谷氨酰胺運動補劑對籃球運動員體能恢復的促進作用

周淼（商丘職業技術學院 河南商丘 476000）

當前世界各國都非常重視競技體育運動項目的發展，國家之間不但面臨著激烈的經濟產業競爭，競技體育方面的競爭也尤為激烈。籃球運動員要想在重大體育賽事中取得理想成績，除了定期進行籃球比賽之外，每天還要進行高強度的籃球訓練。很多運動員的平時訓練量甚至已經達到了他們的生理極限，導致機體代謝水平顯著下降，對運動員的身體健康產生了較大威脅。谷氨酰胺是人體內一種處于游離狀態且含量十分豐富的必需氨基酸，能夠為人體的正常代謝提供能量保證，還能夠促使機體各個器官處于最佳的工作狀態。籃球運動員在經過長時間高強度的訓練和比賽后，易出現運動性疲勞且體能需要盡快恢復，而讓運動員及時服用谷氨酰胺運動補劑便能促進其體能恢復，從而針對性提升他們的身體素質和運動能力。

一、谷氨酰胺運動補劑的研究現狀

目前各種類型的運動補劑在我國專項運動領域的運用十分廣泛。對于籃球運動員而言，他們每天都要進行高強度的訓練，定期還要去參加重大的體育賽事。長期的訓練和比賽已導致他們體能被大量消耗，身體的代謝水平也持續下降，如何采取行之有效的手段和方法來提升籃球運動員的成績并幫助他們盡快恢復體能是十分重要且必要的。我國運動領域的相關專家和學者都相繼投身于這一研究課題中，市場上出現了各種類型的運動營養補劑。

近些年來，很多研究者都逐步認識到谷氨酰胺在緩解運動員機體疲勞和促進運動員體能恢復等方面的促進作用，對谷氨酰胺運動補劑進入市場并讓專業運動員服用提出了各種構想，之后還進行了大量實驗論證。結果表明，在人體的游離氨基酸中，谷氨酰胺的占比高于60%，而在人體的正常生理狀態下，在谷氨酰胺合成酶的催化作用下氨氣和谷氨酸能夠迅速發生化學反應并生成谷氨酰胺。在人類機體的各個組織器官中，谷氨酰胺的生成和代謝通常發生于骨骼肌和肝臟中，之后其被釋放到血液中。

籃球運動員在持續高強度的訓練或比賽后，機體自主合成的谷氨酰胺往往都無法滿足自身實際需求，而一旦顯著缺乏谷氨酰胺時，不但會導致組織器官的功能下降，甚至可能會導致病理性損傷的出現。為有效減少這種損傷的出現，就應在訓練和比賽后讓籃球運動員從外界及時補充谷氨酰胺，保證他們機體中各類組織器官有著良好的生理功能，延緩他們運動性疲勞癥狀的出現，從而幫助他們盡快恢復體力，提升他們的身體素質和運動能力。

二、籃球運動員補充谷氨酰胺運動補劑的必要性

一些實驗研究曾指出，人們適度的運動能夠有效提升谷氨酰胺在機體血液中的濃度，提升巨噬細胞和淋巴細胞的分化增殖效率。國內有學者以兩組小鼠作為實驗對象，與正常生理活動狀態下的小鼠相比，進行適度游泳運動的小鼠在其骨骼肌和血漿中都發現了谷氨酰胺含量有所提高的現象，代償反應較為明顯，這便說明適度的運動對小鼠的生理功能是一種良性刺激。而如果讓小鼠進行高強度的游泳運動，實驗結果則大相徑庭，很多小鼠都相繼出現了代謝能力和免疫能力下降、腸黏膜結構被損壞、細胞凋亡速度加快和生理或病理性變化等現象，可見，機體的過度運動與谷氨酰胺之間是有著較強關聯性的。

