優質高產中秈糯新品種華秈糯8號的選育及栽培技術要點

周 誠

（安徽省熙灃源種業有限公司 安徽宣城 242000）

糯米的營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、維生素、煙酸等，屬于一種具有溫補效果的食品原材料,有健脾養胃、補中益氣等功效，可以很好地緩解腹脹、食欲不佳等癥狀[1]。秈糯是八寶粥、粽子等黏性小吃制作的主要原料，也是醪糟（甜米酒）釀造的主要原材料。隨著我國經濟的快速發展，人們更加注重飲食的健康，市場上對優質秈糯米的需求量逐漸增加，育種人員也在不斷探索，積極選育優質的秈糯米品種[2]。

當前我國中秈糯品種種植的區域主要在安徽省的南陵、鳳臺、宣城及湖北孝感、河南南部等地，江西的奉新、高安、撫州一些區域及湖南省常德地區，存在嚴重的秈糯品種老化等問題，因此亟需加強對長江中下游地區作中稻種植的秈糯新品種的選育工作。優質的秈糯稻品種可以實現糯稻的高產、穩產，從“田間”到“舌尖”，豐富人們的生活品質，此外還能夠促進農戶的增收[3]。由此可知，選育優質的秈糯新品種對實現水稻產業結構轉型升級、水稻產業的可持續發展、農村經濟發展、社會的穩定等意義重大。華秈糯8號正是在此背景下選育出的優良品種，筆者介紹了其選育過程以期進一步指導生產。

1 親本來源及選育過程

1.1 母本

母本為揚輻糯4號，由江蘇里下河地區農業科學研究所選育，為秈型糯稻品種；熟期中等，平均株高、穗長分別在103 cm、23 cm左右，穗粒數平均約為16粒，千粒重平均25.5 g左右，結實率85.4%。揚輻糯4號的生育期平均135 d，有較為緊湊的株型、較強的抗倒伏能力，后期熟相好；糙米率、整精米率分別為79．01%、65.67%，膠稠度100 mm左右，直鏈淀粉平均含量在1.8%左右。經過對揚輻糯4號抗性能力的鑒定，表現為對白葉枯病中抗、對穗頸稻瘟病中感。適合在湖北省地區作為中稻進行推廣種植。

1.2 父本

父本為特糯2072，由信陽市農業科學院選育而來，屬于中秈品種，熟期遲。苗期時葉片顏色深綠，葉片挺直、較為寬大，莖蘗集散程度中等，進入到拔節期后葉片直立、較為短寬，株型緊湊，莖與葉片之間夾角很小。特糯2072的株高、穗長分別在110 cm、25 cm左右，植株的籽粒多、穗大，籽粒排列較為緊密，平均每穗籽粒數約為150粒，結實率平均約90%，千粒重平均26 g左右；籽粒顏色為橙黃色、狹長狀；可以快速抽穗、灌漿，整齊度好且籽粒飽滿、充實；植株葉片可長時間維持功能期，莖稈的彈性佳、長勢粗壯，抗倒伏能力強。特糯2072的糙米率、整精米率分別為79.6%、55.2%左右，不完善籽粒占比在1.2%，籽粒的長與寬的比為3.2左右；直鏈淀粉平均含量約2%，膠稠度平均約100 mm。該品種適合在豫南稻區作春稻或麥茬稻進行推廣種植。

