人文灣區背景下佛山商店標牌的語言景觀研究

李秋東

（佛山開放大學 廣東佛山 528000）

一、引言

大灣區“9市+2區”的語言生態呈多樣性和復雜性。如果沒有科學統一的語言規劃，語言多樣性會增加大灣區文化發展和交流的成本[1]。語言景觀作為一門研究“某地區公共和商業標牌上書面語言的可視性和凸顯性”的學科[2]，可以通過展示一個地區多種書面語言的構成和使用特征，探索語言背后的社會權勢關系、語言政策和身份認同等，為語言規劃和多語現象研究提供了一個嶄新的視角[3-4]。本研究以佛山主要商業區內的語言景觀為例，探討商店標牌上多種語言文字的信息和象征功能，為大灣區的語言規劃提供有力支撐。

二、核心概念

（一）商店標牌

本研究的商店泛指能夠給消費者提供商品、服務和感官體驗的實體經營交易場所，包括零售店、餐廳、文體店、娛樂場所、銀行等。按照標牌的類型來分，商店標牌屬于私營企業的標牌，設立空間比較自由，語言多樣性的程度比官方標牌高，是收集多語語料的最佳對象[5]。作為商店標牌的語言載體，店名可以折射出一座城市的社會語言文化的發展現狀以及民眾對語言的態度[6]。佛山自古以來工商業發達，臨街商店林立，商店標牌的語言種類和數量十分豐富，是研究大灣區語言景觀較為理想的城市。

（二）多語現象

多語現象指的是多種語言在某言語社區單獨或者并存使用的語言學現象。在佛山商店標牌常見的語言文字涵蓋漢語（含簡體字、漢語拼音和繁體字）、英語、粵語（特指廣府話，文字一般來源于繁體字或者在與簡體字同義的漢字加“口”字旁）和小語種，如日語、法語、朝鮮語等。

三、研究設計

（一）研究問題

本研究透過語言景觀考察佛山商店標牌的多語現象，主要探究以下兩個問題：

（1）在佛山商店標牌的語言景觀中，各種語言的使用狀況如何？

（2）佛山不同商業區的商店標牌在語言景觀上是否存在差異？

（二）取樣范圍

本研究選取東方廣場、創意產業園和嶺南天地的商店標牌作為研究對象。從地理位置來看，三個商業區坐落在佛山禪城區的中軸線上，大致上呈南北走向，橫跨祖廟和石灣兩個街道，分別代表了佛山不同時期的特色商業區。它們的共同之處都是采取個體式經營模式，以餐飲、專賣店、旅游休閑等經營內容為主。商店標牌取樣的范圍如下：（1）東方廣場位于祖廟商圈升平商業中心，東依文龍街，南傍錦華路，西靠永安路，北臨慶寧路，考察范圍包括廣場內的明珠城、銀州城、鉆石城、翡翠城、水晶城、藍寶石和紅寶石城等7個區域；（2）創意產業園位于季華四路，是季華商圈的重要組成部分，由十二家舊工廠改造成為以“洋人街·中國夢”為主題的現代服務業園區，園區內所有的商店都列為考察對象；（3）嶺南天地位于祖廟商圈東華里改造片區，取樣范圍東接福賢路，南臨東熙里，西倚天地路，北靠良緣路。為了控制樣本數量，本研究只專注地面首層沿街關于商店名稱的標牌，商店外部的網址、聯系電話、廣告和商場內部的開放式攤位都不計入樣本，且在以上同一商業區內同一品牌的連鎖商店都只算作一個樣本。

（三）研究方法

研究者采用影像記錄法依次前往東方廣場、創意產業園和嶺南天地進行田野調查，利用數碼相機將取樣范圍內所有商店的店名標牌拍攝下來作為原始語料，然后對每張照片進行歸類、編號和標注。

（四）語料分析

本研究將“商店名稱”視為最基本的分析單位，即把每一間商店的店名當作一塊獨立的標牌。語料分析步驟為：（1）首先，將每一塊標牌按照標牌類型、單語標牌上的語言種類、雙/多語標牌的語碼取向（文字的空間位置）和字刻（文字的字體大小）等變量逐一標注；（2）其次，將每一塊商店標牌的標注結果進行量化，再輸入SPSS 22.0運行統計分析。

