打卡江門，一路“狂飆”

果小桃

如今，影視作品逐漸成為最好的旅游廣告：《喬家大院》帶火了山西一眾大院；《長安十二時辰》讓西安當時的旅游熱度上漲了22%；《山海情》讓一直在旅游市場名不見經傳的寧夏一時間成了熱門……

今年年初，隨著電視劇《狂飆》的熱播，整個朋友圈被《狂飆》刷屏，打開社交網站大家都在討論高啟強和安欣，每天跟著追《狂飆》，不僅被種草了張頌文老師的演技，也被種草了京海市，也就是本劇的拍攝地——廣東江門。不過確切的說，是被張頌文老師種草了江門這座城市 ，他在拍攝本劇時專門為這個廣東的寶藏城市寫了30多篇微博，簡直就是一個被演戲耽誤的旅行博主，他筆下的江門比劇里還要吸引人，于是筆者打了個“飛的”，在冬天飛到了廣州，又自駕來到了江門。

從廣州到江門自駕只需要1個半小時，如果自駕不方便也可以選擇高鐵到江門站。不得不稱贊一下導演真的很會選目的地，江門的“寶藏”都被導演在劇里呈現了。

如果說《狂飆》中讓人印象最深的地方，那非舊廠街莫屬。舊廠街算是劇中最重要的地點之一，高啟強從受人欺負的魚販到黑社會大哥，幾乎都和舊廠街有著很深的聯系，尤其是高啟強兄弟的“奮斗史”大多數都發生在舊廠街。劇中舊廠街的取景地，就是江門的十三墟街。劇中高啟強和安欣偶遇的那個街口、強盛小靈通店，居然都可以在三十三墟街上找到原型，連店鋪名都一模一樣。不僅如此，很多人來到這里會覺得很眼熟，原來除了《狂飆》，《誤殺2》《除暴》等電影都曾經來此取景。

三十三墟街可以說是最有江門韻味的地方，其實它并不是一個具體的街道名字，而是墟頂、北街、長堤等歷史街道的統稱。其中墟頂是江門的起點，明初，這里因繁榮的船運發展出了一個墟場（集市）——江門墟，今天的江門市區便由此而來。三十三墟街這個名稱源于水埠頭三十三級青石板梯，該石板梯建于清朝光緒年間，兩側商鋪林立，見證了江門城區數百年風雨滄桑和光輝繁榮。其實不光是三十三墟街，整個江門市在飛速發展的時候都沒有摒棄歷史的痕跡，而是將它們完整地保留下來，這是非常難能可貴的。而這種兼容并包的地域特色讓江門無意間成了影視劇鐘愛的取景地，前后共有近百部影視作品在江門拍攝。有專家表示，“無論國內的電影還是電視劇，可以分為古裝戲、現代戲和民國戲三部分，前兩種類型很多影視基地都可以滿足，唯獨后者適合的拍攝場景較少，而這恰恰是江門所獨有的，更難能可貴的是，江門將幾段歷史的風格完整地包容到了一起，可以在這里拍年代跨度很大的戲。”江門的騎樓、洋樓、墟街自建成之初一直綿延到現在，不光數量眾多，而且風情十足，為影視劇拍攝提供了“天然影棚”。除去特色建筑外，江門的各色風情也為影視劇拍攝提供了非常大的便利，想體現迅速發展的城市面貌，發展大道、樞紐新城、商圈航拍便是都市的味道；想拍出別致的田園風情，新會石板沙、睦洲鎮蓮子塘村賦予畫面濃濃美感，水稻、油菜、格桑花、落葉杉自成一道畫卷；想拍黑白兩道進行利益勾兌，臺山青山咀能夠提供緊張而神秘的交易氛圍……而江門獨特的華僑文化還為影視創作提供了豐富的題材。在這里，路過一棟建筑、一家商鋪、一個街角，說不定就能邂逅一幕影視劇中的同款場景。