1.3 品種選育過程

華秈糯8號為秈型常規秈糯稻品種，選育單位為江西農喜農業科技有限公司、安徽省熙灃源種業有限公司，以揚輻糯4號×特糯2072作為親本，采取“穗數、穗重兼顧+優質多抗”聚合的技術路線經過多年、多代系譜雜交于2018年選育而成。為了更好地推廣華秈糯8號，挖掘發揮該品種的優質高產潛力，該品種的選育經過總結如下：2012年秋季在宣城市開展配組雜交，選育出揚輻糯4號×特糯2072；2012年冬季在三亞種植了16株F1植株，表現為穗大、長勢旺盛、綜合抗性水平高；經過去雜混收后2013年在宣城市種植了1 200株F2植株；2013-2016年在三亞、宣城進行了F3～F8植株的混收加代；2017年在宣城市種植F9植株800株，選擇了18個綜合性狀表現優秀的單株，2018年在宣城種植F10植株，在24個株系中繼續選擇綜合性狀表現好的單株共52個；2018年繼續在三亞種植F11植株，其中株系1573表現穩定，綜合性狀突出，全部收獲；2019年在宣城市對株系1573進行擴繁；2020-2021年新品系1573參加了江西省多年多點品比鑒定試驗，因該品種的綜合性狀表現突出，2020年參加了江西省一季稻（特色稻組）區域試驗，定名為華秈糯1573，2022年報審材料時與其他品種的名稱有沖突，更名為華秈糯8號，同年通過江西省農作物品種審定委員會審定（審定編號：贛審稻20220022）。該品種同步進行安徽引種。

2 品種特征特性

2.1 植物學特征

華秈糯8號株型適中，葉色青綠，葉片挺直，株高124.6 cm，有效穗平均226.5萬穗/hm2，每穗總粒數178.7粒，穗實粒數160.7粒，結實率89.9%，千粒重26.5 g。籽粒狹長，頂尖有芒。

2.2 生物學特性

華秈糯8號屬中秈早熟型水稻品種，全生育期127 d，比對照深兩優5814早熟3 d。華秈糯8號分蘗能力較強，稃尖無色，穗粒數多、結實率高，千粒重較大，熟期轉色好。出葉速度快，繁茂性好，主莖和分蘗成穗大小均勻（穗長27.7 cm），灌漿速率快，籽粒充實飽滿，葉片功能期長，成熟時稈青籽黃，根系活力強，耐肥抗倒。

2.3 稻米品質

華秈糯8號的出糙率平均79.0%，整精米率平均67.8%，陰糯米率平均1%，直鏈淀粉平均1.7%，膠稠度平均100 mm，堿消值平均6.0級，透明度平均1級，白度平均2級，長寬比平均為3.2。米質的等級符合國標優質糯稻2級要求。

2.4 抗性

2021年華秈糯8號在江西婺源、萍鄉、會昌、井岡山、修水等地開展稻瘟病抗性鑒定，表現為葉瘟最低0級、最高5級，穗瘟最低1級、最高7級。

3 產量表現

2021年,華秈糯8號在安福和高安等地布點試種，其中安福縣寮塘鄉種植0.37 hm2，全田收割平均產量在8 097 kg/hm2；江西省農業科學院高安基地種植了2 026.7 m2，10月11日安徽省農作物品種審定委員會辦公室組織部分專家、委員進行田間測產，現場機收2 026.7 m2，濕谷總重1 651.1 kg，扣除雜質和水分折合產量為6 490.5 kg/hm2。

4 栽培技術要點

華秈糯8號適合在江西省、安徽省等稻瘟病發病程度輕的區域作為中稻進行推廣、種植。

4.1 整地及選種曬種

4.1.1 選地整地選擇有良好排灌條件的田塊種植[3]。播種前對地塊進行精細整理，并做好浸種、催芽工作。預留便于操作的通道，畦面上確保沒有積水。

4.1.2 選種清水或者鹽水選種，將癟粒、病蟲粒去除，確保種子均勻飽滿，利于出齊苗。鹽水選種一般選擇比重在1.10～1.13的鹽水，稱取20～25 kg的食鹽浸泡在100 kg清水中，充分攪拌后用比重計測量、調整至需要的比重范圍，將種子倒入配置好的鹽水中，撈除浮在表面的種粒[4]。

4.1.3 曬種選種后在天氣晴好時曬種（在干凈的水泥地面上攤一薄層，厚度3～4 cm），勤翻動（一般每2～3 h翻1次，切記動作輕緩，不要將種皮戳破，如果溫度高、光照充足，則翻動的次數可以適當增加），讓種子受光均勻，曬1～2 d即可，對促進種子的發芽及確保出苗齊整有很好的作用[3]。

