邢臺市酸棗產業發展現狀及對策

施麗麗 耿新杰

（河北省邢臺市林業技術推廣站 河北 邢臺 054000）

酸棗為鼠李科棗屬植物，是我國最古老的野生樹種之一。河北省太行山區酸棗資源豐富，主產區以邢臺為主。棗仁是酸棗果的種仁，因邢臺獨特的地理和氣候條件，唯獨順德府棗仁最佳，早在明清時期就聞名于世。邢棗仁因“生用興奮，熟用鎮靜”的藥用效果而馳名中外，暢銷歐、美、港、澳和東南亞等地區。近幾年，隨著酸棗及酸棗仁價格的上漲，酸棗種植規模逐漸擴大，酸棗產業的發展也給當地種植戶帶來了新的發展機遇，對鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉村振興具有重要作用。

1 邢臺市酸棗產業發展現狀

邢臺市酸棗資源豐富，現有酸棗面積70.8萬畝，其中野生酸棗面積51.1萬畝，人工種植面積19.7萬畝。主要分布在信都區、內丘、沙河、臨城的淺山丘陵區。目前邢臺市酸棗加工主要是針對酸棗果實的利用，酸棗加工企業在信都區、沙河市、臨城縣、內丘縣4縣(市、區)及附近縣域分散分布，現有酸棗深加工企業10余家，上規模的企業有河北邢州棗業有限公司、邢臺久和農業科技開發有限公司等，年加工能力約10萬噸，產值1.25億元。生產的酸棗產品有酸棗汁飲料、酸棗面、酸棗仁、酸棗葉茶、酸棗醋和棗睡好等系列產品。有“天力三寶”、“棗佳佳”、“野丫丫”等品牌產品。因酸棗汁具有天然、保健的獨特屬性，受到廣大消費者的認可，目前已進入國內多家大型商超，銷售形勢良好。

2 酸棗產業發展中存在的問題

2.1 基地規模小。邢臺全市雖有野生酸棗51.1萬畝，但以零星種植為主，生產規模小，產業優勢不明顯。且邢臺市酸棗長期處于野生狀態，未進行撫育管理，果實產量低，質量差。鮮酸棗畝均產量僅為115公斤左右，雖然能夠提供優質酸棗貨源，但遠遠不能滿足藥企加工的需求。

2.2 產品質量差。酸棗的保健藥用功效與酸棗的成熟度有很大關系，近幾年因部分商家利益驅使，酸棗“搶青”現象嚴重，即大量酸棗在未充分成熟的情況下被采摘，導致物質積累不足，藥用成分含量低，酸棗應有的品質未得到保障。許多加工和藥用企業因難以收到高品質的酸棗，不得不按低質低價收購，造成提前低質采摘的惡性循環。

2.3 產業鏈條短。目前邢臺市酸棗的深加工產品僅限于酸棗果實的初加工生產，加工方法簡單，加工量較小，酸棗附加值低，極大限制了酸棗產業效益的提升。作為“邢棗仁”發源地，邢臺目前沒有藥企認證的收購資質，種植加工的中藥材沒有直供藥企的資質。同時，邢臺市酸棗仁生產加工較分散，存在畏首畏尾、思想保守的情況，造成了雖然起步早，但加工量卻落后的現象。除此之外，尚無知名藥企或企業來投資建廠，一二三產融合的產業鏈條有待進一步完善。

3 發展對策

結合當前邢臺市酸棗資源狀況和酸棗產業發展趨勢，本文提出以下發展對策：

3.1 制定發展規劃，強化頂層設計。邢臺市適宜酸棗生長的太行山淺山丘陵地帶，東西約30公里，南北近100公里，具有發展酸棗的有利條件和廣闊空間，大面積的野生酸棗資源非常適合打造以野生邢棗仁為主的道地中藥材產業基地。涉及酸棗的相關部門，以中國特色農產品優勢區建設和中藥材特色優勢產業集群發展為契機，調研邢臺市酸棗產業發展現狀，分析酸棗產業未來發展趨勢，明確酸棗產業發展思路和目標，并由專業機構和團隊制定邢臺市酸棗產業的科學發展規劃，包括產業發展的空間布局、產業鏈的構建以及一二三產的融合等。

3.2 建立標準基地，提升產量品質。培育壯大龍頭企業，支持種植大戶強強聯合、組團發展，建設標準化酸棗種植基地。通過近幾年的試驗示范，通過建設酸棗標準園，既能保障品質，又能實現產量大幅度提高。標準園在盛果期一般畝產在1000公斤左右，較目前平均畝產115公斤的產量，能實現近9倍的增長，加上選育的優良品種和規范化、標準化的管理，預計畝產值能實現近10倍的增加。圍繞中藥材產業集群，重點在信都區、內丘縣合理規劃酸棗核心種植示范區，通過核心區建設，輻射帶動周邊群眾發展積極性，在酸棗種植上實現新突破。

3.3 加強品牌建設，擴大市場影響。歷史上邢臺被譽為酸棗之鄉，“邢棗仁”作為道地中藥材，其治病強身的功效聞名全國，譽滿全球。要充分發掘“邢棗仁”文化內涵，打造自己的特色品牌，深化與科研機構和大專院校合作，制定地方質量標準，完善質量可追溯體系，建設有資質的酸棗仁品質化驗室，實現生產管理過程全檢測。著力提升酸棗品質，并積極開展綠色食品、有機食品和地理標志產品等的申請認證。加強品牌宣傳推介力度，利用邢臺市承辦第六屆京津冀中藥材產業發展大會的契機，通過線上線下融合、“互聯網+”、電商平臺等各種新興手段，講好品牌故事，發揮品牌優勢，擴大市場影響力。

3.4 延長產業鏈條，助力產業發展。作為藥食同源的產品，酸棗渾身是寶，花、葉、果、仁均有開發利用價值。支持酸棗加工企業深化與中國農科院、河北省農林科學院、河北農大、邢臺學院及以嶺藥業等科研院所和知名藥企合作對接，在功能食品領域加大產品研發力度。從內到外、從上到下進行全鏈條打造，開發一條龍酸棗系列“拳頭”產品。推進酸棗仁產品多元化，按照酸棗產地和有效成分含量進行分類，分別注冊酸棗仁和加工產品商標，重點打造以內丘縣為原產地的“邢棗仁”品牌，大力提升酸棗附加值，提高經濟效益，助力酸棗產業健康可持續發展。