山西省萬榮縣：全面推進水果產業提檔升級

鄭 科，賈愛英，梁光普，李德奎

（1山西中農樂農業科技股份有限公司 山西運城 044000； 2濟寧市土地儲備和規劃事務中心 山東濟寧 272000； 3新泰市羊流鎮農業綜合服務科 山東新泰 271208； 4萊陽市農業技術推廣中心 山東萊陽 265200）

山西萬榮縣是一個果業大縣。據統計，萬榮縣共有102 萬畝耕地，種植水果50 萬畝，其中蘋果35萬畝，主栽品種有紅富士、瑞雪、維納斯黃金、新紅星、嘎拉等；桃、葡萄、櫻桃、冬棗、柿子等水果15 萬畝。近年來，全縣共發展新品種水果3 萬余畝，建成13 個特優水果標準化園區。

2022 年以來，萬榮縣緊緊圍繞山西省委、省政府“南果”發展戰略，按照“全域化布局、高端化示范、片區化開發、融合化發展”理念，扎實推進中低產果園改造，優化品種結構，不斷加大示范園區建設力度，建設未來果園、新品種新模式示范園、老果園改造示范園等一批特優水果標準化示范園，有力推動了全縣水果產業高質量發展。

聚力優化，促進中低產果園全域化改造

萬榮縣政府積極組織果農外出參觀，通過比較分析，現場觀摩，解決了果農的思想問題，果農的蘋果間伐、高接換優意識不斷增強。圍繞“老果園改造、重茬果園試驗示范”等類型，分別制定技術方案，組織抽調專業技術人員，深入示范園區進行技術指導，確保整修果園標準統一，樹形基本達標。縣政府強化補助政策撬動，專門印發《萬榮縣今冬明春果業生產獎勵補助工作方案的通知》，開展“老果園間伐+高接換優”行動，加快品種優化步伐，間伐一株果樹補助技術服務費5 元；高接換優按照“果農申報、村組統計、鄉鎮上報、縣上安排”的原則，由縣政府統一購買蘋果、桃新品種接穗，組織專業技術員進行統一實施；對栽植蘋果、杏、梨、獼猴桃等其他新優品種苗木給予每株補助30%，對2 年以上成品櫻桃幼苗每株補助15 元。全縣共間伐果樹32 807 株，高接換優蘋果17 416 株，高接換優桃2915 株，栽植新品種蘋果145 099 株。

明確定位，推進示范園區高端化示范

萬榮縣政府積極加快水果產業發展，建成一批新品種、新模式、新技術高標準示范園。2022 年以來，全縣建設蘋果矮砧新品種新模式栽植示范園2240 畝（圖1），建設桃新模式栽植示范園820 畝。新技術，即園區實行重茬矮化密植的方式，全面應用果園生草、立架支柱，實施果樹矮化、水肥一體化、機械化、生態有機化。新品種，即栽植新品種果樹瑞雪、維納斯黃金、魯麗、華碩、眾城三號、煙富8 號、煙富10 號等。新模式，即積極探索農村土地經營模式改革，按“以株定畝、以地入股、統分結合、聯產聯營、規模適度、利益聚享”的原則，把土地組織起來，把農民組織起來，實行果農土地入股式新型合作經營。新主體，即果園由果業專業技術人員統一經營、統一管理，果農采取“宜工則工，宜農則農”（既能獲得土地增值收益，又能獲得外出務工的收益）的方式，實現果農利益最大化。在葡萄設施大棚示范園區建設上，裴莊鎮岔門口村將土地經營權通過租賃形式集中到集體，通過統一規劃布局，同步配套水肥一體化系統，以3～5 年為一個周期，承包給農戶管理受益的形式，建設高標準葡萄大棚100 座，栽植陽光玫瑰8300 株，預計百畝大棚年產值可達600 萬元，達到了農民和集體經濟雙增收的目的。

圖1 萬榮現代果業科技創新服務中心推廣示范基地

創新升級，以科技支撐助推果業片區化開發

強化科技服務體系建設，推動特優品種引進、試驗、栽植，為特優水果標準化園區建設打下良好基礎。持續深化與中國農業大學、中國農業科學院、西北農業大學、山西農業大學、鄭州果樹研究所（圖2）等知名院校和研究所的技術合作，邀請國家蘋果產業技術體系首席專家馬鋒旺老師，鄭州果樹研究所朱更瑞、劉崇懷、劉聰麗等各品類專家到高村、賈村、王顯、漢薛、皇甫、萬泉、通化、南張、里望、光華、裴莊、榮河等11 個鄉鎮開展技術指導和現場培訓。實施園區高素質技術人才培育，組織有關人員赴鹽湖、永濟、平陸、稷山參觀學習蘋果、桃、葡萄示范園管理技術，通過參觀學習，掌握了刻芽、轉枝、扭枝、拉枝、農藥品種、藥劑含量、滴灌頻次等最先進的管理技術，為特優水果示范園建設提供強有力的科技支撐。

圖2 萬榮縣與鄭州果樹研究所簽訂合作建立桃專家工作站協議

多元并進，完善產業鏈條促進果業融合化發展

示范園的創建過程，也是不斷構建農業與二三產業交叉融合的現代產業體系的過程。近年來，全縣通過發展特優水果標準化示范園，形成了多類型的產業融合方式，推動了農業產業鏈、供應鏈、價值鏈重構和演化升級。一是農旅融合走出了新路。持續舉辦南景桃花節、袁家村杏花節（圖3）、通化櫻桃采摘節以及賈村蘋果采摘節等果業特色節會活動，建成以“蘋果博覽館”為龍頭、3 個水果主題公園和13 個精品水果示范園區為支撐的休閑觀光果業格局；二是促推果業鏈條延伸。發展華榮果業、中魯果汁、方源果酒等企業及果品貯藏企業130 余家，機制冷藏能力30 萬噸，產、貯、加、銷一體化的產業配套日趨完善，形成以果業為中心的三產融合品牌，在果業轉型發展上探索出了新路。三是不斷拓展利益聯結模式。特優水果標準化示范園通過建立“企業+合作社+村集體+農戶”、“集體經濟合作組織+合作社（家庭農場）+農戶”、“經濟（產業）聯合體+合作社+農戶”等多種方式的利益聯接模式，壯大了集體經濟，拓展了果農增收渠道，逐步走向共同富裕。

圖3 袁家村杏花節