肉雞規模化養殖技術要點

王維

（遼陽縣現代農業發展服務中心，遼寧 遼陽 111200）

隨著我國居民生活水平提高、膳食結構的調整，人們對禽肉的需求不斷增加，而我國禽肉消費主要以雞肉為主，因而肉雞養殖與其它禽類養殖相比規模更大，養殖水平更高。目前在市場上主要以白羽肉雞為主，其次是黃羽肉雞，近年來817小型肉雞發展勢頭較好。肉雞特有的出欄快、效益高等特征決定了它更適合工業化大規模生產，市場發展前景相當光明。為實現經濟效益最大限度的提升，做好品種選擇[1]、掌握肉雞的生長發育規律和相關的養殖技術非常重要，同時還需要深入剖析市場行情，合理安排肉雞的生產與出欄。本文主要對肉雞養殖全程的技術要點作簡要歸納總結，以供大家參考。

1 場址建設要符合動物防疫要求

規模化肉雞養殖場地選址非常重要，應符合《中華人民共和國畜牧法》和《中華人民共和國動物防疫法》的規定，具體包括：①地勢高燥，交通便利，便于藥品、雞苗、飼料或出欄成雞的運輸；遠離城區，若周圍存在其它養殖場、屠宰場，至少間距2 ~3 km；②鐵路、公路、機場等發出的噪音嚴重，雞場應距離它們1 km以上；化工廠、化肥廠和農藥廠三廢排量大，故應遠離這些場所2 km以上[2]；同時應與山脈保持相對距離，避免受到泥石流、塌方等自然災害的影響。因肉雞規?；B殖場所面積較大，選址時還需對廢物排放、環境污染的影響等作出綜合考量；③具備穩定電源以及充足的水源，水質需滿足養殖飲水要求，并且綜合考慮排水問題，避免雨水與積水倒灌至雞舍；④養殖場需建修圍墻，避免閑雜人員進出；⑤雞場建設布局要符合環保要求和動物防疫條件。生活區、生產區和隔離區由上風到下風排列，以圍墻隔開。場區凈道和污道分開，道路應單向流通，以防交叉感染，進入生產區要有消毒通道。同時必須設計與養殖規模相適應的污水處理、糞污處理、病死雞處理等場地和設施。

2 提前做好養殖前的準備

規?；怆u養殖一定要實行“全進全出”飼養模式，全面構建雞場生物安全體系，否則會提高疫病發生風險，引起嚴重經濟損失。若雞場想繼續飼養肉雞，應在上一批肉雞出欄后對環境、欄舍及設備進行徹底全面消毒，經多次微生物檢測合格后再引入下一批次要飼養的肉雞。同時，還需要準備充足的飼料、藥品，地面育雛還要備好墊料；提前2 d做好育雛舍供暖設備的試溫，做好安全檢查；備齊養殖相關記錄表格等。

3 肉雞不同階段的飼養技術要點

3.1 育雛期

一是合理選擇雛雞品種?，F階段飼養的肉雞品種主要是愛拔益加、羅斯308、科寶、哈伯德等引入品種，具有生長快、飼養周期較短、料肉比較低、養殖成本相對較低的優點，因此也更加適合工業化大規模生產。同時也可引入地方肉雞品種，提高存活率[3]；可根據當地氣候、環境和場主的實際需求等綜合考慮，作出合理選擇；二是保持適宜的飼養密度，雛雞養殖面積是成雞養殖面積的1/3或1/4。若密度偏大，會出現飲水與采食不均勻等情況；密度偏小，會使人工費用以及設備使用成本增加，加大保溫難度，與育雛要求不符，因此在飼養條件允許的情況下可按照強、弱、大、小的標準分群飼養[4]；三是提供合適的溫濕度。務必做好雛雞舍溫度控制，避免出現較大溫差。通常前3 d舍內溫度需保持在34~36 ℃左右；4~7 d溫度在32~34 ℃，雛雞腹部溫度不低于25 ℃；濕度需保持為65%~70%；同時進行適當通風；四是進行科學的開水、開食。雛雞首次飲水即“開水”，最好在出殼后24 h進行，但養殖戶購入雛雞到場通常超過24 h，因此到舍后要盡快飲水。可將5%葡萄糖以及0.1%維生素C添加至飲水中，最好前3 d同時使用高效電解多維，提高機體免疫力；保持水溫約22 ℃，保證足夠的飲水器，不間斷供水，使所有雛雞在3 h內喝上水?！伴_水”后3~4 h就可“開食”，開食時應在料盤里加入適量的破碎料，保證雛雞2 h吃完，間隔2 h加料1次；五是補充光照，雛雞進入雞舍前3 d需使用25 W節能燈，全天候提供光照；第4日開始結合情況控制光照時間，將雞舍內的燈泡逐漸換成15 W節能燈。