4.1.4 浸種將種子浸泡在20%咪鮮胺藥劑中,以滅殺稻種表面攜帶的病菌，對預防稻瘟病、細菌性條斑病、惡苗病等效果明顯。外界氣溫不同，浸種的時間有所差異，日均溫度在18～20℃時浸種60 h，日均溫度在23～25℃時浸種48 h。種子吸水充足的標準是可見米粒腹白、谷殼透明、穎殼剝除后米粒易折斷而無響聲[4]。

4.1.5 催芽人為創造利于種子出芽的條件，促進稻種的萌發。將吸充足水分的稻種浸沒到溫度50℃的水中，5～10 min后撈出，之后用濕麻袋將種子包好，并覆蓋1層稻草（保溫、保濕），期間勤觀察，必要時翻拌，維持稻種的溫度約為35℃。如果進行機械化播種，則待種子破胸露白后即可播種，芽不可過長，以免機械播種時導致芽斷的情況；如果進行人工播種，則待稻谷破胸后催芽，以免爛種；將稻草揭除，降低溫度到28℃以下，以免燒芽，濕度控制在80%，12 h后根達到1粒谷的長度（0.5～1.0 cm）時即可；最后將種子在室內攤晾開進行煉芽，以提高芽谷的適應能力，一般1 d后即可播種[4]。

4.2 適時播種

適時進行播種，一般在4月底到5月的中下旬。均勻播種，適當稀播，利于培育多蘗壯苗。秧田的播種量為300 kg/hm2，大田用種量為30～45 kg/hm2。

4.3 合理控制栽插密度

在秧齡2葉1心到3葉1心時，如果田間出現密度不均勻的情況，需要及時采取移苗補苗措施，可在秧苗密集的位置間苗移到缺苗的地方補植，確保秧苗均勻、個體生長空間合理[5]。當秧齡5.5葉時即可進行移栽（25～28 d苗齡），按照30萬穴/hm2的密度進行栽插，株行距在13 cm×23 cm或者17 cm×20 cm，每穴栽插的苗數為3～4棵。移栽時要求田間灌淺水[4]。

4.4 科學施肥

底肥重施，可選擇45%復混肥525～600 kg/hm2施入，也可選擇尿素210～225 kg/hm2、氯化鉀135～150 kg/hm2、51%復合肥360～375 kg/hm2施入。移栽秧苗成活后施入尿素120～150 kg/hm2作為促分蘗肥；進入到幼穗分化前期時選擇復合肥150 kg/hm2、氯化鉀120 kg/hm2施入；抽穗后10～15 d施入粒肥，施入尿素30～60 kg/hm2。注意拔節期結合土壤的肥力施入適量的鉀肥，以促使植株抗逆能力的提高。整體的施肥原則：生長前期的目的是促進分蘗、盡早夠苗，生長中期的目的是控制無效分蘗，生長后期的目的是養根、保葉[2]。

4.5 合理灌溉

移栽后保持深水層，以促進秧苗的盡早成活，待田間苗夠后（一般達到目標穗數的80%左右）及時降低水層進行曬田處理，一直到根系變白、田邊裂口似雞爪狀。曬田結束后及時恢復淺水層（控制在2 cm左右）；進入到孕穗期到抽穗期，田間要求保持淺水（控制在2 cm左右）；進入到灌漿期后田間有水層即可，切記不可過早斷水，避免水稻植株長勢早衰、對品質不利。后期水分管理干濕交替，以促進籽粒的灌漿。籽粒收獲前1周左右斷水為好。水稻處于抽穗期時如果遇到高溫條件，則要適當增加田間的灌溉水層，以起到有效降溫的效果，避免對水稻的結實產生不利影響。

