遠(yuǎn)安縣“黃化”茶樹品種標(biāo)準(zhǔn)化建園技術(shù)要點

肖傳明，馬曉紅，趙記伍，張瑩瑩，向永玲，陳姣榮，陳苗苗

（1.遠(yuǎn)安縣舊縣鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，湖北遠(yuǎn)安 444200；2.遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖北遠(yuǎn)安 444200）

遠(yuǎn)安縣自然條件優(yōu)越，種茶歷史悠久，是湖北省傳統(tǒng)產(chǎn)茶縣之一[1]，最早可追溯到唐代上元初年。以鹿苑茶為代表的“遠(yuǎn)安黃茶”最早記載于“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》之中，在清朝乾隆年間被選為御用“貢茶”，封為“好淫茶”，1977—1985年先后被國家商業(yè)部評為“全國名茶”，2017年榮獲“中茶杯”特等獎等榮譽(yù)。長期以來，遠(yuǎn)安縣高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2021年遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化“十四五”規(guī)劃中明確指出，要秉承“生態(tài)高效、特色精品”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，以打造“全國知名黃茶產(chǎn)區(qū)”為目標(biāo)，做優(yōu)黃化茶，按照規(guī)?；l(fā)展、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、三產(chǎn)融合的思路，構(gòu)建茶樹良種化、茶園生態(tài)化、生產(chǎn)機(jī)械化、經(jīng)營組織化、加工規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)品牌化和優(yōu)質(zhì)、生態(tài)、高效的現(xiàn)代黃化茶產(chǎn)業(yè)體系。隨著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)變，黃化茶樹品種標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)成為制約遠(yuǎn)安縣黃化茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，黃化茶種植技術(shù)有待進(jìn)一步提高?；诖耍Y(jié)合多年的生產(chǎn)實踐，從品種選擇、園址要求、園區(qū)規(guī)劃、整地覆膜，茶苗栽植、茶園管理6個方面總結(jié)了遠(yuǎn)安黃化茶樹品種標(biāo)準(zhǔn)化建園栽培技術(shù)，供黃化茶種植戶參考。

1 品種選擇

黃金芽、御金香、黃金甲等黃化茶樹品種在遠(yuǎn)安縣已得到多年試種并已成功推廣。實踐表明，御金香抗日灼性較強(qiáng)，綜合抗性優(yōu)于黃金芽、黃金甲，黃金芽在光照過強(qiáng)時易產(chǎn)生新梢日灼損傷、樹勢減退及白化，成葉抗逆下降等生理障礙，即劣質(zhì)現(xiàn)象。因此黃金芽、黃金甲可選擇在山谷、東北坡向等少陽地段種植，在春季易遭受“倒春寒”凍害的逆溫層地段不宜種植；御金香宜在山脊、西南坡向地段栽植。

2 園址要求

選定茶園前必須對地塊土壤、氣候及地形充分了解。園址海拔不宜超過800 m，以300～600 m為最佳。15°以下斜坡地是茶樹種植理想地段，坡度15°～25°地段，應(yīng)發(fā)展梯田茶園；坡度過大易導(dǎo)致畦面寬窄不一，不便于形成規(guī)則化定植與管理，同時不利于機(jī)械化作業(yè)，不利于形成經(jīng)濟(jì)高效的灌溉系統(tǒng)。茶樹喜酸[2-3]，土壤pH 值在4.5～6.5 為宜，pH 值偏高不利于與茶樹共生的根際微生物形成。茶樹是典型的富鋁植物[4-6]。鋁是茶樹根系生長發(fā)育的必需營養(yǎng)元素，主要聚集在根尖分生區(qū)的細(xì)胞核中，對維持茶樹根尖DNA的穩(wěn)定性具有不可替代的作用[7]。在園址選擇時，應(yīng)對整個基地逐塊進(jìn)行酸堿性測定，部分pH 值高于6.5的地塊可進(jìn)行調(diào)酸，并適當(dāng)補(bǔ)充一定鋁元素肥料。施化肥時，不施或少施中性、堿性肥料，以酸性肥料為主。土層厚度應(yīng)在0.8 m 以上，砂質(zhì)土壤和壤質(zhì)土壤為宜。粉黏質(zhì)黏性重，板結(jié)嚴(yán)重，孔隙度低，透氣性差，不宜作為建園地塊。茶園要求水源充足、不低洼，能排能灌。

