環梵凈山生態茶產業機械化生產困境分析

羅來群

(貴州省銅仁市農機推廣站，貴州 銅仁 554300)

0 引言

梵凈山位于銅仁市松桃、江口、印江三縣交界處。梵凈山自然保護區地跨江口、印江、松桃3縣7個鄉鎮，24個行政村，125個村民組。得益于優良的自然生態條件，梵凈山保護區周邊村寨盛產優質茶葉。據不完全統計，在梵凈山周邊區縣涉茶鄉鎮分布著大小三百余家茶葉生產作坊、企業等，形成了一個極具發展潛力的環梵凈山茶產業帶，年產梵凈山品牌茶葉超過4.4萬噸，產值超過45億元。近年來，由于梵凈山世界自然遺產保護區各項保護措施升級，各家茶葉生產企業的生產設備、生產技術、管理措施等亟待同步提質升級。相形之下，由于涉茶人才緊缺，各家茶企在生態茶園管理、茶葉采摘等關鍵環節，綠色環保茶葉機械的推廣應用相對滯后，綜合機械化作業水平十分低下。本文結合環梵凈山生態茶產業發展現狀，針對茶葉機械化發展所面臨的諸多困境進行客觀分析。

1 環梵凈山茶產業帶的形成

早在明朝永樂九年(公元1411年)，位于梵凈山西麓的印江自治縣團龍村生產的茶葉就曾作為貢品進貢皇家，被賜封為“貢茶”。“團龍貢茶”因此盛極一時，走紅明清，至今聲譽不減。

經過多年培育積淀，梵凈山茶葉品牌先后獲得中國馳名商標、農產品地理標志登記證書和國家地理標志產品保護。2020年，在中國茶葉區域公用品牌價值評估中，梵凈山茶葉品牌價值超過26.2億元，排名全國第29位[1]。當地茶葉生產企業圍繞梵凈山公共品牌，成功開發出了以“梵凈山”冠名的地理標志性茶產品。相關產品已通過歐盟500余項指標檢測，以抹茶、綠茶、黃茶為主的生態茶產品被譽為“茶中極品”，梵凈山下的江口縣還獲得“中國抹茶之都”的稱號。據統計，在梵凈山自然保護區周邊的江口、印江、松桃三縣涉茶鄉鎮分布著374家茶葉生產企業，種植總面積超過73.5萬畝，其中投產茶園面積49.07萬畝，年產梵凈山茶葉4.42萬噸，產值45.9億元，形成了一個極具發展規模的環梵凈山茶葉產業帶，如表1所示。目前，在環梵凈山生態茶葉生產帶已有25.24萬農民與茶“結緣”，茶產業帶動31.4萬貧困人口脫貧，涉茶貧困戶戶均增收2 696元。梵凈山茶產業已經成為優化產業結構、發展農村經濟、增加農民收入、助力鄉村振興的重要支柱產業。

表1 2020年環梵凈山區縣生態茶產業基本情況一覽表

2 環梵凈山生態茶產業面臨的困境

2.1 小微茶園生存發展艱難

近年來，為了加強梵凈山生態環境、自然資源和生物多樣性保護，規范資源利用，銅仁市出臺了《銅仁市梵凈山保護條例》，對梵凈山實行分級分區保護管理[2]。位于梵凈山核心區或部分緩沖區的原住居民陸續整寨異地搬遷，再加上農村勞動力普遍外出務工，使得緩沖區的許多小微型茶園出現勞動力緊缺，春茶無人采摘現象，部分小微茶園甚至因此而荒廢。這部分小微型茶園種植面積通常在200～1 500畝之間，規模雖小，但就茶葉品質而言卻是梵凈山茶中的珍品。以江口縣為例，2019年以來，先后有壩梅村、麻陽溪村、田壩溪村、快場村、大沖村、新田村等十余個行政村近1萬畝生態茶園由于勞動力緊缺導致管理成本上升而先后荒廢。除此以外，位于緩沖區“紅線”范圍內的部分茶園初加工點被限期拆除，絕大多數小微茶園因缺少茶葉初加工設備只能以出售茶青為主，這既增加了茶葉運輸成本，又不利于梵凈山生態茶葉的品質保證。

2.2 茶葉機械化發展不均衡

茶葉機械化發展不均衡，綜合機械化率低是制約環梵凈山生態茶產業的一大因素。首先，茶葉生產關鍵環節機械化發展不均衡。雖然經過十余年的發展，環梵凈山茶葉產區初步實現了茶葉加工的機械化，但是在茶園管理、茶葉采摘等關鍵環節仍然以人工為主，茶葉生產綜合機械化水平不高，特別是能耗較低綠色環保型茶葉機械推廣應用更是十分緩慢。并且，對于大部分早期發展的茶葉加工機械而言，存在服役期限過長、磨損老化，能耗嚴重、效率偏低，生產出來的茶葉品質良莠不齊等問題。其次，茶葉生產加工標準化生產線分布不均衡。從近幾年興起的碾茶與抹茶生產線分布來看，主要分布在江口縣、印江縣的部分茶企業，而毗鄰的松桃縣涉茶企業則主要以名優茶生產為主，全縣13個涉茶鄉鎮甚至還分布著大量的茶葉分散加工設備，如表2所示。

