甜櫻桃低冠輕簡化豐產技術研究

李占芹，劉學海，豐丕建，李 欣，曹廣坤，梁 鋒，曹 琪，朱東姿

（1.費縣農業綜合執法大隊，山東 臨沂 273400；2.費縣果茶服務中心，山東 臨沂 273400；3.費縣農業技術推廣中心，山東臨沂 273400；4.費縣廣豐果樹種植專業合作社，山東 臨沂 273400；5.山東省果樹研究所，山東 泰安 271000）

甜櫻桃原產于歐洲，目前主要分布在德國、意大利、土耳其、美國、俄羅斯等國家[1]。由于適宜的地理和氣候條件，甜櫻桃在中國形成了兩個較為集中的世界級優勢產區：以煙臺為主的山東地區和以大連為主的遼寧地區。到2020年，山東櫻桃種植面積15 萬hm2，產量80 萬t，無論是種植面積還是總產量，均超過全國半數，是我國名副其實的櫻桃第一大省。甜櫻桃是北方落葉果樹中成熟最早的樹種彌補了早期果品市場空缺[2]，以果實發育期短、避開炎熱夏季，易管理，投入少，見效快，色澤鮮艷，品質優良，深受栽培者、消費者的喜愛。

近些年，‘齊早’‘美早’‘布魯克斯’等櫻桃品種在魯東南地區表現良好，栽培面積逐年擴大，樹體結構多采用紡錘形和小冠疏層形[3-5]。但是山東櫻桃產業現狀存在的標準化水平低、設施栽培比例小[6]、先進技術應用不到位、機械化自動化程度不高[7]等問題阻礙現代化進程的推進，相對于桃、杏等核果類果樹，櫻桃在核果類中屬于小型果，采收費工耗時；生產中利用矮化砧木輔以紡錘形、改良紡錘形、小冠疏層形栽培，降低了樹體高度[8]，但是采收過程中依然需要攀爬和一些腳架支持，在一定程度上加大了采收難度和用工支出；同時用于枝干建造的樹體養分消耗較多，不利于早期優質豐產。甜櫻桃果實鮮艷，容易遭受鳥類啄食，成熟期防鳥網的搭建、修補等費工耗時。為探索簡約省工、優質豐產栽培技術研究，推進甜櫻桃矮砧集約高效現代化栽培進程[9]，本試驗借鑒西班牙叢枝形[10-11]、澳大利亞KGB 樹形[12-13]，在臨沂市費縣開展了甜櫻桃矮化叢枝形、改良紡錘形整形修剪技術研究，以期促進甜櫻桃的高產高效生產。

1 材料與方法

1.1 試驗園基本情況

試驗園設在費縣費城街道南廣豐村西南甜櫻桃示范基地，經度117.978 36°E，緯度35.265 62°N，主栽‘齊早’‘魯櫻5 號’[14]。土壤類型為黃黏土，土層深厚。株行距2 m×4 m，起壟栽培，壟面寬3.5 m，行間開挖排水溝（上口寬50 cm、底部寬25 cm、深60 cm），壟面靠近排水溝種植長柔毛野豌豆作為綠肥，用于壟面固土、防止雨水沖刷造成壟面水土流失。試驗品種為‘齊早’，選用抗旱、抗寒、耐澇、耐鹽堿的矮化砧木‘吉塞拉6 號’[15]。對照園除株行距3 m×4 m，樹形選擇改良紡錘形外，品種選擇、砧木選擇及其他栽培條件與試驗園一致。

1.2 試驗處理

對供試‘齊早’甜櫻桃從定植起隔三行采取改良紡錘形、矮化叢枝形修剪整形措施，觀察記載樹體生長量、成花枝率、坐果率及前期產量情況，并記錄生產用工投入等，探索省工簡約優質豐產栽培技術。針對目前我國農村勞動力趨向老齡化的實際，以及修剪、采摘等方面面臨諸多操作不便的生產困難，本文充分利用‘吉塞拉6號’砧木的矮化功能，組配矮化叢枝形修剪技術，謀求控制甜櫻桃冠幅目的。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 甜櫻桃樹體生長量測定指標與方法