回到三十三墟街，這里應該算是江門最有煙火氣的地方，作為廣東少有的不禁摩托車的城市，騎個“小踏板”，戴個小頭盔，學著強哥在這里騎上一圈，濃郁的生活氣息撲面而來。實際上，自從《狂飆》熱映之后，三十三墟街里游客的“模仿秀”幾乎每天都在上演，戴著墨鏡模仿強哥的比比皆是，當然大部分游客還是一邊比著手機里的劇照，一邊選擇角度“打卡”。最熱門的“景點”莫過于2805號的廣博文具店，藍黃相間的照片不光在劇里吸引眼球，在街上也是最吸引眼球的店鋪，店主要是開發點“周邊”產品肯定會賺個盆得缽滿。

在電視劇中安欣和高啟強見面的街角成了游客們爭相拍照的熱門景點。

廣東江門， 蓬江區的三十三墟街是電視劇《狂飆》取景地，前往打卡的游客絡繹不絕。

除了情景“打卡”，在三十三墟街的美食打卡也是必不可少的。《狂飆》中雖然沒有刻意地描寫美食，但是強哥最愛的豬腳面可是在全國各地都開了花。隨便在哪個城市打開一個外賣軟件，“強哥豬腳面”總是能在推薦菜單中找到。其實，作為廣東地區的傳統美食，豬腳面在江門根本不用宣傳，從排檔面館到新舊茶樓，從粵菜餐廳到星級酒店，處處都能看到它的身影。豬腳面賣相粗獷，但卻受到了所有人的歡迎。在三十三墟街，十幾塊錢就能吃上一碗，一個人足夠吃飽，可以說非常實在。在《狂飆》里，強哥家里貧困的時候買一碗豬腳面，“妹妹吃豬腳，弟弟吃面，我喝湯”還是挺寫實的，也側面說明了這里的豬腳面分量足，很實在。

雖然豬腳面每家都有，但是做法各具特色，每家都有自己的“秘方”，不過推薦一定要選“外海面”，這可是江門獨有的面條，有上百年的歷史，可以算是江門獨有的美食名片了，還在2007年成了江門市級非物質文化遺產。“外海面”在和面的時候要在面粉中打入鴨蛋，并且不斷揉搓，這樣能使面條的彈性更大，吃起來更加彈牙。和好面之后，還要用“竹升”反復壓打。竹升其實就是竹竿，不過廣東人覺得“竿”與“干”同音，寓意不太吉利，所以就改叫竹升，用幾米長的大竹升反復壓面，最終整個面團變成了薄薄的一片，細細切過之后還要掛在外面晾干，這樣竹升面才算做好。“掛面”的場景不光是很多老廣的兒時記憶，也給游客帶來了新奇的體驗。

除了強哥的豬腳面，安欣同款的腸粉也讓游客們心心念念，腸粉在廣東地區處于什么地位呢？在《狂飆》播出的時候，廣東地區熱搜討論的不是劇情如何，而是演員在劇中吃的腸粉為什么不加醬油呢？！如此沒有“靈魂”的腸粉讓很多人表示不能接受。而導演還專門做了回應：買來的腸粉都是配了醬油的，但演員在劇中吃的時候都沒有加，因為醬油很容易粘在臉上，演員的妝容易臟，那就得補妝之后重新再拍一遍，所以演員在吃的時候只能“忍痛”不加醬油了。腸粉雖然不是江門特產，但來了江門一定要吃一次腸粉，因為這里的腸粉很地道，腸粉加粥也是本地老廣的日常早餐。這里調腸粉的醬汁主基調是鮮甜，一般還會用上等的醬油、冰糖、高湯和適量的水來調配，每一家都不太一樣。在三十三墟街有一家開了40年的河記腸粉店，滿滿一碗腸粉不超過8塊錢，基本都是5—8塊之間，粥也就10來塊，來三碗安欣同款腸粉保證吃到撐，而且這家河記腸粉用料特別實在，大塊肉大塊雞蛋，簡直要被江門的物價便宜哭了，據說吳彥祖拍《除暴》時也經常光顧這家店。

