宿州市小麥種植效益影響因素及提升策略

許 力

泗縣屏山鎮農村經濟技術工作站，安徽 泗縣 234300

1 宿州市小麥種植現狀

宿州市地處安徽省北部，地形以平原為主。受氣候、水源條件影響，宿州市冬夏兩季糧食作物種植以小麥和玉米為主。由圖1、圖2 可知，小麥播種面積在宿州市糧食播種面積中占比較高，尤其是自2018 年后，宿州市小麥種植面積大幅增加，在宿州市糧食作物種植總面積中的占比突破了50%，這也更加凸顯了小麥種植在宿州市農業生產中的重要地位。

圖1 2011—2021年宿州市糧食播種與小麥播種情況

圖2 2011—2021年宿州市小麥種植面積占比情況

由圖3、圖4 可知，2011—2021 年宿州市糧食總產量和小麥總產量整體呈增加態勢，雖然2016 年糧食總產量和小麥產量略有減少，2020 年小麥產量也略有減少，但是小麥產業仍是宿州市農業經濟的支柱。

圖3 2011—2021年宿州市糧食總產量與小麥產量情況

圖4 2011—2021年宿州市小麥產量在糧食總產量中占比情況

對比宿州市歷年小麥播種面積與產量變化情況可知，盡管2018 年后宿州市小麥播種面積大幅增加，尤其是在2018年提升幅度達到28.96%，但產量增幅僅為4.22%，小麥種植面積的增加并未帶來相應的產量增加。這說明2018—2021 年，宿州市小麥單位面積產值減少，這勢必會影響到當地小麥種植收益。

2022 年，宿州市發展改革委價格成本調查監審局對宿州市小麥生產情況進行調研，結果顯示：2022年，宿州市小麥每667 m2平均產量為612.14 kg，同比增加140.95 kg，增幅為29.91%；每667 m2成本為1 009.72元，同比增加209.35 元，增幅為26.16%；平均出售價格為3.02 元/kg，同比上漲0.62 元/kg，漲幅為25.83%；每667 m2凈利潤為855.82元，同比增加487.65元，增幅為132.45%。

凈利潤是衡量小麥種植效益最直觀的指標，2022年宿州市小麥種植凈利潤大幅提高，一方面在于小麥單位面積產量提升顯著，另一方面則是因為小麥出售價格提升幅度較大，但也應當注意到小麥生產成本也在大幅增加。因此，對如何提升宿州市小麥種植效益進行研究，應當圍繞如何提升單位面積產量、提升出售價格及降低種植成本進行。

2 宿州市小麥種植效益影響因素

小麥的種植效益是小麥從種到收這一完整流程收入與成本的差額。因此，筆者從兩個方面分析影響小麥種植效益的因素，其一是小麥從種到收過程中所產生的成本，其二是小麥從種到收過程中的收入。其中的成本包含田租，種、肥、藥、農機農具使用，人工等，而收入則包含小麥銷售成本及小麥周邊產業產生的綜合效益［1］。以下對會影響小麥種植效益的各項因素單獨進行分析。

2.1 補貼政策

為保障種植戶收益，提升糧食種植戶的生產積極性，國家及各級政府對于糧食作物生產已出臺了一系列的補貼政策，如種植補貼、最低收購價托底等，這在一定程度上降低了糧食作物種植戶的生產成本，保障了種植收益［2］。但隨著市場經濟改革的不斷深化，糧食價格與國際接軌程度也在持續加深，國家所發布的小麥托底收購價已經成為市場上小麥的實際收售價。隨著國外糧食價格對于我國糧食市場造成的沖擊逐漸加劇，單純依靠提高小麥收購價格來提升種植效益的模式越來越難以實施。

2.2 生產資料成本

在小麥種植的整個環節中，生產資料成本占比相當大，其組成包括種子、農藥、化肥的購買成本，土地平整、翻耕的物料成本，收割機具購買、使用費用等。這些成本中有一部分如種子購買、肥料購買、土地平整、土地翻耕、收割費用是每年都必須固定支出的，還有一部分成本可能會因為天氣、管理等因素而發生變化［3］。因此，提高田間管理水平，控制田間病蟲害發生，能夠有效降低小麥種植過程中的生產資料成本，也就能夠提升小麥種植效益。

2.3 地力因素

近年來，宿州市小麥種植強度不斷提高，土壤中的養分消耗速度加快，種植戶為了確保小麥產量，只能持續不斷增加化學肥料、農藥等投入，這使得當地土壤質量不斷下降，嚴重的區域已經出現土壤板結和鹽堿化情況［4］。同時，由于種植戶對于微量元素的作用認知不足，長期通過施用化肥強行提高土壤肥力，作物在生長過程中可能會因為缺乏微量元素而影響生長，限制了小麥產量的提升，造成種植效益提升緩慢［5］。

