閩南祠廟建筑剪瓷雕裝飾符號的地域文化語意分析

陳 潔 徐佩業

從符號學角度來看，人類的意識過程是一個將世界符號化的過程，思維無非是對符號的一種挑選、組合、轉換和再生的操作過程[1]。信息是符號的建構，通過與接收者的互動產生意義，對符號的解讀是發現意義的過程，通常發生在讀者和符號協調或互動之際[2]。剪瓷雕作為閩南廟宇建筑的標志性裝飾，向人們傳達視覺信息和內涵信息的過程，由其自身構成的一系列形式與文化符號完成。

人們在各種信仰活動過程中，會與各類符號產生互動并解讀其中意義，經過漫長的歷史發展，閩南人對剪瓷雕的組成符號已形成一系列約定俗成的理解，并將其與當地的信仰文化融為一體。剪瓷雕裝飾的符號系統包括結構、形態、色彩、紋理等空間符號及工藝傳承、教義等人文符號，審視、分析剪瓷雕構成符號的含義不僅有助于人們深入且準確理解閩南地域建筑文化的淵源與內涵，也可為未來傳統手工藝的傳承與發展提供新的視角[3]。

1 閩南剪瓷雕概述

剪瓷雕的制作是先以手工進行剪、切所需色彩的單色薄瓷片，打磨成目標形狀后再粘貼于事先雕塑好的灰泥模型表面，以此粘雕方式制作出人物、動物或花卉等多種主題形象；或結合彩繪技法豐富其細節，再將其裝飾于建筑屋頂，多見于宮廟祠宇類建筑屋頂的屋脊、脊堵和檐口等位置。

在閩南、粵東及臺灣3 地，剪瓷雕工藝得以流行和重點傳承，并被廣泛傳播至海外華僑聚居地。在閩南主要分布于廈漳泉及周邊地區，粵東主要分布在與閩南地理位置相毗鄰的潮汕地區，在臺灣則主要分布于中央山脈以西及附屬島嶼。近年來，剪瓷技藝被列入非物質文化遺產。例如，東山剪瓷雕于2009 年被列入福建省級非物質文化遺產保護項目，翔安林氏剪瓷雕在2014 年入選福建省文化廳第三批省級非物質文化遺產項目等[4]。

閩南地區民間廟宇宗祠林立，幾乎每村都有1 座或多座裝飾精美的廟宇建筑，其中以屋頂剪瓷雕最為直觀且亮麗奪目，其具有色彩鮮艷、結構精美、題材豐富以及栩栩如生的特點。廟宇是民間信仰文化的載體，宗祠是家族精神與實力的外化展現，因此其外在裝飾便頗受重視。無論身處兩岸三地還是海內外，閩南人在修建祠廟建筑時都會采用剪瓷雕作為屋脊裝飾。剪瓷雕如同閩南廟宇建筑的標志，與其他裝飾共同喚醒閩南人內心深處最真摯的地域文化認同與最虔誠的精神信仰共鳴，同時也給予離鄉游子最真切的心靈慰藉與鄉情寄托。內在成因在于剪瓷雕的色彩、結構、題材等構成符號與閩南深厚的地域文化關聯密切。長久以來，其符號語意歷經不斷被表達、解讀的反復互動循環，與民間信仰共同發展并扎根于民眾心中。具體而言，剪瓷雕最能指向閩南地域文化的符號在于其環境形成的色彩、氣候影響的結構、信仰造就的題材、民俗文化的教化意義和師門傳承的工匠精神，前三者為外在空間符號，后兩者屬于人文符號，下文將對這些符號的所指語意逐一進行解讀。

2 剪瓷雕形式的地域特色

2.1 地域環境形成的色彩

閩南自然環境的多姿多彩促成了剪瓷雕的鮮艷亮麗，剪瓷所用原材料通常為胎薄質脆的明亮色彩瓷片，這一材料的優點在于其瓷質的物理特性使得剪瓷雕可以長期保持色澤鮮亮不褪，而使用鮮艷色彩進行裝飾的習慣也是其地域自然環境的色彩反映。閩南地區是典型的海洋性亞熱帶季風氣候，常年溫熱濕潤且日照時間長，冬季最低氣溫5 ℃左右，寒冷時間極短。溫暖濕潤的環境適宜于多種生物生存，各種動植物生長繁茂、豐富多樣，植被種類繁復且色彩艷麗，從而構筑出該地域鮮亮而豐富的自然環境色。加之舊時閩南遠離政治中心，建筑用色不易受到古代傳統色彩等級的約束，熱鬧、亮眼的色彩在本地人心中象征著健康、生命、力量和希望，只有用華麗重彩的地域環境色來裝飾人們信仰的神明或先祖的居所外觀，才能更加凸顯出神明的高貴及其力量的強大。閩南廟宇建筑屋頂結構與裝飾部位名稱如圖1所示。