除了傳統美食，江門人并沒有忘記創新，在離三十三墟街不遠的江邊里，狹窄的老城區街道中就誕生了如今火遍全國的奶茶店——喜茶。而在江邊里的這家喜茶“創始店”如今也成為了眾多奶茶愛好者的打卡地，在不大的店面里不僅記錄著喜茶從一個小小的奶茶店到全國連鎖的發展史，還有江門限定版的飲料。吃飽了，逛累了，還可以去三十三墟街的長堤廣場休息一下，還能看到高曉晨同款的游戲機和充氣游樂場，廣場上老太太跳著廣場舞，老頭隨意坐在樹下休息……不管時代如何變化，江門人這種慢悠悠的生活始終沒有改變。

臺山花橋村的騎樓。

《狂飆》另一大取景地是江門臺山市，屬于地級市，由江門代管。從江門市區出發40分鐘左右可以到達臺山市區。臺山還保存著非常完整的近代騎樓建筑群，無論是面積、規模、類型和完好度，在廣東各個城市的近代建筑中都是非常珍貴的。

還記得高啟強帶著檢查組的徐忠考察強盛集團負責的改造街區這一幕嗎？就是在臺山市中心的臺山歷史文化街區拍攝。筆者很喜歡這個安靜的歷史街區，時間仿佛回到上世紀60年代，走在里面，濃郁的嶺南氣息撲面而來。傳統的騎樓、絢麗的彩色玻璃、中西合璧的立柱雕花，還有那些百年老店，無聲地述說著曾經的繁華。這個街區也是著名的商業街，一到晚上就會有好多小吃攤擺出來，大家騎著摩托車，坐在小凳子上，一邊聊天一邊吃著本地小吃……一天就這樣慢慢過去。

如果仔細觀察可以發現，每一棟騎樓上的雕花都不相同，每一棟騎樓的建筑風格也不相同，這是為什么呢？因為臺山是著名的僑鄉，在全世界有400多萬僑民，從1900年左右開始，臺山人就從家鄉出發去全世界打工，回來以后，把西方的建筑風格也帶了回來：羅馬式、希臘式、哥特式、巴洛克式等建筑風格在這里雜糅，融合在一條街道上，這也成了臺州獨特的騎樓風格。這些騎樓大多都有百年的歷史，1904年，在美國的知名商人陳宜禧毅然回國后就在家鄉臺山主持建造了中國第一條由國人自籌經費、自行設計、自行修建和管理的民營鐵路——新寧鐵路。便利的交通讓臺山迎來了僑匯投資的高峰期，臺山當年的僑匯之巨令人驚訝：僅僅在20世紀30年代，臺山每年的僑匯就達到了3000萬美元，區區一個小縣城就占據了當時全國僑匯的三分之一。這讓臺山從百年前就已經出現了現代城鎮的格局，華僑和鄉民從一開始就接近西方國家的資本運作方式，采取集資入股的方式，建立基金、制定章程、統一規劃后進行施工，建筑的高度、深度和公共空間都有標準。除了修建城鎮和住宅，還建造了碉堡樓、學校、醫院等設施。臺山也是中國最早拋棄傳統教育模式的城鎮之一，在當時由僑資支持的新式學校，密度之大在那時候的中國絕無僅有。

