線上資源環境下食品專業大學生自主學習能力的研究

喬明武，李 寧，宋 淼，張 蓓，宋蓮軍，高曉平，張 劍，*黃現青

（1.河南農業大學，河南 鄭州 450002；2.河南省食品加工與流通安全控制工程技術研究中心，河南 鄭州 450002；3.鄭州市大豆深加工重點實驗室，河南 鄭州 450002）

教育部高等教育司的調查結果顯示，截至2022 年5 月10 日，全國有將近1 454 所高校進行線上教學模式的改革，線上教師高達103 萬人，線上課程多達1 226 萬門次，學習累計達23 億人次[1]。相較于傳統學習模式，學生習慣于坐在教室內或實驗室等環境中的教授方式，在線學習缺乏校園環境及與教師面對面溝通的情感流動，線上學習更容易分散學生的注意力，難以形成有效高效的學習氛圍，導致學生自主學習積極性并不高，自覺性也有所下降，學習效率更是不如傳統教學方式。同時，教師在線上教學時，難以通過鏡頭實時關注到每個學生的學習狀態，師生互動性變差，教學質量有所下降，學習效果也受到極大挑戰[2]。

以直播課、錄播課、慕課、在線互動答疑等線上資源的開發，涌現了一批具有原創意義的“云上”課堂，豐富了在線教學的資源[1]，但如何讓這些優質資源通過學生的自主學習而掌握，最大程度上發揮資源的優勢促進學生自主學習能力的提高。以學校食品專業大學生為調查研究對象，基于線上管理體系建設、線上資源優化、學生主動性的培養、線上互動機制的建立、教學效果的考核等層面研究大學生自主學習能力的培養。

1 優化管理體系建立線上教學保障機制

1.1 教學平臺的建設

教學平臺的建設是線上教學的基礎，沒有好的教學平臺作為線上教學的支撐，線上教學的質量將會被大打折扣。教學平臺的建設主要包括2 個方面：一是教育主管部門應和當地的工信部、MOOC（中國慕課） 等大平臺牽頭，結合本地區高校的教學實際情況，協助學校整合相關區域內的網絡資源和課程平臺資源，從而有效地對高校進行組織與管理[3]。以河南農業大學為例，學校教務部門除了官方網站外，還上線了多層次信息化專題網站，如教務管理系統、實踐教學管理平臺、在線開放課程（愛課程）、教師在線學習中心、教材選用平臺、教師發展平臺（超星學習通）、網絡教學平臺（超星學習通、MOOC）等并對在線學習平臺的使用進行專題培訓，為廣大師生開展線上教學工作提供了基礎保障。二是做好對教學平臺的管理，主要是對多媒體硬件、網絡穩定性、網絡教學平臺等教學條件進行實時監管，從而保證教學工作的正常開展[4]；同時，根據教學平臺的功能方面豐富教學資源。河南農業大學食品專業在教學平臺開設20 余門課程，其中“食品工藝學”為國家級精品課程，“食品分析與檢驗”“食品毒理學”“食品機械與設備”“食品營養學”“食品安全學”等通過不斷優化線上教學資源，逐步評選為河南省在線精品課程、河南省一流本科課程，線上教學資源的豐富讓師生的體驗感與互動感增強。

