茶文化在幼兒園教育活動中的應用

趙國萍

（甘肅省武威市涼州區(qū)第三幼兒園，甘肅 武威 733000）

在中華民族幾千年的發(fā)展過程中，勤勞智慧的中國人民在種茶、采茶、喝茶的過程中孕育了博大精深的茶文化。我國的茶種類豐富，種植歷史悠久。茶文化作為我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要部分之一，其中包含著我國儒釋道三家的思想與文化，也是展示中華民族精神思想和生活態(tài)度的重要載體。在當前背景下，幼兒園教師要抓住幼兒形成人生觀、價值觀和世界觀的重要時期，對幼兒進行傳統(tǒng)文化教育，在教學中引導幼兒學習茶文化，接受我國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熏陶，培養(yǎng)幼兒形成良好個人品質(zhì)和審美修養(yǎng)。

1 茶文化對幼兒發(fā)展的重要性

1.1 有助于培養(yǎng)幼兒的審美意識

3～6歲的幼兒正處于成長發(fā)展的關鍵時期，需要幼兒園教師重視對幼兒審美意識的培養(yǎng)。這個階段的幼兒在思想認知等方面還處于啟蒙階段，教師要把握住茶文化對幼兒思想和品德啟蒙的影響和教育作用，在幼兒審美意識形成的重要時期通過趣味性茶話會、充滿古典韻味的茶室、漂亮的茶具、觀看茶藝表演等活動引導幼兒了解茶文化，感受茶文化中的審美元素，豐富幼兒的審美體驗，培養(yǎng)幼兒的審美意識。

1.2 有助于培養(yǎng)幼兒的傳承意識

茶文化是我國幾千年優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是中華民族精神品質(zhì)的積淀和體現(xiàn)。茶在一定程度上是一種文化的象征，對人們的氣質(zhì)、情感和想象力的發(fā)展有所影響。傳承中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、傳承茶文化、弘揚茶文化是我國文化傳承工作的重要組成部分。幼兒園作為學校教育的奠基階段，重視茶文化的傳承和教育工作，能夠培養(yǎng)幼兒形成正確的價值觀，引導幼兒承擔起繼承和發(fā)展茶文化、弘揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的責任和意識。

1.3 有助于提升幼兒的道德品質(zhì)

茶文化在歷史發(fā)展和演變的過程中已經(jīng)不只是簡單的茶葉、茶具等物質(zhì)載體，更涵蓋著我國深厚的傳統(tǒng)文化和民族精神，文化內(nèi)涵豐富。在幼兒園教育活動中，幼兒了解和學習茶文化知識，在道德精神的影響下提高自己的思想認識。在茶道禮儀的影響下形成尊老愛幼、禮貌待人的優(yōu)良品質(zhì)。在學習茶文化中感受祖國豐富的文化，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒熱愛祖國，熱愛家鄉(xiāng)的情感。在茶文化教育活動中，還能培養(yǎng)幼兒形成與自然和諧相處的意識，促進幼兒全面發(fā)展。

2 茶文化在幼兒園教學中存在的問題

2.1 教師缺乏茶文化融合教育意識

將茶文化與幼兒園教育活動融合是一種新式教學模式，也是幼兒園的特色教學模式之一。但是在實際開展過程中，教師對茶文化和教育活動的融合意識不強，教師采取的教學方法缺乏創(chuàng)新意識，在教學中采取的教學模式不利于幼兒了解和學習茶文化。教師由于個人理解能力和專業(yè)發(fā)展的差異性導致每個教師在茶文化教學中的理念存在不同。教師在選取茶文化教學方式時每個教師的意見都不相同，在設計茶文化與教學活動融合時剝離二者之間的相互教育關系，對幼兒形成茶文化意識造成影響。