1.保證免疫功能的正常運轉

谷氨酰胺在提升機體免疫力方面發揮著關鍵作用，如果谷氨酰胺在血漿中的濃度持續降低并最后低于600 μmol/L時，免疫細胞中核糖核酸的合成能力就會大幅度下降，巨噬細胞的吞噬能力和免疫球蛋白的合成能力也會大大降低。谷氨酰胺只能在人體的肝臟和骨骼肌中合成，而不能在免疫細胞中合成，當機體受到外界因素刺激并對谷氨酰胺有著更多需求的同時，谷氨酰胺在血漿中的濃度則會持續下降，導致人體的免疫能力越來越差。在機體的免疫反應中，中性粒細胞、吞噬細胞和淋巴細胞都發揮著重要作用，代謝反應中谷氨酰胺則主要起到提供能量的作用，其利用率甚至比葡萄糖更高。當谷氨酰胺無法正常供應后，體內的細胞因子就無法順利完成復制，免疫功能受到抑制，為保證免疫功能的正常運轉就應及時從外界補充谷氨酰胺。

2.機體自身合成谷氨酰胺的能力不足

奧運會是當今競技體育領域中重要的賽事，曾有學者對籃球運動員參加奧運會前后的身體機能進行研究后發現，長期參加高強度訓練且處于運動性疲勞狀態下的籃球運動員體內一般會嚴重缺乏谷氨酰胺，本質原因是運動員過度運動導致機體十分缺乏谷氨酰胺，而其機體自身的合成能力卻無法滿足實際需求，高強度的運動訓練還會導致機體血清中的谷氨酰胺含量持續降低。造成這一現象的原因是多方面的，如谷氨酰胺轉運系統的轉運能力受到抑制、谷氨酰胺合成酶的活性下降、合成谷氨酰胺的必要物質缺乏和機體對谷氨酰胺的需求量太大等。還有一些研究者在實驗中發現機體從外界補充谷氨酰胺對T淋巴細胞亞群的減少能夠產生明顯的抑制作用，即使人體剛進行完高強度的運動，機體也基本處于免疫平衡的狀態。谷氨酰胺的一大優勢便是能夠被免疫細胞完全氧化，在氧化作用下一部分谷氨酰胺會發生化學反應并轉化為天冬氨酸和乳酸，而所有的葡萄糖都轉化為乳酸。

3.加快免疫細胞的免疫應答反應

免疫細胞在靜息狀態下對谷氨酰胺有著極高的利用率，當微生物入侵到人體中時，谷氨酰胺有助于加快免疫細胞的免疫應答反應，進而使免疫細胞對谷氨酰胺產生更大需求，合成嘧啶核苷酸和嘌呤等物質，為滿足機體免疫反應的實際需求，體內免疫細胞的增殖速率也將會加快。機體血漿中谷氨酰胺的濃度對機體的實際免疫能力有著決定性影響，一般情況下，一個成年人體內血漿中谷氨酰胺的濃度在0.6 mmol/L左右，當這一數值達到一定程度時就能夠促使機體淋巴細胞達到最大化的增殖效率，一般說人們在合理的運動狀態下，體內的淋巴細胞有著較高的增殖效率，但對于籃球運動員這類專業群體來說，他們每天都要進行高強度的運動訓練，機體血漿中的谷氨酰胺濃度就會遠低于正常值，淋巴細胞的增殖效率降低，人體免疫功能也會受到一定影響。所以，讓籃球運動員有規律地服用谷氨酰胺運動補劑等外源性物質就十分必要，補充谷氨酰胺后能夠有效提升籃球運動員的機體免疫能力，幫助他們盡快恢復運動狀態。

三、谷氨酰胺運動補劑對籃球運動員體能恢復的促進作用

1.能夠調節籃球運動員機體的腸道平衡

在人類機體的腸道黏膜細胞中，谷氨酰胺能夠起到提供能量的重要作用，并且對腸道黏膜的完整性以及健康生長會產生積極影響，可以說谷氨酰胺是腸道的重要保護屏障。很多研究指出，谷氨酰胺在發揮作用時能夠顯著表達熱休克蛋白，保證腸道黏膜不會受到乙醇等刺激性物質的攻擊和損害。當機體中有充足的谷氨酰胺時，鳥氨酸脫羧酶的活性也會大大提升，保證腸道黏膜在良好環境下健康生長。籃球運動員適量服用外源性的谷氨酰胺運動補劑，還能夠顯著改善體內腸道的微生態群，能夠有效控制多種有害細菌的滋生，使腸道內的菌群始終處于平衡狀態。籃球運動員體內足量的谷氨酰胺還能夠對黃疸引起的氧化損傷和細菌移位等病癥產生明顯的抑制作用，使他們在訓練和比賽后腸道能處于平衡狀態，有助于更加順暢地完成各種新陳代謝活動，以盡快恢復體能。