圖1 閩南廟宇建筑屋頂結構與裝飾部位名稱（來源：作者自繪）

2.2 地域氣候造就的結構

剪瓷裝飾的結構形式與環境氣候密切相關，剪瓷雕最主要的裝飾位置在于廟宇建筑的屋頂中脊位置，適應屋脊的結構呈橫向分段裝飾。而屋脊其他部位，如垂脊、戧脊、博脊、脊尾以及山墻位置的裝飾形式通常包括剪瓷雕、灰塑或交趾陶3 種類型，或是由不同工藝結合進行裝飾[5]。重點裝飾位置中脊的脊煞部位常見的有寶塔、寶珠、麒麟等形象，以兩側的護剎為襯托和保護，護剎常見龍鳳花草等形象；中脊側面的脊堵位置也是剪瓷雕裝飾的重點位置，通常以連貫性故事題材作為裝飾。由于地理位置和氣候影響，閩南地區常受臺風侵襲，因此屋頂脊堵位置的剪瓷常采用鏤空造型以減少風的阻力，而脊煞與護煞的剪瓷裝飾不僅結構多有空隙，其較大的造型體量還具有增加屋脊重量的功能，以此抵御大風侵襲。此外，剪瓷雕不滲水、耐日曬雨淋的材料特性，相對而言更能抵擋暴雨、高溫、鹽蝕和風化等氣候因素帶來的影響。

2.3 地域民俗催生的多樣題材

閩南的圖騰崇拜與祈愿民俗催生了吉祥題材的多樣性，閩南人對龍蛇、鳳鳥圖騰的崇拜沿襲古時中原人大量南遷帶來的文化。因此，閩南傳統建筑上常見龍、鳳和鳥的形象，尤其以龍形裝飾的屋脊最為典型。例如，脊煞與護煞組合成雙龍戲珠、雙龍戲塔或回首龍、龍吐水的樣式，是閩南廟宇建筑的經典裝飾符號。宗祠廟宇屋頂常見的有雙鳳朝陽、鳳凰牡丹以及傳統民居屋頂的燕尾脊裝飾形式，都是出于對鳳鳥圖騰的崇拜；而古時閩越人崇拜蛇久矣，以至閩南及臺灣民間現今仍有崇蛇的遺俗，多地仍建有供奉蛇神的廟宇，且龍的形象也來源于對蛇的崇拜。在信眾心中，這些圖騰能起到守護廟宇、趨吉避兇的作用。

瓷片的質感與色彩表現使剪瓷雕富有肌理變化和立體感，如龍鱗、魚鱗、鳥獸羽毛、人物服裝或頭飾的刻畫，瓷片形成的生動肌理更能體現出物象形態的張力，以及人們祭拜神靈的崇敬與虔誠之心。此外，古時近海生產活動的危險性使祈愿民俗和多神信仰深入閩南人的心中，祈愿民俗的發展催生出眾多吉祥寓意的裝飾題材。例如，猛獸虎、獅及驍勇善戰的鐘馗形象被視作能驅避邪祟的“壓勝”之物；又如，與“福祿”諧音的鹿、葫蘆，有四君子之稱的梅蘭竹菊，象征富貴的牡丹、孔雀等諸多題材都被用來寄托人們對吉祥如意、消災弭患的美好愿景。漳州市云霄縣威惠廟屋脊剪瓷雕如圖2 所示。

圖2 漳州市云霄縣威惠廟屋脊剪瓷雕（來源：作者自攝）

3 地方戲曲文化的教化內涵

3.1 戲曲題材類型

戲曲人物題材在眾多吉祥題材中脫穎而出，成為剪瓷雕的一大特色，常被稱為“人物戲出”。此類題材的剪瓷裝飾通常位于脊堵、脊尾等顯眼的屋頂結構位置，其情節畫面大多源自歷史典故中的代表性橋。例如，常見有表現忠孝仁義的《三國演義》中的空城計、趙云救主以及三顧茅廬等，有《隋唐演義》中的李元霸戰宇文成都、樊梨花征西等，有《封神演義》中的雷震子救父、姜子牙點戰等橋段，還有表現愛情故事的霸王別姬、鳳儀亭、王寶釧與薛平貴等橋段。豐富多樣的題材、復雜的人物形象需要更加精細的制作工序，而且還需結合彩繪技法以修飾人物細節，因此對匠師有較高的美術功底要求。匠師通過剪瓷雕塑造出靜態的人物情節場景，向民眾表現喜聞樂見的故事，在敘事的同時宣揚忠孝節義、懲惡揚善等道德觀念，最終達到社會教化的作用。