2.2 教育活動與茶文化融合方式單一

茶文化在我國幾千年的發(fā)展和演變過程中形成了豐富的內(nèi)涵和多樣的茶藝活動，教師在將茶文化與教育活動融合的過程中要全方位多角度為幼兒創(chuàng)設了解和學習茶文化的渠道，挖掘茶文化中具有教育意義的內(nèi)容。但是在實際教學活動中，教師沒有看到幼兒發(fā)展的差異性，導致茶文化的教育效果和預期存在落差。部分幼兒在茶文化學習中因為自身條件和能力的限制，不能準確理解茶文化的內(nèi)涵。

2.3 教師茶文化素養(yǎng)有待提升

教師作為教學活動的組織者和引導者，為了提高教學活動的質(zhì)量和效果，保證教學活動的有序開展，教師要提高自身的專業(yè)素養(yǎng)，形成良好的茶文化教學觀念，提高自己的茶文化的修養(yǎng)，挖掘茶文化中與教學活動相關的教育元素，促進幼兒的身心健康發(fā)展。但是在現(xiàn)階段教學中，教師沒有準確認識到幼兒在身心發(fā)展中的差異性，設計的教學活動不能滿足全體幼兒的身心發(fā)展特點。部分教師在設計茶文化教學活動時的難度與幼兒的實際學習能力不符。部分教師對茶文化的知識知之甚少，沒有接受過系統(tǒng)的茶文化教學培訓，教師的茶文化素養(yǎng)現(xiàn)狀影響茶文化在幼兒教育中的效果。

3 茶文化在幼兒園教學活動中的應用策略

3.1 加強教育行政部門的政策支持

教育行政部門負責幼兒園在辦園條件、辦園理念、辦園經(jīng)費等一系列問題上的政策支持和引導。教育部門要響應國家發(fā)展宣傳優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，開展茶文化教育活動的號召，加強在幼兒園茶文化資源開發(fā)和應用方面的政策支持。教育行政部門要協(xié)同當?shù)氐慕萄胁块T對當?shù)氐恼n程資源進行指導，結合當?shù)赜變簣@的實際情況幫助幼兒園完善課程資源開發(fā)利用和管理制度，對幼兒園進行監(jiān)督和指導，確保幼兒園在開發(fā)和利用茶文化課程資源的過程中制度化和模式化。教育部門要考慮當?shù)氐奶厣栉幕Y源，將幼兒園文化資源與茶文化應用和開發(fā)有效結合，提高課程資源的開發(fā)和管理能力。

除了穩(wěn)定的課程資源，幼兒園也需要教育部門經(jīng)費的支持。茶文化課程資源的開發(fā)是一個周期長，成效緩慢的事業(yè)，需要教育部門的財力和人力、物力支持。教育行政部門要充分考慮到幼兒園在發(fā)展茶文化資源過程中的困難，為幼兒園提供專項撥款，通過多渠道教育經(jīng)費的籌措引導幼兒園高效使用資金，調(diào)動各方資源。教育部門還可以牽頭引導社會資源和社會人士參與到茶文化課程資源開發(fā)中來，加強對幼兒園教師的培養(yǎng)和指導，提高幼兒園教師的專業(yè)素養(yǎng)和道德水平。當?shù)卣惨獮橛變簣@發(fā)展茶文化資源創(chuàng)造條件，完善幼兒園茶文化教育活動的基礎設施建設。

3.2 提升幼兒園教師應用茶文化的能力

幼兒園教育活動的主體分別是教師和幼兒，是雙方的雙向互動。教師在茶文化教育活動中要有計劃有目的引導幼兒積極參與到茶文化學習活動中，在與茶具、茶葉的相處中促進幼兒的身心發(fā)展。教師在教學中要開展多種形式的教學活動，讓幼兒在活動中感受茶文化的精神，學習茶文化知識，提高學生的到的認識和個人品質(zhì)。

