消失的蘋果

文/邱俊霖

故事里的事兒

說起水果，大家可能立馬會想起咱們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷哪切┧?，比如蘋果、橘子、梨、葡萄等。然而，在我國古典小說《西游記》中，無論是在天宮還是人間，都沒有出現(xiàn)“蘋果”的影子。那么，原因究竟是什么呢？

有人說，也許是吳承恩老師本人并不喜歡吃蘋果，所以便沒有將蘋果寫入自己的小說里；但這個答案顯然站不住腳。即使吳承恩老師口味非比尋常，不好這甜美可口的蘋果，可蘋果作為一種最常見的水果，他在描繪盛大宴會場景時，也很難將其忽略，不然，情節(jié)便顯得不真實了。如此可見，出現(xiàn)這種情況的可能性主要有兩種：其一，是那時候并沒有出現(xiàn)蘋果這種水果；其二，那時人們對蘋果的叫法和現(xiàn)在不一樣。

根據(jù)可能性分析，我們可以得出一個簡單的結(jié)論：《西游記》里雖然沒有提到“蘋果”二字，卻并不代表著唐僧師徒就一定沒有吃到過蘋果。

結(jié)合史書，并翻閱原著，我們能夠發(fā)現(xiàn)，《西游記》中，出現(xiàn)過一種叫作“林檎”的水果。在花果山中便有新鮮的林檎，猴子猴孫們?yōu)楹锿醌I(xiàn)上佳果時，提到了“林檎碧實連枝獻(xiàn)”，這里的林檎，是帶著枝葉的新鮮水果。此外，在老鼠精無底洞所在的陷空山上，也有林檎。唐僧師徒取經(jīng)歸來，唐太宗在接待宴席上，也準(zhǔn)備有“橄欖林檎，蘋婆沙果”。

那么，林檎究竟是一種什么樣的水果呢？

實際上，林檎是薔薇科蘋果屬植物“花紅”的果實?；t果在我國的華北、西南等地區(qū)廣泛分布。林擒因為味道甜美，所以成熟后，其所在的林木中常常能吸引來許多鳥兒，所以，人們?yōu)橹∶麨椤傲珠铡?。從林檎屬于“薔薇科蘋果屬”中，我們可以大致分析，古人所說的林檎，便屬于“蘋果”類型的果子。只不過，相較于咱們現(xiàn)在在市場上見到的那些大個的蘋果品種，花紅果的個頭較小。所以，現(xiàn)在許多地方的人們，還將“花紅果”直觀地稱作“小蘋果”。

其實，近代由西方傳入我國的各種蘋果品種，其祖先也是原產(chǎn)于中亞和我國新疆的野生蘋果。野生蘋果在傳入西方后，逐漸被馴化成各類品種的蘋果。咱們不妨大膽地做個猜測，唐僧師徒一行在西行途中，或許還吃到過野生蘋果。

蘋果的“近親”

除了“林檎”以外，在《西游記》中，還有不少果子都是“蘋果”的近親呢。比如，咱們大膽地提出個問題：唐太宗御宴上準(zhǔn)備的“蘋婆沙果”，說的是不是蘋果呢？

蘋婆和沙果，在《西游記》中都只露過一次面。咱們現(xiàn)在說的蘋婆，通常指的是蘋婆樹的種子。這是一種熱帶果子，蒸熟后味道和口感與板栗有些相似。不過，在古代時，“蘋婆”或“頻婆”卻是指古印度佛經(jīng)中的一種水果，這種水果顏色鮮紅，和成熟的林檎頗為相似。唐代僧人釋玄應(yīng)在《一切經(jīng)音義》中解釋道：“頻婆果者，其果似此方林檎，極鮮明赤者?！?/p>

古人直接根據(jù)古印度梵語，將“頻婆”音譯為漢語，并衍生出了“平波”“蘋婆”等寫法，直到后來，逐漸演化成“蘋果”一詞；但話說回來，在交通不發(fā)達(dá)的古代，真正見過“頻婆”這種果子的人少之又少。于是，“蘋果”逐漸成為專門用來形容類似于林檎類型的水果名詞了。

在明朝萬歷年間的農(nóng)書《群芳譜·果譜》中，專門列了“蘋果”詞條，并專門對這種果子進(jìn)行了介紹：“蘋果，出北地，燕趙者尤佳。接用林檎體。樹身聳直，葉青，似林檎而大，果如梨而圓滑?！辈簧賹＜艺J(rèn)為，這是漢語中最早使用“蘋果”一詞的著作。從《群芳譜》中的介紹來看，當(dāng)時人們所說的蘋果，很有可能是花紅果的一個品種。到了清代，蘋果一詞逐漸普及。

而沙果，則是花紅果的一個別稱。吳承恩老師將林檎與“蘋婆沙果”并列，也許，這些都屬于蘋果類型的水果，但在品種上有所不同。通俗地說，古人所說的林檎、蘋婆、沙果，大概是按照果子的顏色和口味差別來劃分的。因為蘋果的品種實在太多，據(jù)科學(xué)家考證，目前，世界上的蘋果品種超過七千種。在古代，蘋果的品種同樣很多，所以，古人也會通過不同因素來區(qū)分蘋果的不同種類。

此外，提到“柰”，現(xiàn)在的人們或許會想到柰李；可在古代，“柰”是人們對蘋果的又一種叫法?！段饔斡洝分谐霈F(xiàn)過兩次“柰”的身影，這種果子在花果山和陷空山都有，吳承恩老師曾將林檎與柰并列，描述陷空山的情景。林檎與柰雖然都屬于蘋果屬，但終究有所區(qū)別。關(guān)于奈和林檎如何區(qū)分，古人曾經(jīng)給我們提供過經(jīng)驗。

李時珍在《本草綱目·果部》中說：“柰與林檎，一類二種也。樹、實皆似林檎而大……”此外，即使是普通的花紅果，也種類繁多，難以勝數(shù)，《本草綱目》中便提道：“林檎，即柰之小而圓者。其類有金林檎、紅林檎、水林檎、蜜林檎、黑林檎，皆以色味立名。”

另外，《西游記》中，有一種常常出現(xiàn)在院子或者山間的花，叫作海棠。海棠花頗具觀賞性，比如唐僧師徒行在路上，常常見到“海棠庭院來雙燕，正是賞春時”的美麗景致，值得一提的是，海棠花也結(jié)果。海棠果也被稱作“楸子”，也是薔薇科蘋果屬植物，只不過，海棠果比花紅果的個頭還要小。

在《西游記》誕生的八十多年后，英國的科學(xué)家牛頓看見蘋果落地的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)了萬有引力定律。又過了近一百年后，清代的美食家袁枚在研究蘋果時總結(jié)出了心得：“蘋果太熟，上口不脆，竟有蒸之以為脯者?！彼X得蘋果生吃味道甜美爽脆，蒸熟后就不好吃了。

延伸小閱讀

如今，人們通常還將我國南方所產(chǎn)的“番荔枝”稱為林檎。不過，“番荔枝”原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)，因為其外形酷似荔枝，因而被叫作“番荔枝”。由于其果殼上均勻分布著許多凸起的小疙瘩，和釋迦牟尼佛像的發(fā)型或頭飾物頗為相似，因而又被稱為“釋迦果”。番荔枝在明清時期才由東南沿海傳入我國，生活在明朝中后期的吳承恩老師未必吃過番荔枝；而西天取經(jīng)的故事發(fā)生在唐朝，其時間比吳承恩老師生活的年代還要早個上千年，所以，唐僧師徒吃到的林檎，自然不是指番荔枝。