張掖市甘州區羊產業發展現狀及建議

由自軍

（張掖市甘州區畜牧獸醫工作站，甘肅 張掖 734000）

2020—2021年，我國羊產業生產和效益仍保持良好發展態勢，存欄和出欄同比均有所上升，規模化養殖比重和養殖生產效率均保持增加。但隨著近兩年來豆粕、玉米、干草等飼料價格的持續上漲，原料價格大幅上漲，導致養殖利潤空間被進一步壓縮，規模化養殖仍然面臨嚴峻挑戰。本文對張掖市甘州區羊產業發展現狀進行概述，并提出相關發展建議。

1 甘州區羊產業發展優勢

1.1 區位優勢明顯

甘州區位于青藏高原和蒙古高原交匯的河西走廊中部，自古以來就是絲綢之路商賈重鎮和咽喉要道。張掖機場距市區24 km，蘭新鐵路、G30高速、國道312線、國道227線橫穿全境；2020年張扁高速公路建成通車，形成了北通新疆、內蒙古，南達青海、四川的省際快速大通道。日臻完善的航空陸路交通網絡成為推動甘州區區位優勢向開放優勢、發展優勢轉變的“助推器”，也逐漸成為促進草畜產業轉型發展的“加速器”。

1.2 自然資源優勢突出

甘州區位居黑河中上游、河西走廊腹地，南依祁連山，北靠合黎山，是典型的溫帶大陸性氣候，氣候干燥，降水稀少，蒸發量大。地勢平坦，土壤肥沃，戈壁非耕地土地資源豐富，大氣透明度好，草場生態好，土地基本沒有工業“三廢”污染，有天然的隔離屏障，適合發展羊產業。

1.3 產業發展基礎扎實

甘州區是典型的農業區，自古以來就是河西走廊重要的糧食和肉制品產區。憑借得天獨厚的自然資源優勢和精細化制種技術，甘州區逐步確立了良種繁育基地“國家隊”的戰略地位。2021年玉米制種面積達到4.01萬hm2，年產玉米秸稈29萬t，飼用玉米種植面積1.35萬hm2，全株玉米青貯達到85萬t，玉米秸稈利用率達95%以上，為甘州區羊產業發展夯實了飼草基礎。

1.4 養殖基礎條件好

2021年，甘州區羊飼養量達到155萬只，年底存欄88.5萬只，出欄66.5萬只。目前甘州區養羊仍以100只以下小戶模式為主，能繁母羊占比達到70%，90%以上養殖戶的圈舍為坐北向南的單列式、雙列式冬暖夏涼塑料暖棚圈舍，養殖基礎條件好，且大部分采用舍飼養羊方式。

1.5 基礎母羊品質好

甘州區羊種主要以小尾寒羊雜種羊和少部分國外肉羊品種的雜種羊為主。經過20多年的雜交改良和自然選育，小尾寒羊雜種羊占比達95%以上，已較好地適應了當地氣候和飼草料條件，繁殖率達到156%左右，多胎高產的優良特性得到了較好發揮。

2 甘州區羊產業發展現狀

2017—2019年，甘州區羊產業在經歷較長時間的低迷期后迎來了發展的春天，肉羊養殖效益大幅回升。綿羊活體價格從20元/kg上升到26.5元/kg，羔羊從45元/kg上升到62元/kg，三月齡斷奶羔羊售價達到650～700元/只。2019年以來羊肉銷售價格持續高位運行，2021年雖然出現小幅波動，但整體仍呈上漲態勢。2022年羊飼養量達194.04萬只，其中存欄103.19萬只，出欄90.85萬只，規模養羊場78個。但由于玉米、豆粕和飼草等飼料價格上漲，致使養殖成本大幅增加，規模羊場虧本嚴重，部分羊場停養或轉產。

3 甘州區羊產業發展存在的問題

3.1 缺乏政策扶持

習近平總書記在黨的二十大報告中強調，要全方位夯實糧食安全根基，確保中國人的飯碗牢牢端在自己手中。目前地方政府沒有出臺明確指導羊產業發展方向的政策性文件，致使畜牧工作者和養殖戶無法可依、無章可循。一方面，對畜牧工作者來說，無法形成肉羊標準化養殖的思路，對羊場的建設、場址、布局、品種、規模等問題，缺乏政策指引和科學引導；另一方面，對肉羊養殖戶來說，大多集繁殖、保育、肥育、銷售為一身，身兼數職、雜而不專，對肉羊標準化養殖一知半解甚至完全不解，缺乏從整體上協調標準化養殖的能力。