教師首先要提高自己在學習和挖掘茶文化教育素材時的敏感度，從廣泛的生活和社會資源中尋找合適的教學資源。教師自身的學習能力和知識儲備量會直接影響到茶文化資源在幼兒園教學中的開展效果。如果教師不能正確認識茶文化的內(nèi)涵，缺乏對生活觀察的敏感性，那么教學效果也會大打折扣。

幼兒園要定期安排教師參加茶文化知識學習培訓活動，圍繞著提高教師的教學活動開展培養(yǎng)活動，提高教師挖掘茶文化教學價值的能力，提高教師在教學活動中吸引幼兒學習興趣的能力和運用生動語言的技能。幼兒園可以為教師提供多種接觸茶文化的渠道，讓教師參觀種植園、茶室等場所，實地了解茶的種植全過程和茶藝環(huán)節(jié)。幼兒園還可以組織教師到其他具有優(yōu)秀茶文化教學經(jīng)驗的園區(qū)進行交流，獲取優(yōu)秀教學經(jīng)驗。

3.3 豐富幼兒園茶文化教育活動的方式

幼兒園在教育活動中融合茶文化教學活動的基礎是選擇合適的教學素材，在選擇教育素材時教師要考慮到幼兒的身心發(fā)展特點，了解幼兒的學習需求，確保教學內(nèi)容與幼兒的心理特征、個性發(fā)展和認知能力相符，激發(fā)幼兒學習茶文化的興趣。教師首先要將幼兒按照年齡分段，對小班的幼兒，教師可以在課堂上為他們播放與茶文化有關的神話故事、影視動畫等資料，讓幼兒在傾聽民間傳說故事中激發(fā)學習茶文化的興趣。對中大班的幼兒來說，教師可以為幼兒滲透與茶文化有關的詩詞、音樂、歌曲等知識，在實踐活動中調(diào)動幼兒參與的積極性，豐富幼兒的文化認識，提高幼兒學生茶文化的能力。

茶文化的事物載體是茶和茶具，教師在教學中可以引入茶具文化知識，培養(yǎng)幼兒對茶文化傳承的意識。在茶文化教學活動中，教師可以為幼兒準備一些茶葉，引導幼兒學習一些簡單的挑選茶葉的方法，了解我國擁有的茶葉種類。根據(jù)我國的茶葉種植特色和加工特色，茶可以分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。北京人多數(shù)喜歡花茶，云南盛產(chǎn)普洱茶，杭州盛產(chǎn)西湖龍井茶，日照是綠茶種植的主要城市之一，碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山等。在教學中，教師還可以引導幼兒分辨不同種類茶的顏色、氣味、形狀等知識。在茶具教學中，教師可以根據(jù)茶具的材質(zhì)引導學生學習不同茶具的使用，比如泡綠茶可以使用玻璃杯，沖泡烏龍茶、普洱茶，當選紫砂壺杯具，或白瓷壺杯具、蓋碗，紅茶宜選用內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺具，白茶宜選白瓷、玻璃杯。幼兒在了解茶葉的分類和選擇以及茶具的選擇之后，教師還可以對幼兒進行茶飲注意事項的教學，比如臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶，睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。幼兒在了解茶葉和茶具的過程中了解茶文化。

相較于枯燥的茶文化理論知識，幼兒對直觀性的茶文化故事和茶藝表演很感興趣。在教學活動中，教師可以為學生進行茶藝表演，還可以讓幼兒在觀看之后進行模仿，在實踐中了解基礎的泡茶方法，豐富幼兒在茶文化學習中的實踐體驗，提高茶文化教學的科學性。茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養(yǎng)性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶來增進友誼，美心修德，學習禮法，是一種很有益的和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合釋道儒的“內(nèi)省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。教師在設計茶藝表演時要確保背景音樂和茶藝內(nèi)容與幼兒的身心發(fā)展契合，盡量降低茶藝學習的難度。教師在選擇茶藝配樂時為了提高學生的審美體驗，可以選擇悠揚婉轉的江南樂曲，配上優(yōu)雅的茶藝表演，提升幼兒的氣質(zhì)。