4.6 防除雜草

秧田發生雜草為害時要及早防除，主要采取人工防除的方式。水稻處于分蘗期時進行2～3次除草。移栽后1周左右結合實際進行必要的化學藥劑防除，要求嚴格參照藥劑說明書要求實施。也可在田間覆蓋1層稻糠，用量為1.5 t/hm2左右，對抑制雜草生長效果明顯。

4.7 防治病蟲害

華秈糯8號種植期間可能會發生一些病蟲危害，防治上主要是提前做好預防、采取防治結合的方法，推廣綠色綜合防治手段。抓好田間農業管理措施，促使水稻植株的健壯生長，提高其長勢及抗病蟲害能力。華秈糯8號常發的病蟲害有稻瘟病、紋枯病、二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、螟蟲、稻曲病、白葉枯病等，要針對性地做好防治。

4.7.1 稻瘟病可在水稻處于幼苗或者分蘗期時，一旦出現了發病中心，或者植株葉片上有急性病斑出現，或者劍葉的發病率超過1%時，即可開展藥劑防治。適合的藥劑及劑量有70%肟菌·戊唑醇150～225 g/hm2、75%三環唑可濕性粉劑375～450 g/hm2、32.5%苯醚甲環唑·嘧菌酯懸浮劑450～750 mL/hm2等。

4.7.2 紋枯病可在病害剛發生時，選擇70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 500～3 000 mL/hm2、5%井岡霉素水劑4 500 mL/hm2、40%菌核凈可濕性粉劑1 200～1 500 g/hm2、20%粉銹寧可濕性粉劑750～1 125 g/hm2、20%井岡霉素可濕性粉劑1 200～1 800 g/hm2等，兌水450 kg/hm2，拌和均勻后對準莖稈基部噴霧。要求田間灌淺層水2 cm左右，主要對準植株中部以下進行噴施，田塊病害重時可在1周后再噴藥1次。

4.7.3 二化螟可選擇20%殺蟲雙水劑2 250～3 000 g/hm2等拌土在地表撒1層，或者20%三唑磷乳油1 500～2 250 mL/hm2、50%殺螟松乳油1 050～1 500 mL/hm2等兌水噴霧。

4.7.4 稻縱卷葉螟可在其大量孵化卵的時期，或者初卷葉期時選擇蘇云金桿菌（Bt）8 000 IU/mg可濕性粉劑4 500 g/hm2等兌水675～750 kg/hm2對準水稻植株中部以上進行均勻噴霧。

4.7.5 稻飛虱當田間稻飛虱蟲口的基數達到1 000頭/百叢時即可進行藥劑防治。適合的防治藥劑有50%吡蚜酮可濕性粉劑150～180 g/hm2、70%吡蟲啉水分散粒劑45～60 g/hm2，或80億孢子/mL金龜子綠僵菌CQMa421可分散油懸浮劑900～1 350 mL/hm2、25%噻蟲嗪懸浮劑60～90 mL/hm2等，兌水750～900 mL/hm2對準病株噴霧，每周噴1次，連續噴3次。噴藥期間田間水層保持在3～5 cm，如果藥后遇到降雨要及時補噴。

4.8 及時收獲，科學晾曬

秈糯稻進入到成熟期后如果遇到降雨則谷粒易發芽，因此要及時采收，一般在谷粒85%左右成熟、為金黃色時，即可搶晴日進行收獲，過早或者過晚收獲均可導致產量及品質的降低。采收后不可進行暴曬，需要在陰涼處攤晾1 d，之后貯放3 d左右再轉移到陽光下輕曬，利于提高稻米的米質。

5 結語

近些年，秈糯稻作為黏性小吃等特色食品的重要加工原材料，其營養價值豐富，可以健脾養胃、補中益氣等，市場需求量不斷增加。華秈糯8號新品種的綜合表現優良，米質優、糯性好、抗倒伏、產量穩，有著較好的推廣前景，在江西省、安徽省等適合種植區需要結合當地的氣候特點積極探索豐產栽培技術，將該品種的增產優勢發揮出來。