行業資訊

七城聯動 “賓”味共饗金秋啟幕 一城一味，七位主廚聯袂操刀靈感美食之旅

一城一味，同期同享。南京凱賓斯基酒店攜手六家姊妹酒店，共同推出“七城聯動，賓味共饗”尋味美食之旅，邀請食客探索南京、濟南、杭州、貴陽、廈門、成都、北京七座美食之城。云集淮揚菜、魯菜、粵菜、杭幫菜、川菜、黔菜等不同菜系，七家酒店七位主廚聯袂操刀，根植地域文化，賦藝術以滋味，賦食材以靈動，全新概念式菜單帶領開啟難忘的“賓”紛饗宴，打造“一套匠作菜單、盡享七城風味”。此次限時賞味菜單于11 月18 日至12 月18 日于7 家酒店中餐廳限時供應，邀請美食愛好者一起鑒賞珍饈美饌。

南京凱賓斯基酒店金凱樓主理人田師傅，將淮揚菜“不時不食”的理念融入首道江南冷菜四小品中，將應季而食體現的淋漓盡致。四小品之海膽伴秋茄，主廚臻選大連新鮮海膽，與小段秋茄展示濃郁秋意；手打黃油柿餅，柿子正當時，深秋便可曬干成柿餅，釀入黃油與堅果，香氣滿盈；馬蹄肴肉凍中的馬蹄便是江浙深秋的時令食材，爽脆的食材潤肺生津，玉延寶石流霞仿佛是餐桌的藝術品，將當季山藥揉為慕斯狀，呈現出一顆寶石形狀，綴以草莓粉，入口即化，綿密留香。

金凱樓中餐廳位于百年歷史建筑王字樓之中，共設包間11 個，其中大包間3 個，小包間8 個，主打淮揚與粵菜風味。餐廳的設計將雅致的民國格調與精巧的現代化設計完美糅合，整體空間色調穩重古樸，選用大理石、木飾面及古銅色金屬，搭配優雅簡約的家私；零點區采用玻璃穹頂形式，古銅色的金屬屏風，實木拼花地板，定制藝術壁燈等，體現了民國建筑裝修風格，烘托整個用餐區的優雅格調。

多切斯特精選酒店集團 迪拜拉納酒店開啟全新饕餮之旅

多切斯特精選酒店集團在中東開設的首家酒店—迪拜拉納酒店(The Lana)于2024 年2 月正式推出與3 位著名廚師Martin Berasategui、Jean Imbert 和Angelo Musa 共同打造的四大全新餐廳，引領迪拜餐飲潮流風尚。

Jara by Martin Berasategui 是這位擁有12 顆米其林星星的世界名廚在中東的首家餐廳。餐廳名字取自于Berasategui 先生的孫女Jara，創意菜單由主廚親自打造，希望通過這家餐廳講述一個關于聯系、家庭和愛的故事。

Riviera by Jean Imbert 是一家全新現代地中海餐廳，靈感來自主廚的文化背景和旅行經歷。Riviera by Jean Imbert 將喚起一種清新無邊的陽光之感，提供單點早餐、午餐和晚餐服務。

位于屋頂的High Society由Jean Imbert打造，在白天為酒店客人提供服務，從下午5 點開始便化身為公共休閑空間。這里提供阿聯酋境內最豐富的香檳選擇，同時也提供葡萄酒以及其他酒品。

Bonbon Café Angelo Musa 化身全新的法式糕點店，提供維也納甜面包、新鮮烤面包、各種巧克力糖果和冰淇淋，以及三明治、沙拉和各種定制蛋糕。作為世界上頂級的糕點師之一，甜品主廚Angelo Musa 先生風格前衛，具有豐富的創造力，被授予“法國最佳工匠”的稱號。

南京麗思卡爾頓酒店打造精美節日氛圍姜餅小鎮 甄選滿懷愛意的禮物，溫暖靜謐冬日

南京麗思卡爾頓酒店節日姜餅小鎮拉開序幕。佳節來臨之際，酒店推出多項餐飲產品及節日禮籃讓賓客在這個充滿愛與希望的節日感受喜樂歡聚的溫暖氛圍。

12 月1 日至25 日，載滿節日愿望的火車來到了姜餅小鎮在如夢似幻的童話世界里，賓客不僅可在小鎮內拍照打卡，留下美好回憶，還可在姜餅屋中購買酒店提供的各種節日禮籃和姜餅屋、水果蛋糕、巧克力等富有節日氣氛的禮品。

12 月11 日至31 日酒店大堂酒廊推出絨雪繽紛·圣誕下午茶，可愛精致的圣誕造型甜點，圣誕火腿三明治和開心果奶油芝士三明治，圣誕水果蛋糕和冬梨桂花杏仁蛋糕。下午茶飲品菜單特別添加Nespresso 聯名紅酒味咖啡，更添濃郁圣誕氛圍。

12 月的每周日，“逸游未盡”環球美食之旅主題早午餐美國站登陸Lavandula 馨逸全日餐廳，將濃濃的節日氛圍展現。12 月24、25 日及31 日特別呈現節日全自助晚餐；12 月24、25 日含博斯克系列葡萄酒暢飲；12 月31 日含凱歌皇牌香檳暢飲，美食盛宴如期開啟，溫暖冬季“食”光。

東方情調的私享空間，一覽無遺的城市盛景，帝粵軒位于酒店39 層，設計現代優雅，寬大的落地窗讓用餐客人可飽覽南京新街口商圈日夜繁華的城市盛景。值此佳節來臨之際，中餐行政主廚梁翔東為賓客匠心定制帝粵軒圣誕晚餐套餐，用美食定格美好節日回憶。

南京麗思卡爾頓酒店FLAIR 占據酒店整個62 層，整體設計高雅時尚，融合中西方經典設計理念，節日來臨之際，FLAIR 特別推出3 款冬季限定雞尾酒為浪漫冬日鍍上流光曳彩。12 月31 日，FLAIR 還將重磅打造時尚倒數派對，為賓客在神秘歡樂的氛圍中與至愛親朋倒數狂歡，迎接美好全新的2024。

福朋喜來登品牌亮相北部灣城市群 陽江中心福朋喜來登酒店正式開業

萬豪旅享家旗下超過30 個卓越品牌之一的福朋喜來登品牌近日宣布，陽江中心福朋喜來登酒店正式開業。新酒店位于陽江繁華中心，將以舒適經典的設施與真誠熱情的服務來滿足商務及休閑賓客的切實需求。萬豪國際集團中國區副總裁杜曉林先生表示：“我們非常高興迎來陽江中心福朋喜來登酒店的開業，在陽江這座山海兼優的城市為賓客帶來更為多元化的選擇。”陽江中心福朋喜來登酒店坐落于景色優美的燕山湖畔，三面環湖，空氣清新，自然環境得天獨厚。從酒店出發，賓客可以便捷前往著名的海陵島，盡情探索旖旎的海濱風光；或前往廣東海上絲綢之路博物館，感受獨特的人文景觀。酒店擁有276 間溫馨、寬敞的客房及套房，整體風格融合現代美學和時尚元素。酒店為賓客提供耳目一新的休閑餐飲體驗。位于酒店一層的全日制餐廳“玩啤食社”(The Mesh)精選全球美食和當地特色風味，賓客可在輕松的氛圍中享受美妙的味蕾體驗。精釀啤酒屋是酒店特別打造的社交共享空間，午后時分賓客可在此處享用下午茶，傍晚時分則可在此享用“醇飲優選”精釀啤酒與精美小食，收獲閑適放松時光，為旅途再添滋味。