3.2 金融扶持力度不大

一是肉羊養殖戶融資渠道不暢。部分養殖戶有擴大再生產的意愿，但缺乏銀行的貸款支持，受資金約束不能形成規模。因此，存欄規模在100只以下的養殖場（戶）依然是現階段甘州區肉羊養殖的主要方式。產業化生產水平較低，經濟效益不高，造成小規模養殖與羊產業大市場間的矛盾突出。二是肉羊養殖場（戶）與龍頭企業間缺乏有效的利益聯動。公司與合作社不能充分帶動養殖戶發展。即使有部分養殖戶成立了農民養殖專業合作社，也只是為了得到畜牧養殖補貼，大多養殖戶難以互助合作。

3.3 產業化程度不高

近年來，甘州區大力發展第三產業，第二產業發展較為滯后，規模以上肉類加工企業較少，精深加工能力不足。本地大部分出欄羊以活體形式銷往外地，產品附加值低。同時，小規模養殖導致肉羊屠宰加工業原料嚴重不足，生產加工能力只能利用20%～30%，企業難以擴大規模。甘州區現有肉類產品的90%以上為胴體熱鮮肉，分割肉、冷卻精深加工肉產品缺乏，質量參差不齊，產品普遍存在貨架期短、品質不穩定、包裝單一粗糙、質量安全難以保障等問題。

3.4 良種率降低，精細化程度不高

一是良種率降低。經過20多年的發展，甘州區形成了以小尾寒羊為母本、國外品種為父本的雜交羊繁殖體系。但近年來，由于疏于管理等原因，甘州區羊種近親繁殖現象突出，品種退化嚴重，單產水平低。無種羊場、人工授精站點，繁育基礎設施薄弱，繁殖基本以本交為主，疫病傳播風險較大，種羊利用率低。同時，肉羊選種選育和開發利用不夠，沒有明確的肉羊品種或經濟雜交組合模式，客觀上加速了品種的退化。二是養殖精細化程度不高。高效科學的現代養殖、繁殖、飼喂技術不能得到及時普及推廣，嚴重影響肉羊標準化生產進程。一方面，養殖戶不了解科學的飼喂和管理方法，使用的精粗飼料單一，飼喂方法簡單落后，飼喂次數、飼喂時間隨意；另一方面，不同性別、不同月齡、不同用途的羊同圈飼養，粗放式管理造成肉羊生長周期長，飼草料消耗大、利用率低，個體產肉量少，羊肉品質較差等問題。

4 甘州區羊產業發展建議

4.1 加大政策扶持力度

第一，地方政府規劃甘州區羊產業發展方向，根據甘州區羊品種、雜交組合特點、飼料類型，科學制定適合不同階段的營養標準、飼料配方和飼養管理方法。第二，根據已確定的雜交組合模式，選擇優秀種公羊，并通過集中采精、新鮮精液大比例高倍稀釋、低溫保存短途運輸、適時輸精、冷凍精液配種等技術措施，最大限度地提高優秀種公羊繁殖利用率；同時，應用同期發情技術，有計劃地使同群母羊在同一時間發情、同時人工授精配種、同時產羔，有利于出生后的生產組織和管理工作，再結合工廠化、全舍飼、全混合日糧飼喂等技術的應用，提高優秀種母羊的繁殖效率，實現兩年三胎。第三，把握適度規模，明確適宜的飼養管理方式。養殖規模受養殖戶的投資能力、市場價格、飼草料面積、貯存設施條件、飼養管理能力等諸多因素影響。實踐表明，飼養能繁母羊的適宜規模應為100～250只，專門從事羔羊育肥的專業場（戶）養殖規模應控制在500～1 000只。

4.2 加大金融扶持力度

第一，用足用活國家產業發展政策，積極爭取國家產業扶持項目落地，加大資金籌措力度，強化服務體系建設。第二，鼓勵金融機構加大對羊產業的貸款力度，通過政府放管服改革，落實好規模化養殖、畜產品加工等環節的用地、用水、用電等優惠政策。第三，重點扶持精深加工龍頭企業和肉羊標準化養殖場建設，大力扶持以良種化繁育、標準化生產、規模化屠宰及羊肉精深產品加工、冷鏈物流配送、商超對接銷售為一體的全產業鏈現代化、標準化肉羊產業企業，依靠龍頭企業精深加工能力、市場開拓能力和基地建設服務能力，帶動羊產業發展。

4.3 加快羊產業轉型升級

目前，養羊業的發展方向已轉向肉用生產，從粗放經營向集約化生產方式轉變，從成年羊肉生產向羔羊肉生產轉變，因此現代化養羊業必須走規模化、標準化道路。政府和養殖戶要轉變觀念，將養羊從副業變為主業。首先，配套設施要標準化、生產操作要規范化，基本達到肥羔生產工廠化、飼養管理規范化、產品質量標準化的集約化生產水平，從而實現周轉快、產品率高、成本低、經濟效益好的高效養殖模式。其次，養羊現代化的標志是生產過程機械化和管理程序電子化，而機械化、電子化能順利實施的前提，是養羊要按不同生理階段和不同用途分別經營并進行專門飼養，也就是繁殖、保育、肥育要按階段、用途建場或成立相應的專業合作組織進行專門化生產。再次，采取“企業+基地+養殖場戶”的組織方式，即養殖場（戶）飼養二元雜交基礎母羊，人工授精站點或專業合作組織提供優質種公羊精液，應用同期發情技術，開展配種和技術服務，企業收購斷奶羔羊短期育肥進行肥羔生產的模式。只有專業化生產才能提高生產效率，使各方獲取最佳經濟效益。