2.有利于維持籃球運動員體內的酸堿平衡

在人體中谷氨酰胺能夠呈現出明顯的抗酸性作用，肝臟或是骨骼肌將谷氨酰胺釋放出來后，會有一部分被人體的腎臟吸收，在腎臟內谷氨酰胺則會發生還原反應并生成氨氣，而人體的正常代謝過程中一定會產生酸性物質，酸性物質能夠與氨氣發生反應并與陰離子一起被人體排出到體外，實現機體酸堿平衡的目標。以兩組籃球運動員進行試驗，一組服用外源性的谷氨酰胺運動補劑，而另一組則不服用任何的外源性谷氨酰胺，對比兩組籃球運動員的身體數據后可以發現，服用谷氨酰胺運動補劑的籃球運動員體內乳酸脫氫酶有著更高活性，乳酸含量較低。可見，谷氨酰胺運動補劑有效改善了籃球運動員機體的乳酸性酸中毒問題。另外，一部分籃球運動員在服用谷氨酰胺運動補劑后，其機體中的蛋白質含量、胰臟重量和DNA含量都顯著提高，為胰腺泡的增生提供了便利條件，保證人體胰臟在適宜的機體環境中健康生長。胰液是一種堿性液體，當其含量增加后就能夠更充分地中和胃酸，維持籃球運動員體內的酸堿平衡，有效緩解他們在高強度訓練后的運動性疲勞癥狀。

3.對人體骨骼肌能夠起到明顯的保護作用

在人體蛋白質的合成過程中，谷氨酰胺屬于一種編碼氨基酸，運動過程中隨著肌肉組織的運動不斷快速地消耗谷氨酰胺，骨骼肌的代謝和分解也會隨之受到影響。而谷氨酰胺自身又是一種高效的抗代謝分解劑，如果谷氨酰胺在肌肉組織中的含量較高，其他類型的氨基酸就不會對機體蛋白質的合成過程產生影響，蛋白質在人體內將能夠完整、快速地合成。讓籃球運動員定期適量服用谷氨酰胺運動補劑能夠對他們骨骼肌產生明顯的保護作用，避免他們因為平時的高強度訓練而傷害骨骼肌。而如果籃球運動員的肌肉組織已經發生了不同程度的損傷，補充谷氨酰胺運動補劑同樣能夠發揮出積極作用，其能夠及時修復機體的肌纖維并提升再生能力，保證肌纖維具備更大的橫截面積，有助于提升籃球運動員的訓練耐力，產生保護運動員身體的功效。

4.能夠顯著提升籃球運動員機體的抗氧化能力

自由基會隨著人體的有氧代謝過程而大量生成，但自由基的含量多少對人體的影響卻有著較大差別，如果含量適中，自由基對人體免疫細胞能夠產生積極的刺激作用，但當其含量過高時，就會對人體健康產生嚴重危害。通常情況下，人體內的抗氧化系統與氧化系統是處于平衡狀態的，以保證人體正常新陳代謝活動的順利完成，但對于籃球運動員這類每天都要進行大量運動的群體來說，他們體內的這種平衡狀態就會被打破，體內易積累大量的活性氧和自由基，運動訓練過程中易出現氧化損傷癥狀，嚴重影響籃球運動員的運動能力，身體易進入疲勞狀態。而谷氨酰胺則具備良好的抗氧化能力，在籃球運動員高強度的運動訓練后，機體血漿中的谷氨酰胺含量會大幅度下降，為保證其原有的抗氧化能力就必須口服外源性的谷氨酰胺。籃球運動員定期口服谷氨酰胺運動補劑，能夠提升體內谷胱甘肽的含量，顯著抑制他們在高強度運動后機體的脂質過氧化能力。一些研究人員相繼在實驗中證明了谷氨酰胺的這種特性，其能夠明顯提升運動員機體的抗氧化能力，促進體能恢復。

四、結語

谷氨酰胺運動補劑作為一種性能優越且應用廣泛的外源性運動營養品，不但能夠保證正常人群體內各組織器官的正常運行，對籃球運動員這類專業人群來說，谷氨酰胺運動補劑還能夠在緩解運動性疲勞和促進體能恢復方面發揮出顯著作用。