四、研究結果

（一）商店標牌上各種語言文字的使用狀況

經統計，研究者在佛山市三個商業區共拍攝了460塊有效標牌，其中超過50%的樣本屬于單語標牌，共258塊，雙/多語標牌合計202塊。單語標牌上除了漢語和粵語，還有日語及歐洲一些主要發達國家的語言文字，說明佛山市主要商業區的語言種類豐富，呈現語言多樣化的形態。在單語標牌的所有語言中，漢語以68.21%的比例高居榜首。其中，漢語標牌涵蓋了簡體字、漢語拼音和繁體字。英語作為國際通用語言在單語標牌的眾多外語中凸顯程度最高，出現頻次占28.29%。雖然其他小語種的頻次較低，但是強烈地突出了商店的經營主題和內容，起到了良好的廣告效果。比如，法語標牌是精品店的代名詞，日語標牌往往掛在日本料理餐廳，意大利語標牌表明是高級時裝定制商店等。總之，三個抽樣區內單語標牌的語言景觀以漢語為主，其次是英語，小語種和粵方言的出現頻次最低。

除了單語標牌，43.91%的商店店名都是以雙語和多語的形式呈現。在198塊雙語標牌中，語言組合主要是“漢語+其他語言”，其中超過90%都是“漢語+英語”標牌；與漢語搭配的外語還有日語、法語、意大利語、德語、朝鮮語和捷克語等。另外，粵語作為粵港澳大灣區的本土方言，跟英語組合的雙語標牌也有2塊。在雙語和多語標牌當中，語言文字之間形成了一種合作關系，共同發揮語言景觀顯性的信息功能，使商店的店名一目了然，為顧客提供完善的語言服務。但從隱性的象征功能來講，雖然漢語的可視程度較高，但外語更能體現出商店標牌背后所蘊含的商業文化特征。另一方面，在同一塊雙語或多語標牌中語言之間往往也存在互相競爭的關系。根據場所符號學理論，處于標牌中心、頂端、左側或字體較大的語言屬于主導語碼，即語言權勢最高[7]。基于此理論對以上202塊雙語和多語標牌進行分析，發現118塊標牌以漢語為主導語言，77塊標牌以英語為主導語言，2塊標牌以日語為主導語言，其余由粵語、法語、德語、意大利語和捷克語主導的標牌各1塊。

簡而言之，佛山市三大商業區91.10%的雙/多語標牌都是“漢語+英語”搭配，其中58.44%的標牌的主導語言是漢語，剩下41.56%的標牌都是由其他語言主導，其中英語主導的比例最高，為38.12%，而其他主導語言的頻次才出現1或2次。眾多研究表明，由于受到語言政策的約束較少，超過40%的私人標牌都是由非官方語言所主導[8-9]，語言多樣化程度比官方標牌要高，本研究結果恰好也印證了這一觀點。

（二）三個商業區的語言景觀比較

東方廣場、嶺南天地和創意產業園分別代表了佛山市城北、城中和城南的繁華商業中心，都是佛山市區商業和本土文化融合發展的典范。由于東方廣場的商業面積最大，無論是單語還是雙/多語樣本，數量在三個商業區域當中都是遙遙領先，一共有193塊標牌；創意產業園和嶺南天地的標牌總量相差無幾，分別是135塊和132塊。

就單語標牌數量而言，東方廣場共有102塊，創意產業園有83塊，嶺南天地只有73塊。其中，各區的漢語標牌數量分別是83，59和34塊，呈現依次遞減的趨勢；而英語標牌數量則逐步上升，分別是18，23和32塊。總的來說，三個抽樣區的漢語標牌皆是多于英語標牌，尤其是東方廣場的漢語標牌數量約是英語標牌的4.6倍，唯有嶺南天地的漢語和英語標牌數量出現了平分秋色的情況，說明嶺南天地的英語和漢語的語言權勢同樣重要。另外，嶺南天地的其他語言的單語標牌有7塊，包括日語、德語、法語和西班牙語，語言的多樣化和國際化程度可見一斑。