4.4 優化肉羊品種

經過20多年的引種改良，甘州區基本形成了以小尾寒羊雜種羊為基礎的母羊群。該品種羊具有性成熟早、多胎高產、一年四季均可發情配種、體格大、遺傳性能穩定、環境適應性強、種群數量大、抗病力較強等優點。6月齡體重可達35 kg，即可育肥出欄，周歲時體重可達60 kg；8月齡即可配種受胎，年產2胎，每胎平均1.6只，平均產羔率達160%以上。但近年來由于疏于管理等原因，導致甘州區羊種繁殖性能參差不齊，近親交配現象嚴重。因此，要切實抓好基礎母羊的選種選育，培育出繁殖性能高的基礎母羊群。可以利用國外優良肉羊品種，如杜泊羊、薩福克、陶賽特、特克賽爾等，利用其早熟、產肉性能好、飼料利用率高、生長發育快、適應性強、遺傳穩定的特點，充分發揮雜交優勢，篩選出適合甘州區的二元、三元雜交組合，在保留高繁殖性能的基礎上，提高飼料轉化率和產肉率，縮短飼養周期，加快生長速度，提高肉羊生產性能，生產出量多質優的綠色羊肉產品，提高養羊收益。

4.5 抓好生態養殖建設

肉羊養殖場的選址要合理，建設布局要符合《中華人民共和國畜牧法》《中華人民共和國動物防疫法》和地方性法規對養殖場建設的相關規定和要求。將生活區與養殖區分離，生活區處于當地常年風向的上風向，養殖區平行一側分別建設庫房、精粗飼料加工區、飼草料棚、青貯窖等，下風口建設堆糞場、隔離區等；日常飼養要科學環保，飼料、添加劑及獸藥的使用須嚴格遵守國家有關規定；場區內要減少有毒有害物質殘留，糞便和污水要進行堆積發酵或沼氣池發酵等無害化處理，確保羊場不污染周圍環境，周圍環境也不污染羊場環境，走出一條經濟、生態、社會效益高度統一的現代畜牧業之路。

4.6 加強疫病防控體系建設

各鄉（鎮）要強化動物疫病預防控制、防疫檢疫監督管理，健全完善動物疫病監測預警機制，全面落實好動物防疫檢疫責任制，建立完善的產品標識可追溯體系，打造安全、綠色農產品品牌。目前對養羊業危害較大的傳染性疾病主要有羊痘、羊口蹄疫、小反芻獸疫、羊梭菌病、羔羊痢疾病、羊快疫、羊黑疫、羊腸毒血癥、巴氏桿菌病等，其中危害最嚴重的是羊痘、羊口瘡和羊口蹄疫。要根據甘州區羊群疫病流行情況，選用三聯四防疫苗、羊痘疫苗、口蹄疫疫苗、小反芻獸疫疫苗等進行定期或不定期防疫，在此基礎上重點做好人畜共患病的監測凈化工作，及時發現陽性病畜并進行撲殺處理，嚴防疫病的流行傳播。

4.7 強化技術服務體系建設

充分發揮畜牧獸醫技術推廣部門的技術優勢，穩定鄉鎮畜牧獸醫專業技術人員隊伍，夯實基層防疫檢疫技術力量，組織開展形式多樣、針對性強、滿足養殖戶需求的大規模技術培訓活動，及時將國家畜牧產業扶持政策和新技術、新科技輸送到廣大養殖戶手中，不斷提高養羊的技術水平和管理水平，促進羊產業生產效率和養殖效益穩步提升。

4.8 建設優質羊種品牌

甘州區紅沙窩羊肉作為地方優質羊種品牌，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的優點，羊肉肉質鮮嫩，膻味小，且有溫補、驅寒的營養保健作用，深受廣大消費者青睞；且區域內肉制品需求量大，市場前景廣闊。地方政府應依托甘州區紅沙窩羊肉優勢，擴大產品影響力，帶動區域羊產業健康高質量發展。

5 結語

目前，甘州區已初步形成“公司+農戶”的產業發展模式。為提升產業競爭力，應以養殖場（戶）為支撐，大力發展以小尾寒羊為基礎母羊的規模養殖場（戶），促進養殖場（戶）增收，采用“企業+基地+農戶”的形式盤活閑置養殖資源，構建現代化種、養、產、加、銷產業體系，推動甘州區羊業發展走上產業化經營之路。