我愛牛肉面

清曉

生活嘰嘰喳喳，日子可可愛愛。我愛牛肉面，你也記得好好吃飯呀！

我們學校有4個食堂，東南方向是一餐二餐，三餐靠北，四餐在西北角。學院的宿舍樓，包括平時上課的教學樓，離一餐二餐最近，有時候想換換口味，多去三餐；要是去四餐，大家都得專門空出小半天，因為光是從教學樓到四餐，就有半個小時的路程！一來一回再加上排隊點餐、找座位、吃飯的時間，得將近兩個小時。平時上課時間緊，只有得了空，大家才會去一趟，美其名曰“犒勞犒勞自己”。

可我不一樣，我去四餐去得相對頻繁。倒不是我太閑，而是因為四餐二樓的蘭州牛肉面實在是太好吃了！黃亮的面條置身清爽的面湯中，輕薄透明的白蘿卜片和深紅的牛肉片自在地壓在粗細均勻的面條上，周遭浮著些許翠綠且細碎的香菜葉（或蔥葉），再盛入一小勺紅艷艷的辣椒油，添上個巴掌大的金燦燦的炸蛋，四五種顏色熱熱鬧鬧拘在一只碩大的青花瓷碗里，看著就很有食欲！用筷子翻出面條，挑起幾根輕輕吹吹，“吸溜”一下滑進嘴里——霎時，鮮咸味裹挾著絲絲縷縷的香辣在唇齒間翻涌；戀戀不舍地咽下，再咬一口吸滿湯汁的炸蛋，雖然它的口感與嫩滑的面條相比略顯粗糙，但縫隙間清鮮的湯汁卻是溫溫柔柔的，兩者一中和，就像粗獷的西北壯漢突然遇見了心愛的姑娘，手足無措一陣，然后乖乖臣服了。

賣牛肉面的兩位師傅都是少數民族，高鼻大眼，五官深邃，頭戴一頂小帽，不僅面做得好，嗓門也大。別的窗口請同學取餐都用機器呼叫，牛肉面的窗口根本用不著，師傅隨便一喊，也沒覺得多費勁，一句略帶口音的“XX號，面好了——”就能從餐廳最西頭直愣愣傳到最東頭。我第一次聽到的時候被驚得筷子一哆嗦，差點兒把面抖掉了。那也是我第一次對“聲如洪鐘”有了具體的認識。

還有一件事，說起來怪“丟人”。上個學期，有段時間很忙，忙到晚上夢見吃牛肉面但白天愣是沒時間去吃。好不容易忙完了，第一件事就是直奔四餐二樓。匆匆忙忙點完面，排隊時才發現臺子上豎了個紅底白字的標牌，上面印著四個緊湊的大字：餃子面條。我盯著牌子，心想：“餃子面條”是什么？沒聽說過啊，是不是少數民族的特色呀？我摸著下巴琢磨片刻，終于豪氣萬丈地肯定：我泱泱中華，地大物博，有些食物我沒聽說過那可太正常了。于是，本著“不恥下問”的原則，輪到我取面時，我一臉天真地問：“師傅，‘餃子面條’是什么呀？”師傅瞅了我好久，默默伸出拇指，豎在四個字的中間，意思是兩種食物——餃子、面條。身后排隊的同學“哄”地笑了，我抄起面碗，紅著臉，風一樣地逃跑了。

這些細細碎碎的事我執著地記了很久。

生活嘰嘰喳喳，日子可可愛愛。我愛牛肉面，你也記得好好吃飯呀！