三地的雙/多語標牌數量都比單語標牌要少，其中東方廣場共有91塊，創意產業園有52塊，嶺南天地有59塊，同樣都是以漢語和英語為主，且漢語主導的雙語標牌都比英語主導的多。值得注意的是，雖然嶺南天地的單語標牌最少，但是雙/多語標牌的數量在三個商業區中位居第二位，漢語主導的標牌為30塊，英語和其他語言主導的標牌共29塊，兩者差距甚微。多語標牌在本研究中出現的頻次較少，一共只有4塊，分別是東方廣場的3塊“漢語+英語+日語”標牌，以及創意產業園的1塊“漢語+英語+法語”標牌。

五、討論

（一）漢語、英語和粵語在佛山語言景觀的地位及成因

從標牌各種語言文字的使用狀況來看，漢語在佛山商業區的語言景觀中可視程度最高，包括176塊漢語單語標牌以及200塊“漢語+其他語言”標牌，其中118塊雙/多語標牌以漢語為主導語言。現代標準漢語（普通話）經過國家多年的積極推廣，已經成為了全國各級各類學校的教學語言，各行各業都是以規范漢字為基本的服務用字，并提倡以普通話為首要服務用語。此次的調研發現佛山的商店標牌基本上都是使用規范的簡體漢字，同時也有14塊“簡體漢字+漢語拼音”搭配的標牌，恰好反映了國家推廣普通話、推行規范漢字的語言政策得到了有效執行。

除了簡體漢字和拼音，含有繁體字的22塊標牌在三個商業區都清晰可見，其中16塊樣本集中在嶺南天地。繁體字是港澳地區的官方通用文字，但在大陸地區卻成為了中華傳統文化的象征，尤其是工藝品店、龍獅武館、書店等都常用繁體字作為店名。另外一個主要原因是隨著內地與港澳地區的經濟、文化交流逐漸融合，繁體字具有持續、穩定的曝光率[10]，尤其是在大灣區建設的浪潮下，港澳同胞紛紛前往珠三角繁華的商業地段創業，因此繁體字作為他們獨特的身份象征，也成為了佛山商業區的一道亮麗的風景線。

在經濟全球化的環境中，英語是構成佛山語言景觀的首要外語。其中，英語單語標牌共有73塊，含有英語的雙/多語標牌高達190塊，數量比176塊漢語單語標牌還多。東方廣場、創意產業園和嶺南天地分別于2003年、2007年和2012年先后投入運營，三個商業區的英語單語標牌數量分別是18塊、23塊和32塊，從時間維度來看說明了佛山的商業環境正逐漸走向國際化，尤其是嶺南天地作為后起之秀引進了很多國際品牌，如Tissot、Daniel Wellington、Tip Top等。同時，佛山憑借制造業強市的優勢每年舉辦陶瓷博覽會、國際家居展覽會和智能機器人展覽會，吸引了很多來自世界各地的觀展商，促進了佛山在貿易、旅游、文化等領域的國際化進程，而英語在這些國際性的商業活動中始終扮演著舉足輕重的作用。此外，英語在各類標牌的凸顯程度如此之高，還得益于中國自改革開放以來一貫實施的英語教育政策。

本研究的粵語特指廣府話，既是粵港澳大灣區各城市的通用語（深圳除外），又是嶺南文化的一張重要名片。粵語具有獨特的音調、詞匯和句式，是國內唯一具有對應文字的方言。然而，粵語在佛山各類標牌樣本的出現率極低，僅有1塊粵語單語標牌和2塊含有粵語的雙語標牌。在其他講粵語的城市語言景觀研究當中，如香港特別行政區[11]、澳門特別行政區[12]、廣州[13]，粵語在標牌空間的存在感同樣很低，最根本的原因在于粵語的書面形式是以香港粵語為標準的非正式口語化文字表述，僅活躍于娛樂小報和社交媒體，并不被各地的官方機構采納。但粵語在佛山、廣州和香港特別行政區本地居民的內心中如同一張“身份證”，讓他們擁有了文化歸屬感，完成了身份建構與地域認同。因此，雖然目前普通話在年輕一代已經普及，導致粵語的傳承和推廣機制受到了一定的影響，但不可忽視的是近年來在珠三角地區出現保護粵語的呼聲越來越高。