2.4 勞動力成本

勞動力成本是小麥種植等大田作物生產過程中十分重要的成本，對于小麥種植的實際效益會產生直接影響。隨著我國城鎮化進程的不斷加快，越來越多農村年輕勞動力遷移到城市發展，留在農村的勞動力大多為老年勞動力。而老年勞動力勞動效率較低，單位工作量耗時長，且文化水平較低，學習能力較弱，對于新技術、新模式、新器具的接受程度較低，或接受速度較慢，不利于更加高效、優質的小麥種植模式的推廣，也會對小麥種植效益的提升造成影響［6］。

2.5 環境影響

光照、溫度、降水等都會對小麥的生長產生影響，進而會影響小麥產量及效益。如2023 年宿州市夏季多雨，小麥結實不飽滿，同時許多麥田因積水淤泥較多，導致收割機無法下地作業，小麥在成熟期無法順利收割，最終發生了較為普遍的穗芽現象，造成小麥產量和品質雙重下降，對于小麥種植效益產生了極大影響。

2.6 種植水平影響

種植水平是決定小麥種植效益的關鍵因素，其不單單指種植過程中的用肥、用藥水平，更涵蓋了田塊管理各流程的精細化程度，包括用肥、用藥、澆水、收割時間等。農業生產過程中的偶然事件較多，這也使農業生產的偶然性較大，因此如何通過更加精細化的管理和更加合理的農事操作，避免一些不利因素對于小麥生長造成影響，成為提高小麥種植效益的關鍵［7］。

2.7 品種自身因素

品種是小麥種植中最關鍵的因素，是小麥種植效益的決定性因素。對于一個小麥品種優劣的評判需要從抗病性、抗倒性、耐寒性、耐旱性、豐產性和商品性多方面來考慮，而各品種特性不同，其所適宜種植的區域也各不相同。品種優良，種植區域適宜，則正常情況下小麥種植效益也會高，反之則低。

3 小麥種植效益提升策略

提升小麥種植效益，可從兩方面著手：一方面是作為種植戶自身，應積極學習新技術、新模式，掌握更加科學的種植方法，控制好各種植環節的成本，提升小麥產量與品質；另一方面是作為地方政府，應積極推進小麥種植專業合作社、家庭農場建設，擴大小麥種植規模，打造小麥種植、生產全產業鏈，為小麥種植戶提供更好的生產條件及農業技術指導。

3.1 種植戶方面

3.1.1 降低生產資料成本

生產資料成本是小麥種植成本的重要組成部分，其包括種子、肥料、農藥購買成本，農機農具、塑料薄膜等物品的使用成本等，通常這些項目的成本占小麥種植總成本的70%以上。因此，降低生產資料成本，能夠有效提高小麥的種植效益。種植戶在購買農用物品時，要多方進行對比，與生產資料供應商在價格、品質方面進行商談，尋求物美價廉的供應商。對于能夠重復使用的機具，要在使用后回收保存好，便于二次使用。種植戶應科學精準投入，降低生產資料成本。例如，對于肥料、農藥，要根據田塊情況和作物長勢合理使用，對于病害未發生或發生不嚴重的田塊，可不施或少施農藥；對于已出現蟲害的田塊，要在第一時間進行徹底防治，避免蟲害蔓延造成更大損失；對于自身肥力水平較高的田塊，可少施化肥。

3.1.2 保護耕地

作物的良好生長必須依托于良好的土壤條件，土壤的肥力、透氣性、結構等都會對小麥的最終產量及收益造成影響。因此，要想提高小麥的產量，種植戶應當注重土壤的保護工作。一是要借助于測土配方施肥技術，對土壤進行采樣，分析土壤中各元素和物質的含量，進而針對性地施肥，確保土壤肥力效果。二是要注重有機肥的施用，提升耕地中微生物活性，提高土壤孔隙率，促進作物生長。三是要注意輪作或休耕。長期連作可能會造成土壤中某些元素被過量吸收，也可能會使得病蟲害長期累積而造成危害。因此，種植戶要注重輪作或休耕，定期對耕地進行深翻，改善土壤條件，為小麥生長創造良好的土壤環境，提升小麥產量，進而提升小麥種植效益。

3.1.3 降低勞動力成本

勞動力成本在傳統小麥種植成本中占據著非常大的比重，也會對小麥種植效益產生極大的影響。目前，許多小麥種植戶實行的是小農生產模式，單位面積的勞動力成本過高，而在當前小麥機械化種植模式下，大面積麥田的播種、施肥、用藥、收割等環節能夠在同一時間內開展，對于有經驗的麥農來說，一個人能夠同時管理大面積的麥田。因此，種植戶可通過將土地流轉集中，推行“大農戶”模式，降低單位面積的勞動力成本，提升小麥種植效益。

3.1.4 注重災害預防

在小麥種植過程中，種植戶應加強對于災害的關注和預防，時刻關注天氣預報及病蟲簡報，了解當地病蟲害發生趨勢及天氣變化情況，盡可能減小外界因素對于小麥生長的影響。例如，在持續干旱即將發生前，種植戶應提前準備好澆灌設備，及時補充麥田水分；在連續降雨到來前，應在田邊挖好溝渠，做好排水準備；考慮到長期降水造成的土壤養分流失問題，在降水結束后適當補充肥料，維持耕地肥力水平。在小麥大田生產中，病蟲害和自然災害是無法避免的，但種植戶可以通過預防措施，盡可能減小這些不利自然因素對于小麥產量的影響，確保小麥的種植效益［8］。

