陜西李子產業現狀問題與對策建議

杜錫瑩 李遷恩 李小戰

20 世紀90 年代后期， 受消費市場對果品多樣化需求增加，蘋果市場滯銷，國外大果型李子新品種引進推廣等因素影響， 陜西李子商品化生產果園面積迅速增加， 至2010 年前后，全省李子面積已達100 萬畝左右。 2018—2020年，陜西和多個省份一樣，以國外品種為主的李子連年滯銷，效益大幅下滑，面積急劇減少。

陜西南北狹長，橫跨3 個氣候帶，其中：秦嶺以南的漢中、安康、商洛3 個地區溫暖濕潤，陜北的榆林、延安地區干旱寒冷多晚霜，這些地區均有適宜種植的李子品種；關中地區的寶雞、西安、咸陽、渭南各市和渭北高原的銅川市生態環境適合大部分不同種類的李子品種生長。

針對消費市場對優質、 特色李子產品需求不斷增加， 國家鄉村振興對特色產業發展大力支持的態勢， 摸清陜西李子產業現狀和存在的問題，提出符合實際的對策建議，對促進李子產業穩步健康發展，豐富市場供應，助力鄉村振興具有較大的現實意義。

1 陜西李子產業發展現狀

1.1陜南地區 近七八年來， 南方青脆李、脆紅李、鳳凰李、蜂糖李等脆肉型、口感不酸的李子品種受到消費者歡迎， 在陜南地區得到較快發展。 安康、漢中等地陸續出現了多家李子栽培專業村和種植大戶， 但更多的是10 畝以下的小規模種植園，根據品種和管理水平，一般畝產500~2 000 kg。 陜南李子的主要銷售途徑是城鎮消費者觀光采摘，當地市場批發零售，畝產值幾千元至萬元以上不等，效益尚可，面積仍在擴大中。

1.2陜北地區 榆林、延安兩市的李子多為農戶小面積零散種植， 少有10 畝以上的李子園，以國外引進品種為主， 銷售形式還是供應當地消費者采摘和零售。陜北晚春霜凍頻發，李子產量低而不穩，效益一般，產業發展緩慢。

1.3關中地區 關中地區20 世紀90 年代后期開始發展黑寶石、黑琥珀、秋姬、伏李紅、黑巨李、安哥諾等國外大果型高產李品種。

2000 年后，李子產業進入到高效益、快速發展時期。 根據粗略估算，至2010 年前后，關中地區的寶雞、咸陽、西安、渭南等地李子總面積可能超過50 萬畝，成為我國重要的李子產區，產品銷往南北方多個省、市、自治區的大、中城市。

2010 年以后，陜西關中地區的李子品種和國內多個產區發生同質化競爭， 且產量供大于求，價格開始下跌。尤其是2018—2020 年，李子連年滯銷，價格下跌至0.5~0.8 元/kg，有的李子因為賣不出去爛在園子里， 隨后出現大面積挖樹毀園，至2020 年，連續3 年關中地區李子面積減少50%以上。

近幾年， 關中地區李子地頭收購價回升到2.4~3 元/kg。 因為果農積累了豐富的種植經驗，高產園多， 畝收入可以達到5 000~10 000 元，部分果園畝產量超過5 000 kg， 畝產值可達15 000 元。

2015 年以后，南方多個脆肉型李子品種和蜂糖李在關中地區得到發展， 價格明顯高于國外大果型品種， 但產量遠比不上國外大果型品種，目前生產效益尚可，面積還在擴大中。

2 李子產業存在的主要問題

2.1產業發展數據不詳 調研中發現，多年來陜西各地李子的面積、分布、品種、產量、效益沒有官方數據，或統計數據不詳，這也可能與李子基本上是群眾自發栽植，小規模栽植較多，政府難以掌握具體情況有關。

2.2品種亟待更新換代和形成特色 從國外引進的大果型李子品種， 目前仍為國內多個省份和陜西關中、 陜北地區的主栽品種， 品質一般，同質化問題嚴重，價格難以提升。

國內幾家育種單位推出的最新品種各具特色，但綜合性狀未有較大突破。 多個小果型、脆肉品種和純甜的蜂糖李在南方多個省份和陜南發展迅速， 在還有50%的脆肉型李子園尚未進入盛產期的情況下，市場價格已經開始下跌。可以預見， 未來幾年南方脆肉型李子市場供大于求，產品滯銷是必然的；蜂糖李也因多個省份狂熱發展，已經跌下貴族水果的神壇，而且因其產量低，未來幾年不會再有較大發展。

