白菜如初

李柏林

那些風(fēng)里的白菜，將自己靜默成了翡翠，那些風(fēng)里的白菜，依舊藏著一顆柔軟的心。

當(dāng)寒風(fēng)在屋檐上來(lái)了又回，當(dāng)霜花在窗戶上謝了又開(kāi)，冬天已來(lái)到我們身邊。天氣預(yù)報(bào)說(shuō)雨雪將至，人們便開(kāi)始忙活起來(lái)了。

在冬天，囤菜成了迎接風(fēng)雪的一種儀式。因?yàn)榘撞四头牛约壹覒魬糇匀幻獠涣硕诎撞恕Ｐr(shí)候，我家的菜地里就種著白菜，父親總會(huì)在雨雪之前把那些白菜收回去，然后再備一些干菜，靜待風(fēng)雪。

白菜，讓人在冬天感覺(jué)到踏實(shí)。等準(zhǔn)備好了菜，母親通常會(huì)安心地說(shuō)：“下吧，下吧，有了白菜啥也不怕。”

我看著那些白菜整齊地排在屋子里，就盤(pán)算著接下來(lái)的美味了。比如在大雪紛紛的傍晚，我們一家人在昏黃的燈光下，圍著火爐吃白菜砂鍋，經(jīng)過(guò)風(fēng)霜的白菜，別有一番滋味，霧氣爬滿每一塊玻璃，甚至連燈光都變得迷離。我想，那是一個(gè)孩子對(duì)冬天最溫暖的想象。

白菜可單獨(dú)烹飪，當(dāng)作餐桌上的主角。比如爆炒、或是腌制，但我最喜歡酸辣白菜。熗鍋的紅辣椒，再搭配米醋，讓白菜又酸又辣，吃得人滿頭大汗。吃完后，我總要大口喝著茶水，直呼過(guò)癮。

白菜也可以和別的食材搭配，甘愿平分秋色。在燉好的五花肉里，放入一些白菜，便是有名的豬肉燉白菜。白菜煮得軟爛入味，還帶著獨(dú)有的香甜，吃得人全身上下都暖暖和和的。不僅如此，白菜燉羊肉，白菜燉牛肉，都能碰撞出新的火花。

白菜還可以下面條，充當(dāng)主食的陪襯。天氣寒冷的時(shí)候，人們總愛(ài)吃一些帶湯的食物。記得有雪的午后，母親總會(huì)守著爐子熬上一鍋大骨頭湯，然后下手搟面，再放入一把金黃色的菜心。湯汁濃郁，白菜嫩甜，雪花也仿佛只是這碗面的點(diǎn)綴。

在童年，白菜好像貫穿了我整個(gè)冬天。甚至很多次吃飯的時(shí)候，母親總會(huì)把菜心夾給我，讓我體會(huì)到冬天最美的味道。

后來(lái)，我們搬了家，菜園也留在了童年。如今的冬天，各種果蔬種類齊全，嬌嫩新鮮，甚至還要爭(zhēng)奇斗艷。但是仍然有菜農(nóng)拉著一車車白菜，停在路邊叫賣。那些白菜依舊如初，不言不語(yǔ)。

我也會(huì)在冬天的時(shí)候，路過(guò)一陣陣冬風(fēng)，也路過(guò)一棵棵白菜。看著別人用電動(dòng)車馱著的白菜，我仿佛又聞到了豬肉燉白菜的香味。那香味，似炊煙，飄向了曾經(jīng)的冬天。

我想，白菜定然見(jiàn)了很多的風(fēng)霜，人也要經(jīng)歷很多風(fēng)霜，才能在一場(chǎng)風(fēng)中有所了悟。那些風(fēng)里的白菜，將自己靜默成了翡翠，那些風(fēng)里的白菜，依舊藏著一顆柔軟的心。

白菜的好，在于不爭(zhēng)，在于豁達(dá)。無(wú)論是主角，還是配角，都不驕不躁，默默散發(fā)屬于自己的溫暖。無(wú)論是風(fēng)霜，還是雨雪，都泰然自若，從不舍一顆嬌嫩的心。人也要活得像白菜一樣，隨遇而安，初心如故。