“火”分五臟虛實，清“火”必須對證

◎李勝利

平時，我們常常會聽到有人這么說：“哎呀，今天不能吃辣椒，我上火了！”“這兩天嗓子不舒服，上火了！”然后，自己找一些清熱的中成藥，胡亂吃幾顆。其實，上火是中醫特指的一種病癥，是由人體的陰陽失衡造成的，日常生活中，了解不同的上火癥狀，才能吃對不同的清火食物，選對正確的“滅火器”。

按照中醫學的理論，上火是陰陽失調，那么也就會分陰陽虛實，按臟腑可分為心火、胃火、肝火、肺火、腎火。無論哪一種火，都有虛實之分，滅這些不同的“火”，選用的“滅火器”自然就各有不同。如果辨錯證、用錯藥、吃錯食物，不是降火過了頭，就是火上澆了油。

心火

心之虛火：一般表現為身體有低熱，常常會有心情煩郁、口干舌燥的感覺，這是由于心氣虛導致的。用麥冬泡水來喝是很不錯的選擇，另外平時也可以煮食百合銀耳羹、竹葉燉鴨梨等比較平和的飲食祛火。

心之實火：表現為舌尖紅赤，口中會反反復復地生口腔潰瘍，小便量較少卻很黃，心煩易怒。推薦多喝水，也可以適當吃一些山竹、西瓜等涼性的水果，適當飲用綠豆湯，煮開10 分鐘后即可飲用湯水，不必等到綠豆煮爛。

胃火

胃之虛火：胃部隱隱作痛，食欲不佳，口舌干燥，大便干結，時常便秘。調節胃火要節制飲食，宜飲石斛汁、麥冬茶、西洋參茶等。還可用懷山藥、綠豆煮粥，綠豆粥有清熱解毒、消暑止渴的作用，能清心胃之火。西紅柿、白蘿卜、冬瓜等也都是清胃火、利胃腸的食品。

胃之實火：表現為上腹部不適，口干口苦口臭，口腔癥狀明顯，有時會有牙痛、牙齦紅腫的現象發生，大便干結。可以喝點金銀花茶，或用不去心的蓮子、芡實等煮湯飲用，多吃些綠葉蔬菜，如西洋菜、生菜、油麥菜等。

肝火

肝之虛火：中醫說“肝開竅于目”，虛肝火表現為眼睛發澀，手腳心發熱，易煩躁，容易出汗。可用枸杞、菊花泡水喝，用上三兩朵菊花，七八枚枸杞，四五個蓮子心，甘草、冰糖若干，便是好喝的清肝茶，也可以食用百合、芹菜、白菜等。

肝之實火：表現為眼睛疼痛，脾氣急躁，易怒，口苦。用野菊花、決明子泡茶喝，但決明子較寒涼，不宜長期大量飲用。用一些蔬菜瓜果輔助調理是很好的選擇，涼拌苦菊苗、清炒苦瓜、拌萵筍絲都是清肝火的不二選擇。

肺火

肺之虛火：一般表現為干咳，痰少而且黏稠，痰液不易咳出，咽干口燥，手腳心發熱，夜間睡覺容易出汗，有時會痰中帶血，聲音嘶啞，舌紅少津，脈細數。可以選擇百合、麥冬等滋養肺陰以清火。

肺之實火：身體發熱，口干舌燥，有咳嗽胸痛現象，痰液為黃痰或膿痰，咽喉紅腫疼痛，伴小便少且色黃，大便秘結等。建議及時找中醫師治療，平時多飲水促進新陳代謝。

腎火

腎火多為虛證，即由陰虛火旺造成手足心發熱，并自覺心胸煩熱，入睡后汗出異常，頭暈目眩，耳鳴耳聾，可能伴有反復發作的口腔潰瘍，腰膝酸軟，易出現尿路感染。可由中醫師辨證后選用六味地黃丸，根據癥狀不同，采用不同的加減方，如杞菊地黃丸、麥味地黃丸、知柏地黃丸等。當然加減用藥也須在中醫師指導下進行。平時可以適當多吃一些山藥、核桃，有條件的也可以在排除禁忌癥的情況下服用銀耳雪蛤羹等滋陰補品。