還有一座著名的建筑梅家大院，這里是拍攝高啟強和高啟盛吃最后一碗豬腳面的地方，也是警察李響和高啟盛最后決戰的地方。李響掉下去的那棟大樓，終于被我在梅家大院找到了。

梅家大院于1931年由當地梅姓華僑創建，大院擁有108幢二至三層帶騎樓的樓房，呈長方形排列，鱗次櫛比，整齊劃一，中間有40畝專供商販擺賣商品的市場空地，儼如一座小方城 ，故有“梅家大院”之稱。大院的建筑既表現出歐美國家的建筑風格，又體現了中國傳統的建筑藝術。雖然每幢樓宇規劃整齊，但外形卻各異，整個大院的每幢建筑物經過了70多年的風雨侵蝕，但原貌保留較為完整。不止《狂飆》，這里也是很多電影喜歡取景的地方，還記得《讓子彈飛》里的鵝城嗎，就是在這里拍攝的！簡直就是天然的影城。

臺山不只有歷史韻味濃厚的騎樓，還有美麗獨特的田野風情和自然景觀。鏡平翠綠的絲絨稻田，蜿蜒曲折的小村小路，在鄉間田野中時不時冒出的咖啡店也總能讓人眼前一亮。不過“老玩家”來到臺山，最先想到的卻是出海。臺山擁有很長的海岸線，緊貼海岸線有兩座不小的島嶼——上川島和下川島。這些年隨著臺山旅游業的興起，兩座島上都修建了不少度假區，便利的設施配合島上得天獨厚的自然景觀，可以說是周末海邊“躺尸”的最佳去處。由于環境保護得力，這兩座島的海水非常清澈，坐在海岸邊，眼前就是一望無際的南海，海天一色，美不勝收。

在臺山除了游玩，品嘗這里的美食也是必不可少的打卡項目。靠海吃海，臺山的海鮮久負盛名自不必說，不過最不能錯過的非臺山的黃鱔飯莫屬。黃鱔飯從臺山起源，在江門街頭都可以看到，在臺山，滿大街都是黃鱔店，店里擺著一排排的砂鍋，正在盡力燜煮這份美味。和傳統煲仔飯煲煮的原理不同，臺山黃鱔飯的做法是靠“燜焗”，一道飯三步走，把黃鱔用到了極致：鱔骨熬成的湯煲飯，煲好的飯再加入膳肉和鱔血一通猛炒，最后再放回砂鍋內焗。江門人愛黃鱔的理由也很足：鮮活的黃鱔營養價值高，有“水中參”的說法，很滋補。它還含有豐富的組氨酸，主打一個“鮮”字，而臺州黃鱔飯的一通操作，算是把鮮味發揮到了極致。在梅家大院的邊上我還找到了一家寶藏餐館，一開始還以為自己瞬間回到上世紀90年代，餐館的建筑風格實在太古樸了，但是出品的臺山黃鱔飯味道絕了。

低調的江門居然還有一個響當當的世界遺產——開平碉樓。

開平是江門的一個縣級市，碉樓可以說是開平的一大名片，在1659平方公里的土地上竟然有1800多座碉樓，從水口到百合，又從塘口到蜆岡、赤水，連綿不斷，非常壯觀。雖然開平碉樓并不是《狂飆》的取景地，但《讓子彈飛》等一些大片曾在此拍攝。碉樓的美是很有張力的，它最初是人們為了居住以及防范自然災害而修建的建筑，但僑民在建房子的時候還加入了自己的審美，于是西洋的城堡被搬到了嶺南的鄉野，多立克列柱、哥特尖卷拱、愛奧尼克卷渦等裝飾都被用上了，就有了這中西合璧的風格。在這里每一個窗裙、窗楣、甚至花紋的雕琢，都經得起細看。

很少有人提起的赤坎是開平一個沿江的古鎮，古鎮邊的這條江最終流向澳門。赤坎在古時也是一個重要的商業中心，開墟不晚于1673年。20世紀二三十年代，在僑眷和僑匯的支持下，600多座騎樓沿潭江而建，金鋪、燒鵝店、洋布洋服店、雜貨店等商鋪一應俱全，組成了全國規模最大、界面最連續、保存最完整的僑鄉騎樓建筑群。很難想象，在一條街上，歐洲的教堂和中式祠堂能同時出現，而在赤坎古鎮就能找到。

