“掛羊頭賣鴨肉”當休矣

徐芳

近期，兩起“掛羊頭賣鴨肉”的食品造假事件受到了網民的廣泛關注：某高校食堂違規使用鴨肉冒充羊肉，被當地市場監管局下達行政處罰告知書；某知名火鍋品牌的子品牌因為門店售賣的“羊肉卷”檢測出鴨肉成分，被當地市場監管局立案調查，并賠付800余萬元。從2022年的“腳踩酸菜”到2023的“掛羊頭賣鴨肉”，折射出的是層出不窮的食品安全問題，折射出的是消費者對食品安全的關注與憂慮。

請就“掛羊頭賣鴨肉”行為談談你的看法。

【觀點】①“掛羊頭賣鴨肉”這種以次充好行為出現的原因一方面是商家追逐利益，另一方面是監管部門的監管力度不足，再一方面是一些消費者對食品安全和衛生的意識不夠強。該行為不僅侵犯了消費者的合法權益，損害了品牌的聲譽和信譽，還違背了商業道德，影響了行業信任度。②食品安全無小事，整治“掛羊頭賣鴨肉”需要全社會共同努力，織密織牢防護網，守護好“舌尖上的安全”。首先，政府應該加強對餐飲企業的監管力度，對違反食品安全法規的企業進行嚴厲打擊，對于“掛羊頭賣鴨肉”這種行為發現一起查處一起，絕不姑息任何一家違規企業。其次，消費者應該提高對食品安全和衛生的意識，選擇有信譽的餐飲企業就餐。最后，餐飲企業應該注重誠信經營，加強自律。