葡萄園鉀肥的科學選擇與施用

雷 躍 黃美賢

陜西禮泉是葡萄優生區，2022 年全縣葡萄面積5.59 萬畝，產量8.39 萬t，產值7.5 億元。禮泉成土母質以黃土為主， 主要土壤類型為褐土、黃綿土、黑壚土等，偏堿性，全鉀含量豐富，但98%以上的鉀素以礦物態存在， 難以被果樹吸收利用。 而葡萄喜鉀，被稱為“鉀質果樹”，整個生長期對鉀的需求量大， 尤其在花序分離后至果實成熟期鉀需求量一直處于較高水平。 鉀肥的科學施用對調節葡萄植株光合作用、 提高產量、果實增糖降酸具有重要作用，還可以抑制某些病害（黑痘病、炭疽?。┑陌l生，促進枝條成熟老化，增強樹體抗逆（抗旱、抗寒）性，提高果實耐貯能力。根據生產實踐，我們總結了禮泉葡萄生產中鉀肥的科學選擇與施用技術。

1 鉀的分布特點

葡萄植株中的鉀移動性較強， 主要集中在組織活躍中心，易從老組織向幼嫩部位轉移。相比較而言，果實中的鉀含量是最高的，其次是葉片、新梢、根系和主干。 整個生長季植株都在吸收鉀， 而且隨著果實膨大， 鉀的吸收量明顯增加，果實中的鉀含量從幼果期開始持續上升，果實成熟時達到峰值。

2 鉀肥的施用方法

鉀元素在葡萄上既可以通過根系運輸，也可以經過葉面傳導，所以既可以土施，也可以葉面噴施。 一般豐產葡萄園每年施用的鉀肥量為每15~20 kg/畝。

1）土施鉀肥。作為基肥或追肥施入土壤。硫酸鉀等鉀肥可作為底肥隨秋季基肥施入土壤，或作為生長季追肥土施。 基施鉀肥占全年鉀肥總施用量的30%，采果后施入。生長期追施鉀肥多的園子，基肥中可適當減少鉀肥用量。

也可在坐果后1 周開溝追施鉀肥， 追施量5~10 kg/畝（根據當年葡萄樹勢靈活調整）。

2）葉面噴鉀。主要在果實膨大、著色成熟期進行。磷酸二氫鉀、硫酸鉀等鉀肥可在果實膨大至著色期葉面噴施， 常用0.5%~0.8%磷酸二氫鉀、0.5%~1%硫酸鉀， 也可以用3%~5%的草木灰浸出液。每15 天1 次，連噴3 次。葉面噴施的鉀肥會向果實轉移，促進果實膨大，增加產量。植株生長旺盛的， 葉面噴鉀的時間可提前至落花后幼果生長期。

3）沖施鉀肥。坐果穩定后，可沖施1~2 次硝酸鉀，促進幼果膨大，加快枝條花芽分化。

3 常用鉀肥種類

常用的鉀肥主要包括氯化鉀、硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀等。

1）氯化鉀。 化學中性、生理酸性肥料，含鉀量50%~60%，速溶性比較好，價格合理。溶解吸熱，易吸潮。 因為氯化鉀中的氯離子滲透性強，不提倡在生產中后期使用， 建議用作基肥和早期追肥。 基肥8~10 kg/畝，追肥5~7 kg/畝，葉面噴肥0.5%~1%。

氯離子能促進碳水化合物的水解， 降低葡萄等敏感作物果實的含糖量， 但葡萄并非完全不能施用氯化鉀，在有充分降雨的地方、沙壤土地塊、含氯低的土壤、有灌溉條件的園區可以放心施用氯化鉀。