3 園區(qū)規(guī)劃

在進(jìn)行茶苗種植前，應(yīng)對茶園進(jìn)行規(guī)劃，方便后期種植及管理。園區(qū)主要包括道路、排灌、茶行3 個部分，應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，路旁設(shè)溝，園內(nèi)植樹，以形成良好的生態(tài)環(huán)境。1）道路系統(tǒng)。茶園道路包括主干道、支干道與作業(yè)道。在道路設(shè)計時，道路應(yīng)路路相通，并盡量利用瘦薄地段建路，其中連接茶園與公路干道有效路寬不小于4 m，園道寬2 m 左右，連接干道與園道的支干道面寬不低于2.5 m。2）排灌系統(tǒng)，排灌包括排水溝、蓄水池、排灌管網(wǎng)，其中排水溝寬40～50 cm，深70～100 cm，做到雨停田干不積水。3）茶廂系統(tǒng)，大行距線（相鄰兩施肥溝距離）1.6 m，小行距線（施肥溝旁兩栽植溝距離）0.4 m（見圖1）。4）林網(wǎng)系統(tǒng)：減少寒災(zāi)、旱災(zāi)、風(fēng)災(zāi)的危害，改善茶園小氣候，最終達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，防護(hù)林一般種在茶園四周、路旁、溝邊、陡坡和山頂迎風(fēng)處。以經(jīng)濟(jì)林，水土保持林或風(fēng)景林為主。防護(hù)林樹種：速生，防護(hù)效果大，適應(yīng)本地氣候；與茶樹無共同病蟲害，根系分布深；有一定經(jīng)濟(jì)價值：如杉樹、樟樹、桂花、女貞、各種景觀樹等。

圖1 茶行規(guī)劃示意圖

4 整地覆膜

4.1 翻墾

坡度15°以下平緩坡地直接開墾。翻墾深度50 cm。坡度15°以上坡地，以等高水平線筑梯坎，梯面寬應(yīng)大于1.5 m，然后翻墾。屬熟地的，經(jīng)過深耕、碎土、平整即可劃行種植。屬生荒地的，分初、復(fù)墾2 次。初墾深度達(dá)50 cm，深耕后不必整碎土塊，以利蓄水。墾翻時注意不要把草皮翻入底層，以便復(fù)墾時清出園外，初墾完畢，就可以進(jìn)行復(fù)墾，復(fù)墾深度為25～30 cm。復(fù)墾要求敲碎土塊，除凈柴草根、石塊。切忌把生長密結(jié)的草皮塊翻入下層，免得雜草腐爛后形成孔洞，影響茶苗根系水肥吸收。遠(yuǎn)安縣黃化茶樹品種以春栽為好（春季雨水多），土壤翻墾宜在年前（苗木定植前1 個月）完成，好處在于經(jīng)冬季低溫冷凍后，土塊易散碎，有利于起壟培土。

4.2 施肥起壟

挖施肥溝，施肥溝間距1.5 m，寬20 cm，深20 cm，每667 m2施45%硫酸鉀復(fù)合肥100 kg 在施肥溝作底肥，或施生物有機(jī)肥（有效活菌≥0.5 億，有機(jī)質(zhì)含量≥45%）作底肥，每667 m2用量200～300 kg，底肥施入時間在茶苗栽植前1個月。