教師在開展茶文化實踐活動過程中可以采取集體活動、小組活動和個人活動等多種游戲形式，引導幼兒主動參與到茶文化教育活動中來，為幼兒提供多樣化的學習機會。比如采茶游戲、辨別茶葉等活動，教師還可以讓學生繪制在茶園采茶的畫面，制作茶文化宣傳欄，在游戲和傳統(tǒng)文化結合的教學氛圍中培養(yǎng)學生的傳承意識。[1]

3.4 建立多層面幼教協(xié)同發(fā)展平臺

教育要面向社會，面向生活。在幼兒園教育中，教師要為幼兒提供動手動腦學習茶文化的機會，促進幼兒的個性發(fā)展。幼兒園、家庭和社區(qū)要共同為幼兒學習提供資源，在園區(qū)、社區(qū)和家庭的協(xié)同育人平臺中擴大幼兒接觸社會的面積，增長幼兒的知識，實現(xiàn)資源共享。

幼兒園在開發(fā)茶文化課程資源的過程中可以開展多方合作，推動茶文化課程資源的開發(fā)應用。高校是進行知識創(chuàng)新和傳播的場所，高校擁有豐富的教育資源、科技資源以及人才優(yōu)勢。幼兒園在開發(fā)課程資源的過程中可以與高校建立合作機制，加強對幼兒園教師的培訓。幼兒園教師在共享高校教育資源的過程中增強自己的理論知識，在教學中將理論知識與實踐相結合，促進幼兒園教學質(zhì)量的提高。幼兒園還可以邀請高校的茶學專家到幼兒園進行茶文化專題講座，深入幼兒園開展茶文化教育創(chuàng)新活動，提高幼兒園開發(fā)利用茶文化資源的水平。

幼兒園在開展茶文化教育活動的過程中，為了促進幼兒對茶文化的理解，教師可以聯(lián)系社會教學資源，為幼兒提供實踐學習的機會，增強幼兒的茶文化實踐能力，提高茶文化教學效果。教師可以與當?shù)氐牟枞~產(chǎn)業(yè)機構合作，建立與幼兒園的茶文化教育基地，組織幼兒到茶園進行實地采茶，到當?shù)氐牟枞~加工廠了解茶葉從采摘下來到流入商場中間的制作和加工程序，還可以與當?shù)氐牟枋医⒙?lián)系，邀請專業(yè)人員到園區(qū)為幼兒進行茶藝展示。教師還可以聯(lián)系當?shù)氐牟铇I(yè)協(xié)會和茶具廠，讓幼兒了解茶具的生產(chǎn)過程，了解不同的茶具在生產(chǎn)過程中需要的步驟和條件，將茶文化教育空間從課堂轉移到生活中，開闊幼兒的知識眼界，拓展幼兒的學習途徑，幼兒在實踐參與中對茶文化進行深入的了解和學習。[2]

幼兒園還要與家庭建立家園合作，與家庭聯(lián)手對幼兒進行茶文化的教育。家庭是幼兒學習和生活的重要場所，家庭教育對幼兒的影響是深遠且持久的。教師要與家長進行溝通和聯(lián)系，讓家長可以在日常生活中培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成正確的飲茶習慣，對幼兒進行潛移默化的茶文化教育，在家長和教師的共同引導下增進幼兒對茶文化的了解，實現(xiàn)茶文化與幼兒園教育活動的有效融合。

4 結語

幼兒教育是促進幼兒知識能力增長和人格塑造的重要時期，對幼兒身心健康發(fā)展和形成正確修養(yǎng)品質(zhì)具有重要教育意義。在幼兒園教育活動中，教師要發(fā)揮茶文化和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化教育的作用，將茶文化滲透到幼兒園教育活動中，提高幼兒對茶文化的認識，豐富幼兒的情感體驗，提升幼兒的道德品質(zhì)，為幼兒的健康成長奠定良好基礎。