3.2 育成期

3.2.1 分欄 育成期分欄應結合雞只生長狀況而定，通常在9、16、23日齡時分別進行分欄，以300~400只/群最佳，群和群之間需以柵欄相隔，更有利于舍內空氣流通。飼養密度根據日齡合理調整，育成生長期時慢慢維持在10~15只/m2。

3.2.2 溫度 育雛結束后應逐漸下調舍內溫度至32 ℃，此后間隔2~3 d下調溫度1~2 ℃，直至下降至21 ℃左右最佳。調溫期間，舍內環境溫度需逐步下降，否則對其生長不利，甚至會提高死亡率。除了查看溫度計外，還要根據雞群分布情況進行溫度調節，即常說的看雞施溫。若雞群在整個網床均勻分布，休息時伸腿抻脖，表明溫度與密度均適宜；若雞群分散，臨近南、北墻兩邊， 代表溫度過高；若雞群扎堆，相互擁擠，代表溫度偏低；若大多數雞只分布正常，有一些地方無雞，表明有賊風進入，需及時進行漏風檢查并進行修補。

3.2.3 濕度 7~10 d后，隨著雞體重逐漸增長，呼吸量變大，糞便排放量變多，外加飲水器撒水等多種因素影響，雞舍中濕度逐漸增大，需要做好雞舍通風換氣，及時換掉潮濕、結塊墊料，避免雞只因濕度太大發生球蟲病、消化道疾病等[5]。

3.2.4 喂食 養殖期間，根據肉雞生長發育的不同階段和營養要求，將玉米、豆粕、油脂和各種礦物質和微量元素等飼料原料進行科學配比，制成營養均衡的全價顆粒飼料，促使采食量增加，滿足肉雞生長所需。雛雞飼料改為生長雞飼料，要逐步更換，要有1周的過渡期，以防應激造成不良后果。

肉雞2~3周齡為營養代謝疾病高發階段，需根據實際情況采取限飼喂養。每次飼料量應保證雞群1.5~2 h吃光，待料桶里飼料吃完再添加，避免浪費。

3.2.5 消毒 間隔3~7 d作1次消毒，免疫前后3 d不可消毒，消毒操作順序應做到從上至下、從內至外，保證消毒到位，不留死角。喂雞前后，工作人員需做好手部、鞋底消毒。根據不同的消毒對象和消毒方式選擇不同的消毒藥品，如百毒殺、生石灰、氫氧化鈉、高錳酸鉀等。

3.2.6 疫苗接種 7日齡，首次免疫雞新城疫疫苗，一般是個體免疫，宜采用點眼、滴鼻方式；21日齡，新城疫疫苗2倍量飲水；分別在14日齡和28日齡2倍量法氏囊疫苗飲水。

4 肉雞出欄注意事項

根據飼養量、毛雞需求量等情況明確出欄以及進雛時間，肉雞出欄時間通常為46~52 d。但需注意：一是抓雞前明確屠宰以及運輸時間，以免雞只長時間滯留屠宰場；二是雞在出欄前一天所食飼料只能發揮提高體重的效果，無法轉化為雞肉，故而在抓雞裝籠前4~6 h需停喂全價飼料，更改成小麥、玉米等原糧，不但可進行能量補充，還不影響體重，不可停止供水；三是白天抓雞容易導致雞群受驚擾，應將抓雞時間安排在夜間；四是抓雞時動作輕柔，注意不可弄傷雞只；五是運輸期間做好雞籠數量控制，避免每只籠子裝的雞數量過多而擠壓窒息，數量過少則浪費空間。

5 小結

肉雞飼養時間雖短，然而對飼養方法以及條件存在一定的要求，需規范、科學做好各環節飼養工作，加強現場細節把控，為肉雞健康快速成長打好基礎，同時綜合考慮當時的市場行情、飼料價格等因素，合理安排肉雞的生產和出欄，最大限度地提高經濟效益。