2.3種植規模以小面積為主 目前，陜西絕大部分李子園面積小（1 畝至幾畝），少有10 畝以上的種植園， 小規模李園的共同特點是栽植密度大，機械化水平低，果品質量不高。同時，小規模種植還存在農戶沒有生產優質果品和創建著名品牌的意識， 不愿投資改良土壤和生產綠色果品，僅靠低成本、低價格維持生產等問題。

2.4缺少對李子營養價值的宣傳 受多年傳說誤導，廣大消費者認為李子不可多食，即使購買也是少量品嘗， 原因是不了解李子的營養價值和保健功能。

目前李子在陜西的種植面積可能稍小于桃，但遠大于鮮食杏，也算是一個不小的產業。在蘋果、梨、獼猴桃、桃、櫻桃、杏都有多個較著名品牌的形勢下， 陜西李子產業至今尚未形成一個“著名品牌”。

2.5加工能力低 李子類型多樣， 風味獨特，營養豐富，可根據品種特性加工成果脯、果干、話梅、 果酒等產品。 李子果品加工增值潛力較大，但至今陜西李子加工近乎空白，這也是制約李子產業發展的一大瓶頸。

2.6生產成本大幅度上漲 近10 年來， 李子的產地收購價明顯下降，相反生產用工、農藥肥料、土地成本卻在逐年上漲，造成李子生產實際效益不斷下降。 運輸成本上漲的不利因素最終也轉嫁到果農身上，造成果農收入減少。

2.7苗木質量不高 幾十年來，果樹苗木市場一直存在育苗農戶和種苗企業惡性競爭問題，惡性競爭的市場環境不可能孕育出強大的苗木企業。在無序競爭的市場中，優質大苗難以賣出合理的價格， 所以種苗市場難以見到優質的李子大苗。

不規范的苗木市場還普遍存在未經授權生產銷售受國家“植物新品種權”保護的新品種問題， 果農低價購買侵權苗木產品不受國家知識產權保護，也無法享受種苗企業的技術服務，風險很大。

3 李子產業發展對策與建議

3.1加強數據統計 建議政府把李子產業的面積、分布、品種、產量、效益等信息納入政府的統計數據庫。

3.2積極發展獲國家“植物新品種權”授權的新品種優質大苗 新修改的《種子法》把只“保護繁殖材料”延伸到“保護產品”和“收獲物”，這對苗木企業和種植者發展獲國家“植物新品種權”授權的新品種提供了更好的法律保護。支持育、繁、推一體化苗木企業生產獲得國家“植物新品種權”授權的新品種優質大苗，讓優質獲得優價，并生產者享受到高質量的售后技術服務，對李子產業轉型升級意義重大。

3.3建設觀光采摘園區 李子類型多樣，品種繁多，因成熟期不同采摘時間長達3~4 個月。李子繁花朵朵，花期較長，具有很好的觀賞價值，應該支持有條件的地方發展李子觀光采摘園區，為城市消費者提供新的休閑觀光好去處，實現果游結合，增值增效。

3.4發展現代化產業園區，打造著名品牌 近10 年來，我國蘋果、獼猴桃、櫻桃等果樹種植技術有了很大進步， 基本實現了優質豐產和省力化種植，縮短了和發達國家的差距。在李子種植上，我們完全可以結合實際，借鑒發達國家的先進生產技術，在不占用良田的情況下，發展規模化、現代化特色李子產業園區，并廣泛宣傳李子的營養保健功能， 尤其是大力宣傳特色優質李子基地的知名度，打造李子市場著名品牌。

3.5支持陜北、渭北高海拔地區發展李子設施種植 陜西榆林、延安、銅川等地海拔高，光照強，晝夜溫差大，空氣干燥，具有生產優質李子的優越條件，但因晚春霜凍和寒流頻頻發生，影響李子產量，制約產業發展。建議發揮陜西北部高海拔干旱地區優勢， 積極示范推廣李子設施反季節栽培模式和防晚霜管理技術。

3.6支持李子加工業發展 李子加工產品市場遠未飽和，前景看好，加工技術也很成熟，發展李子加工完全具備“原料有來源， 技術有保障，產品有銷路”的條件。 建議在李子主產區吸收引進加工企業， 開發多種李子初、 深加工產品，延長產業鏈條，增加產品附加值。

3.7支持李子科技創新 緊跟世界李子產業科技發展步伐，以市場需求為導向，持續支持李子科技創新， 選育并發展具有自主知識產權的優質、特色李子新品種，并應用先進管理技術，不斷提高陜西李子產業科技含量和市場競爭力，促進陜西李子產業向現代化、規模化發展，使李子產業成為陜西農業發展的又一特色水果產業。