1.2 教師技能的提高

線上教學與傳統教學的教學形式不同，這就要求教師的教學方法、教學實施、教學評價等都需要隨之發生改變，對教師的個人能力方面提出更高的要求[4]。

1.2.1 熟練使用各種軟硬件電子技術的能力

網絡技術不斷進步攀升的今天，教育教學也開始使用一些高科技的網絡技術作為教學輔助支撐，如手寫識別技術、大數據搜索等。不但要求教師要熟練掌握使用這些技術的能力，更要有不斷學習新技術的能力。從硬件設施使用方面來看，主要是對電腦、攝像、錄像、麥克風等這些基本的硬件設施使用的掌握，也是線上教學所需的一些最基本的硬件設施技術。從軟件技術掌握方面來看，教師需要掌握的技術遠遠比硬件設施更為豐富。第一，需要掌握能夠在各大學習網站及學習平臺進行直播或錄播授課的能力。例如，從使用較多的中國大學生MOOC（慕課） 平臺來看，許多課程都是由各個國內知名高校的優秀教師進行的直播或錄播授課，一些直播課堂中還可以與學生進行實時的互動和組織學生進行課堂討論，這樣的授課方式真正做到了慕課所宣傳的初衷“好的大學沒有圍欄”，全國各地的學生只要想學習就能夠從平臺上汲取知識，這一點值得其他的教學平臺學習。網易云課堂更多是側重于課程內容的設計，網易云課堂的課程更接近于人們的日常生活，更偏向實用化一些[5]；學堂在線平臺由清華大學牽頭研發，與中國大學MOOC（慕課） 有些相似之處，二者課程并不重復，同時也有很多活動和討論環節。除此之外，還有眾多優質的網課平臺資源，都是教師進行線上教學時需要掌握和了解的，利用好這些資源豐富自己的線上課堂，讓網絡優勢最大化發揮在線上課堂中。第二，教師在選擇授課時可以借助于現有的一些成熟的網絡平臺。例如，騰訊會議、釘釘、QQ 直播、學習通等。更可以選擇多種形式并行的授課方式。如騰訊會議+MOOC，授課用騰訊會議，考核可以放在MOOC，多元化的教學以達到更好的教學效果，讓教學不再拘泥于時間和空間之中，更加靈活多變；甚至還可以學習一些直播形式，如在直播授課的過程中，教師可以隨機選擇學生進行連麥提問，通過學生的共享畫面可以關注到學生的學習狀態，通過學生對問題的回答可以關注到學生的學習效果，縮短教師與學生之間的空間距離。線上教學教師不僅要做好自我的教學設計，而且要對各種軟硬件技術有所掌握，從而更好地呈現線上課堂。除了上述2 點，教師還應具備自我學習技術的能力，在信息大爆炸時代，軟硬件技術的更新迭代非常迅速。因此，教師還應具備善于自我學習和快速掌握技術的能力[5]。

1.2.2 有效與學生線上交互能力

有效交互是提高學生學習成效，保證線上教學質量的重要手段[6]。傳統的教學模式中有效交互能力是教師所應具備的基本教學技能，如今線上教學的模式下的有效交互與傳統教學模式的有效交互有所不同。一方面，線上交互是收集交互數據，用來作為分析線上教學交互效果的依據；另一方面，教師要及時引導學生根據各自進度進行自主學習，不能迷失在大量資源和過多的社交中，使得線上教學長處變成短板。線上課程教學的交互類型主要有3 種類型：①學生與線上教學平臺資源之間的交互。線上教育教學的環境下，多媒體平臺的交互功能成為了教師與學生之間交互的橋梁。借助互聯網平臺的大數據資源，教師可以依據當日教學進度與教學內容尋找到一些適合學生觀看的網絡教學課程資源，同時學生可以根據自我學習的狀態及查缺補漏選擇適合自己的一些課程資源進行課下的一個補充學習。通過交互，讓課本知識同化為自我知識，完成學生與新知識之間的交互相融[6]。②學生與教師之間的交互。線上的教育教學并不是完全的放任學生自主學習，相反線上的教育教學很多時候更需要教師的指導與幫助。對于甄別網絡上形形色色的學習資源，以及對于自我學習狀態的一個管理，都需要教師的幫助；在交互過程中，學生給予教師的實時反饋也很重要，能夠幫助教師在后續的教學設計中及時做出相應的調整，以達到最佳的學習狀態。③學生與學生之間的交互。學生之間交互是線上教學和傳統課堂最大的不同之處。傳統課堂教學過程中，學生之間是相距很近，彼此之間交流觀點和討論問題能夠很及時也更方便一些，而相較于線上課堂，這些優勢便不存在了，因為教學空間和時間相對分離，學生之間也是通過線上教學平臺進行交互，相互之間討論沒有線下課堂方便。學生小組討論的過程是學生進行對知識自我消化和吸收以及表達自我的一個過程。因此，線上課堂如何設計小組討論這個難題，需要更多的研究和更新方法的提出。

在線上課堂教學中，教師要考慮怎樣將自己和學生之間的有效距離拉近，學生與學生之間的交互怎樣更為方便高效。對于線上教學來說，其實教師本身就是一種珍貴的教育資源，而教師對于自我教授內容的理解也直接影響到教學課堂的質量問題，在如今流動的線上教學環境下，教師本身仍是教育資源的能動性因素[6]。因此，提高教師技能是高質量發展在線教育必不可少的一步。

2 線上資源環境的優化

2.1 搭建自主高效的網絡課程平臺

高校自主智慧教學環境的搭建要依仗于互聯網基礎的建設及網絡課程平臺的建設。高校要重視在自主網絡課程學習平臺的建設上的投入[7]。首先，高校要利用好現有資源，對現已搭建好的線上學習平臺進行完善和補充[7]；可以將一些學習平臺的后續規劃作為改進的重點，保證學生能夠實時進行自我補充學習；還可以做出一個對學生的追蹤考核。例如，根據學生平日學習的課程及考核成績，追蹤考核分析，推薦針對性的教學課程內容及學習建議等。其次，針對教師開啟專屬的模塊，方便教師的日常教學與使用，讓錄課或直播更為簡潔明了，方便老教師的使用；建設多功能錄播教室，方便教師更新課程資源。最后，學校可以開發不同課程的相關APP或是公眾號，對一些網絡資源進行篩選和過濾，選出更加優秀的學習資源推薦給學生，方便學生在課后時間補充學習，節省了學生在網絡課程資源中篩選的過程，提高學生學習的自主性，也讓線上學習變得更加高效[7]。