（二）商業環境與語言景觀的關系

自上而下的官方標牌一般都遵循國家的語言政策而設立，而私人標牌往往因經濟效益所推動形成。雖然商家對商店標牌的語言選擇動機各異，但無不被周圍的商業環境所影響，特別是目標消費群體、地理位置、功能定位等因素。以佛山這三個特色商業中心為例，最早開業的東方廣場位于城北老區，周邊的住宅區密度高，物價親民，近年來很多接地氣的網紅品牌紛紛進駐，主要服務居住在附近的街坊。因此，商店含有漢語的標牌居多，包括83塊漢語單語標牌和52塊以漢語主導的雙語標牌，共占東方廣場所有標牌的69.95%。

與之相反，嶺南天地坐落于佛山祖廟歷史文化景區，由香港特別行政區瑞安集團開發成為融購物、旅游、餐飲、高端住宅于一體的綜合性商業中心，目標消費群體是國內外的游客與商務人士，尤其有很多港澳人士熱衷到此投資開店，這也是為何超過一半的繁體字標牌集中在嶺南天地的關鍵原因。更重要的是，嶺南天地所在的蘭桂社區已經形成了本地居民和外籍人士雜居的多語環境。因此，嶺南天地的商店標牌提供的英文服務最為完善，含有英語的店名標牌共59塊，數量與64塊漢語標牌差不多持平。

創意產業園的商業環境是介于東方廣場和嶺南天地兩者之間。首先，它位于佛山城鄉交界的工業區，毗鄰佛山市國際陶瓷展覽中心，鄰近的住宅區密度沒有東方廣場高；其次，園區大致劃為辦公區和餐飲區，旨在打造全國領先的現代服務業園區，商業氛圍又不如嶺南天地濃厚。因此，創意產業園各個商店的語言種類和數量都不如其他兩個商業區豐富。目前，創意產業園吸引了很多中外的創意企業和年輕的創業白領，但英語單語標牌和以英語為主導語言的雙語標牌總共才38塊，在三個抽樣區的同類標牌中數量最少，明顯與“洋人街·中國夢”的發展主題不匹配。為了對接粵港澳大灣區加速發展現代服務業的目標，園區的外語環境因而需要進一步強化。

六、結語

本研究以佛山為例，從語言景觀的角度對東方廣場、創意產業園和嶺南天地的商店標牌進行了量化分析，研究發現：（1）由于漢語是我國的官方語言，在460塊店名標牌當中，漢語占據了所有語言標牌的半壁江山，表現形式以簡體漢字為主，漢語拼音和繁體字為輔，繁體字除了是傳統文化的象征之外，也代表了港澳臺同胞的身份；（2）英語作為國際化語言是出現頻次最高的外語，雖然其他外語的可視性較低，如法語、日語、德語等小語種，但語言背后的國家文化象征比較突出；（3）由于粵語文字偏向于口語化，并沒有被官方所認可，因此在商店標牌的凸顯程度很低，但粵語是維系大灣區乃至全世界廣府人的情感橋梁，具有強大的身份認同功能；（4）非官方性質的店名標牌設置一般都是受市場所驅動，語言選擇與周圍的商業環境息息相關，東方廣場、創意產業園和嶺南天地在目標消費群體、地理位置、商區的功能定位等方面都各不相同，導致三地的語言景觀存在明顯的差異。

塑造人文精神是將大灣區建設成為宜居宜業宜游的優質生活圈的主要任務之一。大灣區很多城市已經是事實上的雙語或多語城市，佛山作為大灣區建設的節點城市，其商店標牌的語言景觀表明佛山也是處于多言多語多文的復雜環境當中。本研究認為粵港澳大灣區“9市+2區”應該在“一國兩制”的框架下，站在國家戰略的角度提出并落實相關的語言政策，將語言多樣化問題轉化為一種多語資源優勢，激發多種語言的活力，培養居民的多語能力，共同推進人文灣區的建設。