從改良紡錘形、矮化叢枝形樹形中隨機抽取30株，于秋季10 月份（落葉前）測量樹體如下指標。

干高：用鋼尺量取從地面到樹干分枝處的高度。

干徑：用游標卡尺量取樹主干距地面15cm處的橫徑。

株高：用鋼尺量取從樹干基部至頂部樹梢處的高度。

冠徑：用鋼尺量取樹冠東西、南北兩個方向的寬度，取其平均值。

1.3.2 甜櫻桃產量測定指標與方法

果實完全成熟時，從改良紡錘形、矮化叢枝形樹形中隨機抽取30 株植株，在每株樹上向陽面選1 個大枝，隨機采集果枝中部30 個果實，測定果實單果質量，取平均值為平均單果質量。將這30 個果實進行分選，大于8 g以上的、無裂果、無畸形果的果實個數為優質果數量，按照公式（1）計算優質果率。隨后，將整株樹上的櫻桃果實全部采集后，稱量質量，取30 株植株的平均值為單株產量。根據株行距每667 m2地可種植84 棵甜櫻桃樹，按照公式（2）計算每667 m2產量。

1.3.3 甜櫻桃枝條成花坐果測定指標與方法

成花枝率：于當年秋季落葉后，調查總發枝量（枝條長度≥10 cm）、花枝數量等樹體情況。按照公式（3）計算成花枝率。

坐果率：春天開花時，每株樹上東南西北各取1 個大枝，統計花朵數量；青果期統計同一枝條上的櫻桃果數；按照公式（4）計算坐果率。

1.4 數據處理

運用Excel 2010 和SPSS 16.0 軟件對數據進行統計和分析。

2 結果與分析

2.1 不同樹形下甜櫻桃樹體生長量對比

從表1 可以看出，矮化叢枝形整形修剪后主干粗度、株高、冠幅均低于改良紡錘形的主干粗度、株高、冠幅，定植第二年，兩種樹形除了干高差異顯著，改良紡錘形的冠徑略大于矮化叢枝形樹形。但定植第三年改良紡錘形樹形生長迅速，干徑、樹高、冠徑均高于矮化叢枝形，差異顯著。定植第四年矮化叢枝形樹高穩定，干徑和冠徑略有增長，相比于改良紡錘形，樹形還未定型，干徑、樹高、冠徑均處于迅速增長期。這說明在樹形培養前期，改良紡錘形大部分樹體營養用在了樹體構建上，而矮化叢枝形的株高、冠幅更適于矮密栽培，利于早期豐產，方便果農田間管理。

表1 ‘齊早’甜櫻桃不同樹形生長量對比Table 1 Comparison of growth of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.2 不同樹形下甜櫻桃樹體產量對比

從表2 可以看出，矮化叢枝形修剪效果強于改良紡錘形，矮化叢枝形第三年即可結實，獲得一定的產量，第四年就進入豐產期，單株產量可達到8.45 kg，產量達到710 kg/667 m2，是改良紡錘形的4.96 倍。顯然，矮化叢枝形的前期產量顯著高于改良紡錘形樹體，平均單果質量也略高于改良紡錘形樹體，但優質果率差異不顯著。同時實踐發現，按照株行距3 m×4 m 建園的甜櫻桃采用改良紡錘形樹體結構，5 年后進入豐產期時樹體修剪難度增加，需要腳架輔助。

表2 ‘齊早’甜櫻桃不同樹形下的產量對比Table 2 Comparison of yield of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.3 不同樹形下甜櫻桃甩放枝條的成花坐果對比

齊早以花束狀果枝和中長果枝腋花芽結果為主，易成花，豐產性強，結果早[14]。除對強旺枝重回縮外，其余中庸枝條一般甩放即可成花坐果。

從表3 可以看出，矮化叢枝形第二年就可以形成花枝，而且具有一定的產量，成花枝率達到9.71%，坐果率達到48.06%。但是，改良紡錘形第二年的時候是不能形成花枝的，沒有產量。矮化叢枝形第三年、第四年全部都可成花枝，坐果率相比略有提升。改良紡錘形第三年成花枝率是5%，和矮化叢枝形的成花枝率有著極顯著差異。改良紡錘形第四年成花枝率是80%，和矮化叢枝形相比仍然有著極顯著差異，但兩種樹形的坐果率差異不顯著。矮化叢枝形修剪后的枝條甩放成花效果顯著高于改良紡錘形，這可能是改良紡錘形前期樹體營養生長過于集中，樹體過旺不易成花；而矮化叢枝形由于甩放枝條多達20 多條，分散了幼樹生長勢，甩放枝條的生長勢中庸均衡更易于成花結果。