3.1.5 提升種植水平

作為種植戶自身，應在農業生產的過程中不斷實踐探索，對種植過程中出現的問題進行總結和反思，并積極參加政府、企業組織的生產技術相關培訓，積極學習新的種植模式和技術，掌握小麥種植生長過程中各環節的技術原理，降低生產成本，提升種植產量和效益。

3.1.6 選擇優良品種

選擇種植優良品種對于提升小麥種植效益至關重要。不同的小麥品種特性各不相同，所適宜種植的區域、適宜播種的時間段、適宜栽培的模式也都不同。因此，種植戶在選擇小麥品種時應當綜合考慮當期氣候條件、水源情況、土壤條件，因地制宜選擇適宜品種，確保小麥的豐收和品質。同時，在選擇小麥品種時，除了考慮選擇高產型的品種，可適當考慮種植一些具有特殊商品性的品種，如有的品種蛋白質含量更高，有的品種成熟后籽粒顏色與普通小麥不同等。這些小麥品種在收割后能夠通過非常規渠道進行銷售，在銷售價格上相對于普通小麥也會更高，也就能夠創造更高的種植效益。

3.2 地方政府方面

3.2.1 推進小麥種植合作社建設

分散的、小農戶的種植模式不利于農業機械化程度的提升，也不利于農業產業向現代化轉型。農業生產具有較為明顯的規模效應，適當擴大種植規模，能夠提升農業生產效率，優化人力、農機、農具等各項資源的配置，降低單位面積的生產成本，對于提升農業經濟效益十分有益。特別是一些大型農業機械購買價格較高，若是種植戶耕地較少，農機的分攤購買成本就會讓人難以承受。在當前農業生產成本不斷提升的情況下，一些有想法、有干勁的種植戶產生了十分強烈的發展規模化農業的需求。在這樣的背景下，宿州市政府也應積極探索，在耕地較為集中、排灌條件良好的地區推進小麥種植合作社的建設工作。通過小麥種植規模化、集中化的發展，降低單位面積小麥種植成本，提升小麥種植管理效率與水平，進而提升小麥種植效益。

3.2.2 打造特色小麥產業鏈

關注小麥的種植效益，不應僅將目光集中在售賣糧食的收益上，小麥由種到收再到售是一個完整的過程，對這一流程的中間環節加以合理把控，也能夠提升小麥種植效益。因此，宿州市政府應積極牽頭，打造小麥種植全過程產業鏈，拓寬小麥種植的收益渠道，增加小麥種植效益。

例如，現在市場上出現了許多彩色小麥品種，這些品種的籽粒在成熟期能夠表現出與普通小麥不同的顏色。宿州市政府可以先在部分鄉鎮或部分村開展彩色小麥觀光旅游試點項目，引導小麥種植戶在重點道路主干道兩旁種植不同顏色的彩色小麥，吸引游客前來觀光旅游，并以村為單位，建立旅游開發股份公司，在當地打造旅游度假村，為游客提供觀光、休閑、餐飲、住宿等服務。村民亦可結合自身情況開辦農家樂或民宿，提高家庭收入。對于度假村中由村民集體出資打造的項目，則每年根據村民出資占比進行分紅。同時，在發展彩色小麥觀光旅游的基礎上，政府可以聯合當地小麥加工企業，待彩色小麥成熟后，可將不同顏色小麥收割后混雜在一起，加工成彩色麥酒、彩色面粉、彩色麥飯等，作為當地特色農產品，通過地方媒體進行宣傳，不斷擴大彩色小麥觀光旅游及其加工產品的知名度，將彩色小麥打造成當地的特色名片，讓小麥種植收益不再局限于銷售，實現種植全過程創收。

當前，我國對于小麥秸稈的利用大部分是采取秸稈還田的模式，形式較為單一，沒有充分挖掘小麥秸稈的價值。同時，未經充分腐熟的秸稈在土壤中可能會持續產生有害物質，長期持續還田還可能會造成土壤中病菌、蟲卵累積，導致病蟲害發生概率加大，影響作物正常生長。因此，拓寬小麥秸稈的利用渠道，發揮秸稈的經濟效益，事實上也提升了小麥的種植效益。例如，將秸稈回收用作養殖動物飼料，最終將動物糞施用到耕地當中，既能夠降低動物飼養成本，又能夠提高耕地肥力水平。除此之外，可利用秸稈制造板材、餐具，提煉纖維素，制造乙醇等，這些都是當前秸稈利用較為成熟的模式。地方政府也應積極探索，在當地建設打造小麥秸稈利用的產業集群，讓種植戶在小麥收獲后，仍能有源源不斷的收益。

4 結束語

要想提升小麥種植效益，一方面是要降低種植成本，另一方面是要提高銷售收入。因此，作為種植戶，應積極主動尋求提升和突破，在品種選擇、田塊管理方面做到精益求精；作為地方政府，應充分發揮其影響力，推動小麥種植規模化、產業化發展，幫助當地種植戶拓寬小麥種植收益渠道。