施用禁忌：鹽堿土葡萄園應慎用氯化鉀，否則會加重鹽害。

2）硫酸鉀。 化學中性、生理酸性肥料，含鉀量約50%，同時含硫18%，氯離子含量≤3%。在空氣中穩定，肥效持久，不易吸潮，可提供硫元素。溶解吸熱，所含的硫易于和鈣結合形成微溶物硫酸鈣，長期施用會造成土壤酸化、板結，引起錳中毒。廣泛應用于對氯離子敏感的作物，可用作基肥、坐果后至轉色期根部追肥、著色后期至果實成熟期葉面噴肥，促進果實上粉著色?；?0~12 kg/畝， 追肥5~7 kg/畝， 葉面噴肥0.5%~1%。

施用禁忌： 酸性土壤長期施用硫酸鉀要與農家肥、堿性磷肥、石灰配合；堿性土壤用硫酸鉀應與農家肥配合，避免板結。不宜與含鈣豐富的肥料混合施用。

3）硝酸鉀。 化學中性、生理中性肥料，含鉀量一般為46%，同時含氮13.5%,一般氯離子含量≤1.5%，速溶性好，在土壤中易移動；不易吸潮， 硝態氮吸收快； 長期施用不會造成土壤酸化； 硝酸根離子與土壤中的氯離子之間有拮抗作用，能夠抑制植株對氯離子的吸收，尤其適合葡萄等忌氯作物， 有利于延緩設施內土壤鹽漬化進程；價格適中。 可底施、追施，也可葉面噴施、滴灌等，適合幼果膨大期至著色初期施用，促進果實膨大。

施用禁忌：溶解吸熱降地溫，低溫環境下應少量多次施用； 逆境下易造成作物體內亞硝酸鹽積累，故而有機葡萄生產中禁止施用。硝酸鉀有假性結塊特性，不宜施于干旱土壤表面。硝酸鉀含氮，避免在葡萄果實著色后期使用，否則很容易造成著色困難、返青。

4）磷酸二氫鉀。 化學弱酸性、生理中性肥料，含磷量52%，含鉀量34%，不含氮；化學性質穩定，無臭、無味、無毒,易溶于水，不結塊。 不易吸潮，磷鉀總含量高，是目前高含量粉劑水溶肥中的必備原料。 廣泛用于浸種、浸根、藥物拌種、葉面噴施、滴灌等。

葡萄開花前、坐果期、著色期、采收后都可用磷酸二氫鉀。開花前后施用，可以促進根系萌發和花芽分化；著色期施用，可以促進果實上粉著色，提高果實甜度；果實采收后施用，用于促進枝條老熟。

施用禁忌：溶解吸熱，磷移動性差易于被固定，施用后可造成土壤酸化、板結，故而不建議用作基肥。正常生長用硝酸鉀，開花結果期用磷酸二氫鉀； 膨大期用硝酸鉀， 著色期用磷酸二氫鉀。

5）黃腐酸鉀、腐殖酸鉀。 屬于有機鉀肥，具有調土生根、保花坐果、膨果轉色等多種功能，價格相對較高，可根據自身情況選擇應用。

4 注意事項

1）鉀在土壤中移動性差，宜作基肥施用于根系集中分布區，作追肥應在生長后期施入。

2）為保證肥效，鉀肥必須配合氮肥和磷肥。在大量施用有機肥的盛果園可酌情減施。

3）葉面噴肥可結合病蟲防治進行，畝用水量要足，60 kg 為宜。盡量避開中午高溫時段，葉片正反面要噴勻。為增強肥效，可在肥液中加入助劑（比如中性洗衣粉）。

4）沙土地保水保肥能力相對差，應少量多次施用鉀肥，可一半通過基肥施入，一半通過追肥施入。

5）干旱年份或干旱季節更容易出現缺鉀現象，應注意補鉀。

6）葡萄雖然是喜鉀作物，但過量施入同樣有害。施鉀過量會造成濃度障礙，不僅不會提升葡萄植株的抗逆能力，還易使其病蟲害多發；鉀元素過量會使土壤和植物體內發生與鈣、鎂、硼等陽離子營養元素的拮抗作用， 導致轉色后期常見的缺鎂黃葉、缺鈣裂果等情況發生，應注意補充鈣、鎂、硼等中微量元素肥料。