣爆棚，元旦期間日均人流量126.7萬人次。各商場圍繞創意藝術、國潮文化、奇幻文旅、天河時尚推出100余場活動，吸引了大量消費者體驗。

國內旅游消費熱度上升

2022年12月7日，國務院聯防聯控機制綜合組印發了《關于進一步優化落實新冠肺炎疫情防控措施的通知》（以下簡稱“新十條”），中國疫情防控更加科學精準。

“旅游業這些年因為疫情受到重創。看到‘新十條’新聞后，我和公司僅剩不多的核心團隊伙伴們開心得蹦了起來，曙光終于來了！”張婷是中青旅北京一家分公司的工作人員，深耕旅游業已經20年。“新冠疫情以前，中國的旅游業不論是國內游還是出入境游一直是年年向好，那時基本是玩著就把錢賺了。疫情這三年確實太艱難了，我的很多同行朋友不得不做各種兼職，有的甚至被迫轉行，這都是無可奈何的自救。”張婷感慨良多。三年來，她的業務從專攻出境游轉為國內游、再轉為同城游。

經過艱難而痛苦的煎熬，轉機開始了。張婷說，“最近的旅游咨詢量明顯上來了，國內主要是一南一北，一熱一冷。‘熱’是指濱海度假，其中咨詢得較多的是三亞，不過三亞價格較高，云南西雙版納、廣東海陵島、海南海花島等地也有不少人有意向。‘冷’是指冰雪游，如崇禮、長白山、哈爾濱等都是滑雪愛好者的首選圣地。”

趁著冰雪熱，國航、東航等各大航空公司近期都增加了如北京-長春、上海-長白山等針對冰雪旅游的航線。張婷也和團隊開發了幾款冰雪游線路，目前銷售情況都很好。“對于單純的滑雪愛好者，我們制定了目的地僅為崇禮、長白山的滑雪專線游；帶著老人孩子一起出行的，我們就推薦東北大環線游，除了可以滑雪，還能深度打卡雪鄉、近距離感受冬捕、住溫泉酒店等。”她說。

此外，其他省市也在緊抓時機張燈結彩營造濃厚的節日氛圍，積極籌劃燈光秀、傳統民俗表演、非遺體驗等文旅活動，出臺門票減免、發放消費券等優惠政策來吸引游客。2023年是新冠疫情后首個“放心回家過年”的春節，出行的便利以及線下消費場景的復蘇，為團圓熱鬧的春節增添了喜慶。

來自文化和旅游部數據中心顯示：今年春節假期全國國內旅游出游3.08億人次，同比增長23.1%。實現國內旅游收入3758.43億元人民幣，同比增長30%。全國文化和旅游市場總體安全平穩有序。

“旅游出行的客流量上來了，酒店、民宿的預訂量必然跟著上升。”張婷高興地說，“元旦期間，就有酒店推出‘跨年party+住宿’套餐，受到很多年輕人的喜愛。他們專門為春節期間策劃的‘年夜飯+住宿’套餐，也大受歡迎。”

攜程數據顯示，繼元旦期間多家度假酒店迎來滿房之后，春節住宿又迎來高峰，連續預訂3天以上酒店的訂單量創歷史峰值。相當于有三成游客選擇多玩一天，帶動了周邊餐飲、交通、娛樂消費，助力當地經濟發展。

無論是古樸的胡同，還是現代化的高樓大廈，都呈現出往日的勃勃生機。歲末年終，人們終于可以懷抱熱情投入生活，新年新氣象，北京也將以元氣滿滿的面貌迎接新年的曙光 圖/ 本刊記者虞向軍

出境游迎來“春天”

憑借多年的經驗，張婷有著對行業非常敏感的“嗅覺”和判斷，即使是在旅游業熔斷時期沒有具體業務，她也依然和上下游供應商保持著密切聯系，彼此相互鼓勵，并不斷設計、更新著旅游產品，期待著旅游業的復蘇。早在“新十條”出臺的前兩個月，張婷就開始招呼以前的老同事回歸，重新搭建隊伍，為出入境游做準備。“目前每天公司接到的咨詢電話都在成倍增長，我預測今年4月最晚到暑假，出入境游就會迎來‘春天’。大家蟄伏期間也鉚足了勁，就等著這一時刻的到來。”她干勁十足地憧憬著。

1月8日，中國正式對新冠病毒感染實施“乙類乙管”，同時調整了出入境政策。人們又重新燃起了對出境游的熱情。同城旅行數據顯示，這一天中國的出入境機票訂單量同比增長628%，創下2020年3月以來的峰值。泰國、新加坡、新西蘭等國家成為出境熱門目的地。

張婷所在的公司也及時地推出了赴泰國和新西蘭的精品私家團。在被問及全球旅游資源這么多，為何率先推出此項目時。她說：“泰國是旅游落地簽國家，只要有護照，訂好機票隨時都可以入境，而這種私家團的好處是不受人數的限制，即便是一兩個人也能成團，特別適合沒來得及做攻略但是想馬上出發的游客。”張婷接著說，“上個月我就開始對接泰國當地的導游以及酒店了，他們都已做好迎接中國游客的準備。目前公司出境游的咨詢中有50%以上是想去泰國的。”

截至目前，春節假期中國內地旅客赴泰酒店的預訂量同比增長近12倍。1月9日，中國實施新冠病毒感染“乙類乙管”后首批前往泰國的中國游客，在機場受到了泰國副總理兼公共衛生部長阿努廷等一眾泰方官員的熱情接待。而泰國也將2023年游客人數預期由原本的2000萬人次上調至2500萬人次。

“我們都覺得最難的時刻即將過去！中國根據疫情形勢放寬了出入境限制，這不光提振了我們國內旅游從業者的氣勢，很多與我們保持長期合作的外國同業也信心大增，他們都熱切期待來自中國的老朋友。這勢必會拉動全球旅游業的復蘇。”對未來，張婷充滿信心。