表2 2020年環梵凈山茶葉主產區機械化配置情況統計表

2.3 涉茶行業專技人才緊缺

梵凈山茶葉生產層次分明，有著非常鮮明的季節性特點。通常情況下，海拔相對較高的山區春茶采摘比平壩地域晚15～20天左右，夏茶采摘平均晚1～2周，全年僅產春夏兩季茶葉，入秋以后，茶企的工作重心則以茶園管理為主。這種情況，往往給各家茶企帶來季節性用工荒和茶園管理人才緊缺的現實難題。每逢春茶、夏茶采摘季節，本地農民工根本無法滿足用工需求，生產企業只得想方設法從鄰近區縣引進大量的采茶工，有的抹茶、大宗茶生產企業甚至還得從遵義鳳崗、湄潭等地引進熟練的機采茶工人。此外，隨著2000年以來的首批茶產業從業人員的逐漸老去，農村現有年輕勞動力大多不愿從事涉茶行業，現有的茶葉加工人才(制茶人才)年齡偏大、文化素質偏低且青黃不接。在隨機調查的128名茶葉加工人員中，55歲以上的81人，占比63.3%，高中以上文化程度49名，占比38.3%。特別是，在新的形勢下既懂茶葉加工又懂得茶葉推廣型銷售以及茶文化科普的人才就更少。

2.4 機采茶園標準化程度差

早些年，梵凈山周邊的原住居民在種植茶園過程中多是根據當地的地形地貌依山順勢而建，在茶園建設方面定植茶苗全憑人工經驗，缺乏必要的標準，再加上不少地方茶園坡度大，機耕道、坡改梯等配套設施建設跟不上，導致成長起來的茶園不利于機械化經營管理。在后來的新建茶園過程中，各家茶企多結合地勢坡度等采取1.0～1.5 m大行距種植規格，在茶園建設上缺少本地標準。在新的形勢下，上述情況對梵凈山生態茶產業的穩定健康發展產生了十分不利的影響：一方面，由于涉茶人才(包括本地勞動力)緊缺，茶園生產加工發展機械化的形勢十分迫切；另一方面，由于各地茶園建設標準不一、地形各異等原因使得各家茶企在機具的選型和配套研發創新方面出現“水土不服”現象，導致新型茶園管理機械特別是電動綠色環保機具推廣應用十分緩慢。

3 穩定環梵凈山生態茶產業對策建議

3.1 合理布局穩定小微茶園發展

環梵凈山小微茶園多分布在一級保護區的緩沖區，具有年代久遠，茶齡時間長，茶質優良的特點，是梵凈山茶的靈魂所在。為此，要兼顧好生態環境保護與當地小微茶園的生存發展，在拆除緩沖區的茶葉初加工點的同時應該考慮在小微茶園分布較為集中的鄉鎮建設梵凈山茶葉集中加工點，以降低茶葉鮮葉運輸成本，保證梵凈山茶葉的優良品質。此外，要探索茶葉分級包裝、分級銷售機制，提高環梵凈山小微茶園茶產品的生態環境附加值，增加當地群眾的種茶收入，穩定茶農的積極性。

3.2 聚焦關鍵環節，加快技術集成

針對當地勞動力緊缺、生產效益低下，春茶無人采的問題，以現有的茶葉基地為依托，大力開展環梵凈山茶園“優質茶生產全程機械化技術集成模式”研究與示范。聚焦翻耕、除草、修剪、采摘等關鍵環節，集合松土施肥機、茶園中耕機、雙人采茶機、自走式雙面修邊機、背負式吸蟲機、茶園小型深耕機等輕簡型機械設備進行示范作業。將鮮葉采摘這一傳統茶葉生產方式中勞動最密集的環節，作為當前梵凈山生態茶產業可持續發展亟需破題的關鍵環節，試驗示范推廣高端茶、大宗茶、抹茶電動采摘機、電動修剪機，讓梵凈山生態元素全方位融入茶園管理、采摘、加工等關鍵環節，推動梵凈山生態茶產業持續穩定向前發展。

3.3 加快建設區域涉茶人才團隊

立足梵凈山優良的生態自然資源條件，加快人才團隊的建設步伐，讓梵凈山生態茶產業真正成為吸納區域人才創業就業的大型蓄水池。一是要立足全程機械化，加快對區域茶葉機械化復合型人才的培養步伐。充分利用鄉村潛在的人才資源，選擇一批農村大中專畢業學生作為培養對象，在茶葉機械化加工、茶園機械化管理等方面進行專業的培訓，努力培養一批既懂茶葉加工技術又精于茶園管理的機械化“復合型”專業人才，為生態茶產業實現全程全面機械化提供可靠的人才支撐。二是要立足茶文化的宣傳打造，培養一批既懂梵凈山茶文化又善于生態茶產品銷售的復合型人才。在平臺建設與創新等方面加大投入和項目傾斜，打造一批具有適應現代化高科技水平的生態茶葉銷售與茶文化建設團隊，為進一步提升“梵凈山茶·香溢天下”品牌價值保駕護航。

3.4 農機農藝融合推動茶園標準化

兼顧茶葉生產質量和效率，加強農機與農藝融合，探索建立一套適應環梵凈山生態茶產業發展的茶園建設標準。一方面，以新植茶園為契機，在茶園形式、茶樹形狀、樹冠高低、發芽期一致性、芽葉生長整齊度等方面的指標都必須適應機采要求。另一方面，可參照相關技術要點，探索對環梵凈山茶葉產區現有茶園進行升級改造，在此基礎之上建立環梵凈山茶葉機械化生產技術規范。

4 結語

總之，環梵凈山茶園是當地居民取之不盡、用之不竭的綠色銀行，是梵凈山茶的靈魂所在。為此，合理布局茶葉機械化科技資源，穩定小微茶園的生存發展，加快人才團隊的建設步伐，推進農機農藝融合，推動茶園標準化建設，是新時代發展和壯大梵凈山生態茶產業的有效途徑，也是實現梵凈山茶產業全程機械化推進鄉村振興的必由之路。