現在赤坎古鎮的本地居民已經全部遷出，這里成為一個景點，《一代宗師》《醉拳》等電影曾經在這里取景，經過改造的赤坎古鎮更像一個影視城，但又是一個充滿生活氣息的影視城，赤坎古鎮有一條經典的游覽路線：傳統手信街——文化街——歐美風情街——時尚購物街——傳統酒店街——作坊街——南洋風情街。

僑民們不同的旅居地，不同的審美觀，造就了開平碉樓的千姿百態。

廣東江門開平，理發店里幾個當地人一起唱粵劇。

赤坎鎮有著中西合璧的古樸味道，因此有“中國第五名古鎮”之稱。

新會的工人們正在晾曬陳皮。柑橘取皮的刀法很有講究。

位于廣東省江門市新會區崖門鎮的京梅村是國家級非物質文化遺產——享譽世界的武術蔡李佛拳的發源地。“忠勇尚武”的武術文化影響著一代又一代京梅人。

新會是江門下面的一個區，劇粉們還記得安欣受到表彰的那個大禮堂么，現實的取景地就是江門新會大會堂，很遺憾不能到里面看一看，只能在外面拍一個全景。

新會學宮距離新會大會堂步行2分鐘，我愿意稱它為“廣東小故宮”——很少在廣東地區能看到如此紅墻綠瓦的建筑。新會學宮其實是孔廟，所以在這里的祈福牌上能看到很多學生的許愿和祝福，雖然建筑風格很北方，但是在里面看到了很有嶺南風格的香火，這在江浙都很少看到。

除了《狂飆》帶動起來的新景點，新會作為一座千年古城，有太多可以載入歷史的故事可以講述。在距今700多年的新會崖門，爆發了一場影響宋元王朝更迭的戰爭，這場戰爭被稱為“中國四大海戰之首”——浴血奮戰23天后，南宋戰敗，無數將士用生命讓后人感受到忠義氣節。著名詩人文天祥便是在此戰役中被俘，寫下“人生自古誰無死，留取丹心照汗青”的千古名句。此后，文天祥在土牢中度過三年，但他依舊堅貞不屈，創作出傳誦至今的《正氣歌》。如今，這個古戰場的遺址成了公園，根據歷史資料以1∶1比例修建成南宋戰船模樣的大門，結合歷史遺跡建造的浩氣廣場都在提醒著人們不要忘記文天祥的氣節。據記載，在宋朝大勢已去之際，左丞相陸秀夫背著年僅8歲的小皇帝趙昺，帶著傳國玉璽投海殉國。自此，宋朝的國器傳國玉璽失去蹤影。為銘記這段歷史，浩氣廣場將地形建造成銅錢狀，同時廣場中央還豎立著一尊全國最大的仿傳國玉璽的雕塑。到了清代，在這里修建了崖門古炮臺，自建成之后，曾多次擊沉倭寇和葡寇的賊船，也曾挫敗了英國侵略軍東西包抄虎門的意圖，支援了林則徐虎門抗戰。因此，崖門古炮臺在1958年獲得了周恩來總理“崖門古跡很有紀念意義”的肯定。如今，崖門古炮臺是景區內另一著名的景點，更是廣東省沿海現存最大的單體古炮臺。

新會還是戊戌變法的領袖之一梁啟超的故鄉，他的故居紀念館就坐落在新會的茶坑村，這里也被稱為“廣東十大最美鄉村”之一。名揚海外的武術家陳享也是新會人，這位武術家的名字可能很多人并沒有什么印象，但是提到“蔡李佛拳”，那可以說是家喻戶曉，陳享就是“蔡李佛拳”的創始人。“蔡李佛拳”不光是國家級非物質文化遺產，在世界70多個國家和地區都設有拳館或聯會，弟子超過1000萬。想知道陳享為什么能取得如此成績？不妨去他的故居一探究竟。