施肥后，沿施肥溝起壟。1）起壟標(biāo)準(zhǔn)。施肥溝為壟中心線，旱地壟高20 cm，低洼地30～40 cm；壟寬為80 cm，壟面馬鞍形，忌弓背形。盡量把大的土塊敲碎。2）起壟作用。肥、土集中，壟面泥土疏松，透氣透水，不易積水，有利于茶苗根部生長，提高茶苗成活率。

4.3 覆膜

起壟后曬土，并盡量敲碎大的土塊。待土壤濕潤，墑情足時（最好雨后），壟面用厚0.014 mm，寬120 cm 的黑色地膜蓋好，膜四周用鋤頭取土壓實，使地膜繃緊并與壟面緊貼。覆膜作用：保墑，提高茶苗成活率低，減少補(bǔ)水人工；同時覆膜還能抑制雜草生長，防止水土流失[8]。

5 茶苗栽植

一般春種成活率較高。栽植時間以2 月下旬至3月上旬春栽為宜?！俺蓤@不成園，關(guān)鍵頭一年”，幼苗期茶樹“怕旱、怕曬、怕凍”，必須做好“抗旱保苗”“及時補(bǔ)苗”“合理施肥、促苗養(yǎng)苗”工作才能保證茶園出齊苗、出壯苗，早日成園的目標(biāo)。

5.1 茶苗要求與處理

生長健壯，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害，苗高25～50 cm，莖粗3.0 mm 以上，品種純度100%。裸根茶苗，及時用黃泥漿（98%噁霉靈5 g 兌水10 kg 加適量黏性強(qiáng)的黃壤土）蘸根，置于蔭棚內(nèi)備栽，若為穴盤苗則無需蘸根。

5.2 開挖栽植穴

栽植模式：壟上雙行條植。栽植穴與施肥溝距離20 cm，穴間距25～30 cm，栽植穴大小以茶苗根系能寬松舒展即可，深度不低于10 cm，栽植穴現(xiàn)挖現(xiàn)用。

5.3 栽植茶苗

茶苗需栽緊栽實（稍用力提苗不能拔出為好，再回壓按實），并用行間細(xì)土將栽植穴封好，沿栽植線向茶苗根部覆土2～3 cm，使根部土壤稍呈壟狀，用壟間碎土適量壓實薄膜。后期發(fā)現(xiàn)缺株要及時補(bǔ)齊。栽植后，及時澆定根水，前栽后澆，當(dāng)天栽植的茶苗必須當(dāng)天澆足定根水，是保證成活率的關(guān)鍵，每叢茶苗需用水3～4 kg，土干多澆、土濕少澆，使茶根際周圍的細(xì)土能形成泥漿，讓根與土更加緊接，待水全部下泄后，再培好土，以后及時補(bǔ)澆2～3次定根水，確保苗木成活。

6 茶園管理

6.1 光照管理

黃化茶樹品種黃金芽、黃金甲在光照過強(qiáng)下易出現(xiàn)劣質(zhì)現(xiàn)象，需在光照較強(qiáng)時遮陰，若茶園在有高大山體避陰，或植被遮擋，生長季節(jié)光照不足全日照50%的茶園，則不需要遮陽覆蓋，品種御金香不需要遮陰。結(jié)合遠(yuǎn)安縣近年氣象條件，遮陰時期：第1 年4 月下旬至9 月底遮陰；第2 年5 月上旬至9 月中旬遮陰；第3年7月上旬至8月底遮陰。在實際生產(chǎn)中須結(jié)合實際情況調(diào)整。

簡易遮陰棚（高1.2 m、寬1.2 m）搭建可參考以下方法。1）物資準(zhǔn)備。木樁（250 根/667m2，樁長1.4 m，樁直徑5～8 cm），拉絲（10 kg/667m2），鐵釘（長5 cm，2.5 kg/667m2），遮陽網(wǎng)（450 m2/667m2，寬1.3 m，遮陰率70%）。2）搭棚遮陰。共3 個環(huán)節(jié)，打樁、牽繩、鋪遮陽網(wǎng)。①打樁。順壟邊并排打2 根，壟樁間距3 m 左右，樁入土深20～30 cm 緊實為宜；②牽繩。先在每個樁頂釘1 個鐵釘，然后順壟拉線并固定于鐵釘上；③鋪遮陽網(wǎng)。將遮陽網(wǎng)順壟鋪于2 根繩上，用扎絲固定。

