日光溫室葡萄不同拉枝處理對萌芽和結果的影響

高元吉

日光溫室葡萄生長空間相對露地栽培狹小，高溫、高濕和肥水管理不當都會造成枝條徒長、基部芽體萌發率降低、結果部位上移等問題。控制樹勢、提高枝條基部芽體萌發和結果、降低結果部位上移是日光溫室葡萄樹體管理的重要任務之一。在生產中主要通過嫩枝摘心、噴施生長調節劑和冬季重剪等措施來促進枝條基部花芽分化，提高萌發結果能力，都取得了一定成效。但無論是長枝長放，還是短枝短截，冬剪選留的枝條萌芽能力差異仍然較大，頂芽萌發和頂端優勢依然明顯。為了減弱頂芽萌發勢，實現枝條營養均衡分配，提高枝條整體萌芽和結果能力，我們對冬剪選留枝條進行不同拉枝處理，對比了不同枝條伸展角度對萌芽和結果的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 試驗于2020年在甘肅省天祝縣華藏鎮南山村日光溫室內進行。該地位于祁連山東段北麓淺山區，海拔2450m，大陸性高原季風氣候。年日照時數2900小時，年均溫2.8℃，無霜期150～180天，年均降雨量400～450mm，集中分布在7—9月。土壤類型為山地栗鈣土，土層深厚，保水保肥能力強。試驗用設施為土墻體鋼屋架半地下式日光溫室，為增加保溫蓄熱能力，土墻體基部寬1.5m、頂部寬1.2m，室內栽植面低于室外地面50cm，屋脊高3.5m，長60m，寬8m，棉被保溫，機械卷簾。

1.2 試驗材料 試驗材料為5年生紅地球葡萄嫁接苗，貝達砧木，南北行向，行距2m，株距1m，生長健壯，無病蟲害。采用直立獨干水平雙臂“T”字形培養，水平雙臂上結果枝和營養枝呈梳狀直立排列。每株水平雙臂上結果枝和營養枝均為3～4個，相互交叉分布。以延遲栽培為主要生產目的，4月下旬升溫萌芽，7月中旬完成開花，9月上旬果實開始著色，12月上旬成熟上市。

1.3 試驗方法 2020年12月葡萄采收后冬剪。冬剪時，水平雙臂上結果枝留1芽短截，次年萌芽后培養新的營養枝，營養枝留5芽修剪，下年萌芽后按結果枝管理。修剪后的5芽營養枝分別按不同角度進行拉枝處理。

處理1：“⌒”形拉枝，將枝條頂端用布條固定在水平鐵絲架面上，枝條中部凸起呈弓形，枝條弧線角度90°。

處理2：“／”形拉枝，將枝條頂端用布條斜拉在水平鐵絲架面上，枝條呈斜線形，枝條與水平面夾角45°。

處理3：“一”字形拉枝，將枝條用布條纏繞固定在水平鐵絲架面上，枝條呈水平線形，枝條與水平面夾角0°。

處理4：“Ⅰ”字形拉枝，枝條呈自然垂直狀態，枝條與水平面夾角90°。此處理設為對照（CK）。

相鄰兩行為1個小區（16株，面積32m2），隨機區組，重復3次。

1.4 測定內容 2021年4月下旬升溫后，觀察不同處理枝條萌芽情況，記錄萌芽始期、萌芽終期，計算萌芽周期（萌芽終期-始期）。升溫60天后統計發芽數、花芽數，計算發芽率和花芽率，測定嫩枝長度。12月上旬葡萄采收時，每小區隨機抽取20穗測定單穗質量，每穗隨機抽取5粒測定單粒質量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和維生素C含量。采收結束后統計小區產量，計算折合產量。

試驗采集數據采用Duncan新復極差法進行方差分析和多重比較。

2 結果與分析

2.1 不同拉枝處理對芽體萌發期的影響

如表1所示，不同處理對葡萄萌芽始期、終期和萌芽周期影響差異較大。其中，“一”字形處理萌芽始期最晚，萌芽終期最早，萌芽周期最短，對照“Ⅰ”字形處理萌芽始期最早，萌芽終期最晚，萌芽周期最長。“⌒”形、“／”形和“一”字形處理萌芽周期較對照分別降低39.54%、16.28%和58.14%，由長到短排序為“Ⅰ”字形＞“／”形＞“⌒”形＞“一”字形。