2.2 重視數字化的教學資源建設

在網絡教學日益普及的現在，數字化教學資源的建設無疑是網絡課程建設最核心的內容。只有數字化教學平臺上的資源對大學生形成一定的吸引力并且能夠滿足學生們的學習需求，其學習才會更具自主性和高效性。數字化教學資源的建設大致有4 個方面的內容，即課程資源數量、課程資源質量、教學資源的規范性和教學資源的有序性。對此，高校在建設數字化教學資源時，既要考慮相關課程的教學計劃目標，又要充分考慮當下大學生的多元化和個性化學習需求，做到盡善盡美[7]。

2.3 教學平臺對學生自主學習能力影響程度

在針對食品專業大學生自主學習的調查中發現，教學平臺APP 布局和設計的美觀性和操作便捷程度是影響大學生自主學習的一個重要因素；網速快慢和網站的是否收費也會影響到學生自主學習能力；調查中超過半數學生認為，硬件設備也對自主學習能力有影響，用電腦或者平板電腦進行學習對于學生來說要比手機更為方便，觀看視頻也更舒適[3]。此外，學生自身的素養也非常重要，部分學生因為自我約束能力不夠進而影響其自主學習能力。再者，學生家長對其支持程度也占據一部分影響，家長們是否重視提高孩子的自主學習能力，是否能在經濟上給予一定支持，這兩點也會對學生的自主學習能力產生一定影響[3]。在線上教學普遍流行的大背景下，高校教學更需要進一步加強互聯網下的教育思維，以“授之以漁”為最終目標，重視培養學生自主學習能力。

3 學生自主性學習能力的培養

線上教學的本質在于對學生自我主動學習能力、學生共享交互能力及創新思維能力的一個培養過程。只有當學生真正的悟道學習是自我之事時，學生的學習主動性、主體性和創造性才能夠被激發，主人翁意識覺醒，自我學習能力得到釋放。與此同時，相伴隨產生的還有學習過程中的成就感、自信心得到增強的過程等，所以線上教育教學具有無限的潛力，也將成為日后在線學習環境下的新興常態化教學模式[2]。

3.1 從強調“教學觀”到注重“學習觀”

“填鴨式”灌輸知識的時代已經過去，信息化的時代要求高校培養出的學生是需要具有自我“學習觀”的人，而不是滿腹經綸不知所用之人。如今，教學觀念正在經歷著深刻變革，要求要從強調“教學觀”到注重“學習觀”的一個轉型[2]。傳統課程中，教師是作為教學的主體進行授課，學習的過程也是由教師來引導學生，學生的潛力也要由教師來激勵啟發，且多數學生的學習動力也由教師來決定。在互聯網信息化的時代，這一觀念被顛覆，由教師主體轉變為學生主體，學習開始由學生主動發起。

教學的本質不再是教師的“教學觀”而轉變為學生的“學習觀”；教學的時長也不在于課堂上的40 min，而是與學生的生活融為一體，時時刻刻都可再學習，課堂的重心不在于教師的講授而變成學生由心而發的學習活動。“以學生為本”和“培養學生自主學習能力”才是現如今“互聯網+”時代下學習方式轉型的最本質追求[2]。

3.2 從被動性接受知識到自主性創新學習

一直以來，教師處于傳授知識的地位，學生處于被動理解記憶知識接受知識的地位。而今，互聯網信息化時代的到來，線上學習成為了自主學習的外在包裹形式，要求學生成為學習的主體意識人，做學習的主人，需要其主動的發起學習、保持學習的常態化，并經常性的反思自我，檢查自我的學習狀態。在線學習更是一種自主性的創新學習方式[9]。當今時代是變化的時代，線上學習是建立在學生有自主性學習能力的基礎上，更加深入地進行數字化學習，要求學生不僅要成為自我學習項目的一個發起者和堅持者，還要求學生要能有在學習過程中不斷進行反思和評價的能力，究其本質仍是學生作為學習者的自主性創新學習[2]。

