我和老伴的“吃喝玩樂”養生經

◎牛潤科

退休之后，我和老伴在一個山間佳境開始我們的快樂之旅。

初春，我們從剛返青的麥地里采回鮮嫩的薺菜，老伴做的薺菜素餡包子，真是讓人回味無窮。心靈手巧的老伴今天給我做薺菜素餡餛飩，明天又是薺菜米粥，后天就變成薺菜素三絲了。尤其是薺菜山藥枸杞羮，那可是她的獨創美味。吃著喝著，慢慢地發現我高血壓導致反復頭痛的老毛病漸漸地消失了；老伴因缺鈣的軟腿也漸漸地硬實起來，走起路來步履輕盈。

每年清明節前，我們把白毛一般的茵陳采回家，老伴總是能夠物盡其用，不是給我做茵陳莜面吃，就是煲茵陳紅棗枸杞湯喝。剩下的清洗后在陰處晾干，成了每天一杯的茶飲，清火利膽，養肝明目又補腎。

每到杏花飄雨中，老伴指著水靈靈的蒲公英就來興致了：“快采呀！”我們很快就采了一大袋帶回家。老伴主廚，我當助手，很快蒲公英素餡餃子就熱騰騰地端上了餐桌。記得我第一次吃時，猴急地先夾了一個品了起來，有股從來也沒有品到過的淡淡的苦香，讓我吃完時還覺得不過癮。第二天一早，就吵著老伴和我一起去采蒲公英。吃的時間一長，效果就逐漸出來了，先是老伴那久治不愈經常發炎的嗓子竟然好了，后來長期纏繞在我背上的那些火癤子也不見了。

夏天到了，我和老伴又盯上了馬齒莧。采回來時，老伴會先給我烙馬齒莧煎餅，然后再做一份涼拌馬齒莧。有一次我拉肚子，老伴趕緊給我煮土茯苓馬齒莧粥喝，很快腹瀉就止住了。鮮的吃不完，把剩余的馬齒莧清洗干凈，用蒸鍋蒸上幾分鐘后晾干，留到冬天包素餡包子，做素燜干馬齒莧吃，同樣美味可口。這些菜，能清熱解毒，強心護心，保健養生，我和老伴基本上遠離了消炎藥。

秋天進山采蘑菇，回家后就各顯廚藝。我給老伴做鮮菇臊子面吃，她為我煲鮮菇湯品。那種清香饞人味道，頓時就從舌尖尖上美到胃窩窩里。把吃不完的蘑菇穿串曬在陽臺上，足夠香我們一年。到了冬天，燉上一大砂鍋松蘑山藥黃花菜吃，那才是人間美味呢！蘑菇吃多了，各種微量元素給補上了，隨之而來的就是底氣足了。

開始，我和老伴慶幸這是趟集“吃喝玩樂”為一體的免費游，可我們漸漸地發現，這小小的野菜真是威力無比呀！比如說，想吃野菜，我和老伴就得勤邁開腿，到山間地頭去找，去采；野菜吃得香了、吃清淡了，我和老伴就自然而然地管住了總愛吃油膩和口味重的嘴；用野菜漸漸地取代品種多樣的藥，又為我和老伴解除了“是藥三分毒”的后顧之憂。直到有一天我們驚喜地發現，往日里身上越來越萎縮、笨拙的部位，竟然變得越來越發達和靈敏了，就連一直向前挺的肚子，碩大的腦袋和粗粗的腿肚子也漸漸地收回去了。真可謂是一年四季野菜香，讓我們老夫妻倆走出了健康，玩出了健美，吃出了再愛一回的如膠似漆。

每年進入金秋10 月，樹下掉落的色澤金黃、果肉飽滿的酸棗兒，就成了我和老伴一邊遛彎，一邊敞開口袋裝填收獲的獎賞和饋贈。這一撿，能讓我們老兩口就樂呵到霜寒天。新鮮的吃不完，就將其一起清冼曬干，留著冬天和來年春天搗碎煮沸后當茶飲。

有年秋天，我得意地撿了一褲兜酸棗，結果一不小心險些摔個大馬趴，把紅燈籠似的棗兒撒滿地，逗得一旁的老伴差點笑破肚皮。然后我倆春風得意地往地上一坐開始品味，品夠了酸棗，再唱起民歌《打酸棗》：“紅紅的酸棗山坡坡上長，我和我那妹妹去打酸棗。哥哥我那有情，妹妹你有意，人里頭挑人就數妹妹你?！背梦液屠习樘鹛鹈勖鄣刈哌M幸福里。

“你忘了？”我笑著問老伴，“當年下鄉時，一到秋天，咱們點上的男女知青撿酸棗就上癮。女知青真想吃，男知青是為了向心上人示愛?！倍旱美习閾溥暌恍Γf：“你忘了？有一回，你把又紅又大的一飯盒酸棗送給我時，我一看你的兩只手背上被酸棗樹刺劃得道道血痕，都感動得流淚了，而你還傻乎乎地硬說是你干活時不小心劃破的。”開心地笑過之后，我倆不由得握緊了彼此的手，生怕一松手就會失去一生的幸福。

退休10 年來，我和老伴每年秋天都會相扶相攜地到彎彎的山道邊打酸棗和撿酸棗。抬頭打時，緩解了我倆的頸椎病，彎腰撿時，又鍛煉了我倆的腰腿柔性。想吃酸棗仁，我倆就得用電工鉗子一個個地夾開棗核，才能取出棗仁。真是一項自創的動腦、動眼、動手、動腿、動嘴又動情的全身運動啊！我們還把撿回來的酸棗，分別制作成酸棗醬、酸棗糕、酸棗片和酸棗粑粑吃。當然制作成酸棗汁喝就更是美味了。酸棗有開胃、安神、改善睡眠、提高免疫力等功效。我和老伴兒這兩個神經衰弱的重癥患者，就是得益于酸棗美味才吃得好睡得香。