表1 不同拉枝處理的芽體萌發期

2.2 不同拉枝處理對嫩枝生長量的影響

如表2所示，不同處理對葡萄萌芽能力和嫩枝長度影響差異較大。其中，“一”字形處理萌芽率和花芽率最高，升溫60天后嫩枝長度最高值和最低值差值最小，對照“Ⅰ”字形處理萌芽率和花芽率最低，升溫60天后嫩枝長度最高值和最低值差值最大。“⌒”形、“／”形和“一”字形處理花芽率分別較對照提高27.67%、7.24%和49.42%；嫩枝長度最高值與最低值差值分別較對照降低61.32%、31.06%和84.14%。不同處理花芽率由高到低排序為“一”字形＞“⌒”形＞“／”形＞“Ⅰ”字形，不同處理間發芽率和花芽率差異均達到顯著水平（P＜0.05）。

表2 不同拉枝處理的嫩枝生長量

2.3 不同拉枝處理對果實品質的影響

如表3所示，不同處理對葡萄品質影響差異較大。其中，“一”字形處理單穗質量、單粒質量、可溶性固形物含量和維生素C含量均最高，可滴定酸含量最低，對照“Ⅰ”字形處理單穗質重、單粒質量、可溶性固形物含量和維生素C含量均最低，可滴定酸含量最高。“⌒”形、“／”形和“一”字形處理單粒質量分別較對照提高11.1%、10.37%和24.39%，可溶性固形物含量分別較對照提高19.51%、1.90%和39.71%；可滴定酸含量分別較對照降低36.74%、18.37%和40.82%。不同處理單穗質量、單粒質量、可溶性固形物含量和維生素C含量由高到低排序為“一”字形＞“⌒”形＞“／”形＞“Ⅰ”字形，可滴定酸含量由高到低排序為“Ⅰ”字形＞“／”形＞“⌒”形＞“一”字形。

表3 不同拉枝處理的品質

2.4 不同拉枝處理對產量的影響

如表4所示，不同處理對小區產量和折合產量影響差異較大。其中，“一”字形處理小區產量和折合產量最高，對照“Ⅰ”字形處理小區產量和折合產量均最低。“⌒”形、“／”形和“一”字形處理折合產量分別較對照提高22.94%、11%和45.44%。不同處理折合產量由高到低排序為“一”字形＞“⌒”形＞“／”形＞“Ⅰ”字形。

表4 不同拉枝處理的產量

3 小結與建議

試驗結果表明，日光溫室葡萄冬剪枝條通過拉枝改變直立形狀，使其呈“⌒”形、“／”形和“一”字形后，均縮短了萌芽周期，提高了發芽率、花芽率、嫩枝生長整齊度、單穗質量、單粒質量、可溶性固形物含量、維生素C含量和產量。其中，“一”字形處理萌芽周期最短，發芽率、花芽率、單粒質量、可溶性固形物含量和產量最高，“⌒”形和“／”形處理緊隨其后。建議日光溫室葡萄栽培中，根據樹勢和產量需求采取相應的拉枝處理，“一”字形拉枝可用于水平主干更新回縮修剪后的新枝培養，“⌒”形拉枝可用于促進枝條中部芽體萌發，“／”形拉枝可適當降低頂芽生長勢，促進基部芽體萌發。

部分植物體內的水分、礦質離子、光合產物和生長調節類物質會優先分配給頂端生長組織，產生頂端優勢。存在頂端優勢的植物因頂部芽體和基部芽體所處位置不同，發育的早晚不同，在生長上存在相互制約關系，即主莖頂端在生長上占有優勢地位，抑制側芽生長。生產中，消除頂端優勢的方法主要有剪去頂芽、改變枝條伸展方向等，用以抑制水分、礦質離子、光合產物和生長調節類物質向頂端輸送，實現不同芽體間均衡分配。桃樹“一邊倒”樹形、蘋果拉枝處理后均促進了基部芽體萌發，提高了花芽率和果實品質，增加了產量，減少了枝條徒長和基部光禿。

在生產中，拉枝處理應根據樹體生長狀況和生產目的分類進行，不可一概而論。過分強調拉枝或拉枝過于水平，也會增加枝條數量、密度和疏花疏果工作量。