孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪

◎王業(yè)美

千山鳥飛絕，

萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，

獨(dú)釣寒江雪。

——唐·柳宗元《江雪》

【詩詞賞析】

柳宗元，字子厚，是唐代杰出詩人、哲學(xué)家、儒學(xué)家和政治家，“唐宋八大家”之一。在中國文化史上，其詩、文成就均極為杰出，可謂一時(shí)難分軒輊。這首《江雪》正是這樣，詩人只用了二十個(gè)字，就描繪了一幅幽靜寒冷的畫面。“寒江雪”三字是這首詩的點(diǎn)睛之筆，它把全詩前后兩部分有機(jī)地聯(lián)系起來，不但形成了一幅凝煉概括的圖景，也塑造了漁翁完整突出的形象。用具體而細(xì)致的手法來摹寫背景，用遠(yuǎn)距離畫面來描寫主要形象；精雕細(xì)琢和極度的夸張概括，錯(cuò)綜地統(tǒng)一在一首詩里，是這首傳世名作獨(dú)有的藝術(shù)特色。

【養(yǎng)生解讀】

從詩人的描寫中，我們可以推測其創(chuàng)作時(shí)間大概在冬季，而且是數(shù)九寒天。俗話說，“三九四九冰上走”，進(jìn)入“四九”之后，北方部分地區(qū)氣溫波動(dòng)較大，而南方大部仍將維持偏暖態(tài)勢。但是隨后冷空氣明顯加強(qiáng)，中東部大部地區(qū)的氣溫都將下滑，是全年最冷的時(shí)間之一，陽虛、血虛人群這個(gè)時(shí)候最怕冷。養(yǎng)生專家提醒廣大讀者朋友，即使藥膳驅(qū)寒也要對證，陽虛、血虛人群不妨試試以下兩種湯品驅(qū)寒取暖。

1.陽虛怕冷喝干姜肉桂羊肉湯：不少讀者都認(rèn)為怕冷就是陽虛，這種認(rèn)識(shí)不完全正確，如何了解自己是不是真的陽虛呢？中醫(yī)學(xué)認(rèn)為“陽虛則外寒”，人陽氣不足時(shí)，不能抵抗外來寒邪的侵襲，會(huì)出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽虛的人有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振、大便稀溏，甚至是完谷不化等癥狀。根據(jù)心、肝、脾、肺、腎五臟的不同，表現(xiàn)的癥狀各不同。比如心陽虛，除了通常陽虛都會(huì)有的癥狀外，還有心悸、心慌、憋悶、心前區(qū)疼痛、失眠多夢、心神不寧、易悲傷等表現(xiàn)；肝陽虛，可出現(xiàn)頭暈?zāi)垦＃瑑蓚?cè)肋下不適，乳房脹痛，易驚恐或情緒抑郁等表現(xiàn)；脾陽虛，可出現(xiàn)食欲不佳，惡心、打嗝、噯氣、大便稀溏不成形等癥狀；腎陽虛，有腰膝酸軟、小便頻數(shù)或不暢、陽痿早泄、性功能衰退等表現(xiàn)；肺陽虛，通常表現(xiàn)出咳嗽、氣短、呼吸無力、聲音低且少言等癥狀。

但是無論哪種陽虛，怕冷、手腳冰涼是陽虛者的最主要表現(xiàn)。如果陽虛怕冷的癥狀不是很嚴(yán)重，不妨嘗試食療驅(qū)寒，如果癥狀比較嚴(yán)重的可以服用一些偏溫補(bǔ)的膏方進(jìn)行調(diào)理。

推薦食療方：干姜肉桂羊肉湯。原料：羊肉（瘦）150 克，干姜30 克，肉桂15 克，鹽1 克，大蔥3克，花椒粉1 克。做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒粉，即可。

2.血虛怕冷喝雞絲阿膠湯：很多女性讀者朋友怕冷多是由于血虛，為什么這么說呢？醫(yī)生介紹說，經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過多、生產(chǎn)時(shí)出血過多等等都會(huì)導(dǎo)致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀。如果癥狀不是很嚴(yán)重，不妨試試雞絲阿膠湯。如果血虛比較嚴(yán)重的可以服用中醫(yī)師開具的補(bǔ)氣血的膏方進(jìn)行調(diào)理。

推薦食療方：雞絲阿膠湯。原料：雞胸脯肉100 克，阿膠80克，姜10 克，鹽2 克。做法：雞胸脯肉洗凈，切成雞絲；阿膠浸透發(fā)開，洗凈切塊；生姜洗凈，去皮切片；雞肉絲、阿膠、姜片同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋，隔水燉1 小時(shí)，取出，加入精鹽調(diào)味即成。