6.2 肥水管理

茶苗經(jīng)過移栽，其根系受到很大損害，在較長時間內(nèi)根系的吸收能力都很差，為此可用0.5%～1%尿素作1～2 次根外追肥，以降低茶苗體內(nèi)的C/N 比，促進(jìn)茶苗早發(fā)芽、早生長。同時，需保持園內(nèi)排水溝暢通，防因漬水死苗（一般6 月上旬至7 月上旬為多雨期）。干旱期間（一般7 月中旬至8 月底為干旱期，10月初至11 月底為秋旱期），及時檢查膜內(nèi)墑情，缺墑必須及時人工澆水補(bǔ)墑。在進(jìn)行病蟲害防治時，搭配施葉面肥。

6.3 樹冠培育

2 年完成樹冠基本骨架培育，3 年正常開采。第1次修剪（當(dāng)年栽植時），以15 cm 定干，將離地15 cm以上的主枝條剪去，側(cè)枝不剪，保留4～5 片有效葉。第2 次修剪在第2 年春季發(fā)芽前，一般在2 月初前進(jìn)行，將離地25 cm 以上的主枝條剪去，側(cè)枝適度撩剪。第3次修剪是在第3年春季發(fā)芽前，一般在2月初前進(jìn)行，將離地35 cm 以上的主枝條剪去，側(cè)枝適度撩剪，此時茶樹主干形成三級分枝，蓬面基本形成。

6.4 病蟲草害管理

6.4.1 草害治理

本方法前期在已壟上覆膜，草害得到控制，但仍需關(guān)注茶樹根部周圍草害。每年4次左右，第1次5月底（除春草），第2 次7 月中旬（除梅草），第3 次8 月中旬（除夏草），第4次12月至次年2月（除冬草）。

6.4.2 病蟲害防治

3月初到9月底為病蟲害發(fā)生期，應(yīng)做好病蟲害防治，尤其是茶蚜、茶小綠葉蟬、茶尺蠖、茶橙癭螨、綠盲蝽等防治。遠(yuǎn)安茶園主要病蟲害年度發(fā)生規(guī)律見表1。

表1 茶園主要病蟲害年度發(fā)生規(guī)律表

在病蟲害防治上，遵循“預(yù)防為主，綜合治理，標(biāo)本兼治”方針[9]，堅持以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的治理原則。盡量少施或不施化學(xué)農(nóng)藥，在采摘期不使用農(nóng)藥。常見病蟲害生物及化學(xué)防治措施見表2，另可參考全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心編寫的《中國植保手冊：茶樹病蟲害防治分冊》。

表2 常見病蟲害生物及化學(xué)防治措施表

7 結(jié)語

遠(yuǎn)安黃化茶外形卷曲緊結(jié)帶鉤、色澤金黃、清香持久、滋味醇厚回甘、湯色杏黃明亮和葉底嫩黃勻整。茶葉品質(zhì)優(yōu)，經(jīng)濟(jì)價值高，黃化茶園建園后，1年后可采摘收獲，3 年后可進(jìn)入豐產(chǎn)期。目前，高標(biāo)準(zhǔn)黃化茶茶園建設(shè)是遠(yuǎn)安茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的一項重要內(nèi)容，遠(yuǎn)安縣委縣政府大力支持黃化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并配套出臺了獎補(bǔ)政策，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I商環(huán)境好，市場廣闊，同時縣委縣政府也在黃化茶精深加工、品牌營銷、主體培育、農(nóng)文旅融合等方面下力，大力推動遠(yuǎn)安黃化茶高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。