3.3 敬畏科技，讓學生產生學習熱情

先進的科技手段及創新的理論離不開科學研究，科研可以突破已有的認知及技術，解決實際生產和生活中的諸多問題，對整個社會發展具有推動性的作用[4]。于國，科研是建設社會和培養人才的重要手段之一，是持續穩步向前發展的有力保障；于民，科研有助于改善人民生活，使人民幸福感得到提升，整體向好發展。利用網絡課程學習平臺推送一些我國自主研發的大國重器相關視頻或是推文資料，全方面展現科學家對國家發展作出不可磨滅的貢獻，能使當代學生內心深處對科技的敬畏之心被喚醒[4]，激發學生的學習熱情。

4 線上互動及評價機制的建立

4.1 深度了解在線學習者互動體驗感受

如今，技術支撐下的在線學習強調人機之間的交互和人機互動，利用互聯網支持下師生之間互動和學生與學生之間的合作互動。因此，教學互動問題成為線上學習關注的一大熱點問題。學生是線上學習的主體，對在線學習的環境、互聯網操作技術、交互活動中的真實感受乃至滿意度，在很大程度上可反映出線上學習效果和線上教學互動中的效率。在食品專業在線學習學生調查中發現，網絡信號不暢通、學習設備不齊全、對智能設備和交互軟件使用不嫻熟及人機交互過程中的出現的信號卡頓、延遲，是影響線上學習體驗的重要因素之一[10]。在師生通過機器進行互動中，交流是否流暢、互動是否及時、課堂效率是否高和情感交流是否存在，都是影響線上學習滿意度的原因。在虛擬學習合作小組的交互學習過程中，合作學習發起的困難程度、合作學習活動維持合理的時間長短及完成學習任務的快慢、小組討論充分等，是導致合作小組交互體驗感的幾個重要原因。

4.2 基于獎勵機制推進學生線上互動學習

激勵機制是指有效的激勵方式、激勵方法經過提煉后的有序集合，通過外界刺激給予激勵對象一定的有效引導過程。線上互動學習沒有固定的教室甚至沒有固定的學生。當內部動力形成缺失，無法從外部環境中取得相對穩定的動機機制時，需要利用一些外部獎勵機制來觸發學生對線上互動學習的激情[12]。據此，線上教育平臺可以考慮設置一些相應的獎懲機制，如學生完成某課程的學習可以獲得相應的積分或者教師簽名的電子證書作為憑證等，這樣可以激勵學生更加主動學習，也是對其自主學習過程的一種認可。高校也可根據需要來設相應的學習獎勵，如創新創業可加學分、綜合測評優異者加平時分等，由此激勵學生對線上互動學習的熱情，引導學生完成相應線上學習的目標。從更深層次看是對整個線上學習環境中去培養學生自我學習能力的一種激勵與認可[4]。設置相應的獎勵機制，有助于學習者自主學習成績的考核，也有利于培養學生的線上互動互助學習能力。

4.3 自主學習的考核評價

形成性考核評價是教學評價中最常用的考核評價方式，是指對學生的自主學習的整個過程進行持續性考核評價，包括對學習者當下學習進度的了解、知識的掌握程度的了解，學習過程中表現出的態度和方法等方面的情況進行考核評價。形成性考核評價要讓學生有自我的選擇權和自主權，學生自主選擇考核評價內容和考核評價形式，有利于發揮學生的主動性和創造性，充分培養學生的自主分析能力[12]。自主學習的考核方式主要包括：①教師對學生的考核。教師對學生的考核不是主要目的，而是要通過考核讓學生學會自查，學會在學習中查缺補漏，指導自我的欠缺之處，從而對后續學習做出即時的調整與相應的規劃。教師考核學生可以通過學生課程學習的累計時間、階段測試的成績、完成任務的創新度等方面來進行[12]。②學生之間相互考核。學生之間的考核主要目的在于提高學生自我學習的積極主動性，形成一個能夠相互監督、相互督促、相互學習和相互激勵的良好學習氛圍，避免學生因為線上而產生的惰性，也是學生之間相互了解、彼此交流分享和展示自我的一種方式。學生之間考核可以通過協作完成學習任務的貢獻、對同組其他學生學習的幫助程度等[12]方面來進行。③學生自我評價。學生對于自我的考核是線上教學考核的重中之重，學生通過對自我的考核能清晰地了解自我學習的狀態、對各個單元知識點的掌握情況、對自我學習是否出現倦怠等。通過自我考核發現問題、解決問題、查漏補缺、總結自我，在日后的學習能夠做到“取前之所長，避之所短”，不斷提升自我學習能力，才是教育之根本。

5 結語

在信息化社會下，傳統的教育教學方式在如今的互聯網入侵下屢屢遭受沖擊與挑戰，但也帶來“互聯網+教育”的模式發展飛速，通過豐富的線上資源培養學生自主學習的主動性，通過線上激勵機制和多元考核方式等激勵大學生形成自主學習自覺性，師生共同努力將線上教學完成好，讓教學效果超過傳統的教學方式。