剩菜要等涼了再放冰箱嗎？

生 活

剩菜要等涼了再放冰箱嗎？

如果有剩菜吃不完，有人會倒掉，有人則會放進冰箱留著下一頓再吃。后者中有一部分人習慣等剩菜在室溫下放涼了再放入冰箱，這樣做更科學嗎？

事實上，想要留剩菜，應該盡快把菜放進冰箱儲存。因為4℃～60℃屬于易變質的危險溫度范圍：在超過60℃的時候絕大多數細菌都無法存活；低于4℃的環境，則能降低大多數細菌的繁殖速度，相對來說比較安全。

如果有吃不完的剩菜，要減少翻動，放在干凈的密封盒里蓋好蓋子，置于冰箱冷藏保存，這樣能盡快降低菜肴的溫度，同時利用密封盒形成負壓，降低變質風險。除了剩飯、剩菜需要放進冰箱，葉菜類、菌菇類以及鮮豆類的蔬菜也可以放到冰箱冷藏室保存。不過熱帶水果比如香蕉、荔枝、火龍果、芒果等都不適合放在冰箱里，容易凍傷。土豆、紅薯也不適合放在冰箱，只需放在陰涼干燥處即可。

心 理

人天生就會撒謊？

在父母眼中，孩子撒謊這個毛病頗令人頭疼。在許多科幻作品中，也會把“說謊”列為人類不同于人工智能的特點之一。那么，人是天生就會撒謊嗎？

研究結果發現，兩三歲以前的孩子沒有能力撒謊。撒謊看似很簡單，實則需要非常高級的思維能力。這種能力在人兩三歲，甚至三四歲以后才能具備。

懂得如何撒謊的先決條件是要能明白，人的行為是由這個人的內心想法決定的，而不是由現實情況決定的；在人內心的想法與現實情況不符的時候，也就是人內心的想法是錯誤的時候，人會根據這個錯誤的想法去行動。所以，如果一個孩子能明白，自己能制造一個“錯誤的想法”去引導別人行動，那就是會說謊了。面對孩子撒謊的情況，家長也不必過于激動，鼓勵孩子講實話，能更好地引導孩子做一個擁有優秀道德品質的人。

植 物

蠟梅是梅花嗎？

蠟梅亦稱臘梅，作為中國的傳統名花，它擁有上千年的栽培史，不僅是一種重要的觀賞園藝花木，更代表了一種傲骨錚錚，高風亮節的精神。

因蠟梅有一個“梅”字，很多人會以為蠟梅是梅花的一種。但從植物分類上看，蠟梅是蠟梅科蠟梅屬，而梅花是薔薇科杏屬，兩者之間的親緣關系相差甚遠。蠟梅之所以名為“梅”，是因其與梅花花期相近，且香氣類似，所以才有人誤將其歸為梅花一類。

事實上蠟梅是落葉灌木，而梅類多是小喬木，稀見灌木。蠟梅的葉對生，全緣無齒，而梅的葉互生，且葉緣有細銳鋸齒。蠟梅花色是蠟黃色，香氣濃烈，而梅類花色一般為紅色、白色和粉紅色，香氣清新淡雅。梅樹還有果梅和花梅之分，其中果梅的果實可以食用，而蠟梅果實則呈紡錘狀，含有蠟梅堿等生物堿，人畜一旦誤食，輕則腹瀉，重則抽搐休克。

動 物

誤食藍環章魚會致死嗎？

近日，一位深圳的網友發帖稱，家人幾日前曾在山姆福田店買了一盒冷凍小章魚，打開發現里面有一只藍環章魚。該消息也沖上新浪熱搜榜，引發網友關注。藍環章魚的毒真的那么危險嗎？

藍環章魚隸屬于章魚科，俗稱藍圈章魚、豹紋蛸、豹紋章魚，廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平洋海域中，是一種很小的章魚品種，臂跨不超過15 厘米，會用很強的毒素（河豚毒素）麻痹獵物。其身上的環平時看是普通的斑紋，只有在其應激的時候才會發出藍光。藍環章魚屬于劇毒生物，一只藍環章魚所攜帶的毒素足以在數分鐘內一次殺死26 名成年人，而且目前還無有效的抗毒素來預防。并且，藍環章魚含有的毒素屬于生物堿，并不會因為煮熟而失去活性。被咬或食用藍環章魚會嚴重影響神經系統和呼吸，嚴重者可能致死。

在食用海鮮時，如果看到滿身“豹紋”的章魚，將其丟掉即可，不影響其他菜品的食用。