新會還有一個著名的景點“獨木成林”，巴金先生的文章《鳥的天堂》寫的就是這里，拜語文課本所賜，獨木成林的知名度在全國都名列前茅。

提到新會，不得不說的還有大名鼎鼎的新會陳皮。《狂飆》中也特地提到過，就是高啟強送給“干爹”的新會陳皮。只要來過廣東，都會聽過這么一句話：“廣東有三寶：陳皮、老姜、禾稈草。”老姜和禾稈草的價值，或許只有老一輩的廣東人才會知曉，但提到三寶之首的“陳皮”，那可是無人不知無人不曉了。不光在中國，整個華人世界都對陳皮情有獨鐘，而新會陳皮則是陳皮中的佼佼者，在2006年，新會陳皮還獲得了地理標志產品的稱號。陳皮，講求的是一個“陳”字，存放的時間越久越珍貴，在廣東地區有著“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”“千年人參，百年陳皮”的說法。

如此珍貴的陳皮，底子肯定是非常重要，新會陳皮之所以名聲遠揚，大部分功勞歸于新會特色的柑橘品種——新會柑。這種柑橘的果肉常帶酸澀，很難入口，如果不是果皮能制作陳皮，這種柑橘可能早就被淘汰了，直到今天，人們對新會柑大多也采用“取皮棄肉”的方式。新會柑皮厚并且儲藏桔皮汁液的“油室”大，非常適合制作陳皮，才讓這種柑橘留存下來并且成了“搖錢樹”。不過剝下來的柑橘皮，經過晾曬干燥后，還不能叫陳皮。當年制的或貯存不足3年的，一般被叫做柑皮或果皮。只有放在陰涼通風處自然放置，陳化3年以上的，才能叫做陳皮。作為明清兩代的御用藥材，新會陳皮制作工藝十分考究，每一道工序都遵循古法，一絲不茍。就連切開柑橘取皮的刀法都有講究，保存完好的新會陳皮都是三瓣開花的樣子，這是源于新會陳皮開皮的兩種刀法：二刀法是最傳統的手工工藝，片張最大，而且不能用機器代替，這種刀法從柑橘頂部下刀，在從果蒂右側弧度劃一刀，第二刀將另一邊的果皮一分為二，整體呈丁字狀，果蒂只在其中一瓣皮上；后來隨著技術的進步，發明了可以用機器代替的三刀法，以果的底部為中心入刀，分成均勻三片，果蒂與三瓣皮一起連接。不管哪種刀法，最終的目的都是為了讓新會陳皮不光好吃、好用，還要好看，新會陳皮的制作之精細可見一斑。在新會還有一個陳皮村，走進陳皮村你會發現，家家戶戶都在賣陳皮，除了賣陳皮，還有陳皮宴和陳皮冰激凌。來了就一定要試試陳皮冰激凌，有一種淡淡的咸味和清香。

作為著名的陳皮產地，新會的美食自然也少不了把陳皮作為輔料。新會古井燒鵝是江門新會的傳統硬菜，也是江門的非物質文化遺產之一，出產自新會，燒鵝表皮有迷人的琥珀色，口感上會更偏甜口，和廣東其他地區的燒鵝不同的是帶著一股淡淡的柑橘清香，當然是因為里面加了陳皮。在新會隨便走進一家餐館，除了燒鵝，一定也有其他陳皮輔佐的菜，比如陳皮紅豆沙、陳皮骨、陳皮鴨、陳皮蒸魚，陳皮番茄……在新會，可以說，萬物皆可陳皮。廣東人懂得陳皮的好，不管是夏日吃冰沙還是冬季煲湯，加上兩三片陳皮，就是地道的廣味。

在廣東的眾多城市中，江門確實不太起眼，但不管是在劇集中還是真實的生活中，這里都擁有濃濃的生活氣息。來江門，來這種嶺南之城走走逛逛，你會發現它的寶藏之處。

（責編：昭陽）