表3 ‘齊早’甜櫻桃不同樹形下的枝條甩放成花及坐果對比Table 3 Comparison of bearing branches and the fruit setting rate of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems

2.4 不同樹形下甜櫻桃園生產用工比較

甜櫻桃叢枝形樹體矮小，結果早、產量高、質量好，2/3 的果實可不用登梯采收，該樹形的株站立采摘率為74.55%[16-18]。而甜櫻桃矮化叢狀形因冠幅矮小更方便采摘，完全實現了站立采收，以每100 kg 甜櫻桃采摘用工體現。在施肥、灌溉用工忽略不計的前提下，重點調查盛果期甜櫻桃單位面積（每667 m2）果園修剪、噴藥、防鳥網搭建、采摘等方面的用工。

從表4 可以看出，改良紡錘形樹形在周年管理過程中用工是16.8個，矮化叢枝形樹形的周年用工是8.2 個。矮化叢枝形整形修剪在修剪、噴藥、采摘及防鳥網搭建等方面的用工明顯少于改良紡錘形樹體的整形修剪，尤其是省去了改良紡錘形樹體必須應用的拉枝、刻芽、牙簽開角等復雜工序，加上矮化叢枝形樹體矮小，降低了防鳥網的搭建高度，省工省料省時，多方面節省了單位果園的用工投入。相比改良紡錘形，矮化叢枝形實際估算每667 m2可以節省8.6 個用工，節省勞動成本1 118元，在一定程度上增加了單位收益，這極大地方便了老齡化農業從業人員進行田間管理，拓寬了農村老齡人員的就業渠道，為部分特困群體增加了就業機會和家庭收入來源。

表4 ‘齊早’甜櫻桃豐產園（4 年生）不同樹形下用工對比Table 4 Comparison of employment of ‘Qizao’ sweet cherry under different training systems(4-years old tree)

3 小結

通過試驗，采用叢枝形整形，五年來取得了二年成型、三年結果、四年豐產的良好生產效果，實現了第三年平均單株產量0.56 kg/株，每667 m2平均產量47 kg；第四年平均單株產量8.45 kg/株，每667 m2平均產量710 kg，相比改良紡錘形提前一年進入豐產期，并且平均單果質量達到11.2 g，優質果率達到67%，這與在中國櫻桃上的研究類似[19]。

甜櫻桃西班牙叢枝形和澳大利亞KGB 樹形的不同點在于西班牙叢枝形樹體的所有主枝都是永久性的，只是定期更新結果的小側枝，而澳大利亞KGB 樹形沒有側枝，只利用直立主枝結果，需要逐年更新。實踐證明，矮化叢枝形更有利于平原地甜櫻桃園的現代化生產，有利于農機農藝結合，推進節水灌溉、土壤耕翻、施肥、噴藥、修剪、防鳥網搭建和采收等農事機械化作業。

甜櫻桃矮化叢枝形整形修剪技術要點：砧木選擇‘吉塞拉6 號’，以叢枝形整形。定植當年離地40 cm 處重短截定干，可以萌生3～4 個新枝，不進行夏季修剪，任其生長，培養壯苗。第二年春季萌芽前對所有枝條保留20 cm 重短截，可以萌生8～12 個新梢；在立夏前后，待新梢長至40～50 cm時，以萌發部位最高的新梢為標桿，保留15～20 cm 短截，其余枝條無論長短高低都和它剪至一個平面上，當年可以萌生16～24 個新梢。栽植第三年，選擇較直立新梢3～4 個保留20 cm 重短截，其余枝條甩放成花作為結果預備枝；栽植第四年，結果枝條可以達到22～26 個；進入盛果期，以后僅針對4 年生強旺枝條在采果后實行留短樁20 cm 重回縮[18]，始終維持2～3 年生結果枝結果，并注意疏除細弱枝，同時在枝條的上部進行適當輕度短截，保持生長優勢。