3.2 戲曲題材剪瓷的教化內涵

戲曲類題材剪瓷雕對人們的教化過程首先啟動于廟宇建筑修建主持者對匠師的選擇，再由匠師規劃出題材以供遴選，主事者決定最終題材的選擇，最后交由匠師施作完成，將題材形象及其語意內涵呈現給民眾觀賞與接收。舊時廟宇修建的主持者通常為富商、士大夫或官員等精英階層，他們主導與決定題材的形式，憑借匠師之手，通過呈現民眾喜愛的地方戲劇故事畫面將禮制思想與道德觀念植入人心，教化民眾辨別善惡美丑，從而使人們提高道德評判標準進而規范自身行為，以此完成民間社會的道德治理手段。因此，剪瓷雕的內涵意義并不局限于觀賞與祈愿，更重要的是傳統鄉村治理體系通過與百姓的禮俗互動所構建出的典型地域文化，同時也是閩地民眾自上而下共同創造而成的文化認同符號。

4 師門傳承的匠人精神

4.1 剪瓷匠師精神的傳承

剪瓷雕的手工制作過程與工藝本身也是抽象的藝術符號，其施作過程精細而繁復，要經過繪圖、制骨架、塑坯體、剪瓷片、粘貼瓷片以及彩繪細節等多道工序，其中的工具、技巧、材料等都需經匠師傳授手藝才能運用，再經過長時間的練習方可制作出精良的剪瓷雕藝術品。而這些匠師都有專門的家族或派系傳承，閩南地區的剪瓷雕匠師群體比較集中，出現很多技藝傳承世家，如東山孫氏家族、詔安沈氏家族、廈門同安林氏家族以及臺北來自同安（今廈門市內）的洪坤福門派等。

這些匠師家族或門派通常已傳承上百年，例如詔安沈氏、東山孫氏等工藝世家始傳于19 世紀末；而臺灣的匠師傳承大約興起于清同治年間，當時大量閩南人移居臺灣島導致廟宇建筑修建需求大增，很多剪瓷名匠進入臺灣參與廟宇修建工作，并就地廣收學徒、傳道授藝，使得各門派匠師的技藝得以在臺灣持續傳承，其中以同安洪坤福在臺傳授弟子最多。數代匠師的傳承在閩地人們心中是兼具專業與專注、歷史與文脈、藝術與精神的標志。

4.2 匠藝傳承的人文內涵

基于較完整的傳統文化保留，閩南不僅信神者眾多，人們也甚為尊師重道、尊崇工匠文化。師門授藝會嚴格要求徒弟學藝先學做人、恪守行規、精工惜料以及積德子孫等行業習俗和規矩，師傅以言傳身教使匠藝與匠德代代相傳，一位匠人的出師意味著其堅持不懈的艱苦鉆研與學習，意味著其德藝兼具的匠人精神。因此，在信仰民眾的觀念中，匠人家族或師門傳承的剪瓷技藝象征的是專業、專注態度及工匠精神，其鑄就的傳統廟宇建筑是形式與精神兼并的藝術存在，也更能體現出對神明崇拜的虔誠。同時，剪瓷雕裝飾中所融入的精工細作工藝過程與師門精神傳承也屬于其人文符號系統的組成部分，象征的是工匠精神與人們對神明信仰的虔誠態度。

盡管現代社會出現了標準化機器模制瓷片與淋搪技術結合的程式化剪瓷產品，并已在市場上占有一席之地，但相較于師門傳承的匠藝剪瓷雕而言，純粹的工業制品缺少的不僅是藝術性與靈魂性，更是工匠精神與虔誠態度的匱乏。在未來的發展中，剪瓷技藝或可少量使用工業生產配件以補充手工技藝難以完成的精細結構制作環節，但從文化傳承意義的角度而言，剪瓷非遺技藝需要被重視和繼承，工業化批量生產只宜作為輔助而不應被當成最終目的。

5 結語

閩南剪瓷雕已形成特有的地域文化符號語言，與祠廟建筑結合共同表達地域信仰文化。解讀其精神內涵與文化語義不僅是為了促進非遺的傳承，更在于其作為兩岸三地共同的信仰符號，是精神交流的載體和祖籍的象征，強大的民族凝聚力時刻喚醒著海峽兩岸人們的文化認同與精神共鳴。未來的剪瓷雕技藝也將在傳承保護中創新發展，并持續在東南大地上熠熠生輝。