達州畜牧產業發展現狀及未來發展方向

楊 波，陳建國，杜恒全

（四川省達州市畜牧技術推廣站，四川 達州 638000）

四川達州市按照區域內環境承載能力和市場消費需求，計劃實施全域生豬養殖，調整優化牛羊（畜禽飼草）生產布局，以宣漢縣、萬源市、達川區、渠縣、大竹縣、開江縣6個肉牛產業基地縣及宣漢縣、萬源市、達川區、渠縣、大竹縣、開江縣、通川區7個羊產業基地縣為主戰場，全面提升基地縣的現代種業發展、標準化生產、農作物秸稈及畜禽養殖廢棄物處理利用、產業化經營、品牌創建等水平，把達州打造成為全省領先的牛羊（畜禽飼草）生產基地。

1 重點養殖業

1.1 生豬 2022 年二季度末，生豬存欄269.9 萬頭，環比增長1.14%，同比下降8.7%，其中能繁母豬存欄25.9萬頭，同比下降10.4%，位于正常保有量綠色區間；上半年，全市生豬出欄222.0 萬頭，繼續保持全省第四，同比增長6.7%。

1.2 牛羊禽 2022年二季度末，牛存欄63.1萬頭，同比下降0.5%，羊存欄88.4萬只，同比增長3.7%；上半年，肉牛出欄19.7萬頭，同比增長9.6%，肉牛出欄量穩居全省農區第一，羊出欄61.6萬只，同比增長4.9%；家禽出欄2844.2萬只，同比下降2.1%。

2 影響畜牧業發展的不利因素

2.1 生豬產能不穩定 2022 年中央一號文件、農業農村部印發的《生豬產能調控實施方案（試行）》等均要求穩定生豬基礎產能，加強監測預警，合理調控生豬產能，有效防止生豬生產大起大落。按照全市目前生豬及能繁母豬存欄，結合6 月底的生豬行情，能繁母豬存欄作為關鍵調控指標大概率會進入紅線區，將采取相應調控措施，促使回歸正常存欄水平。

2.2 生豬市場行情波動大 2021 年以來，生豬價格總體呈下滑趨勢，從年初的35.5 元/kg 降至2022年3月的11.6元/kg。主要飼料原料玉米、豆粕等價格卻屢創新高，分別達3.4元/kg、5.3元/kg，比2020年漲幅高54.5%、76.7%，養殖企業虧損時間長達8 個月。為滿足市場需求和規避風險，部分養殖場（戶）陸續調減生豬產能，積極調整豬群結構，淘汰低產母豬，減少育肥豬飼養量，放慢生產節奏，甚至一些中小型養殖戶退出養殖業，造成當前生豬存欄較2021年有所下滑，可供出欄豬源偏少。雖然近期價格有所回升，但補欄母豬并實際形成產能尚需時間。

2.3 動物疫病防控形勢嚴峻 達州地處川渝陜三省交界處，地理防控戰線復雜。隨著非洲豬瘟防疫周期持續延長，檢查值守松懈現象時有發生，疫病輸入性風險加大。加之鄉鎮行政區劃調整導致基層防疫力量薄弱、技術支持乏力，增加了非洲豬瘟疫情防控變數。

2.4 家禽增長缺乏有利條件 2019 年，“非洲豬瘟”造成肉類供給缺口，給家禽業帶來前所未有的市場空間，達州市全年出欄家禽8 164.8 萬只，同比增長31.5%。但隨著2020 年以來生豬產能的逐步恢復，家禽出欄一直處于下滑趨勢，加之家禽產業無相關政策資金支持，2022年上半年家禽出欄同比下降2.1%，全年家禽出欄保持增長缺乏有利條件支持。

3 未來發展方向

3.1 政策規劃是引領 四川省農業農村廳印發的《四川省“十四五”生豬產業發展推進方案》提出，2020 年底四川省年出欄500 頭以上生豬規模養殖場達14 000 余家，規模養殖比重超過50%，較“十二五”時期末大幅提高超20 個百分點，規模養殖成為四川生豬養殖的主要形式，四川作為國家優質商品豬戰略保障基地的基礎進一步穩固。達州市將生豬、肉牛產業列入全市“1＋4”重點農業產業實行專班推進。2022 年，市委農村工作領導小組印發了《達州市促進生豬穩產保價五條措施》，市、縣級投入財政資金2 219.6 萬元，用于補貼生豬產能調控基地、能繁母豬養殖、豬肉收儲和動物疫病監測等工作。市政府辦印發了《達州市2022 年肉牛產業發展推進方案》，將目標任務分解落實到各縣（市、區），市本級投入專項資金500 萬元獎補各地推進肉牛產業發展。

3.2 規模養殖是趨勢 大型養殖企業在應對行情波動時有明顯優勢。“企業可以在低谷期對豬群結構進行調整，淘汰產能低下的母豬，補充優質高產的母豬以提高生產效率降低成本。此外，提前銷售部分斷奶仔豬以鎖定虧損額度，降低出欄重量減少飼料的消耗以減少虧損。近年來，達州市堅持外引內培，引進德康、東方希望、麗天牧業、正邦等國家生豬養殖企業，培育壯大天王牧業、九硒牧業等本地龍頭企業，創新利益聯結機制，以代養、寄養、賒養等利益兜底模式，發展國家和省級生豬產業化龍頭企業2 家，創建市級以上生豬產業園區4 個，近三年來創建畜禽標準化示范場329 家（部級4 家、省級33 家、市級93 家、縣級199 家），確定了國家級生豬產能調控基地36 個，省級生豬產能調控基地255 個；全市現有畜禽規模養殖場1 904 家，其中生豬規模養殖場1 493家。總體來看，規模化標準化養殖有現實基礎。

3.3 種業振興是未來 當前，我國畜禽生產效率與歐美發達國家相比仍然有一定的差距，主要體現在育種技術上。比如我國生豬PSY 值為17.0，在主要生豬生產國中我國的PSY 值是唯一低于20 的國家，而歐美國家中美國的PSY 值為25.5，最高的丹麥PSY 值達到31.3，差距明顯。2021年農業農村部制定了種業振興行動方案，提出了種業振興的重點任務和保障措施等，我國種業振興的基本路線已經確定。達州市在種業發展上，一要加強舊院黑雞、巴山牛、板角山羊、華中中蜂等地方品種的保護與開發利用，加大培育品種蜀宣花牛的宣傳推廣力度，將資源優勢轉變為產業優勢，重點抓好全市5 個畜禽遺傳資源的系統調查和性能測定工作以及開江麻鴨新品種申報工作。二要建立和完善畜禽良種繁育體系，積極推進畜禽核心育種場、擴繁場和種公畜站建設，重點支持麗天牧業國家級生豬核心育種場建設，蜀宣花牛省級核心育種場建設。三要加強種畜禽生產許可管理和生產性能監測，完善質量標準體系，落實屬地管理制度，提升優質種畜禽供種能力，實施生豬、肉牛良種補貼項目，提高良種覆蓋面。